Картофель, запеченный с сыром и грибами — разъясняем по полочкам

Рецептов приготовления вторых блюд из картошки существует великое множество. Особенно нежным и сочным получается картофель запеченный в духовке, а если добавить к блюду грибы и сыр, оно приобретет еще и великолепный аромат.

Готовить картофель запеченный с грибами и сыром в духовке можно как на большую компанию, так и на одного. Если у вас есть комплект небольшой посуды для запекания, можно подавать порционное блюдо даже на праздничный стол.

Состав продуктов

• 750 грамм картофеля примерно одного размера;
• две столовых ложки рафинированного растительного масла;
• 40 грамм сливочного масла;
• 120 грамм свежих грибов;
• 50 грамм сливок любой жирности;
• сыр чеддер – 100 грамм + 50 грамм;
• 45 грамм зеленого лука.

Специи

• четверть чайной ложки мускатного ореха;
• половина чайной ложки сушеной петрушки;
• одна чайная ложка сушеного чеснока;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Ароматная картошка, запеченная с грибами и сыром

Запечённая картошка с грибами и сыром получается вкусной и ароматной, прекрасно утоляет голод. Однако прежде нужно обжарить все ингредиенты на сковороде, что в разы ускорит приготовление блюда в духовке.

• 6-8 шт. картофеля;
• 500 г грибов;
• 3 шт. лука;
• 200 мл майонеза;
• 300 г твёрдого сыра;
• Масло растительное;
• Перец чёрный молотый и соль.

Картошка с грибами и сыром обжариваются на сковороде по отдельности:

1. Грибы после очистки отварить, порезать кусочками и обжарить на небольшом количестве масла до румяной корочки.
2. Выложить в отдельную миску и в небольшом количестве масла обжарить очищенную и порезанную соломкой картошку до аппетитной румяной корочки.
3. Выложить к грибам, а на сковороде обжарить порезанный полукольцами репчатый лук.
4. Соединить в глубокой сковороде картофель, лук, грибы, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
5. Смешать майонез и тёртый сыр, немного взбить венчиком, присолить и полить сверху блюдо.
6. Далее поставить сковороду в духовку и запекать 15 мин. при 180-190°С.

Пошаговый рецепт картошки с грибами и сыром

Продукты для приготовления (на одну порцию):

• Картофель – 200 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Лук репчатый – 50 г;
• Сметана – 60 г;
• Сыр – 30 г.

Как запечь картофель с грибами и сыром в духовке

Картофель тщательно очищаем от кожуры, удаляем «глазки». Нарезаем клубень тонкой длинной соломкой.

Шампиньоны промываем. Если есть необходимость, срезаем корешки. Каждый гриб разрезаем пополам. Затем каждую половинку нарезаем тонкими пластинками.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками одинаковой величины.

Складываем все продукты в емкость, где будет запекаться картофель. Здесь она порционная. На дно выкладываем подсоленную картофельную соломку.

Сверху выкладываем пластинки шампиньонов.

Посыпаем все кубиками лука, солим. Можно добавить готовую смесь приправ для приготовления грибов.

Сверху поливаем лук сметаной. Аккуратно вливаем 1/3 стакана воды.

Перед тем, как отправить форму в разогретую до 220°С духовку, закрываем ее крышкой. Если такой нет в комплекте с формой для запекания, используем пищевую фольгу.

Через 35 минут необходимо достать форму с картофелем, снять фольгу, посыпать уже готовое блюдо сыром. Теперь, не закрывая форму возвращаем ее в духовку на 1 минутку.

Картофель, запеченный с грибами и сыром, готов!

Ингредиенты

Картофель молодой — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 200 г

Сельдерей черешковый — 1 черешок

Сыр твердый — 70 г

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 3-4 зубчика

Помидоры — для подачи

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливки — по желанию

• 81 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Картофель, приготовленный с грибами и сыром в духовке

Картошка, приготовленная с грибами и сыром в духовке – универсальное и простое блюдо, которое всегда получается вкусным, ведь его просто невозможно испортить.

• 700 г грибов;
• 10 картофелин;
• 3 головки лука;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Масло растительное;
• 200 мл майонеза;
• 3 кисло-сладкие яблоки;
• 300 г твёрдого сыра.

