Сладкий плов с сухофруктами — вкусно и полезно

Я очень люблю готовить и пробовать необычные блюда. Именно таким кулинарным открытием для меня стал плов сладкий с сухофруктами. Звучит достаточно необычно, правда? Для начала предлагаю научиться готовить его самый простой вариант  — в мультиварке.

Описание приготовления:

Такой плов мы обычно готовим из того, что есть под рукой, а это, как правило, изюм, курага и чернослив, но это блюдо допускает самые разные вариации — например, очень вкусным получается плов с финиками, инжиром, сушеными персиками. При желании в него можно добавить орехов или свежих фруктов: попробуйте плов с сухофруктами и яблоком, уверена — вам понравится! 🙂

Чтобы вам было проще понять, как приготовить сладкий плов с сухофруктами, рецепт сопровожден пошаговыми фотографиями.



Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Крупы / Рис / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов / Сладкое

Диета: Вегетарианское питание

Плов с курагой, изюмом и черносливом

Кухонная посуда и техника: кастрюля или сковорода с толстым дном, нож, ложка, три пиалы, ступка для специй, разделочная доска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Тонкими полукольцами нарежьте лук, а морковь очень тонкой соломкой.

Ингредиенты:

• Рис  — 1 Стакан
• Курага  — 50 Грамм
• Чернослив  — 50 Грамм
• Изюм  — 50 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Мёд или сахар  — По вкусу
• Сливочное или растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Специи  — По вкусу (корица, ваниль, гвоздика, кардамон и т.д.)

Количество порций: 3-4

Плов с сухофруктами и морковью

Список ингредиентов:

Количество порций: 6-8

• рис длиннозерный 300 г
• морковь 1 шт.
• изюм без косточек ½ стакана
• чернослив ½ стакана
• курага ½ стакана
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• масло растительное
• барбарис
• вода
• соль
• зира

Соблюдая пропорции и в точности повторяя наш пошаговый рецепт Вы без проблем получите вкусное блюдо!

1. Сухофрукты и рис залить водой в разных емкостях. Казан залить маслом, загрузить полукольца лука, морковь.
2. Засыпать сухофрукты, насыпать барбарис, налить воду так, чтобы она едва прикрывала содержимое.
3. Промытый рис высыпать в казан, залить водой так, чтобы вода была выше на 2 пальца
4. Если воды не будет видно, то готовность плова проверять палочкой. При необходимости доливать воды.
5. Готовому бухарскому плову дать постоять не менее получаса.

Вот Вы и приготовили необычное блюдо! Калорийность конечно зашкаливает, но ведь плов едим не каждый день, можно и побаловать себя иногда. Приготовим сегодня еще узбекский сладкий плов.

Плов «Сладость Узбекистана»

Список ингредиентов:

Количество порций: 6-8

• Рис 345 г
• Лук 225 г
• Морковь 300 г
• Изюм 150 г
• Курага 150 г
• Чернослив 150 г
• Яблоки 300 г
• Специи для плова (шафран, зира, кориандр, барбарис) 1,5 ст. л.
• Куркума ¼ ч. л.
• Красный перец ¼ ч. л.
• Растительное масло 4,5 ст. л.
• Сахар 4,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.

Не смотря на то, что список продуктов впечатляет, приготовить сладкий узбекский плов не составит труда. Помимо простоты приготовления он постный, его можно кушать даже в строгий пост. Начнем же! Лук режется на полукольца, морковь очень тонкой соломкой.

Приготовление:

1. Сухофрукты замочите в отдельных тарелочках. Кастрюлю залейте маслом, высыпьте в него приправы. Предварительно их нужно размять в ступке. Прогрейте пару минут.
2. Выложите лук, морковку. Обжарьте их недолгое время.
3. Яблоки очистите, порежьте кубиками. Добавьте к луку. Также опустите туда сухофрукты.
4. Промытый рис загрузите в кастрюлю.
5. Грейте примерно минуту, вылейте воду которая стала теплой. Догрузите соль, сахар, перемешайте, далее нужно довести до кипения.
6. Крышку закрыть, убавить огонь и варить до тех пор, пока вода не испариться.
7. К сладкому плову подайте компот или узвар.

Последний рецепт, который мы сегодня рассмотрим, это сладкий плов бакинский.

Бакинская сладость из риса

Список ингредиентов:

Количество порций: 6-8

• курица – 1 шт
• луковица крупная
• 250 г топленого масла
• 500 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир)
• 3 стакана длиннозерного риса (басмати)
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. барбариса
• яйца – 2 шт

Этот плов достаточно необычен, ведь там есть не только сухофрукты, но и курица! Обязательно его попробуйте

1. Рис промыть, обсушить. 2 литра воды вскипятить. Туда добавить 2 чл соли и варить рис до тех пор, пока он не станет мягким. На это нужно 7-10 минут.
2. Яйцо взбить и вылить в казан. Да-да, он с и яйцом еще готовиться.
3. Туда же погрузить рис. Слоями, каждый слой нужно поливать растопленным маслом – около 150 гр.Казан укрыть крышкой и держать на маленьком огне до тех пор, пока внизу не появится корочка из яйца.
4. Снять с огня и укутать в одеяло.
5. Сухофрукты залить водой и тушить до мягкости. Должна получиться своеобразная фруктовая подливка.
6. Курицу нарезать на порции и пожарить в масле с лучком. Делать это нужно 30-40 мин.
7. Подавать рис нужно так: На тарелку выложить крупу горкой, корку яичную и курицу положить отдельно. Сухофрукты можно дать дополнительно.

Вот мы и приготовили очень необычное блюдо, в котором органично сочетается курица, лук и сухие фрукты.

Какой еще плов бывает?

Плов также как и салат легко поддается модификациям, переделкам. Ну а рис, его основа – имеет нейтральный вкус, что дает настоящий простор для творчества. К примеру благодаря рису зародился божественный азербайджанский плов!

Его готовят не только с бараниной и курятиной. Самые разные продукты могут стать начинкой для плова! Его готовят фаршируя и мясами и орехами и медом! Простор для фантазии не ограничен, а хозяйке нужно только набраться смелости и попробовать приготовить вкусное национальное блюдо.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Как приготовить яблочный уксус в домашни... Как засолить красную рыбу в домашних усл... Лечо без уксуса — рецепт приготовления... Паста с соусом Песто — расписываем...