Овощные салаты для похудения — витаминная диета

Лето – пора отпусков, тепла и пикников на природе. А еще свежих фруктов, ягод и овощей. На овощах мы и собираемся остановиться в этой статье. Ведь для избавления от лишних кило лучше средства не придумаешь. Поэтому вооружайтесь рецептами овощных салатов для похудения! Худейте вкусно, полезно, а главное, с удовольствием.

Диетические салаты из овощей

Свежие овощи – это витамины, минералы и необходимая для пищеварения клетчатка. Они чистят желудок, снабжают организм невероятными дозами полезных веществ, избавляют от многих болезней: гастрита, изжоги, давления… Всего не перечислить. Ведь каждый овощ полезен по своему, а в сочетании их действие усиливается многократно.

И конечно, найдется мало таких приятных и легких способов борьбы за тонкую талию, как питание овощными салатами для похудения. Если вы решили прибегнуть к этому средству…

1. Сократите количество белков и жиров в своем рационе.

2. Дважды в день налегайте на сырые овощи.

3. Пейте воду.

И лишние килограммы на задержатся на ваших боках.

Рецепты диетических салатов

Рацион на салатах привлекателен тем, что нет жесткого ограничения в наборе продуктов, они должны быть просто здоровыми и полезными. Имеет значение также сочетание продуктов. Ниже предлагаем рецепты самых вкусных салатов для похудения.

Рецепты белковых салатов для стройного тела

Белковые салаты — идеальный вариант для ужина. Употребляя их практически невозможно набрать вес, а вкусовые характеристики таких блюд порадуют любого гурмана.

С курицей и спаржей

Для приготовления блюда необходимы:

• 200 г куриного филе;
• 200 г отварной спаржи;
• 100 г лука;
• 100 г моркови;
• зелень;
• масло кунжута;
• уксус яблочный.

Приготовление:

1. Порезать спаржу и куриное мясо на произвольные кусочки.
2. Лук порезать соломкой, ошпарить кипятком на 2 минуты, чтобы убрать горечь, затем замариновать в уксусе и оставить на 15 минут.
3. Потереть морковь на крупной терке.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Заправить салат кунжутным маслом, посыпать зеленью.

С красной рыбой и овощами

Понадобятся такие продукты:

• 100 г слабосоленой семги;
• 6 помидоров Черри;
• руккола;
• 20 мл оливкового масла;
• пол лимона;
• листья салата.

Приготовление:

1. Семгу порезать ломтиками.
2. Помидоры разрезать напополам.
3. Зелень порвать руками на кусочки.
4. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и соком лимона.

С кальмарами и яйцами

Для такого салата нужны такие продукты:

• 2 варенных вкрутую яйца;
• 150 г варенного кальмара;
• 50 мл нежирной сметаны;
• зелень.

Приготовление:

1. Яйца и кальмары порезать соломкой и перемешать.
2. Заправить салат сметаной, посолить, присыпать мелко рубленной зеленью.

С творогом и овощами

Легкий салат, хорошо подходит для низкокалорийного ужина или перекуса. Для такого блюда нужны такие компоненты:

• 150 г нежирного творога;
• 100 г огурцов;
• 100 г помидоров;
• 50 г красного лука;
• 30 г смеси семян кунжута и льна;
• 20 г клетчатки или овсяных отрубей;
• 20 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой.
2. Овощи порезать кубиками, перемешать с творогом.
3. Добавить в салат смесь семечек, клетчатку или отруби, заправить растительным маслом.

Теплый с телятиной

Очень сытный салат, который прекрасно подойдет как полноценный ужин для женщин, детей и мужчин. Нужно такие продукты:

• 50 г моркови;
• 50 г лука;
• 100 г кабачка;
• 100 г болгарского перца;
• 50 г грибов;
• листья салата.
• 200 г постной телятины.

Приготовление:

1. Порезать овощи соломкой, запекать в духовке 20 минут.
2. Отдельно запечь или приготовить на гриле телятину, порезанную соломкой.
3. Смешать все ингредиенты еще теплыми.
4. Порвать листья салата, добавить в салат.

Диетический цезарь с индейкой

Вкуснейший и популярный салат, который с несущественными изменениями не принесет никакого вреда фигуре и подходит для любого основного приема пищи.

Нужны такие ингредиенты:

• 200 г филе индейки;
• соевый соус;
• 4 перепелиных яйца;
• 5 помидоров Черри;
• 30 г пармезана;
• пол лимона;
• листья салата;
• небольшой кусок цельнозернового хлеба.