Картофель, запечённый с грибами и сыром в духовке, лучше готовить по этапам, описанным в рецепте, что облегчит труд начинающим хозяйкам.

1. Грибы промываются, чистятся и отвариваются, затем нарезаются слайсами и обжариваются в масле до готовности.
2. Картофель очищается, нарезается соломкой, выкладывается в отдельную сковороду и жарится в масле до румяной корочки.
3. Отдельно обжаривается порезанный колечками лук и смешивается с грибами.
4. Глубокая форма смазывается маслом, выкладывается слой картофеля, затем грибы с луком, всё присаливается и перчится по вкусу.
5. Сверху выкладываются тонкие слайсы яблок, смазываются майонезом и посыпаются тёртым сыром.
6. Форма ставится в горячую духовку на 30 мин. и запекается при 180°С.

Вкусная картошка с сыром и грибами: пошаговый процесс приготовления

1. Крупный картофель, примерно одного размера, тщательно промываем щеткой и вытираем насухо. Картофель нужен именно одного размера, чтобы в духовке был одно время.
2. Любые свежие грибы (у меня шампиньоны) промываем и также обсушиваем.
3. Любой твердый сыр (я выбираю чеддер, потому что у него ярко выраженный острый вкус) натираем на крупной терке и раскладываем по разным мискам: далее вы поймете, почему.
4. Пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и рубим ножом.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него клубни картофеля, поливаем их растительным маслом. Солим и перчим по вкусу, растираем все руками.
6. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на один час.
7. В это время ставим сковороду на плиту, выкладываем в нее кусочек сливочного масла, разогреваем и смазываем.
8. Грибы нарезаем довольно мелкими кусочками и отправляем в сковороду.
9. Обжариваем их немного, до легкого золотистого цвета.
10. После того, как картофель полностью пропечется и станет мягким, вынимаем противень из духовки.
11. А далее можно поступить двумя способами: или разрезать каждый клубень на две половинки и фаршировать каждую. Или сделать так, как у меня на фото.
12. Делаем в средине клубня довольно глубокий надрез (вдоль), но до конца не дорезаем.
13. С помощью чайной ложки вынимаем всю мякоть и выкладываем ее в миску. «Мисочки» из картофельной кожуры оставляем на противне.
14. Мякоть картофеля еще немного измельчаем вилкой, добавляем в него обжаренные грибы, кусочек сливочного масла, сливки (любой жирности), зеленый лук и все специи.
15. Туда же выкладываем 100 грамм тертого сыра, солим и перчим по вкусу.
16. Перемешиваем все до однородности, пробуем на вкус: чтобы хватало и соли, и перца.
17. Полученной начинкой очень плотно наполняем формочки из картофельной кожуры.
18. Сверху посыпаем тем сыром, который натирали в отдельную миску.
19. Отправляем противень с фаршированной картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, еще на 20 минут.
20. Подаем такую вкуснятину с салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита и отличного настроения.

Источник

Хотите поддержать проект?

Ваша поддержка поможет нам сделать сайт лучше (быстрее, удобнее, понятнее, чище). А также позволит публиковать больше интересных, надёжных и нужных рецептов.

Сумму можно выбрать на своё усмотрение (она легко изменяется при желании) — мы будем рады любой поддержке.

* Платеж обрабатывается системой Яндекс.Деньги

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт картофеля с грибами для духовки

1. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.

2. Противень смазать растительным маслом. Выложить картофельные кольца. Сверху посыпать солью, перцем, кориандром (половиной от запланированной порции специй).

3. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, равномерно разложить по картошке.

4. Помытые грибы положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и проварить до состояния готовности снимая белую пену. В среднем свежие шампиньоны варятся 10 минут, опята – 25 минут, а белые грибы – 35-40 минут.

Маринованные грибы портят вкус, используйте только свежие!

5. Грибы процедить, крупные порезать кусочками. Выложить на противень поверх картофеля и лука. Добавить вторую порцию соли, кориандра и перца.

6. Смешать сметану (майонез) с водой (150 мл). Полученным соусом равномерно полить картофель с грибами, чтобы в процессе запекания блюдо не пригорело и не стало сухим.

