Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете, или просто приверженцев здорового питания. Ошибочно полагать, что это блюдо обладает слишком бедным вкусом, ведь существует множество рецептов его приготовления — вкусных, пикантных, лёгких и даже изысканных.
Источник: https://attuale.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Содержание
Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке
Итак, для начала разберём, как создаётся классический вариант полезного пирога.
Перечень ингредиентов:
- 150 г моркови;
- 150 г грецких орешков;
- 150 г муки в/с;
- 8 ст. л. масла постного;
- 1 ст. сока персикового;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- немного соли;
- ванилин.
Важно! Чтобы пирог получился действительно вкусным, следует использовать только самую сладкую и сочную морковь.
Этапы работы:
- Обжариваем грецкие орехи в духовке, затем измельчаем.
- Сахарный песок соединяем с рафинированным маслом. Добавляем фруктовый сок.
- Очищенную морковь мелко натираем или разбиваем в блендере. Соединяем с жидкими ингредиентами.
- Всыпаем подготовленные орехи.
- Черёд муки, соединенной с ванилином и разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
- Перекладываем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку. Рабочая температура – 200 градусов, время – 40-45 минут.
- Готовый пирог украшаем по личному усмотрению: сахарной пудрой, джемом или мёдом.
Источник: http://pirogi-i-torty.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-i-poleznyh-retseptov/
Это интересно: Лимонный кекс: простые рецепты вкусного десерта
Морковный пирог — классический рецепт
Вам необходимы:
- мука – 2 стакана;
- тёртая морковь – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- растительного масла – 3 ст. ложки;
- грецкие орехи – 100 г;
- изюм – 100 г;
- разрыхлителя – 2 ч. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- корица – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Яйца взбиваются с ванилью и сахаром. Туда же отправляются морковное пюре или просто тёртая морковь, масло, мука и корица. Тщательно всё перемешайте, пока не получится густое тесто. Следом добавьте измельчённые орехи и изюм.
Возьмите форму для запекания. Она может быть произвольной формы — как прямоугольной, так и круглой. Застелите её пергаментной бумагой и выложите туда равномерно тесто. Выпекайте около часа при температуре 180. Перед подачей диетический пирог можно украсить чем-нибудь сверху — орехами, цукатами, сухофруктами.
Источник: https://attuale.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Постный морковный пирог без яиц
Вам необходимы:
- тёртая морковь – 1,5 стакана;
- мука – 1 стакан;
- сахар – ½ стакана;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- разрыхлителя – 2 ч. ложки;
- грецкие орехи – ½ стакана;
- корица – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Чтобы приготовить постный морковный пирог в первую очередь вам необходимо смешать тёртую морковь и сахар. Затем нужно добавить в смесь масло и небольшое количество муки с разрыхлителем. Замешайте тесто и постепенно кладите оставшуюся просеянную муку. Введи в готовую массу измельчённые орехи и корицу. Ещё раз перемешайте.
Возьмите форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой, смазанной маслом, и вылейте равномерно тесто. Оно должно изначально получиться средней густоты. Пирог выпекается в духовой печи при температуре 200 градусов. Время от времени проверяйте его на готовность при помощи зубочистки.
Источник: https://attuale.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Как приготовить морковный пирог
- Прежде всего подготовим ингредиенты;
Для начала заготовим необходимые для приготовления компоненты
- Морковь натираем на крупной терке;
Измельчаем с помощью крупной терки морковку
- В миску наливаем растительное масло;
Первым ингредиентом станет подсолнечное масло налитое в глубокую миску
- Добавим к растительному маслу сахарный песок;
Насыпаем в масло сахар
- Растираем сахар с растительным маслом;
Подсолнечное масло и сахар тщательно смешиваем
- Добавляем яйца;
Разбиваем в будущее тесто куриные яйца
- Все смешанные ингредиенты взбиваем миксером до растворения сахара;
Смешиваем все продукты помещенные в миску миксером до растворения сахарного песка
- Добавляем 1/2 чайной ложки соли;
Насыпаем в тесто соль
- Теперь добавим соду;
Всыпаем соду
- Далее очередь разрыхлителя для теста;
Теперь добавим в тесто необходимое количество разрыхлителя
- Для аромата в пирог следует подсыпаем 3 чайные ложки натуральной молотой корицы;
Теперь добавляем ароматную измельченную корицу
- Ну и для пикатности непременно нужно насыпать сушенный имбирь;
А теперь изюминка пирога — сушены имбирь
- Еще раз все хорошенько взбиваем;
Для смешивания ингредиентов снова воспользуемся миксером
- Очищенные орехи помещаем в полотенце;
Чтобы измельчить орехи вначале завернем их в полотенце
- Теперь подробим содержимое скалкой или молоточком;
Для измельчения по полотенцу следует пройтись скалкой
- Орехи следует нарубить кусочками;
Измельчать орехи следует до такой кондиции как на фото
- Всыпаем орехи в тесто;
Измельченные орехи высыпаем в тесто
- Теперь в миску с тестом насыпаем измельченную морковку;
В тесто отправляем натертую морковь
- Туда же просеиваем 200 г муки;
В миску с тестом добавляем 200 г просеянной муки
- В конце все ингредиенты следует еще раз перемешать ложкой;
Готовое к выпечке тесто еще раз перемешиваем ложкой
- Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой;
Форму для выпечки пирога непременно смажем маслом и посыпем мукой
