Морковный пирог — приготовьте полезный десерт!

Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете, или просто приверженцев здорового питания. Ошибочно полагать, что это блюдо обладает слишком бедным вкусом, ведь существует множество рецептов его приготовления — вкусных, пикантных, лёгких и даже изысканных.

Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке

Итак, для начала разберём, как создаётся классический вариант полезного пирога.

Перечень ингредиентов:

• 150 г моркови;
• 150 г грецких орешков;
• 150 г муки в/с;
• 8 ст. л. масла постного;
• 1 ст. сока персикового;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• немного соли;
• ванилин.

Важно! Чтобы пирог получился действительно вкусным, следует использовать только самую сладкую и сочную морковь.

Этапы работы:

1. Обжариваем грецкие орехи в духовке, затем измельчаем.
2. Сахарный песок соединяем с рафинированным маслом. Добавляем фруктовый сок.
3. Очищенную морковь мелко натираем или разбиваем в блендере. Соединяем с жидкими ингредиентами.
4. Всыпаем подготовленные орехи.
5. Черёд муки, соединенной с ванилином и разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
6. Перекладываем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку. Рабочая температура – 200 градусов, время – 40-45 минут.
7. Готовый пирог украшаем по личному усмотрению: сахарной пудрой, джемом или мёдом.

Морковный пирог — классический рецепт

Вам необходимы:

• мука – 2 стакана;
• тёртая морковь – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• растительного масла – 3 ст. ложки;
• грецкие орехи – 100 г;
• изюм – 100 г;
• разрыхлителя – 2 ч. ложки;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Яйца взбиваются с ванилью и сахаром. Туда же отправляются морковное пюре или просто тёртая морковь, масло, мука и корица. Тщательно всё перемешайте, пока не получится густое тесто. Следом добавьте измельчённые орехи и изюм.

Возьмите форму для запекания. Она может быть произвольной формы — как прямоугольной, так и круглой. Застелите её пергаментной бумагой и выложите туда равномерно тесто. Выпекайте около часа при температуре 180. Перед подачей диетический пирог можно украсить чем-нибудь сверху — орехами, цукатами, сухофруктами.

Постный морковный пирог без яиц

Вам необходимы:

• тёртая морковь – 1,5 стакана;
• мука – 1 стакан;
• сахар – ½ стакана;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• разрыхлителя – 2 ч. ложки;
• грецкие орехи – ½ стакана;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Чтобы приготовить постный морковный пирог в первую очередь вам необходимо смешать тёртую морковь и сахар. Затем нужно добавить в смесь масло и небольшое количество муки с разрыхлителем. Замешайте тесто и постепенно кладите оставшуюся просеянную муку. Введи в готовую массу измельчённые орехи и корицу. Ещё раз перемешайте.

Возьмите форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой, смазанной маслом, и вылейте равномерно тесто. Оно должно изначально получиться средней густоты. Пирог выпекается в духовой печи при температуре 200 градусов. Время от времени проверяйте его на готовность при помощи зубочистки.

Как приготовить морковный пирог

1. Прежде всего подготовим ингредиенты;

   

   Для начала заготовим необходимые для приготовления компоненты

2. Морковь натираем на крупной терке;

   

   Измельчаем с помощью крупной терки морковку

3. В миску наливаем растительное масло;

   

   Первым ингредиентом станет подсолнечное масло налитое в глубокую миску

4. Добавим к растительному маслу сахарный песок;

   

   Насыпаем в масло сахар

5. Растираем сахар с растительным маслом;

   

   Подсолнечное масло и сахар тщательно смешиваем

6. Добавляем яйца;

   

   Разбиваем в будущее тесто куриные яйца

7. Все смешанные ингредиенты взбиваем миксером до растворения сахара;

   

   Смешиваем все продукты помещенные в миску миксером до растворения сахарного песка

8. Добавляем 1/2 чайной ложки соли;

   

   Насыпаем в тесто соль

9. Теперь добавим соду;

   

   Всыпаем соду

10. Далее очередь разрыхлителя для теста;

    

    Теперь добавим в тесто необходимое количество разрыхлителя

11. Для аромата в пирог следует подсыпаем 3 чайные ложки натуральной молотой корицы;

    

    Теперь добавляем ароматную измельченную корицу

12. Ну и для пикатности непременно нужно насыпать сушенный имбирь;

    

    А теперь изюминка пирога — сушены имбирь

13. Еще раз все хорошенько взбиваем;

    

    Для смешивания ингредиентов снова воспользуемся миксером

14. Очищенные орехи помещаем в полотенце;

    

    Чтобы измельчить орехи вначале завернем их в полотенце

15. Теперь подробим содержимое скалкой или молоточком;

    

    Для измельчения по полотенцу следует пройтись скалкой

16. Орехи следует нарубить кусочками;

    

    Измельчать орехи следует до такой кондиции как на фото

17. Всыпаем орехи в тесто;

    

    Измельченные орехи высыпаем в тесто

18. Теперь в миску с тестом насыпаем измельченную морковку;

    

    В тесто отправляем натертую морковь

19. Туда же просеиваем 200 г муки;

    

    В миску с тестом добавляем 200 г просеянной муки

20. В конце все ингредиенты следует еще раз перемешать ложкой;

