Курица в духовке в рукаве — рецепт сочного мяса

Курица в рукаве в духовке получается необыкновенно сочной и томленной, и выглядит очень эффектно. А вот хлопот от хозяйки требуется самый минимум! Расскажем, как освоить самые интересные и необычные варианты рецептов.

Как приготовить курицу в духовке:

Курицу разделить на небольшие кусочки, можно купить отдельные части тушки, например голень курицы, ножки, крылышки или бедра.

Лишний жир срезать, кожу можно оставить, а можно тоже срезать.

Промыть и высушить куриное мясо салфетками.

Со всех сторон кусочки курицы натереть специями, перцем и солью.

Переложить курицу в миску, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

Добавить мелко порезанный чеснок.

Можно оставить на некоторое время замариноваться, а можно сразу приступать к готовке.

Духовку нагреть до 200 градусов.

Курицу переложить в специальный рукав для запекания так, чтобы шов на нем был сверху.

Края рукава нужно очень плотно перевязать.

Обязательно сделать несколько проколов острым предметом.

Сколько запекать курицу в духовке?

Запекать курицу в духовке при температуре 200C надо не менее 30 минут.

Затем курочку вынуть и разорвать рукав по шву, открыть кусочки и поставить обратно в духовку еще на 15 минут.

Слишком зажаренной корочки не получится, но курочка слегка подрумянится.

Готовность определяется с помощью ножа.

Если в месте прокола сок без крови, прозрачный, то мясо курицы готово.

Для приготовления блюда по данному рецепту лучше использовать домашнюю курицу.

Домашняя курица, запеченная в духовке в рукаве получается очень вкусная, просто пальчики оближешь!



Итак, я вам дала пошаговый рецепт курицы запеченной в рукаве в чесночном соусе с фото. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют запечь курицу в духовке кусочками. Буду благодарна за лайки, репосты, !

А еще из курицы получается шикарное грузинское блюдо чахохбили.

Попробуйте приготовить — не пожалеете!

(Visited 948 times, 1 visits today)

Курочка, приготовленная целиком с яблоками в духовке

Ароматная, сладко-кислая вариация блюда получается при добавлении яблок и меда.

Для его нужно подготовить:

• Курица – 1 шт.
• Яблоки кисло-сладкие – примерно 1 кг
• Перец – щепоть
• Соль – по вкусу
• Приправа – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Майонез- 1 ст.л.
• Чеснок – 1-3 зубка
• Лимон – 0,5 шт.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Тушку моем, просушиваем бумажным полотенцем.
• Смазываем ее солью, особенно уделяя внимание внутренней полости и участку между кожей и грудиной (для этого шкурку стоит аккуратно отделить пальцами или столовой ложкой).
• В области грудинки под шкуру закладываем часть чеснока, нарезанного кольцами.
• Посыпаем перцем, специями, измельченным чесноком, натираем со всех сторон.
• Внутрь выдавливаем сок лимона, остаток фрукта закладываем внутрь тушки вместе с яблоками.
• В шкурке делаем насечки, продевая в них ножки.
• Смешиваем сметану с майонезом, смазываем соусом.
• Вкладываем продукт в рукав (лучше грудкой кверху), стараясь удалить лишний воздух.
  
  
• Оставить на 30 минут, запекать при 200 градусах 60 минут, затем уменьшить до 180 еще 30-40 минут.
• За 15 минут до конца жарки делаем в пакете разрез, поливаем мясо выделившимся жиром, а затем смесью растопленного меда с соевым соусом, так получаем хрустящую, блестящую корочку.

Курица в пакете, запеченная с картофелем

Прекрасный вариант, который совмещает в себе приготовление и мяса, и гарнира одновременно. По желанию к картошке можно добавить дольки болгарского перца, томаты, кусочки кабачка или какие-то другие любимые овощи. Получается очень сытно и вкусно.

