Диета 5 при панкреатите — важный метод лечения, обязательный в комплексной терапии этой болезни. Специальное питание помогает снизить выработку поджелудочной железой гормонов, которые переваривают ее собственные ткани, избавить больные органы пищеварения от перегрузок и улучшить общее состояние пациента.
Диета 5 при панкреатите – важный метод лечения, обязательный в комплексной терапии этой болезни, так как специальное питание помогает снизить выработку поджелудочной железой гормонов, которые переваривают ее собственные ткани.
Источник: https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/lecheniye/dieta-5
Содержание
- 1 Идея химического состава и энергоценности
- 2 Правильный выбор продуктов при панкреатите
- 3 Перечень исключаемых продуктов и блюд
- 4 Крупы
- 5 Полностью или частично ограниченные продукты
- 5.1 Таблица запрещенных продуктов
- 5.1.1 Овощи и зелень
- 5.1.2 Фрукты
- 5.1.3 Ягоды
- 5.1.4 Грибы
- 5.1.5 Орехи и сухофрукты
- 5.1.6 Крупы и каши
- 5.1.7 Мука и макаронные изделия
- 5.1.8 Хлебобулочные изделия
- 5.1.9 Кондитерские изделия
- 5.1.10 Мороженое
- 5.1.11 Шоколад
- 5.1.12 Сырье и приправы
- 5.1.13 Молочные продукты
- 5.1.14 Сыры и творог
- 5.1.15 Мясные продукты
- 5.1.16 Колбасные изделия
- 5.1.17 Птица
- 5.1.18 Рыба и морепродукты
- 5.1.19 Масла и жиры
- 5.1.20 Напитки алкогольные
- 5.1.21 Напитки безалкогольные
- 5.1.22 Соки и компоты
- 5.1 Таблица запрещенных продуктов
- 6 Плюсы и минусы
- 7 Рецепты блюд
- 8 Изделия из хлеба
- 9 5Что такое диета 5а и ее особенности
- 10 Меню на неделю (Режим питания)
- 11 Блюда из мяса и рыбы
- 12 Что такое диета 5п?
- 13 7Отзывы
- 14 Овощи и фрукты
- 15 Цена диеты
- 16 Молочные продукты
- 17 Особенности питания при панкреатите
Идея химического состава и энергоценности
Диетическое питание при панкреатите должно быть щадящим для пищеварительного тракта больного, но содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов.
Химический состав пищи взрослого человека, больного панкреатитом, и ее энергетическая ценность должны гармонично сочетаться и соответствовать главной идее указанной диеты.
Врачи-диетологи предлагают следующий химический состав суточного потребления продуктов при панкреатите:
- белки — 100-120 г, с весомым преобладанием белковой пищи животного происхождения;
- соль — не должна превышать 10 г;
- углеводы — 350-400 г;
- жиры — 80-90 г, пятую часть из которых представляют растительные масла.
Диетическое питание при панкреатите должно быть щадящим для пищеварительного тракта больного, но содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов.
Суточная калорийность съеденных продуктов не должна превышать 2600 ккал. Необходимо контролировать объем потребляемой воды — не менее 2 л в сутки. Длительность соблюдения указанной диеты определяет лечащий врач в индивидуальном порядке.
Источник: https://pankreatit.guru/lechenie/dieta/5stol
Правильный выбор продуктов при панкреатите
В первую очередь необходимо правильно выбирать продукты и их готовить, чтобы проводить лечебное питание при панкреатите. Диета 5п разрешает употребление всех видов продуктов. Главное — они должны поступать в организм в ограниченном количестве и правильно приготовленными. Такие продукты, как мясо, рыба, яйца, жарить нельзя. Лучшие варианты — сделать суфле, сварить или запечь их. Температура употребляемых блюд должна быть средней, потому как запрещается есть горячие или холодные закуски. Есть нужно 6 раз в день совсем небольшими порциями.
