Тыквенная каша — рецепт приготовления

В кулинарных книгах любого народа можно найти огромное количество рецептов каши. Ее можно смело употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин. Она согреет в холода и насытит организм полезными веществами.

Каша из тыквы без крупы: пошаговый рецепт с фото

Когда вы хотите приготовить на завтрак или ужин что-то лёгкое и быстро — приготовьте эту кашу из тыквы. Не секрет, что этот ароматный овощ очень хорош для организма человека во всех отношениях: полезен для кишечника, легко усваивается и даже препятствует старению!

Итак, для приготовления чудо-каши из тыквы нам понадобится:

• кусок тыквы — 250 г;
• молоко — полстакана;
• корица — пол-чайной ложки;
• масло сливочное — 50 г;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Сначала готовим тыковку: чтобы наше блюдо было вкусным и красивым, важно правильно выбрать основной продукт. Тыкву мы возьмем с крепкой кожицей, сочной мякотью (5-6 см), ярко-желтого или оранжевого цвета.

Отрезаем кусок прекрасного осеннего овоща, ложкой вычищаем семена, чистим от кожуры и хорошенько промываем. Сушим кухонным полотенцем от излишней влаги, затем берем толстую чистую доску и острым ножом нарезаем тыкву на кубики (до 2см).

Шаг 2. Время подготовить молоко; конечно, в идеале хорошо взять жирное домашнее молочко от коровы или козы и прокипятить его. Но поскольку не всегда есть такая возможность — возьмем молоко в магазине, но менее 3,5% жирности. Если вы хотите сварить более пресную кашу, то возьмите напополам воду и молоко (1:1).

Берем кастрюлю с толстыми стенками, наливаем туда молоко и ставим на средний огонь. Как только молоко закипит, быстро опускаем кубики тыквы.

Шаг 3. А вот теперь добавляем в кастрюлю сахар, соль, корицу и варим тыкву до мягкости (примерно 20-25 минут). Не забываем помешивать деревянной лопаткой, чтобы блюдо не пригорело.

Шаг 4. Когда тыква стала мягкой и разваренной, можно легко измельчить её в блендере или просто размять толкушкой. Потом прогреть еще две-три минуты.

Шаг 5. Осталось только разложить кашу по тарелкам, добавить сливочного масла, посыпать семечками или кусочками фруктов — приятного аппетита!

Вкусна такая каша со свежими булочками с корицей, которые так приятно запивать свежим чаем или молоком. А можно и прекрасным соком.

ПОДСКАЗКА

Тыквенную кашу еще можно обогатить витаминами так: добавить мелко натертую морковь или свежее яблоко, нарезанное кубиками. Тогда их нужно положить в кастрюлю с молоком вместе с тыквой. А еще сдобрить вкус каши можно не только корицей, но и капелькой ванильного сахара.

Каша из тыквы

Мы знаем множество вариантов приготовления каши из круп, и практически забыли другие не менее ценные продукты. Например, солнечную тыкву стали использовать лишь как атрибут веселого праздника Хэллоуин. Хотя раньше ее называли «пищей Богов»! Чудо-овощ хорош и свежем, и в запечённом, и в жареном виде. Супы, оладьи, запеканки, десерты, пироги, салаты – лишь небольшая часть блюд из желтого травянистого растения. И от крупных жареных тыквенных семечек мало кто откажется. Вкусные рецепты каши из тыквы с добавлением круп придают ей двойную силу — овоща и злаков.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Сочный оранжевый кабачок отлично сочетается с пшеном, рисом или овсянкой. Разнообразить вкус тыквенника можно изюмом, цукатами или орешками. Не спешите раскладывать кашу по тарелкам. Дайте ей немного потомиться в ароматном тепле чугунка. Перед подачей щедро полейте медом и топленым маслом. Прощальный яркий привет уходящему лету соберет за столом ценителей правильной пищи, помогая справиться с унылой осенней хандрой!

Каша из тыквы с пшеном: простой рецепт

Сразу нужно оговориться, что классический вариант рецепта – это, конечно, тыквенная каша с пшеном. Готовить ее можно как в кастрюле (желательно толстостенной), так и в мультиварке (о таком способе приготовления мы расскажем ниже).

Для классического рецепта понадобятся такие продукты:

• тыква 1 кг;
• пшена достаточно 400 г, поскольку оно значительно увеличится в объеме;
• молока – 3 стакана (и воды 4 стакана) либо 7 стаканов молока;
• немного сливочного масла;
• 3 больших ложки сахара;
• половина десертной ложки соли (по вашему вкусу).