- Выливаем тесто в подготовленную форму;
Выливаем тесто в форму для выпечки
- Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пирог от 30 до 45 минут в зависимости о толщины;
Выпекать пирог будем 30-45 минут, в зависимости от толщины десерта, при температуре 180 градусов
- По прошествии отведенного времени проверяем готовность с помощью спички или палочки из дерева;
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или спичкой — готовое тесто не пристает к древесине
- Готовый десерт еще на 20 минут оставим в форме, а затем переложим на решетку до полного остывания;
Пирог вынем из формы только через 20 минут после окончания приготовления, а завершим остужать на решетке
- Для крема просеиваем сахарную пудру;
Чтобы приготовить крем просеиваем в миску сахарную пудру
- Теперь к сахару добавляем сливочный сыр;
Выкладываем сливочный сыр
- Перемешиваем крем с помощью вилки;
Растираем вилкой сахар с сыром
- Добавляем столовую ложку лимонного сока;
Выдавливаем в крем ложку свежего сока лимона
- Измельчаем в ступке немного орехов;
Измельчаем орехи, часть которых пойдет на украшения, а остальные в крем
- Подмешиваем часть орехов к крему;
Добавляем в крем часть орехов
- Вводим в крем натуральные ванильное масло или немного эссенции, а затем хорошенько перемешиваем;
Добавляем к сливочному крему немного ванильного масла или эссенции и перемешиваем
- Смазываем кремом поверхность совершенно холодного пирога;
Намазывать пирог следует тогда когда он полностью остынет
- Украшаем пирог свежей тертой цедрой лимона;
Для украшения такого десерта прекрасно подходит лимонная цедра
- А в качестве завершающего штриха используем измельченные орехи;
В конце посыпаем пирог кусочками заготовленных измельченных орехов
- Морковный пирог готов — все что осталось сделать это попробовать!
Ну вот и все готово Ваш кусочек пирога уже заждался чашечку ароматного чая и Вас. Приятного всем аппетита
Вот так просто и легко порадовать себя вкусным и полезным десертом. Но кроме всех перечисленных достоинств у нашего пирога есть еще несколько важных и нужных сегодня плюсов — он очень бюджетный и приготовить его под силу даже начинающей хозяйке. Дерзайте и делитесь впечатлениями от проделанной работы! Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз!
Источник: https://hozoboz.com/recepty/morkovnyj-pirog-luchshij-vkusnyj-recept/
Ингредиенты для пирога
- Морковь — 2 шт. среднего размера
- Сахар — 200 г
- Подсолнечное масло — 175 мл
- Яйца — 3 шт.
- Орехи (грецкие и мендаль) — 150 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
- Сода — 2/3 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Молотая корица — 3 ч.л.
- Сушенный имбирь — 3 ч.л.
Ингредиенты для крема
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливочный сыр «Philadelphia» — 125 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Ванильное масло или эссенция — несколько капель
- Измельченные орехи и лимонная цедра — для украшения
Источник: https://hozoboz.com/recepty/morkovnyj-pirog-luchshij-vkusnyj-recept/
Это интересно: Начинка для пирожков
Шаг 5
Выпекать 40 минут. Проткнуть деревянной палочкой центр пирога — тесто не должно прилипать. Если морковь попалась молодая и сочная, пирог будет влажный. Важно дать ему полностью остыть.
Источник: https://bit.ua/2013/10/poleznye-deserty-aromatnyy-morkovnyy-pyroh/
Как обойтись без яиц
Готовя постный морковный пирог лучше не использовать яйца. Чтобы такое исключение не повлияло на вкус любимого угощения, придётся подумать о том, как разнообразить его привычный список необходимых ингредиентов. Итак, для лёгкого десерта потребуется:
- 1 ст. муки;
- 1 ст. цельнозерновой муки в/с;
- 150 мл сока апельсинов;
- 3 морковки среднего размера;
- 100 мл масла подсолнечного;
- 50 г фундука;
- 40 г изюма;
- 100 мл сиропа;
- 1 апельсин;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- по 1 ч. л. корицы и молотого имбиря;
- по ½ ч. л. пекарской соли и мускатного ореха.
Этапы приготовления:
- Снимаем цедру с мытого апельсина.
- Измельчаем в блендере морковку и орехи (отдельно).
- Изюм замачиваем на 30 минут в тёплой воде.
- Соединяем обозначенные виды муки со всеми сухими компонентами и специями.
- В комбайне доводим до однородности масло с сиропом, апельсиновой цедрой и соком.
- К жидким компонентам всыпаем морковку.
- Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
- Осталось поместить орехи и размокший изюм.
- Перекладываем основу будущего пирога в форму и отправляем выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.
Важно! После отключения духовки не вынимайте пирог сразу. Пусть он доходит в ещё не остывшей печке следующие 10 минут.
Источник: http://pirogi-i-torty.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-i-poleznyh-retseptov/
Шаг 6
Сливочный крем смешать с соком лайма и медом (если необходима дополнительная сладость) и смазать топпингом остывший пирог. Посыпать фундуком.
Фото: bbcgoodfood.com, Johanna Frenkel
Источник: https://bit.ua/2013/10/poleznye-deserty-aromatnyy-morkovnyy-pyroh/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://pirogi-i-torty.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-i-poleznyh-retseptov/: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2211 (24%)
- https://hozoboz.com/recepty/morkovnyj-pirog-luchshij-vkusnyj-recept/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4559 (49%)
- https://attuale.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 1923 (21%)
- https://bit.ua/2013/10/poleznye-deserty-aromatnyy-morkovnyy-pyroh/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 561 (6%)