Дальше необходимо рассмотреть, какие продукты разрешает к употреблению диета 5п. Меню на неделю при панкреатите должно включать блюда из ингредиентов, максимально богатых витаминами, потому как это очень важно для организма.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Перечень исключаемых продуктов и блюд
Таблица запрещенных продуктов при панкреатите рекомендует отказаться от жирных блюд, круп, сохранивших грубые оболочки зерна, для переваривания которых требуется много ферментов. При обострении болезни в список запрещенных продуктов входят:
- свежий хлеб и сдоба;
- жареные пирожки и лепешки;
- свинина;
- баранина;
- утка;
- гусь;
- колбасы;
- печень;
- почки;
- мозги;
- жирная рыба в любом виде;
- насыщенные бульоны;
- сложные супы.
Из напитков при обострении панкреатита следует исключить алкоголь, кофе, какао, крепкий чай, квас, сладкие газированные воды, виноградный сок, вызывающий брожение из-за большого количества глюкозы.
Сырые овощи, содержащие грубые волокна (капуста) или токсичные вещества (баклажан), нужно убрать из рациона до наступления ремиссии.
Овощи, в которых содержатся вещества, стимулирующие секрецию желудочного сока, не рекомендуются при заболевании желудочно-кишечного тракта. К ним относятся:
- репа;
- редис;
- чеснок;
- шпинат;
- болгарский перец.
Алкогольные напитки при панкреатите нужно полностью исключить.
Бобовые и грибы, особенностью которых является длительное переваривание, нельзя использовать до достижения стойкой ремиссии панкреатита.
Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита. Под запретом перец черный и красный, острый томатный соус, кориандр, хрен, уксус.
Из сладостей в момент обострения панкреатита до полного выздоровления следует отказаться от шоколада, мороженого и варенья. Пользы для здоровья при лечении панкреатита не будет от сырых фруктов и ягод.
Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита.
Источник: https://pankreatit.pro/lechenie/dieta/5stol
Крупы
При употреблении круп нельзя делать их рассыпчатыми, консистенция обязательно должна быть вязкой и жидкой. В этом плане идеально подойдут следующие виды круп:
- овсянка;
- гречка;
- рис;
- манка.
Плохими вариантами будут ячка, перловка и пшеничка. Варить кашу необходимо просто на воде или разводить молоко с водой один к одному.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Полностью или частично ограниченные продукты
- Ржаной хлеб и свежий пшеничный, пирожные, кондитерские изделия с кремом, слоеное тесто, сдоба, дрожжевые пироги.
- Супы на мясном, грибном, и рыбном бульонах, борщ и щи, холодные супы (окрошка, свекольник).
- Все жареные блюда, жареные пирожки, сырники, блины и оладьи.
- Жирное мясо и рыба (осетрина, лосось, палтус), мясо гуся и утки, копчености, икра, соленая рыба, колбасы, консервы, жареная и тушеная рыба. Субпродукты (печень, почки, мозги), поскольку они содержат много холестерина.
- Рассыпчатые каши (ограничивают или совсем исключают перловую, пшенную, кукурузную, ячневую крупы).
- Овощи с грубой клетчаткой (редис, репа, редька, брюква, белокочанная капуста, баклажаны), бобовые, грибы в любом виде. Исключение составляют соевые бобы.
- Сырые овощи и фрукты вводятся очень осторожно. На начальном этапе диеты они рекомендуются только в отварном или печеном виде.
- Исключаются кулинарные жиры и сало (свиное, говяжье и баранье).
- Фрукты, содержащие большое количество простых углеводов (бананы, виноград, финики), которые могут стать причиной вздутия кишечника.
- Молочные супы.
- Нельзя употреблять яйца вкрутую и жареные, жирное молоко, сливки и жирный кислый творог и соленый, острый сыр.
- Острые приправы и пряности: хрен, пряные травы, горчица, перец, кетчуп, майонез.