Берем:

• Куриные бедра – 6-8 штучек;
• картошку – 7 клубней среднего размера;
• жирную сметану – 300 мл;
• лук репчатый – крупную головку;
• два зубка чеснока;
• помидоры черри – 5 штучек;
• лавровый листик;
• приправу для курятины – 10 гр;
• соль.

Пошаговые действия

Смешайте в любой посуде сметану, приправу, соль. Натрите этой массой куриные бедра, оставив несколько ложек маринада. Поставьте мясо настаиваться.

Картошку почистите, порежьте на кружки или дольками, как больше нравится. При этом не делайте части слишком толстыми.

Пропитайте картошку оставленным соусом, перемешайте руками.

Соедините бедра с овощами, поместите их в пакет для запекания.

Аккуратно выложите в рукав помытые помидорчики, очищенные зубки чеснока (измельчать их не нужно) и лавровый лист, завяжите кулек с обеих сторон и потрусите, чтобы соус попал на томаты.

Сделайте в кульке несколько проколов.

Поместите мяско с овощами в предварительно разогретую духовку.

Время запекания бедер составит около часа-полутора при температуре 180-190 градусов. За 7 минут до окончания процесса запекания, если вы желаете запечь курочку с корочкой, разрежьте пакет и дожарьте бедра в таком виде.

Выложите готовое угощение на тарелочки порционно, подавайте горячим.

Курица с картошкой и майонезом в рукаве для запекания

Очень легкий способ приготовления птицы, который позволяет сделать полноценный обед или ужин одним махом. В пакет для запекания вместе с главным ингредиентом мы помещаем картофель, который становится вкусным гарниром, пропитываясь мясными соками.

Ну, а сам рецепт до смешного легкий, без добавления экзотических специй, длительного вымачивания, сложных приготовлений. Есть курочка – все остальное найдется в холодильнике!

Нам понадобятся:

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 1-2 кг
• Чеснок – 1-3 зубка
• Приправа для курицы – 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Майонез – 1-3 ст.л. (по желанию)
• Рукав для запекания

Приготовление:

• Тушку моем, разрезаем пополам по грудине, лишний жир можно срезать, вместе с хвостом и первыми фалангами крыльев.
• Натираем ее солью, приправами, давленым чесноком со всех сторон.
• Очищенный картофель нарезаем крупными кусками (если он небольшой – можно жарить целиком), солим, добавляем майонез, перемешиваем, складываем в пакет, разравниваем горизонтально.
• Сверху выкладываем тушку, чтобы выделяющиеся из нее соки пропитывали картофель.
• Завязываем рукав с двух сторон, запекаем минут при 200 градусах.

Курица в рукаве с овощами

Очень эффектное с виду и необычайно вкусное блюдо, которое хочется скушать, только, увидев его. Птица в данном случае запекается целиком в пакете вместе с овощами, пропитывается их бесподобным ароматом и получается очень насыщенной, сочной, нежной.

Особое указание по рецепту! Для приготовления птицы с овощами тушку цыпленка-бройлера выбирайте поменьше, дабы она хорошо пропеклась, а пикули крошите кусочками побольше, дабы их было удобно в последующем брать.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Курица примерно на килограмм-кило двести не больше
• морковка – 2 ш4
• помидоры – 2 ш;
• перец болгарский красный или желтый – 1 ш;
• репчатый лук – 1 луковица;
• чеснок – 4 зубка;
• кабачок или баклажан – 250 гр;
• консервированная или свежая кукуруза – зерна, 200 гр;
• масло растительное или сливочное растопленное – 100 мл;
• лимон – 1 шт. (понадобится для приготовления только цедра половинки цитруса);
• соли щепотка;
• приправы для курицы.

Как готовить курицу в рукаве:

Масло растопите, дайте ему немного остыть, добавьте все специи, соль, цедру половинки лимона и два измельченных зубчика чеснока, 2 других оставьте целыми, их нужно будет вложить в пакет с другими овощами. Всей этой массой натрите хорошенько тушку и оставьте ее на время, чтобы она пропиталась приправами.