Приготовление:

1. Хлеб порезать кубиками, подсушить в микроволновке минуту-полторы.
2. Индейку обмазать соевым соусом и запекать в духовке 20 минут.
3. Порезать мясо ломтиками, яйца и помидоры напополам, салат порвать руками.
4. Смешать ингредиенты, заправить лимонным соком, посыпать сухариками и тертым на мелкую терку пармезаном.

Диетическая шуба с тунцом

Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Понадобятся:

• банка консервированного тунца в собственном соку;
• морковь;
• лук;
• уксус;
• не жирная сметана.

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, залить уксусом на 20 минут.
2. Морковь отварить, потереть на крупной терке.
3. Вкладывать салат слоями: тунец, лук, сметана, морковь.

Фруктовые салаты для похудения

Фруктовые салаты очень вкусные, полезные их можно готовить из разных ингредиентов. Лучше употреблять их в первой половине дня.

Цитрусовый

Цитрусовый салат — просто кладезь витамина С и отличное блюдо для потери лишнего веса. Понадобятся:

• грейпфрут;
• пол апельсина;
• свити;
• нежирный натуральный йогурт.

Для приготовления достаточно очистить фрукты, порезать кубиками, перемешать и заправить нежирным йогуртом.

С яблоками и корицей

Для приготовления салата нужно порезать яблоко кусочками, полить медом или кленовым сиропом, посыпать корицей. Выбирать максимально сочный сорт яблок. Можно добавить морковь.

С тропическими фруктами

Такой салат подойдет для праздничного стола и особого случая.

Единственный его минус — не всегда легко найти необходимые ингредиенты:

• манго;
• свежий ананас;
• кокос.

Все фрукты очистить, порезать кубиками и перемешать. Очень эффектно и красиво смотрится этот салат, если фрукты нанизать на шпажки. Для не диетического питания такой состав хорошо подходит для фондю.

Ягодный

Для этого салата необходимо приготовить диетическую нутеллу. Смешать малину, клубнику и ежевику в одинаковых пропорциях и заправить шоколадным соусом.

Рецепты овощных салатов для похудения

Салат с печеными овощами

Для этого рецепта необходимо запечь в духовке по 100 г таких овощей:

• Кабачок;
• Болгарский перец;
• Лук;
• Морковь.

Далее смешать их, посыпать кунжутными семечками, заправить 10 г оливкового масла, посолить.

С капустой и морковью

И капуста, и морковь содержат большое количество клетчатки, которая очищает организм. Кроме этого овощи низкокалорийные. Такой салат не очень питательный, поэтому его лучше есть во время перекусов.

Капусту мелко шинкуют и оставляют на 15 минут, чтобы пустила сок. Натереть на мелкой терке морковь, добавить к капусте, перемешать, посолить и заправить оливковым маслом в небольшом количестве.

С авокадо

Такой салат очень полезен для кожи и волос, потому что авокадо — богатый источник полезных жирных кислот. Он низкокалорийный, но при этом довольно хорошо утоляет аппетит.

Для приготовления необходимы:

• 200 г белокочанной капусты;
• Огурец;
• Помидор;
• Авокадо;
• Зеленый лук;
• Половина лимона.

Приготовление:

1. Очистить авокадо, порезать кубиками.
2. Мелко порубить зелень.
3. Помидор и огурец порезать на кусочки произволов формы, капусту нашинковать, смешать с авокадо.
4. Заправить салат соком половины лимона, посыпать зеленью, посолить.

Салат с фасолью

Вегетарианский стол навевает тоску? Не надо отчаиваться! При желании, можете добавить мяса в свой рецепт салата. Диетический овощной салат с отварной курятиной или говядиной не только вкусный и полезный, но и сытный. Однако, так как в нем присутствует фасоль, старайтесь есть этот салат в первой половине дня.

• Сварите 150 г фасоли, дайте стечь воде и выложите в глубокую салатницу.

• 250 г отварного мяса и два яйца, сваренных вкрутую, порежьте кубиками.

• Добавьте 100 г репчатого лука, нарезанного полукольцами.

• Полейте все ложкой подсолнечного масла.

• Слегка присолите.

И сразу ешьте!

Простой салат для сохранения фигуры

В равных количествах смешайте мелко порезанные листья салата, свежий огурец, редис, укроп, петрушку и зеленый лук. Заправьте все растительным маслом.

Растительное масло можете заменить обезжиренной сметаной.

Салат с болгарским перцем

Болгарский перец — настоящий король диетических овощных салатов. Для похудения, для роста волос, для разжижения крови и укрепления кровеносных сосудов он — один из первых помощников. Кости, желудок, поджелудочная железа и кожа оздоравливаются и молодеют. И даже память укрепляется! Потому почаще готовьте такие блюда!