Действовать будем так:

Шаг 1. Первой в кастрюлю закладывается тыква. Для этого ее нужно почистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Помещаем кусочки в кастрюлю и заливаем их водой полностью. Варить нужно до кипения, после чего еще полчаса на умеренном огне и под крышкой. В результате мякоть должна практически полностью свариться.

Шаг 3. В течение всего этого времени можно замачивать пшено в воде комнатной температуры или просто обдать его кипятком, предварительно тщательно промыв. Так мы точно избавимся от ненужной горчинки, которая иногда появляется в результате долгой варки этой крупы.

Еще один полезный совет – не использовать старое, залежавшееся пшено, которому уже точно больше года. Тщательно промытую и замоченную крупу добавляем в кастрюлю и варим еще 20 минут, огонь немного убавляем. В этот же момент можно добавить сахар и соль.

Шаг 4. Теперь вливаем 3-4 стакана молока и варим еще 10 минут на среднем огне. Конечно, кипеть блюдо уже не должно, так что огонь нужно подрегулировать осторожно.

Шаг 5. Теперь просто попробуем крупу – если она стала достаточно мягкой, значит, и все блюдо тоже готово. При подаче добавим сливок либо сливочного масла. Украсить можно и семечками из тыквы, а также зеленью – это не только красиво, но и очень полезно.

Ингредиенты

Крупа Дружба — 200 г

Кипяток — 450 мл

Тыква — 100 г

Мед — по вкусу

Соль — 2 щепотки

• 95
• Ингредиенты

Полезное и питательное блюдо, которое готовится примерно 20 минут. Подавайте его с медом или джемом.

Вкусная тыквенная каша в горшочке

Если у кого-то есть керамический горшочек для приготовления жаркого, он вполне подойдет и для тыквенной каши. Более того – именно такой рецепт можно считать классическим.

Керамическая емкость очень хорошо держит тепло. И если поставить ее в духовку на 30-40 минут, каша в буквальном смысле упреет, т.е. будет не вариться и не тушиться, а томиться. Именно этот принцип всегда использовался при приготовлении блюд в классической русской печи.

Чтобы воспроизвести этот несложный рецепт вкусной и простой каши из тыквы, возьмем такие продукты:

• тыквенной мякоти 0,5 кг;
• пшена 1 стакан;
• молока 3 стакана;
• соли и сахара, варенья, меда – по вашему вкусу;
• соли – 1 щепотка.

Инструкция очень простая. Несмотря на то, что для рецепта понадобится какое-то время, работать нам почти не придется – все сделает духовка. Зато на выходе мы получим кашку, которая по вкусу максимально приближена к классическому варианту.

Для этого будем действовать так:

Шаг 1. Обработаем пшено, чтобы оно не горчило. Для этого тщательно перебираем и промываем крупу. Пропустив через нее проточную воду 5-6 раз, мы добьемся того, что стекающая жидкость будет идеально прозрачной.

Еще один прием – ненадолго замочить пшено в кипятке. И конечно, не следует брать старую крупу, которая явно залежалась больше года.

Шаг 2. Включаем духовку на 180оС, а тем временем нарезаем тыквенную мякоть кубиками, кладем в кастрюлю и наливаем молоко. Доводим до кипения, добавляем пшено и варим уже на слабом огне около 15-20 минут.

Шаг 3. В этот же момент добавляем все специи (соль, сахар). По окончании варки перекладываем смесь в горшок (его лучше предварительно прогреть в духовке) и ставим его туда на полчаса.

Шаг 4. Этого времени вполне достаточно, чтобы каша приготовилась полностью. Подаем с маслом, сливками или с медом. Можно и с вареньем – дело вкуса.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 120 г

Молоко — 250 мл

Тыква — 100 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 20 г (для подачи)

• 173
• Ингредиенты

Кукурузная каша с тыквой получается очень питательной и сытной — идеальное блюдо для завтрака, особенно детям!

С рисом

Состав продуктов: 720 г мякоти овоща, стакан с горкой круглого белого риса, 3-5 ст. л. сахара-песка (по вкусу), пол-литра очищенной воды, 330 мл жирного молока, мал. ложка ванильного сахара, ½ мал. ложки поваренной соли, горсть замороженных ягод.