7. Натереть сыр на крупной терке, посыпать картошку.

8. Поставить противень в разогретую до 180-200°C духовку, запекать 40-45 минут, пока вилка не будет легко входить в слой картошки.

9. Слегка остудить, порезать кусочками.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Картошка, запечённая в горшочках с грибами, луком и сыром

Картошка, запечённая в горшочках с грибами и сыром – отличный вариант блюда для небольшой компании из 4-6 человек.

• 1 кг картофеля;
• 700 г грибов;
• 3 луковицы;
• 200 г сыра голландского;
• Масло сливочное;
• 150 мл сметаны;
• 50 мл молока;
• Соль и специи — по вкусу.

Как правильно запечь картофель в горшочках с грибами и сыром?

1. Картофель, грибы и лук очищаются, промываются и нарезаются: картофель тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой.
2. В небольшом количестве сливочного масла грибы обжариваются 15 мин. на среднем огне.
3. Горшочки смазываются маслом, картофель, лук и грибы смешиваются, солятся по вкусу и приправляются специями, перемешиваются.
4. Вся масса выкладывается в горшочки, заливается смешанной с молоком сметаной.
5. Сверху притрушивается слоем сыра, тёртого на мелкой тёрке, и ставится в духовку.
6. Запекается при температуре 180-190°С в течение 60 мин. Блюдо подаётся в горячем виде с овощной нарезкой или консервированными овощами.

Картошка, тушенная со сметаной, грибами, чесноком и сыром

Картошка, приготовленная со сметаной, грибами и сыром, получается нежной и ароматной, тающей во рту. Блюдо отлично сочетается с мясом и салатами из свежих овощей.

• 700 г свежих грибов;
• 1 кг картофеля;
• 200 г сыра;
• 250 мл сметаны;
• Масло подсолнечное рафинированное;
• 3 головки лука;
• 2 дольки чеснока;
• Соль и итальянские травы – по вкусу.

Блюдо из картошки с грибами, с сыром и сметаной готовят по описанному ниже рецепту.

1. Очистите картофель, промойте в холодной воде, нарежьте дольками.
2. Грибы очистите, помойте, нарежьте соломкой и обжарьте в масле на сковороде в течение 20 мин.
3. Отдельно отжарьте картофель до приятного золотистого цвета и соедините с грибами.
4. Лук очистите, нарежьте тоненькими полукольцами и обжарьте отдельно в масле до мягкого состояния.
5. Соедините с картофелем и грибами, посолите, введите итальянские травы и перемешайте.
6. Смешайте сметану с давленым чесноком, солью, немного взбейте венчиком и залейте картофель с грибами.
7. Насыпьте сверху слой тёртого сыра, накройте крышкой и тушите примерно 20-25 мин. на слабом огне.

Картофель с грибами, зеленью и сыром в мультиварке

Приготовление картошки с грибами и сыром в мультиварке не займёт у вас много времени, тем более, что все основные функции берёт на себя «домашняя помощница».

• 1 кг картофеля;
• 700 г грибов;
• 400 мл сливок;
• 300 г сыра;
• Пучок зелёного лука;
• Пучок зелени укропа;
• 4 дольки чеснока;
• Соль – по вкусу;
• Масло сливочное;
• 1 ч. л. молотого чёрного перца.

Картофель, приготовленный с грибами и сыром в мультиварке, по вкусу и аромату понравится всем вашим домочадцам.

1. Лесные грибы после предварительной очистки разрезать на несколько частей.
2. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и снова промыть в воде.
3. Зелень и чеснок измельчить, соединить со сливками, перемешать, добавить соль и перец, взбить венчиком.
4. Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить в сливки, снова перемешать.
5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить сначала грибы, полить небольшим количеством сливочного соуса с зеленью.
6. Далее выложить картофель и снова полить сливками. Так выкладывать слоями подготовленные продукты и смазывать их сливками с сыром.
7. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 40 мин.
8. Затем после сигнала включить режим «Выпечка» на 40 мин., что позволит блюду лучше пропечься до румяной корочки.
9. После сигнала можно подавать блюдо сразу, а можно оставить в режиме «Подогрев» на 15 мин., затем разложить в тарелки и подать к столу.