- Исключены также черный кофе, шоколад, мороженое, какао, виноградный сок, алкогольные и газированные напитки.
Запрещенные при панкреатите овощи
Таблица запрещенных продуктов
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень |
||||
овощи консервированные | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
баклажаны | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
брюква | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
горох | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
лук репчатый | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
нут | 19,0 | 6,0 | 61,0 | 364 |
перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
редька белая | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
фасоль | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
хрен | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
шпинат | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
щавель | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Фрукты |
||||
бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Ягоды |
||||
виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Грибы |
||||
грибы | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
грибы маринованные | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
Орехи и сухофрукты |
||||
орехи | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
семечки | 22,6 | 49,4 | 4,1 | 567 |
финики | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
Крупы и каши |
||||
кукурузная крупа | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 337 |
пшенная крупа | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
ячневая крупа | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Мука и макаронные изделия |
||||
макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия |
||||
булочки сдобные | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
хлеб ржаной | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
Кондитерские изделия |
||||
крем кондитерский | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
тесто песочное | 6,5 | 21,6 | 49,9 | 403 |
Мороженое |
||||
мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Шоколад |
||||
шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы |
||||
горчица | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Молочные продукты |
||||
молоко 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
сливки 35% (жирные) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
сливки взбитые | 3,2 | 22,2 | 12,5 | 257 |
сметана 30% | 2,4 | 30,0 | 3,1 | 294 |
Сыры и творог |
||||
сыр пармезан | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
Мясные продукты |
||||
свинина жирная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Колбасные изделия |
||||
колбаса с/копченая | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
Птица |
||||
курица копченая | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
утка копченая | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 337 |
гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Рыба и морепродукты |
||||
рыба копченая | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
икра черная | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
икра лососевая зернистая | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
лосось | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
рыбные консервы | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
семга | 21,6 | 6,0 | — | 140 |
форель | 19,2 | 2,1 | — | 97 |
Масла и жиры |
||||
жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
жир кулинарный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Напитки алкогольные |
||||
вино красное сухое | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные |
||||
вода содовая | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
кофе растворимый сухой | 15,0 | 3,5 | 0,0 | 94 |
спрайт | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
Соки и компоты |
||||
виноградный сок | 0,3 | 0,0 | 14,0 | 54 |
* данные указаны на 100 г продукта
Источник: https://medside.ru/dieta-stol-5p-pri-pankreatite
Плюсы и минусы
У стола №5п нет противопоказаний. С его помощью намного эффективнее проходит не только лечение симптомов болезни, но и восстановление функций воспаленного органа. Кроме того, дробность питания устраняет застой желчи.
Поскольку эта диета физиологически сбалансирована, ее можно применять длительное время без опасения потерять или набрать вес.
Она улучшает общее самочувствие и женщин, и мужчин.
Источник: https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/lecheniye/dieta-5
Рецепты блюд
У диеты 5п при панкреатите, рецепты блюд могут быть самыми разнообразными. Чаще всего пациенты стараются использовать рыбу и различные пюре, но не всегда получается сделать блюда вкусными. Ниже представлены два полезных и вкусных рецепта из диеты 5п:
- Рыба с овощами тушеная отлично подходит для блюда на обед или ужин. Рыба и овощи быстро готовятся, для этого не нужные кулинарные навыки. В основной перечень ингредиентов входят только рыбное филе и овощи, которые больше нравятся и разрешены при заболевании. Процесс приготовления:
- Рыбу необходимо промыть под проточной водой и нарезать кусочками;
- Порезать овощи, рекомендуется использовать кабачок, морковку, цветную капусту;
- В сотейник добавляется 1 ст. л. растительного масла, которое нужно раскалить. Через несколько минут укладывается рыба и добавляется немного воды;
- Добавить морковку и тушить все четверть часа, постоянно мешая;
- Через 15 минут добавляются остальные овощи. По желанию перечень можно дополнить, а для разнообразия менять рыбу, если блюдо используется несколько дней в неделю;
- Все составляющие должны тушиться под крышкой еще 15 минут. Если нужно, в ходе приготовления можно добавлять воду.
