Чудесные сладкие пышные пончики можете приготовить из творога. Пончики из творога во фритюре — идеальное блюдо для воскресного полдничного чаепития.
Ингредиенты:
- 250 гр творога
- 300 гр муки
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 1 ч. ложка соды
- соль
Источник: https://vsemxozaikam.ru/recept-domashnix-ponchikov-iz-tvoroga-vo-frityure.html/
Содержание
Похожие рецепты
Чтобы пончики получились вкусными…
Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как сделать пышные пончики
Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Избавление масла от постороннего запаха.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Источник: https://1000.menu/cooking/18295-tvorojnye-ponchiki-vo-friture
Это интересно: Творожно желейный торт — рецепт приготовления
Ингредиенты для пончиков из творожного теста
- творог – 500-600 г
- куриное яйцо – 2-3 шт.
- сахар – 2-3 ст. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванильный сахар – 1-2 ч. ложки
- пшеничная мука – 5-6 ст. ложек
- сахарная пудра
- растительное масло для жарки.
Источник: https://na-vilke.ru/tvorozhnye-ponchiki.html
Способ приготовления творожных пончиков
- Творог перетереть через сито. При излишней влажности, желательно предварительно сцедить лишнюю жидкость, поместив на пару часов в дуршлаг.
- Соединить яйца с творогом. Совет: для более жирного творога требуется меньшее количество яиц.
- Добавить в творожную массу сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешать.
- Просеянную муку частями всыпать в творожную смесь и перемешать.
- При необходимости можно добавить еще немного муки, потому что масса для пончиков должна быть довольно плотной и держать форму.
- Из полученного творожного теста для пончиков скатать шарики размером с куриное яйцо. Каждый обвалять со всех сторон в муке. Жарить творожные пончики во фритюре. Для этого в казан или другую ёмкость налить необходимое количество растительного масла и раскалить. Очень важно, чтобы пончики были полностью покрыты маслом. Совет: в целях экономии можно использовать меньше растительного масла, покрывая пончики наполовину. В этом случае их нужно переворачивать, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет. Жарить творожные пончики на среднем огне, чтобы они внутри не остались сырыми. Не стоит закладывать в кипящее масло слишком много творожных шариков, они при жарке увеличиваются в объеме и могут слипнуться.
- Готовые пончики из творожного теста переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Используя маленькое ситечко посыпать творожные пончики сахарной пудрой. Сервировать в теплом виде, но даже остывшие пончики не теряют своих вкусовых качеств.
- Во фритюре можно жарить не только сладкие пончики и прочие изделия из теста. Посмотрите как готовят арабские котлеты Куббе во фритюре или картофельные чипсы.
Источник: https://na-vilke.ru/tvorozhnye-ponchiki.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог — 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» — ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный — ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Сода пищевая, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Растительное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/18295-tvorojnye-ponchiki-vo-friture
Способ приготовления творожных пончиков
- Творог перетереть через сито. При излишней влажности, желательно предварительно сцедить лишнюю жидкость, поместив на пару часов в дуршлаг.
- Соединить яйца с творогом. Совет: для более жирного творога требуется меньшее количество яиц.
- Добавить в творожную массу сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешать.
- Просеянную муку частями всыпать в творожную смесь и перемешать.
- При необходимости можно добавить еще немного муки, потому что масса для пончиков должна быть довольно плотной и держать форму.
- Из полученного творожного теста для пончиков скатать шарики размером с куриное яйцо. Каждый обвалять со всех сторон в муке. Жарить творожные пончики во фритюре. Для этого в казан или другую ёмкость налить необходимое количество растительного масла и раскалить. Очень важно, чтобы пончики были полностью покрыты маслом. Совет : в целях экономии можно использовать меньше растительного масла, покрывая пончики наполовину. В этом случае их нужно переворачивать, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет. Жарить творожные пончики на среднем огне, чтобы они внутри не остались сырыми. Не стоит закладывать в кипящее масло слишком много творожных шариков, они при жарке увеличиваются в объеме и могут слипнуться.
- Готовые пончики из творожного теста переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Используя маленькое ситечко посыпать творожные пончики сахарной пудрой. Сервировать в теплом виде, но даже остывшие пончики не теряют своих вкусовых качеств.
- Во фритюре можно жарить не только сладкие пончики и прочие изделия из теста. Посмотрите как готовят
Этот рецепт пригодится в моменты, когда хочется чего-нибудь сладенького к чаю, но нет времени на приготовление тортов и всяческих изысков. Мягкие, нежные и пористые творожные пончики — вкусный, сытный, а, главное, простой и быстрый в изготовлении десерт. Самые доступные продукты, минимум трудозатрат, и румяные шарики из творога готовы!
Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по рецепту с фото пошагово.
Ингредиенты:
- однородный творог от 9 % — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 4 ст. ложки (или по вкусу);
- разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки;
- мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто);
- ванилин — щепоть;
- рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.
Источник: https://foodar.ru/desserts/tvorozhnye-ponchiki-vo-frityure-recept-recept-ponchiki.html
Это интересно: Желейный торт с печеньем — лакомство для жаркого лета
Творожные пончики рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Как сделать пончики из творога
- Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.
- Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.
- Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.
- Замешиваем вручную тесто для пончиков — оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».
- Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.
- Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.
- Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.
- Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой.
Творожные пончики по рецепту с пошаговыми фото готовы! Приятного аппетита!
Источник: https://foodar.ru/desserts/tvorozhnye-ponchiki-vo-frityure-recept-recept-ponchiki.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://na-vilke.ru/tvorozhnye-ponchiki.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1965 (23%)
- https://foodar.ru/desserts/tvorozhnye-ponchiki-vo-frityure-recept-recept-ponchiki.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4170 (48%)
- https://1000.menu/cooking/18295-tvorojnye-ponchiki-vo-friture: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2331 (27%)
- https://vsemxozaikam.ru/recept-domashnix-ponchikov-iz-tvoroga-vo-frityure.html/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 262 (3%)