Как экономить на продуктах и при этом укреплять здоровье — в общих чертах

Только задумайтесь более 35% вашей зарплаты тратится на еду. Вопрос: «Как сэкономить на еде?» сегодня стоит на втором месте после проблемы: «Как рассчитаться за ипотеку?». В статье я расскажу какие способы экономии на продуктах питания не только актуальны, но и полезны для здоровья.

1.​ Планируйте покупки

Лучше всего составлять меню на неделю, тогда вам легче будет подсчитать, сколько и каких продуктов нужно купить. Но даже если вы не можете заставить себя жить настолько организованно, составляйте список продуктов, когда отправляетесь в магазин. Так вы не купите лишнего, и в то же время ничего не забудете.

Почему не стоит покупать обработанные продукты?

К таким продуктам можете смело относить готовые блюда: рафинированные консервированные злаки, консервы из овощей, фруктов, мяса или рыбы, печенье, чипсы, подкисленные и подслащенные соки, конфеты и другую упакованную еду. Пицца, хот-доги, колбасы, салями, прессованная ветчина, бекон, плавленый сыр и сырный крем – все это способно нарушить работу даже самого крепкого организма.

2.​ Не ходите в магазин натощак!

Не секрет, что непродуманные покупки в продуктовых магазинах мы обычно совершаем на голодный желудок. Если отправляться за продуктами после обеда или хотя бы перекуса, расходы сократятся на 20%.

Выбирайте с умом

Наиболее опасными с точки зрения содержания гормонов и вредной химии являются мясные и молочные продукты, а также яйца. Попробуйте заменить привычную яичницу на завтрак кашей или полезным фруктово-овощным смузи и ломтиком цельнозернового хлеба. Если с непривычки после такого завтрака захочется есть раньше времени обеда, то подкрепитесь предусмотрительно взятым с собой ланчем из салата с чечевицей или хумуса в тонком лаваше. Необходимый организму белок можно получить из полезной натуральной фасоли – она прекрасно заменяет мясо в супах и вторых блюдах.

Также обращайте внимание на цены овощей и фруктов: часто они продаются вымытые, консервированные или очищенные, что повышает стоимость. Тот же продукт можно купить дешевле в «первозданном» виде, а потом помыть, почистить и нарезать дома.

Экономим на еде: рацион питания

Если вы придерживаетесь растительного питания, то ознакомьтесь со статьей «Как сделать сыроедение и веганство дешевым».

Есть масса продуктов, без которых можно обойтись, или сократить их число в общей покупке. Что не надо покупать:

1. Чипсы, сухарики. От покупных стоит отказать не только из-за экономии, но и для того, чтобы уберечь свой желудок от вреда данных продуктов. При желании их можно приготовить и в домашних условиях, будет намного полезней.

2. Торты, десерты, конфеты. Цена на эти продукты довольно высока, а питательной пользы несет минимум. Лучше испечь дома простой кекс, приготовить тортик из простых, доступных и полезных ингредиентов.

3. Колбаса, сосиски, копчености. Это самые частые гости российской кухни, хотя никакой необходимости в них нет. Если вы едите животные продукты, то вместо этого покупайте курицу, мясо и готовьте полноценные блюда.

А еще лучше ознакомьтесь со статьей «Вред мяса», и полностью откажитесь от него.

4. Сыр с плесенью, вяленое мясо, экзотические фрукты. Элитные продукты легко можно заменить простыми и не менее вкусными аналогами.

Какие продукты смело можно покупать, без потери средств

1. Крупы. Разнообразие каш поможет готовить интересно и вкусно и главное экономно. Главное они несут пользу для человека.

2. Для тех, кто употребляет «молочку»- творог, молоко, кисломолочные продукты. Покупайте простые продукты без добавок. Никаких йогуртов в маленьких баночках, творожков, и творожных масс. Дома из обычного творога, простого йогурта и фруктов можно готовить десерт. Только покупайте немного, чтобы успеть скушать до конца срока годности.

3. Сезонные овощи и фрукты. В сезон они стоят недорого. Также их консервируют, маринуют, квасят. Если есть где хранить, покупайте картошку и капусту в конце лета оптом.

4. Мука, растительное масло. Даже без талантов в выпечке, можно готовить простое блюдо — блины. Масло можно использовать для приготовления соусов и заправки салатов.

