Домашние вафли — рецепт приготовления

Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск по ингредиентам

Классические хрустящие вафли в электровафельнице

Традиционно вафлями принято считать тонкие коржи, которые используются для приготовления тортов и других десертов. Чтобы сделать их дома, лучше всего использовать электровафельницу. Сегодня ее можно приобрести в любом специализированном магазине. Самый простой рецепт вафель в вафельнице требует наличия следующих ингредиентов:

• 250 миллилитров цельного молока;
• 200 грамм сахара;
• 4 яйца;
• 320 грамм муки;
• 150 грамм сливочного масла.

Как нужно правильно готовить такие вафли:

1. Сначала сделать тесто. Для этого первым делом нужно растопить масло.
2. Яйца растереть с сахаром, а потом хорошенько их взбить миксером.
3. Не прекращая перемешивание, влить молоко и остывшее масло.
4. Добавить всю муку. Вводить ее нужно небольшими порциями. Готовое тесто должно быть максимально однородным.
5. Включить в розетку электровафельницу. Прибор должен хорошо прогреться.
6. Аккуратно вылить на поверхность немного теста и прикрыть крышку.
7. Выпекать 1,5-2 минуты.

В результате этих нехитрых действий получаются классические хрустящие вафли. Пока заготовки еще горячие, их при желании можно скрутить в рожок и наполнить любой начинкой.

Как приготовить вафли в домашних условиях?

Сортировка рецептов

Основной инструмент

• Любой
• Вафельница

Сложность

• Любой
• Проще простого
• Легко
• Средне

Тип питания

• Любой
• Традиционное питание
• Веганство

Упорядочить по

• Новизне
• Лайкам
• Просмотрам
• Комментариям

Расскажите о подборке друзьям

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука — 300 г

Вода — 100 мл

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Мед — 2 ст.л.

Ваниль — 1 стручок

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи — 10 г

Сахарный гранулят — 100 г

• 355
• Ингредиенты

Льежские вафли — одна из кулинарных достопримечательностей Бельгии. Что же в них такого особенного?

Ингредиенты

Мука — 70 г

Баклажаны — 1-2 шт.

Кабачок — 1 шт.

Помидоры — 1-2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло — 30 г

Соль, перец, горчица — по вкусу

• 55
• Ингредиенты

Постные вафли из баклажанов, кабачков и пшеничной муки, приготовленные в электровафельнице. Состав можно подстраивать под свои предпочтения.

Готовим по-венски

Не меньшей популярностью в народе пользуются «венские» вафли. Они намного толще классических хрустящих пластинок и имеют нежную, воздушную серединку. Такие изделия тоже можно приготовить в электровафельнице. Правда, для этого понадобятся специальные формы с более крупными ячейками. Чтобы сделать вафли по-венски, нужно взять:

• 350 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 3 яйца;
• 200 грамм сливочного масла;
• 250 миллилитров молока;
• 20 грамм сока лимона;
• 10 грамм разрыхлителя.

Методика приготовления пышных вафель:

1. Масло тщательно растереть с сахарным песком.
2. Вбить яйца, и одновременно залить молоко.
3. Продолжая перемешивание ввести муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.
4. Добавить лимонный сок и еще раз все перемешать.
5. Готовое тесто переложить в форму и запекать около пяти минут. Как только поверхность заготовки хорошо подрумянится, изделия можно доставать.

Нежные венские вафельки можно кушать просто так после остывания или же сложить их попарно, промазав любым сладким кремом.

Рецепт вафель для советской вафельницы

Во многих домах сохранились вафельницы еще с советских времен. По конструкции они существенно отличаются от современных приборов. Советская вафельница представляет собой две чугунные жарочные плиты с рифленой поверхностью, снабженные ручками, которые нагреваются на обычной плите. Чтобы приготовить в ней популярный десерт еще наши бабушки использовали следующий рецепт:

• ½ пачки маргарина (100 грамм);
• 200 грамм сахара;
• 2-3 грамма поваренной соли;
• чуточку ванили;
• 400 грамм муки;
• 3 яйца;
• 50 грамм жирной сметаны;
• 12 грамм пищевой соды.

Методика приготовления вафель:

1. Яйца взбить с сахаром. На поверхности должна появиться небольшая пенка.
2. Добавить ванилин.
3. В отдельной тарелке в сметану ввести соду.
4. Соединить обе массы.
5. Добавить размягченный маргарин.
6. Посолить, а потом постепенно ввести муку.
7. Перемешивать тесто венчиком до состояния густой сметаны.
8. Прогреть обе стороны вафельницу.
9. На одну поверхность вылить часть теста. Затем прижать его крышкой и подождать пару минут.

Золотистые вафельные листы можно складывать стопкой. Но чаще всего их сворачивали трубочкой и заполняли различными сладкими начинками (сгущенкой либо кремами).

 Домашние вафли на минеральной воде и молоке

• Молоко – 1 стакан (200 грамм).

• Мука – 1 стакан (200 грамм).

• Масло сливочное – 100 грамм.

• Минералка – 100 грамм.

• Сахар – по вкусу, от 50 до 100 грамм.