Больше материалов: рецепт тыквенной каши с рисом

1. Для такого блюда обязательно выбирается сладкая сочная тыква насыщенного оранжевого цвета. Овощ очищается от кожуры и семян. Оставшаяся мякоть нарезается миниатюрными кусочками.
2. Тыквенные ломтики заливаются молоком и доводятся до кипения. Овощная мякоть варится на медленном огне до полного размягчения. У разных сортов тыквы время варки разное. В среднем на этот процесс требуется 20-25 минут.
3. Готовый овощ разминается в пюре. Если хочется получить максимально однородную массу, стоит использовать блендер. Если домашним нравится, когда в блюде попадаются овощные кусочки, можно использовать толкушку.
4. Рис перебирается и закладывается в закипевшую воду вместе с солью. После закипания огонь уменьшается, и крупа варится 20-25 минут.
5. Далее рис соединяется с овощным пюре, в него добавляется соль, два вида сахара, ягоды.

После перемешивания ингредиентов тыквенная каша с рисом томится еще 6-8 минут.

Ингредиенты

Перловая крупа — 250 г

Тыква — 200 г

Вода — 150 мл

Изюм — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Соль — по вкусу

• 174
• Ингредиенты

Рецепт постного второго блюда — каши из перловки с тыквой на воде.

Ингредиенты

Пшено — 1 стакан

Тыква (мякоть) — 400 г

Вода — 2.5 стакана

Сахар — 1.5 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Курага

Мёд

• 110
• Ингредиенты

Буквально несколько кулинарных штрихов помогут сделать постную пшённую кашу с тыквой интересной, вкусной, полезной.

Каша с тыквой и перловкой: полезно и вкусно

Бытует мнение, что перловая каша — на любителя, а уж сочетать её с тыквой и вовсе не представляется возможным. Мы попробуем опровергнуть это мнение и приготовим тыквенную кашу с перловкой по очень простому рецепту.

Для такого здорового и полезного блюда нам понадобится:

• тыква (очищенная от кожуры и семечек) 400 г;
• крупа перловая 150 г;
• соль по вкусу;
• приправы (можно взять и сухие): базилик, оригано, эстрагон;
• масло растительное.

Готовить будем так:

Шаг 1. Сначала замочим перловую крупу — на 10-12 часов, или на ночь. Это необходимо сделать обязательно, тогда кашка получится красивого цвета, рассыпчатой и нежной. Итак, заливаем в кастрюлю с крупой примерно литр холодной воды и оставляем замачиваться.

Шаг 2. Наутро тщательно промоем крупу чистой водой и откинем на дуршлаг.

Шаг 3. Варим перловку: заливаем водой, чтобы крупа была покрыта полностью и на два пальца выше, солим и ставим на довольно сильный огонь. Помешиваем, а от кипения огонь убавляем и варим примерно 25-30 минут. Чтобы крупа не пригорела, можно варить её и на водяной бане.

Шаг 4. Итак, наша перловка варится, а мы тем временем займемся тыквой. Как обычно — очищаем кожицу, выбираем семечки и рубим мякоть на кубики.

Шаг 5. Ставим сковородку на огонь, разогреваем, наливаем подсолнечное масло (можно взять и кукурузное, и оливковое) и высыпаем туда тыкву. Когда появится аппетитная корочка, добавляем соль и специи, перемешиваем и жарим всё вместе еще минут 10.

Шаг 6. А тем временем уже подоспела и наша перловка. Берем её и добавляем прямо на сковородку к тыкве. Конечно, хорошо для этого взять чугунную сковороду или сотейник с толстым дном и высокими бортами. Всё тщательно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 5-10.

Шаг 7. Осталось самое приятное и вкусное — подать нашу кашу из тыквы с перловкой и приглашать к столу. Будьте уверены — от добавки вряд ли можно удержаться!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Правильно приготовленная перловка хорошо разваривается, поэтому соблюдайте пропорции крупы и воды — чтобы не вышло, как в знаменитом рассказе нашего детства «Мишкина каша» писателя Николая Носова.

Для такой каши лучше взять тыкву сладких сортов. И можно дополнять её по вашему вкусу — обжаренным луком, грибами, морковкой и другими овощами.

Ингредиенты

Крупа пшеничная — 60 г

Тыква — 100 г

Молоко — 1 стакан

Соль — 1/4 ч.л.

Масло сливочное — 40 г

• 149
• Ингредиенты

Пшеничная каша с тыквой — замечательное полезное блюдо для детей и всей семьи!