Картошка с курицей, грибами, сливками и сыром в мультиварке

Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром в мультиварке совершенно несложный. С ним может справиться даже начинающий кулинар.

• 600 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• 500 г куриных крылышек;
• 3 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200 мл сливок;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• Масло подсолнечное;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке вкусную картошку с курицей и грибами под сыром, узнайте из рецепта, описанного ниже.

1. Грибы промываются, очищаются и нарезаются на кусочки (способ нарезки не принципиален).
2. Лук очищается от верхнего слоя, нарезается кубиками.
3. Картофель очищается, промывается в воде и нарезается соломкой.
4. Мясо промывается, присаливается по вкусу и пересыпается приправой хмели-сунели.
5. В чашу мультиварки наливается немного масла, включается на панели режим «Жарка» и высыпается лук.
6. При открытой крышке обжаривается 5 мин., добавляются грибы, присаливаются и жарятся 10 мин.
7. Добавить картофель, выложить куриное мясо, перемешать, посолить, если требуется, и жарится с закрытой крышкой 30 мин. При этом следует несколько раз перемешать всё содержимое мультиварки.
8. Вливаются сливки, смешанные с тёртым сыром, включается режим «Выпечка» и выставляется на 30 мин.
9. Подаётся ароматная картошка с мясом, грибами и сыром в горячем виде.

Картофель с грибами, луком и сыром на сковороде

Картошка, тушённая с грибами и сыром на сковороде, даже на следующий день не потеряет своих вкусовых качеств и останется такой же ароматной.

• По 500 г картофеля и грибов;
• 200 г сыра;
• Масло подсолнечное;
• 3 головки лука;
• 4 зубчика чеснока;
• Соль;
• 1 ч. л. паприки;
• 3 ст. л. измельчённой петрушки.

Готовим картофель с грибами и сыром на сковороде по предложенному рецепту.

1. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками толщиной не более 0,5 см.
2. В сковороду налить масло, поставить на плиту и дать хорошо нагреться.
3. Порезать слайсами очищенные грибы, посолить и перемешать.
4. Лук почистить, порезать кубиками и выложить в масло, поджарить до мягкого состояния.
5. Ввести картофель, не накрывая крышку дать обжариться до румяной корочки.
6. Добавить грибы и жарить на медленном огне 15 мин.
7. Порезать маленькими кубиками чеснок, добавить в общую массу, перемешать.
8. Смешать тёртый сыр с паприкой, измельчённой зеленью, солью и добавить верхним слоем на картофель и грибы с луком.
9. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 15-20 мин.

Жареная картошка с грибами, луком и сыром

Нет ничего проще, чем приготовить жареную картошку с грибами и сыром по данному рецепту. Это блюдо любят дети и взрослые, поэтому готовить его можно для всей семьи.

Для приготовления жареного картофеля с грибами и сыром на 4 порции нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 600 г отваренных грибов;
• 3 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• Соль и специи – по вкусу;
• Масло растительное.

1. Грибы порезать кубиками, соединить с порезанным полукольцами луком и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Картофель почистить, помыть, порезать соломкой, посолить по вкусу, перемешать и обжарить отдельно до приятной румяной корочки. За всё время обжаривания нужно всего 2-3 раза перемешать картофель.
3. Соединить грибы и лук с картофелем, всыпать специи, тёртый на мелкой тёрке сыр, жарить под закрытой крышкой 7-10 мин.

Картофель с курицей, грибами и сыром, запеченный в рукаве

Картофель, приготовленный с курицей, грибами и сыром в рукаве – отличный вариант, если нет много времени стоять у плиты. В этом блюде все ингредиенты соединяются в рукаве для запекания и томятся в собственном соку до готовности.

• По 700 г картофеля и грибов;
• 1 кг куриных крылышек;
• 200 г сыра твёрдого;
• 4 луковицы;
• Масло растительное;
• Соль;
• 2 ч. л. сушёной паприки;
• 100 мл майонеза.