Перед подачей готовое блюдо присыпается укропом для придания аромата.
- Тыквенное пюре – можно использовать при диетическом питании в качестве основного блюда, а также в виде десерта. Если добавить в состав цветную капусту, то получится отличный суп-пюре. Процесс приготовления:
- Тыква очищается от кожицы и нарезается кубиками, складывается в кастрюлю;
- Добавляется воды и варится все 25 минут. После приготовления воду применять для разбавления блюда или приготовления из отвара супа;
- После варки измельчить при помощи блендера приготовленный продукт, чтобы получилось пюре. Если блюдо густое, добавляется немного отвара.
Для десерта добавить немного ягод и меда. При подаче блюда в качестве основного гарнира добавляется немного соли и укропа.
Диета 5п помогает нормализовать работу поджелудочной, улучшить пищеварительные процессы. В рацион входит много белковой пищи, сокращается употребление жиров и углеводов. Используя основные правила диеты, вместе с медикаментозными средствами для лечения, можно добиться быстрого лечения панкреатита.
Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/dieta-po-pevzneru-5p.html
Изделия из хлеба
Лечебное питание (диета при панкреатите 5) подразумевает употребление хлеба только в подсушенном виде. Здесь идеально подойдет либо вчерашний хлеб, либо сухари. Но при этом мука, из которой выпекался хлеб, должна быть пшеничная, первого или второго сорта. Под запретом — ржаной свежий хлеб, слойки и сдобы.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
5Что такое диета 5а и ее особенности
Питание на основе диеты 5а предполагает сниженное использование солей и жиров. Режим питания — дробный.
Энергетическая ценность ежедневного меню — в пределах 2200-2500 ккал. При этом в рацион должны входить:
- белки (80-90 г);
- углеводы (300-350 г);
- жиры (80-90 г).
Такой вариант назначается больным на период хронического обострения гепатита или холецистита, при желчнокаменной патологии.
Питание на основе диеты 5а предполагает сниженное использование солей и жиров. Режим питания — дробный.
Источник: https://gastri.ru/dieta-5-pri-pankreatite.html
Меню на неделю (Режим питания)
Как указывалось выше, диета предполагает постепенное расширение рациона. На начальном этапе диетотерапии блюда в рационе присутствует в протертом виде и овощи только в отварном виде. В этот период разрешается пшеничный хлеб — 200 г в день и сахар — 20 г.
При переходе на расширенный вариант диеты основные блюда остаются, но разрешено употребление сырых овощей в виде салатов. Увеличивается количество хлеба (можно 100 г ржаного и 200 г пшеничного), сахара до 40 г и сливочное масло до 20 г-30 г в день. Ниже приводятся варианты меню при панкреатите протертого и не протертого стола.
Понедельник
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Вторник
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Среда
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Четверг
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Пятница
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Суббота
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Воскресенье
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Данное меню можно использовать для детей.
Источник: https://medside.ru/dieta-stol-5p-pri-pankreatite
Блюда из мяса и рыбы
В рационе больного человека должны в обязательном порядке присутствовать мясо и рыба, потому как они имеют в своем составе много необходимых организму веществ. Но самое главное, чтобы эти продукты были нежирных сортов.
Из мяса предпочтение отдается кролику, курице, индейке и телятине. Из рыбы отлично подойдет треска, хек, камбала, щука, навага, лещ.
Так же как и остальные блюда, эти продукты необходимо либо варить, либо запекать, но только не жарить. Также есть еще один вариант — сделать из них суфле или перетереть в пюре.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Что такое диета 5п?
Диетическое питание начинают не ранее чем на четвертый день после рецидива болезни. Первые три дня усугубления следует придерживаться полной голодовки.