Ингредиенты

Тыква для горшочка — 800 г

Тыква для каши — 100 г

Пшено — 50 г

Молоко — 250 г

Сахар — 2 ч.л. или по вкусу

Масло сливочное — 50 г

• 80
• Ингредиенты

Сегодня же мне посуда для каши не понадобится: будем готовить кашу в тыкве в духовке…

Постная каша из тыквы свежей или замороженной

Прекрасный рецепт для Великого поста или диеты — пшенная каша с тыквой, сваренная на воде. А получается она такой ароматной и нежной, что устоять невозможно.

Кроме того, тыкву можно взять и замороженную. Ради того, чтобы и зимой наслаждаться прекрасным овощным блюдом, хорошо осенью заранее подготовить тыквенные кубики и положить их в морозилку.

Итак, возьмем такие ингредиенты:

• крупа пшено 2 стакана;
• вода 4-5 стаканов;
• мякоть тыквы 300г;
• соль по вкусу;
• мёд 1 столовая ложка;
• масло сливочное 20г.

Готовим нашу постную кашку так:

Шаг 1. Пшено тщательно перебираем, несколько раз промываем под струей воды (лучше высыпать зерно в дуршлаг) и обдаем кипятком.

Шаг 2. Время приняться за тыкву: режем, чистим, удаляем семечки, моем и рубим соломкой или брусочками.

Шаг 3. Разогреваем сковороду, добавляем масло и начинаем обжаривать тыковку, хорошо помешивая.

Шаг 4. А теперь готовим так: в кастрюлю с пшеном кладем обжаренную тыкву, заливаем водой, солим по вкусу, перемешиваем, а потом добавляем сахар или мёд. И всё варим на умеренном огне до готовности.

Шаг 5. После этого выключаем огонь и оставляем наше блюдо под крышкой — упреть еще на полчаса. Затем раскладываем кашу по тарелкам, дополняем кусочком сливочного масла — и наслаждаемся!

ПОЛЕЗНЫЕ ПОДСКАЗКИ

Если вам больше по душе гречневая каша, рис или чечевица, или какая либо другая крупа — то можно готовить с ней кашу по этому рецепту. Кстати, заправить её вкусно не только мёдом и вареньем, но и постным майонезом, зеленью и капелькой чесночку.

Ингредиенты

Кукурузная крупа – 100 г

Вода – 300 мл

Молоко – 360 мл

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Тыква – 200 г

Масло сливочное – 40-50 г

• 100
• Ингредиенты

Предлагаю приготовить вкусную и полезную кукурузную кашу с тыквой в мультиварке на молоке и воде.

Ингредиенты

Пшенка — 100 г

Тыква — 250 г

Молоко — 600 мл

Сахар — 1 ч.л. или по вкусу

Масло сливочное — для подачи

• 115
• Ингредиенты

Приготовленная в духовке пшенная каша с тыквой — всем хороша. Единственный недостаток, что готовится она сравнительно долго…

Ингредиенты

Тыква – 250 г

Манная крупа — 60 г

Молоко – 2 стакана

Сахар тростниковый – 1 ст.л.

• 45
• Ингредиенты

Сытная и вкусная манную кашу с тыквой получается нежной и ароматной, а карамелизированная тыква превратит манную кашу в настоящее лакомство.

Ингредиенты

Тыква свежая — 100 г

Пшено — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец

Специи для мяса

• 240
• Ингредиенты

Простейший рецепт приготовления вкусной пшенной каши с тыквой на воде.

+ видео рецепт

Ингредиенты

Пшенка — 2/3 стакана;

Тыква — около 150 грамм;

Вода — 200 мл;

Молоко — 200 мл;

Сливочное масло — 50 г;

Мёд — 2 ст. ложки;

Соль — 1 щепотка.

• 78
• Ингредиенты

Пшенная каша бывает вязкая, бывает рассыпчатая, её варят на молоке или на воде. Предлагаю рецепт вкусного и полезного варианта пшенной …

Расскажите о подборке друзьям

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 100 г

Вода – 250 мл

Молоко – 200 г

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 3 ст.л.

Изюм – 40 г

Тыква – 150 г

Сливочное масло – 25 г

• 132
• Ингредиенты

Овсяная каша с тыквой – полезный и вкусный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Тыква — 250 г

Вода — 350 мл

Сахар — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Рис — 50 г

• 42
• Ингредиенты

При регулярном употреблении постной рисовой каши, можно укрепить иммунитет, улучшить самочувствие, повысить работоспособность

Ингредиенты

Пшено — 100 г

Тыква (мякоть) — 200 г

Молоко пастеризованное 2,5% — 750 мл

Масло сливочное — 20 г + немного для смазывания чаши мультиварки

Соль — 0,5 ч.л.