5. Чай. Покупайте чай в больших упаковках и возможно для заваривания в чайнике.

Какие блюда готовить, чтобы вкусно и сытно накормить семью

☕ На завтрак готовим каши на воде. А если добавить яблоко, тыкву, изюм, курагу, чернослив, ягоды, корицу получается очень вкусно — за уши не оттащить.

Блины с начинками тоже удобны тем, что можно приготовить с вечера. Бутерброды — самый быстрый вариант блюда.

☕ На обед готовьте постные супы: борщ, щи с капустой, щи с щавелем, гороховый, грибной суп и др. — вариантов много. Это выгодно с точки зрения расхода продуктов, и вкусно за счет разнообразия.

☕ Вторые блюда могут составить каша или макароны с овощным соте. В дополнение к обеду подойдут простые овощные салаты из сезонных овощей.

☕ Полдник может представлять собой фруктовый салат, блины, домашние бездрожжевые пирожки, ленивые вареники.

☕ На ужин собирается вся семья и желает вкусно поесть. Готовьте сытное блюдо: запеченный картофель с овощами, каша с овощами, голубцы, салат, пирог, домашняя пицца, рагу из овощей, вареники.

☕ Готовьте компоты и морсы, заваривайте чай, пеките булочки и печенье. Это все дает хорошую экономию.

Знать, как экономить на продуктах полезно не только людям, ограниченным в средствах, но и людям с достатком. Ведь средства, потраченные впустую, можно потратить на более важные цели или просто отложить и накопить на давнюю мечту. Привейте своим детям умение рационально распоряжаться средствами, это распространяется не только на питание, но и на другие сферы жизни. Экономить на продуктах не сложно и не вредно для здоровья, и в любой ситуации можно найти выход из положения.

13 способов экономить на продуктах питания

3.​ Не ходите в магазины каждый день

Совсем не обязательно ежедневно посещать супермаркет. Для многих такие посещения стали чем-то вроде привычки. Гораздо рациональнее совершать закупки раз в неделю или даже один раз в 2 недели. Вы тоже замечали, что часто покупаете в магазине хоть что-нибудь, чтобы не выходить с пустыми руками? Естественно, чем реже вы будете бывать в местах совершения покупок, тем больше денег и времени вы сэкономите.

Начните выращивать полезную еду самостоятельно

Если у вас нет знакомых фермеров, а цены на качественные продукты кусаются, то почему бы не посадить небольшой огород и не попробовать выращивать собственный урожай?

Вы удивитесь,узнав, как много вы сможете вырастить, если в процессе будут задействованы немножко труда и много солнечного света. Для новичков подойдут огурцы, помидоры, чеснок, картошка и всевозможные травы.

Важнее всего подготовить плодородную почву и выбрать место, куда в течение дня попадает достаточно лучей солнца. Вы будете приятно удивлены, когда увидите, как много вы сэкономили благодаря собственному урожаю.

4.​ Корзина вместо тележки

Если вам неудобно выбираться за покупками раз в неделю, возьмите за правило пользоваться в супермаркете корзинкой, а не большой тележкой, которая будет казаться пустоватой, даже если все необходимое в нее уже загружено. Совсем другое дело – корзина – во-первых, много в нее не влезет, а во-вторых, тяжесть поклажи отрезвляет многих.

Морозилка не должна пустовать

Замораживайте продукты впрок в пакетах или формочках для льда – последние позволяют сделать готовые порции тех ингредиентов, которые нужны по чуть-чуть. Если вы нарезали больше овощей для супа, чем нужно, – отправьте остатки в морозилку. Помимо сырых овощей, фруктов и полуфабрикатов из них, можно замораживать, например, тесто, домашний марципан и многие другие продукты. Возьмите за правило брать чуть больше ингредиентов, чем указано в рецепте, а всё лишнее замораживайте. Покупайте сезонные фрукты и овощи под заморозку, пока они стоят дешевле. Совет: сначала разложите ягоды или кусочки овощей на доске, чтобы они не слипались, а когда они замёрзнут, пересыпьте в пакеты, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

5.​ Рассчитывайтесь наличными

Расчеты банковской картой удобны, но опасны – не видя денег, вы теряете ощущение траты. Намного сложнее выпускать из рук купюры. Отправляясь в магазин, возьмите с собой сумму, достаточную для приобретения запланированного – если у вас не будет денег на лишние покупки, вы их точно не совершите.