Диета 5п при панкреатите поджелудочной железы назначается одновременно с медикаментозным вмешательством. Смысл этой диеты подразумевает абсолютный отказ от многих продуктов, которые могут усугубить состояние больного.
Продукты, используемые для готовки блюд, измельчаются либо протираются, и готовятся паровым методом либо отвариваются. Таким способом, достигается повышение белка, снижается показатель углеводов, жиров и субстанций с экстрактивной характеристикой, с высоким показателем жесткой целлюлозы, активизирующие работу выделений желез пищеварения
Диета 5п состоит из двух частей. Особых отличий между ними не имеется. Просто первая часть — более щадящая и мягкая, не допускающая использование некоторых продуктов, которые уже во второй части диеты 5п разрешены.
Диета 5п (первая часть)
Рекомендуется с 3-4 дня, после того, как была приостановлена повышенная активность недуга, и самочувствие больного стало заметно улучшаться.
Диета 5п при остром панкреатите, точнее, ее 1-ый вариант, обладает низким энергетическим показателем. Численность белка – нужная, углеводы и жиры – немного.
Вся еда в этом питании, должна иметь водянистую либо полуводянистую консистенцию. Подразумевает частое питание (не менее 5-6 раз в сутки), то есть, употреблять пищу необходимо каждые 3-4 часа.
Диета 5п (вторая часть)
Отличается не таким жестким ограничением, в сопоставлении с первой частью. Назначается пациентам в период выхода из тяжелого состояния и при хроническом течении недуга. Главная ее задача — поддерживать ЖКТ в стабильном состоянии, предупреждая какие-либо обострения со стороны панкреатита.
Энергетический показатель — невысокий. Численность белка, витаминов и липотропных субстанций намного выше, чем в 1-ой части диетического стола. Присутствие углеводов, жиров, тяжелой целлюлозы, эфирных масел, соли, и ненужных составляющих – ограничено. Не допускает жареные, и те продукты, которые могут вызвать чрезмерное газообразование, брожение в ЖКТ.
Продукты, которые используются для приготовления еды в диете 5п
- Сухарики из белого хлеба.
- Не жирные виды мяса, птицы и рыбы.
- Яйца только для паровых омлетов (белок). Доза желтка — зависит от того, какая именно часть диетстола назначена.
- Молоко используется для готовки еды, с творога делают пасты и пудинги. Вторая часть допускает употребление чистого молока, если нет каких-либо ограничений, а также сыра, который целиком отсутствует в первой части диеты.
- Жиры только растительного генезиса, допускается только коровье масло.
- Овсянка, гречка, манка.
- Кабачок, морковь, цветная капуста, картофель.
- Супы готовятся исключительно на воде или маложирном мясном отваре, и должны иметь слизистую консистенцию.
- Компот, зефир, кисель, желе, пастила без химических добавок.
- Допускаются полусладкие фруктовые и ягодные подливы.
- Напиток из шиповника, слабонасыщенный чай.
Продукты, которые нежелательны при диете 5п
- Мучная выпечка, сдоба и пирожные.
- Жирное мясо, все копчености, колбасные изделия и мясные консервы.
- Консервы рыбные, соленая, копченая и жареная рыба.
- Яйца не используются, как составляющий ингредиент в блюдах.
- Кислый жирный творог, острый, копченый, высокой жирности сыр.
- Жиры не растительного генезиса.
- Ячневая, пшенная крупа, фасоль, грибы.
- Капуста (белокочанная), овощи с большой кислотностью, и с сильно проявленной остротой.
- Приторно и сильнокислые фрукты/ягоды.
- Специфические приправы и соусы.
- Алкоголь, кофе.
Источник: https://opankreatite.ru/diety/dieta-5p-pri-pankreatite.html
7Отзывы
Мария, 37 лет, Казань: “Сначала было тяжело отказаться от любимых шоколадных конфет и сладких булочек. Потом привыкла. Неправильно думать, что диета №5 — это только отварная курица и гречка. Я посмотрела интересные рецепты и уже через несколько дней стала готовить даже более питательно, чем до ограничений. Правда, на сладкое теперь печеные яблоки и мармелад”.