Овощи все помойте, которые нужно почистите, нарежьте их удобными для вас, произвольными частями. Например, лук полукольцами, кабачок и морковку небольшими полосками, помидоры дольками, перчик кубиками.

Из кукурузы слейте жидкость, если вы берете консервированный продукт. Если взята кукуруза в початках, предварительно отварите ее до полуготовности, остудите, очистите зерна и используйте в приготовлении только их, без самого початка.

Перемешайте все овощи в миске, третью часть вложите внутрь тушки.

Поместите курочку в целофан, оставшиеся пикули выложите вокруг нее, запакуйте пакет и немного его потрусите, как бы перемешивая продукты.

Сделайте сверху рукава несколько небольших надрезом, дабы через них циркулировал воздух.

Включите духовку, нагрейте немного ее, отправьте птицу с овощами запекаться. Температура в момент приготовления тушки в духовке должна быть около 200 градусов, время запекания продуктов составляет при этой температуре 90 минут.

Готовая, немного остывшая курица в рукаве извлекается из пакета, разрежьте ее на кусочки, выкладывайте на тарелочки гостям и сверху или рядом посыпайте запеченными овощами. К этому блюду можно подать по желанию любой соус, например, сливочный или чесночный.

Целая курица запеченная в рукаве, простой рецепт в мультиварке (видео)

Полезный совет! Если вы решили запечь в духовке  или мультиварке для своих друзей или родственников курицу в рукаве, но боитесь, что мясо получится сухим и невкусным, положите внутрь тушки пару небольших долек лимона. Он придаст блюду особую пикантность, а мясо при готовке будет сохранять в себе все свои соки, а значит, получится невероятно сочным и мягким.

Экспериментируйте, готовьте, пробуйте все новые и новые рецепты, балуйте и удивляйте своих любимых как можно чаще.

Удачи и Всех Благ!

Рецепт с картошкой, овощами и прованскими травами

Простой, домашний рецепт подходит для рядового ужина в кругу семьи.

Нам нужно:

• Мясо – 700 г
• Картофель – 8-10 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – пару веточек
• Чеснок – 1-2 дольки
• Соль, специи (паприка, перец черный, карри) – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

• Мясо промваем, слегка обсушиваем, разделяем на порционные кусочки (можно и целиком, но так продукт пропечется быстрее).
• Картофель чистим, нарезаем кусочками.
• К нему добавляем нарезанный слайсами чеснок, измельченную зелень, морковь, соль, перец, паприку по вкусу.
• Мясо солим, перчим.
• Рукав связываем с одной стороны, высыпаем в него картофель, нарезанный крупными ломтями лук, сверху растительное масло, мясо.
• Завязываем пакет, оставляем пропитываться 2 часа, затем печем при 180 градусах до готовности, в хорошей духовке достаточно будет 50 минут.

Получаем сочное, равномерно прожаренное мясо с хрустящей корочкой и напитанные мясным соком овощи. Вкуснятина!

Запеченная с рисом в духовке до хрустящей корочки

Хороший тандем выходит у главного ингредиента с рисом. Эта диетическая крупа хорошо впитывает соки, ароматы, вкусы, превращаясь из банальной каши в отдельное блюдо.

Ингредиенты таковы:

• Мясо – 500 г
• Рис – 1 ст.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Специи (паприка, перец черный, куркума, прованские травы), соль – по вкусу
• Вода – 1,5 ст.

• Рис промываем, заливаем холодной водой.
• Мясо крошим порционными кусочкам, солим, сдабриваем специями.
• Морковь, лук чистим, нарезаем кольцами.
• Закрываем одну сторону рукава.
• Складываем внутрь мясо.
• Добавляем остальные продукты, перемешиваем прямо в рукаве.
• Добавляем воду, аккуратно завязываем второй конец рукава.
• Запекаем при 170 градусах 40-50 минут.
• Подаем к столу, украсив зеленью.