Покупайте у местных производителей

Местная еда обычно стоит значительно дешевле, чем привезённая с другого конца света. Заведите дружбу с бабушками, торгующими дачными огурчиками и помидорчиками. Ходите на ярмарки и рынки выходного дня.

Попробуйте осторожно поспрашивать фермеров, как они выращивают урожай. Ваша цель – найти тех, кто не пользуется вредной химией.

Уходите с рынка последним. К концу для продавцы охотно снижают цены, потому что никому не хочется везти скоропортящийся товар обратно домой.

6.​ Вы не обязаны оплачивать рекламную компанию производителя

В цену товаров, особенно недавно появившихся на рынке, часто включена стоимость рекламы. Посмотрите на соседние полки, скорее всего, там вы увидите более дешевый и ничем не уступающий по качеству товар. Это правило относится и к красивой упаковке: приятно держать в руках хлеб в ярком пакете или сырок в красивой коробочке. Но упаковка будет выброшена сразу после того, как вы достанете из нее продукт. Коробочки совершенно бессмысленны, но не бесплатны. Не идите на поводу у хитрых производителей, старайтесь избегать подобных нерациональных трат.

Берите с собой здоровую еду

Еда в дорогом ресторане вовсе не обязательно будет полезной и экологичной. Лучше сходите в магазин или на рынок и купите продукты, в которых вы будете уверены: это сбережёт вам и деньги, и здоровье.

Всегда берите с собой порцию свежей полезной еды в контейнере – даже на борт самолёта. Носите с собой свой травяной чай и термокружку, чтобы в кафе можно было попросить стакан кипятка. Напитки в ресторане могут стоить 100-200 рублей, а кипяток вам нальют за гораздо меньшую цену, а то и вовсе бесплатно.

Куда бы вы ни направлялись, захватите с собой фильтрованную воду в удобной бутылке многоразового использования. Тогда вам не придётся тратить деньги на бутилированную воду. Всегда носите в сумочке здоровый перекус домашнего приготовления. Зачем переплачивать за еду, если можно взять её из дома?

7.​ Смотрите по сторонам

Обязательная уловка сетевых маркетологов – самые дорогие товары выставлены на полках, которые попадаются на глаза в первую очередь. Там же обычно представлены продукты, у которых заканчивается срок годности. Теперь вы знаете об этих «хитростях», и будете более внимательны к верхним и нижним полкам.

Планируйте меню заранее

Составляйте ваше здоровое меню заблаговременно и выбирайте в качестве основных блюд те рецепты, в которых есть продукты по скидкам.

Полезно записывать свои расходы на еду в течение недели, а лучше – месяца, чтобы понять, как вы тратите деньги: бездумно или с умом. Просматривая записи, вы сможете понять свои привычки и переосмыслить процесс покупки продуктов, чтобы сделать упор на полезной пище.

Не покупайте готовые продукты, а делайте всё сами с нуля. Проявите творческий подход. Вы можете сами сделать домашние злаковые батончики, соки, смузи, фруктовые и овощные чипсы. Это полезнее и дешевле, чем покупать их в магазине.

Следите за порциями и учитесь правильно расставлять приоритеты. Дорогостоящие, но необходимые для сбалансированного рациона продукты покупайте небольшими объёмами и кладите на тарелку меньшими порциями, чем обычно.

8.​ Экономьте безопасно

Если в целях экономии вы решили покупать продукты на оптовых рынках, очень внимательно изучайте отметки о сроке годности. Не надо покупать упаковку йогуртов, если их можно есть только три дня. Особенно опасно приобретать продукты по сниженным ценам, всегда смотрите на дату выпуска, чтобы не купить кефир или другой продукт, чей срок годности истекает завтра.

Акции обычно устраивают для распродажи залежалых продуктов. Покупая просроченную еду, подсчитайте, сколько стоит один день пребывания в больнице. Никогда не берите залежалые мясо, рыбу, яйца, грибы и консервы – это очень опасно. Единственное исключение можно сделать для овощей и фруктов, если они немного подвяли, но еще вполне съедобные. Не берите продукты с плесенью или признаками гниения, как дешевы они бы ни были.