Виктор Павлович, 59 лет, Новосибирск: “Для людей зрелого возраста нормально ограничить себя в питании. И протертые отварные овощи, и нежирное мясо — это как раз то, что на столе у пенсионеров. Поэтому даже с такой диетой жить можно.”
Источник: https://gastri.ru/dieta-5-pri-pankreatite.html
Овощи и фрукты
Все овощи перед применением должны отвариваться. Рекомендуется употреблять картофель, тыкву, кабачок, морковь, цветную капусту. Нельзя есть белокочанную капусту, редис, перец болгарский, лук, чеснок и щавель.
Фрукты необходимо выбирать максимально спелые, чтобы они были мягкими. Лучше всего кушать их в перетертом виде, но яблоки необходимо хорошо запекать в духовке. Из фруктов запрещается употреблять инжир, финики, бананы и виноград.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Цена диеты
Это лечебное питание включает доступные продукты, но, учитывая то, что в ней повышено содержание белка, белковые продукты должны присутствовать в каждый прием пищи, стоимость рациона увеличивается до 1400 — 1500 рублей в неделю.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Источник: https://medside.ru/dieta-stol-5p-pri-pankreatite
Молочные продукты
Каждый молочный продукт, употребляемый при диете 5п, должен быть абсолютно нежирным или же с малейшей долей жирности. Нельзя употреблять сладкие молочные продукты. Сыр, сливки и сметану позволяется есть, если человек хорошо их переносит.
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Особенности питания при панкреатите
Диета при панкреатите, Стол 5
При панкреатических заболеваниях и синдромах терапевтами-диетологами прописывается лечебная диета при панкреатите Стол 5.
Кроме данного режима питания М.И.Певзнер разработал еще полтора десятка диет, предназначенных для пациентов с различными группами заболеваний. Все его диеты имеют общие принципы:
- Польза и вред конкретных продуктов определяется состоянием здоровья пациента, а не понятиями о правильном питании в целом.
- Количество потребляемой в сутки пищи определяется исходя из ее калорийности.
- Рацион разрабатывается таким образом, чтобы удовлетворить среднюю суточную потребность пациента в энергии.
- Универсальной лечебной диеты не существует, при различных заболеваниях пользу и вред приносят разные продукты.
- Полное исключение жиров или белков из рациона пациента не допускается и носит лишь временный характер.
Диеты Певзнера не отвечают принципу легкой переносимости (комплаенса) пациентом, так как в советской диетологии его не признавали.
Все рационы разработаны на основании тщательных научных исследований. Ряд столов по Певзнеру предназначен для лежачих больных и поэтому не подходит для более активных пациентов.
Все диеты без исключения носят вспомогательный характер, не могут применяться в качестве замены лекарственной терапии и назначаются исключительно по рекомендации квалифицированного специалиста.
При панкреатических воспалениях назначают прием подогретой дегазированной минеральной воды (Нарзан, Ессентуки №4 и № 17).
Источник: https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://pankreatit.guru/lechenie/dieta/5stol: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1080 (5%)
- https://pankreatit.pro/lechenie/dieta/5stol: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1742 (8%)
- https://fitnessdietu.ru/diety/dieta-po-pevzneru-5p.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 2281 (10%)
- https://medside.ru/dieta-stol-5p-pri-pankreatite: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 7064 (32%)
- https://gastri.ru/dieta-5-pri-pankreatite.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1231 (6%)
- https://opankreatite.ru/diety/dieta-5p-pri-pankreatite.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3559 (16%)
- https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/lecheniye/dieta-5: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 956 (4%)
- https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/dieta-5p-i-5a-pri-pankreatite.html: использовано 7 блоков из 17, кол-во символов 4201 (19%)