Курочка, фаршированная гречей, в пакете

Еще один простой способ сделать полноценный обед – добавить гречку!

Продукты таковы:

• Тушка – 1 шт.
• Гречка – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубка
• Сметана – 4-5 ст.л.
• Горчица – 1 ст.л.
• Соль, приправы по вкусу
• Крупу промываем, заливаем водой, солим, варим до готовности (или полуготовности).
• Лук, морковь очищаем, мелко крошим, жарим на растительном жиру минут 5-7.
• Добавляем овощи к грече, смешиваем.
  
  
• Курочку вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
• Сметана, горчица, давленый чеснок, специи смешиваются, этим соусом смазывается тушка.
  
  Кашей плотно набиваем внутреннюю полость тушки, разрез закрепляем зубочисткой (или же сшиваем нитками, но перед употреблением все это придется снимать).
• Запекаем в рукаве час при 180 градусах, проверяем готовность, по необходимости время увеличиваем.

Фаршированная рисом в рукаве

Курицу в рукаве можно приготовить в духовке целиком, нафаршировав рисом с овощами. Фирменным рецептом семьи может стать такой вариант блюда.

Готовим пошагово:

1. Курицу промоем, вытираем полотенцем насухо.
2. Рис отвариваем до полуготовности
3. Морковку трем на крупной терке, чеснок и лук режем на некрупные дольки.
4. Смешиваем рис, овощи.
5. Приправляем их солью, перцем.
6. Набиваем птицу смесью риса и овощей.
7. Помещаем все в рукав.
8. Плотно завязываем рукав с двух сторон.
9. Запекаем в духовке, пока тушка не зарумянится 40-60 минут.
10. Подаем на большом керамическом блюде, украсив зеленью и луковыми колечками.

В качестве начинки можно использовать рис с кукурузой, горошком, мелкими колечками болгарского перца. Очень вкусно смешивать рисовую крупу с шампиньонами, обжаренными и луком до мягкости. Блюдо получается настолько вкусным, что домочадцы всегда просят добавки, требуют повторять рецепт как можно чаще.

Курица кусочками с шампиньонами, картошкой, сыром и сметаной

Вкусным, необычным является сочетание многих ингредиентов, к примеру, курятины, грибов, картофеля, сметаны и сыра. Звучит аппетитно, правда? А кушать такое еще лучше!

Нам нужно подготовить:

Тушка курицы (или 8 ножек, или другие части птицы) – около 1,5 кг

• Картофель – 6-8 шт.
• Грибы – 300 г
• Сыр – 150 г
• Соль, специи – по вкусу
• Растительный жир – 2 ст.л.
• Вода – 0,5 ст.

• Мясо промываем, слегка обсушиваем, смазываем солью со специями, оставляем на полчаса мариноваться.
• Грибы моем, чистим по необходимости, большие режем кусочками, отвариваем в подсоленной воде(шампиньоны можно сразу жарить с остальными ингредиентами).
• Картофель чистим, моем, обсушиваем, нарезаем тонкими слайсами.
• Форму или рукав заполняем по очереди – картофель, слегка сбрызнутый растительным маслом в два-три слоя, мясо, промежутки между ним заполняем грибами.
• Закрываем рукав (если используем форму – прикрываем ее фольгой).
• Печем в заранее прогретой духовке при 180 градусах 45 минут.
• Вынимаем минут за 5 до окончания времени, снимаем фольгу или разрезаем пленку, присыпаем блюдо тертым сыром.
• Пробуем по окончании срока выпечки, если картофель жестковат – даем ему пропечься еще 10-15 минут (как правило, мясо жарится даже быстрее овощей).

Вынимаем блюдо, перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и кушаем с удовольствием!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...