Знайте, за что вы платите деньги

Если вы покупаете дорогой продукт с пометкой «Экологически чистое», то вы должны быть уверены, что переплачиваете за качество, а не за маркетинговые уловки. Производители охотно вводят нас в заблуждение, щедро расклеивая на товары надписи «натуральное», «без ГМО» и т.д. Но не всегда такие наклейки означают, что продукт действительно экологичный и здоровый. Научитесь видеть разницу между «100% натуральное» и «с использованием натуральных ингредиентов» (то есть частично натуральное).

9.​ Готовьте еду дома

Баночка йогурта стоит в несколько раз дороже, чем тот же продукт, сделанный самостоятельно из молока, закваски и сахара. Буженина вдвое дороже сырой свинины. Полуфабрикаты всегда дороже блюд, приготовленных от начала до конца. А о качестве и полезности и говорить не приходится.

Мясо

Вегетарианцы умеют обходиться без животного белка. Мы не будем обсуждать оптимальность вегетарианства, а те, кто привык к мясу, могут перейти на курятину и яйца, которые являются полноценным источником белка и витамина В. Целая курица стоит дешевле, чем ее части. Разделывая тушку самостоятельно, вы найдете применение всем ее составляющим. Готовьте мясо не отдельным блюдом, а вместе с гарниром. Например, плов, рагу или запеканку. Мясо можно заменить субпродуктами. Из говяжьего сердца или печени получаются очень вкусные блюда.

Рыба

Должна быть в меню не реже одного раза в неделю. Недорогие сорта рыбы, например, камбала и сельдь содержат Омега-3, белок, йод, фосфор и витамины точно так же, как осетрина и лосось. Прекрасным заменителем рыбы могут быть кальмары – один из самых дешевых морепродуктов.

Молочные продукты

Необходимая составляющая меню любого человека. Сэкономить можно, покупая обычное молоко, а не то, которое хранится месяцами.

Ищите выгодные цены в интернете и мобильных приложениях

Многие компании размещают в интернете информацию о скидках и акциях, а также выпускают собственные мобильные приложения, обычно бесплатные. Следите за новостями, чтобы не пропустить выгодные цены на нужные вам полезные продукты.

Обратите внимание на интернет-магазины и службы доставки полезной еды. Им не нужно тратиться на аренду помещения и зарплату продавцам, поэтому  цены могут быть существенно ниже. Однако многие подобные фирмы могут брать деньги за доставку, поэтому покупайте сразу большой объём, чтобы оплата услуг курьера не «съела» вашу выгоду.

10.​ Соблюдайте баланс

Не нужно экономить на еде, питаясь макаронами и чаем. Наша задача – пережить кризис и сохранить здоровье, поэтому меню должно быть сбалансированным, с достаточным количеством белков, жиров и углеводов. В случае с продуктами высокая цена далеко не всегда обозначает лучшее качество. Перейдите на питание отечественными продуктами, выращенными в сезон – это будет полезно и для здоровья, и для кошелька. Готовьте овощные супы, гречку с молоком, капустный салатик, омлеты и запеченные куриные крылышки. Времени на кухне вы будете проводить больше, но качество домашней пищи сможете оценить по достоинству.

© Старецкая Елена, BBF.ru

Не выбрасывайте хорошую еду!

Не мойте заранее зелень, фрукты и овощи. Если вы не съедите всё за раз, мытые продукты могут быстро испортиться. Переворачивайте контейнеры с домашними соусами и пюре вверх дном, чтобы они дольше хранились в холодильнике. Ставьте зелень в стакан с водой.

Если еда всё-таки осталась несъеденной в течение своего срока годности, попробуйте придумать что-то с остатками. Например, существует масса рецептов с подсохшим хлебом, а переспелые бананы прекрасно идут на банановые кексы.

Если вы понимаете, что не осилите всю приготовленную еду, то заморозьте её часть заранее, не дожидаясь, когда вся кастрюля испортится.

Ограничивайте себя, когда накладываете порции на тарелки. Лучше положить немного и потом взять добавку, чем переоценить свои силы и выбросить недоеденное в мусорку.

Если у вас есть сад или дача, соорудите компостную яму и выбрасывайте туда все растительные отходы, чтобы сэкономить на удобрении и использовать вместо него экологически чистый компост.

Итак, те, кто говорит, что здоровое питание – привилегия богачей, тот или не умеет экономить, или ищет оправдания своим плохим пищевым пристрастиям. Если есть желание, то можно круглый год питаться здоровой пищей, оставаясь в рамках обычного бюджета на еду.

По материалам happydieter.net

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...