    

    Готовое к выпечке тесто еще раз перемешиваем ложкой

21. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой;

    

    Форму для выпечки пирога непременно смажем маслом и посыпем мукой

22. Выливаем тесто в подготовленную форму;

    

    Выливаем тесто в форму для выпечки

23. Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пирог от 30 до 45 минут в зависимости о толщины;

    

    Выпекать пирог будем 30-45 минут, в зависимости от толщины десерта, при температуре 180 градусов

24. По прошествии отведенного времени проверяем готовность с помощью спички или палочки из дерева;

    

    Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или спичкой — готовое тесто не пристает к древесине

25. Готовый десерт еще на 20 минут оставим в форме, а затем переложим на решетку до полного остывания;

    

    Пирог вынем из формы только через 20 минут после окончания приготовления, а завершим остужать на решетке

26. Для крема просеиваем сахарную пудру;

    

    Чтобы приготовить крем просеиваем в миску сахарную пудру

27. Теперь к сахару добавляем сливочный сыр;

    

    Выкладываем сливочный сыр

28. Перемешиваем крем с помощью вилки;

    

    Растираем вилкой сахар с сыром

29. Добавляем столовую ложку лимонного сока;

    

    Выдавливаем в крем ложку свежего сока лимона

30. Измельчаем в ступке немного орехов;

    

    Измельчаем орехи, часть которых пойдет на украшения, а остальные в крем

31. Подмешиваем часть орехов к крему;

    

    Добавляем в крем часть орехов

32. Вводим в крем натуральные ванильное масло или немного эссенции, а затем хорошенько перемешиваем;

    

    Добавляем к сливочному крему немного ванильного масла или эссенции и перемешиваем

33. Смазываем кремом поверхность совершенно холодного пирога;

    

    Намазывать пирог следует тогда когда он полностью остынет

34. Украшаем пирог свежей тертой цедрой лимона;

    

    Для украшения такого десерта прекрасно подходит лимонная цедра

35. А в качестве завершающего штриха используем измельченные орехи;

    

    В конце посыпаем пирог кусочками заготовленных измельченных орехов

36. Морковный пирог готов — все что осталось сделать это попробовать!

    

    Ну вот и все готово Ваш кусочек пирога уже заждался чашечку ароматного чая и Вас. Приятного всем аппетита

Вот так просто и легко порадовать себя вкусным и полезным десертом. Но кроме всех перечисленных достоинств у нашего пирога есть еще несколько важных и нужных сегодня плюсов — он очень бюджетный и приготовить его под силу даже начинающей хозяйке. Дерзайте и делитесь впечатлениями от проделанной работы! Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз!

Ингредиенты для пирога

• Морковь — 2 шт. среднего размера
• Сахар — 200 г
• Подсолнечное масло — 175 мл
• Яйца — 3 шт.
• Орехи (грецкие и мендаль) — 150 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
• Сода — 2/3 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молотая корица — 3 ч.л.
• Сушенный имбирь — 3 ч.л.

Ингредиенты для крема

• Сахарная пудра — 150 г
• Сливочный сыр «Philadelphia» — 125 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Ванильное масло или эссенция — несколько капель
• Измельченные орехи и лимонная цедра — для украшения

Шаг 5

Выпекать 40 минут. Проткнуть деревянной палочкой центр пирога — тесто не должно прилипать. Если морковь попалась молодая и сочная, пирог будет влажный. Важно дать ему полностью остыть.

Как обойтись без яиц

Готовя постный морковный пирог лучше не использовать яйца. Чтобы такое исключение не повлияло на вкус любимого угощения, придётся подумать о том, как разнообразить его привычный список необходимых ингредиентов. Итак, для лёгкого десерта потребуется:

• 1 ст. муки;
• 1 ст. цельнозерновой муки в/с;
• 150 мл сока апельсинов;
• 3 морковки среднего размера;
• 100 мл масла подсолнечного;
• 50 г фундука;
• 40 г изюма;
• 100 мл сиропа;
• 1 апельсин;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• по 1 ч. л. корицы и молотого имбиря;
• по ½ ч. л. пекарской соли и мускатного ореха.

Этапы приготовления:

1. Снимаем цедру с мытого апельсина.
2. Измельчаем в блендере морковку и орехи (отдельно).
3. Изюм замачиваем на 30 минут в тёплой воде.
4. Соединяем обозначенные виды муки со всеми сухими компонентами и специями.
5. В комбайне доводим до однородности масло с сиропом, апельсиновой цедрой и соком.
6. К жидким компонентам всыпаем морковку.
7. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
8. Осталось поместить орехи и размокший изюм.
9. Перекладываем основу будущего пирога в форму и отправляем выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Важно! После отключения духовки не вынимайте пирог сразу. Пусть он доходит в ещё не остывшей печке следующие 10 минут.

Шаг 6

Сливочный крем смешать с соком лайма и медом (если необходима дополнительная сладость) и смазать топпингом остывший пирог. Посыпать фундуком.

Фото: bbcgoodfood.com, Johanna Frenkel

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Пирог с грушами и яблоками на вашем стол... Пирог с манкой и яблоками — удивите всех... Пирог с яблоками и корицей — идеальный в... Салат шапка мономаха, рецепт (видео)...