1. Грибы очищаются, промываются и отвариваются 20 мин. в подсоленной воде.
2. Выкладываются в сковороду с маслом и обжариваются до испарения жидкости.
3. Картофель очищается, нарезается соломкой, лук чистится и режется полукольцами.
4. Грибы, лук, картофель и куриные крылышки соединяются в одной миске, солятся по вкусу, посыпаются паприкой, смешиваются с майонезом и тёртым на мелкой тёрке сыром.
5. Всё тщательно перемешивается и выкладывается в рукав для запекания. Рукав завязывается с двух сторон и выкладывается на холодный противень.
6. Ставится в духовку, разогретую до 190°С, и выпекается 70-90 мин.

Запечённый с мясом, грибами и сыром картофель выложить в глубокую большую тарелку и подавать к столу.

Картофель с грибами, сыром, помидорами и соевым соусом

Не найдётся человека, который был бы равнодушным к запечённой картошке с грибами и сыром. А если добавить свежие помидоры, то получится вкуснейшее блюдо.

• 1 кг картофеля;
• 700 г маринованных грибов;
• 3 помидора;
• Тёртый сыр – количество на своё усмотрение;
• Масло растительное;
• По 5 ст. л. соевого соуса и молока;
• 50 г сливочного масла;
• По ½ ч. л. молотого чёрного перца и молотого кориандра.

Как правильно готовить картофель с грибами, помидорами и сыром, можно узнать из пошагового описания рецепта.

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте дольками, грибы промойте и нарежьте соломкой.
2. Керамическую или стеклянную форму смажьте растительным маслом и выложите сначала картофель.
3. Полейте его соевым соусом, далее выложите грибы, дольки помидоров, присыпьте кориандром и молотым перцем.
4. Соедините молоко и тёртый сыр, распределите сверху на помидоры.
5. Порежьте сливочное масло кусочками и выложите на сыр.
6. Запекайте при температуре 190°С в течение 40 мин.

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной и ананасами

Обычный набор ингредиентов для запекания в духовке можно разбавить дольками ананасов, что придаст блюду особой нежности и пикантности. Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной, в сочетании с консервированными ананасами – вкуснейшее блюдо для семейного ужина.

• 1 кг картофеля;
• 700 г отваренных грибов;
• 200 г сыра;
• 300 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г ананасов;
• Сливочное масло;
• Соль и чёрный молотый перец;
• Зелень укропа или петрушки.

Готовится картофель в сметане с грибами, сыром и ананасами по предложенному рецепту.

1. Картофель очистите, порежьте кружочками и тщательно промойте в воде.
2. Смажьте форму сливочным маслом, выложите картофель, присолите и поперчите.
3. Сверху выложите дольки ананасов, затем порезанные слайсами грибы.
4. Смешайте в однородную консистенцию сметану, тёртый сыр, давленый чеснок и измельчённую зелень.
5. Залейте поверхность соусом, распределите равномерно ложкой и поставьте в горячую духовку.
6. Выпекайте 60 мин. при температуре 180°С.

Картофель, запеченный с грибами, сыром и черносливом в горшочках (с фото)

Приготовленное в горшочках блюдо очень полезно как детям, так и взрослым. Рецепт картошки, запечённой с сыром, грибами и черносливом – интересное блюдо, приготовленное в домашних условиях. Термоустойчивые горшочки, сделанные из глины, помогут сохранить все витамины и микроэлементы плодовых тел и картофеля. А сыр и чернослив сделают блюдо пикантным и насыщенным.

• 1 кг картофеля;
• 500 г грибов;
• 2 моркови;
• 3 луковицы;
• 100 г чернослива;
• 1 ст. сметаны;
• 200 г сыра;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
• Масло растительное.

Посмотрите рецепт с пошаговым фото приготовления запечённого картофеля с грибами, сыром и черносливом.

Морковь, лук, картофель очистить, помыть и нарезать: морковь кубиками, лук полукольцами, картофель соломкой.

Грибы промыть, почистить и порезать кусочками, обжарить в масле до мягкости, добавить луки морковь и жарить на медленном огне 15 мин.

Картофель присолить, поперчить, добавить половину порезанного кубиками чернослива, перемешать и выложить в горшочки, смазанные маслом.

Далее выложить грибы с овощами, добавить оставшийся чернослив и влить сметану.

Сверху насыпать слой тёртого сыра, накрыть горшочки крышкой и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 90 мин. при температуре 190°С. Подавать с овощной нарезкой или же консервированными овощами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...