Чтобы сделать полезный и вкусный салат с этим овощем, возьмите 3 разноцветных болгарских перца:  красный, желтый и оранжевый. Порежьте их соломкой. Один спелый помидор нарежьте кубиками, соедините с перцем. Присыпьте свежей зеленью и полейте растительным маслом. Салат можно есть на ужин и даже за пару часов до сна.

Рецепты вкусных и полезных салатов для похудения

Ниже предложена ещё одна подборка рецептов лучших салатов для похудения, приготовленных из овощей.

Салат из красного цикория с шариками авокадо

• Цикорий (красный) — 200 г;
• авокадо — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• оливковое масло для заправки по вкусу.

Приготовление:

Ощипать листья с цикория, вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль пополам и вынуть косточку. Мякоть вырезать шариками с помощью ложки- выемки. Тонко нарезать листья цикория (несколько листьев оставить целыми), приправить их оливковым маслом и выложить на тарелки. Украсить шариками авокадо, целыми листьями цикория и морковью, очищенной и нарезанной тонкими кружочками.

Обратите внимание на фото – этот диетический салат для похудения выглядит очень необычно:

Салат по-карловски

• Сладкий стручковый перец — 10-12 стручков среднего размера;
• баклажаны — 1-2 небольшого размера;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• орехи грецкие — 50 г;
• масло растительное — 2-3 ст. ложки;
• зелень петрушки — 1/2 пучка;
• помидор — 1 шт. небольшого размера;
• уксус винный (или лимонный сок) — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Перец и баклажаны испечь целиком в духовке, очистить от кожицы и порезать: перец вдоль, баклажаны — кубиками. В салатник уложить сначала перец, затем баклажаны. Сбрызнуть овощи соком протертого на терке помидора, растительным маслом и уксусом. Орехи измельчить и смешать с чесноком, посыпать этой смесью салат. Приготовленный по этому рецепту вкусный салат для похудения сверху нужно украсить мелко порезанной зеленью петрушки.

Салат из крапивы

• Молодая крапива (шпинат) — 2 пучка (около 400 г);
• лук зеленый — 1 пучок (около 100 г);
• петрушка — 1 пучок;
• орехи грецкие очищенные — 1/2 стакан;
• оливковое масло, лимонный сок для заправки по вкусу.

Приготовление:

Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть ее на сито, дать воде стечь. Затем зелень измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, добавить уксус по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике, добавить оливковое масло по вкусу. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из зеленого лука с гранатом

• Зеленый лук — 600 г;
• гранат — 4 шт.;
• специи, оливковое масло для заправки — по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого простого рецепта салата для похудения зеленый лук нужно промыть, мелко нарезать и смешать с зернами граната. Подавать, заправив специями и оливковым маслом.

Салат из квашеной капусты с солеными огурцами

• Капуста квашеная — 400 г;
• соленый огурец — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 небольшая луковица;
• оливковое масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Соленые огурцы освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать и заправить оливковым маслом.

Салат из квашеной капусты с редькой

• Редька — 1 шт.;
• капуста квашеная — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• пряности по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить овощной салат для похудения по этому простому рецепту, средних размеров редьку нужно натереть на мелкой терке, добавить квашеную капусту, мелко нарезанную луковицу, пряности. Заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты с тысячелистником

• Квашеная капуста — 75 г;
• зеленый лук — 40 г;
• тысячелистник (зелень) — 15 г;
• оливковое масло — 15 г;
• пряности по вкусу.

Приготовление:

Молодые листья тысячелистника выдержать в кипятке 1—2 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать, добавить квашеную капусту, нашинкованный зеленый лук, заправить оливковым маслом.

Здесь вы пожжете посмотреть фото простых рецептов салатов для похудения, которые легко приготовить в домашних условиях:

Салат с орехами

Так как орехи – довольно калорийный продукт, обращаться с ними нужно осторожно. Зато в них присутствуют полезные жиры, белки и углеводы. Различные группы витаминов: А, Е, В и Р. Минералы магния, железа, фосфора и многих других. Регулярное употребление орехов в пищу снижает риск инфарктов и инсультов, а в более позднем возрасте – и развития старческого слабоумия. Но если вы решили использовать этот рецепт овощного салата для похудения, готовьте его только на завтрак или обед.

• Натрите на мелкой терке две средних морковки.

• Два стебля сельдерея порежьте кубиками.

• 100 г любимых орехов нарубите с помощью острого ножа.

• Смешайте все ингредиенты, чуть посолите, сдобрите лимонным соком.

• Посыпьте сверху щепоткой льняного семени (еще один «сверхполезный» продукт).

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...