Сахар — 3 ч.л.

• 94
• Ингредиенты

Пшенная каша с тыквой считается одной из наиболее популярных каш русской кухни. Предлагаю приготовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке.

Ингредиенты

Тыква — 350-400 г

Молоко — 3-4 стакана

Рис — 1 стакан

Соль — 0.5 ч.л.

Сахар — 3-4 ст.л.

Масло сливочное — 40-50 г

• 128
• Ингредиенты

Вкусная и сытная рисовая каша на завтрак. Основные ингредиенты: рис круглозернистый, тыква и молоко.

Ингредиенты

Кукурузная крупа — 40 г

Вода — 170 мл

Тыква — 60 г

Масло — 2 мл

Соль — 1 щепотка

• 61
• Ингредиенты

Если постная кукурузная каша вам уже кажется слишком обыденной, попробуйте сварить её с тыквой. Получится ещё ярче и вкуснее. Рекомендую!

Ингредиенты

Тыква свежая — 350 г

Рис круглый — 100 г

Вода — 150 мл

Молоко — 400 мл

Сливочное масло — 30 г

Соль — 1/3 ч.л.

Сахар — 100 г

Ваниль, корица — по вкусу

• 105
• Ингредиенты

Отличная сезонная тыквенная каша с рисом на молоке подойдет в качестве завтрака или ужина.

Ингредиенты

Тыква — 500 г

Рис — 4 ст.л.

Молоко — 150 мл

Сахар — по вкусу

Соль — 0,5 ч.л.

Масло сливочное — 50 г

• 96
• Ингредиенты

Каша из тыквы с рисом — моя любимая. Риса кладу немного и долго его варю. В процессе приготовления каша становится …

Ингредиенты

Тыква — 500 г

Геркулес — 1,5 мульти-стакана (240 мл)

Молоко — 320 мл

Вода- 320 мл

Соль — по вкусу

Мёд — 2 ст. л.

Масло сливочное — 40 г (по желанию)

• 109
• Ингредиенты

Простой рецепт вкусной каши из тыквы и геркулеса с молоком и медом в мультиварке.

Ингредиенты

Рис — 1 мультистакан

Молоко — 6 мультистаканов

Тыква — 150 г

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Масло сливочное — по вкусу

• 84
• Ингредиенты

Тыква — весьма полезный овощ, который хорошо сочетается со многими продуктами. Хороша она и в кашах. Самая популярная — пшенная …

Ингредиенты

Тыква — 500 г

Пшено — 1 мультистакан (160 мл)

Вода — 4 мультистакана (по 160 мл)

Соль — по вкусу

Сахар — 1 ст.л.

Изюм — 40 г

Курага — 40 г

Молоко сухое — 4 ст.л.

Масло сливочное — 40 г

• 142
• Ингредиенты

Вкусная каша из тыквы и пшена с курагой и изюмом на молоке. Отлично подходит для начала дня.

Ингредиенты

Крупа пшенная — 3 мультистакана (примерно 300 грамм);

Репчатый лук — 80 грамм;

Морковь — 140 грамм;

Тыква — 100 грамм;

Свиной фарш — 160 грамм;

Растительное масло — 80 мл;

Вода — 6 мультистаканов (960 мл);

Соль — по вкусу.

• 124
• Ингредиенты

Пшенная каша с мясным фаршем и тыквой- несладкий вариант для сытного семейного обеда. Каша сама по себе жёлтенькая, а с …

Ингредиенты

Тыква — 300 г

Рис — 0.5 стакана

Молоко — 1 л

Цукаты (изюм) — по вкусу

Сахар — по вкусу

Ванильный сахар — 10 г

Соль — 2 щепотки

• 68
• Ингредиенты

Вкусная и сытная каша из тыквы с рисом на молоке с добавлением цукатов или изюма.

Ингредиенты

Тыква — 300 г

Пшено — 1 стакан

Изюм — 2 горсти

Молоко — 1 л

Сахар — по вкусу

Ванильный сахар — 10 г

Соль — 2 щепотки

• 84
• Ингредиенты

Отличный рецепт сезонный тыквенной каши с пшенкой и изюмом на молоке.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...