• Яйца – 2 штуки.

• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

• Соль – на кончике ножа.

• Ванильный сахар – по вкусу (по рецепту 1 пакетик).

Отделяем белки от желтков, в отдельной большой миске перемешаем желтки с сахаром, сливочным маслом и солью, ванильным сахаром. Сахар должен растаять, поэтому возьмем миксер или вручную всё перемешаем до однородной массы.

В другой ёмкости нужно перемешать до однородного состояния молоко с разрыхлителем и мукой. Смешаем содержимое двух тарелок, вымешаем ложкой, а затем вольём минералку, снова перемешиваем.

Хорошо взбиваем белки, чтобы они превратились в густую пену, добавляем их в тесто и перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Выпекаем толстые и пушистые вафли, подаём с мёдом и чаем.

Ингредиенты

Мука — 2 ст.л.

Маргарин — 60 г

Сметана — 2 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Яйца — 1 шт.

Масло подсолнечное — 0,5 ч.л. (для смазывания вафельницы)

• 375
• Ингредиенты

​Вафли стали одним из самых любимых моих рецептов с тех пор, как я купила себе электровафельницу. Это лакомство быстро и просто готовится.

 Домашнее вафельное печенье в вафельнице

• Маргарин – 1 упаковка (200 гр).

• Сметана жирная – 1,5 столовых ложки.

• Сахар – 100-150 гр.

• Мука – 1,5 стакана (300 гр).

• Яйца – 3-4 штуки.

• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

• Сода – 1 чайная ложка.

• Уксус – погасить соду.

• Соль – 0,5 чайной ложки.

• Сок лимонный – 1 столовая ложка.

• Пудра сахарная – 2 столовых ложки.

• Корица – на кончике ножа, по желанию.

И так, наши домашние вафли можно сделать в виде печенья. Это достаточно вкусно, относительно просто, сытно, ароматно, да и вообще, кто может отказаться от сахарных вафель? Всё начинается, как обычно: желтки в миске мы взбиваем с сахаром и ванилью, пока сахар не растворится полностью. Масса станет в итоге пышной. Маргарин нужно растопить и немного остудить, чтобы, добавляя его в желточно — сахарную массу, яйца не сварились. Перемешаем всё на средней скорости, или же вручную до однородности, в конце добавляем сметану и снова перемешиваем несколько минут.

Соду гасим уксусом, добавляем немного лимонного сока, вливаем в миску с тестом, перемешиваем. Просейте муку и добавляйте её по небольшим порциям в массу, перемешивая ложкой. Тесто для вафельного печенья получится не такое жидкое, как для оладий, немного гуще.

Вафельницу смазать подсолнечным маслом, и выпекать печенье по 2 минуты с каждой стороны. Когда вафли будут ещё горячими, посыпайте их корицей с сахарной пудрой, подавайте с чаем и малиновым джемом.   

Ингредиенты

Ингредиенты:

Мука — 140 г

Масло сливочное — 100 г

Молоко — 100 мл

Сыр твёрдый — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец ч/м — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Перец болгарский — 1 шт.

Перец чили — 0,5 шт. (по желанию)

Зелень петрушки — 2 веточки

• 261
• Ингредиенты

Обычно эти вафли мы используем как бутерброды, они — хрустящие, ароматные, слегка острые, а также очень красивые.

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Мёд — 120 мл

Мука пшеничная — 80 г

Соль — 1 щепотка

Яйца куриные — 2 шт.

• 359
• Ингредиенты

Рецепт тонких хрустящих вафель на медовом тесте. В рецепте нет ни капли сахара, а вафли получаются очень вкусными и ароматными.

Ингредиенты

Мука — 100 г (2/3 стакана)

Молоко или сыворотка — 100 мл (1/2 стакана)

Сметана — 2-3 ст.л.

Сыр — 50-100 г

Яйцо — 1 шт.

Ароматные травы — по вкусу

Разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Соль — при необходимости

Растительное масло — для жарки

• 213
• Ингредиенты

Поскольку я — большой любитель сыра, то в меню частенько бывает сырная выпечка. Например, вафли с сыром в электровафельнице. Пробовала …

Ингредиенты

Мука цельнозерновая — около 100 г

Сыворотка или кефир — 200 мл

Яйцо — 1 шт.

Рисовая мука или крахмал — 1 ст.л.

Сахар — по вкусу

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

• 164
• Ингредиенты

Для разнообразия можно испечь в электровафельнице цельнозерновые вафли. Этот вариант — пышные вафли и сама вафельница именно для таких. Пробовала два …

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки

• Мука – 1 стакан (200 гр.)

• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек

• Чай – 200 гр.

• Подсолнечное масло – 50 гр.

В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 70 г

Пшеничная мука — 70 г

Яйца — 1 шт.

Молоко — 100 мл

Сливочное масло — 50 г

Консервированная кукуруза — 50 г

Соль, перец

• 264
• Ингредиенты

На время предлагаю отказаться от покупных хлебных изделий и к обеду на пару с легким овощным супом, бульоном или какой-нибудь …

 Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).

• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).

• Сливочное масло – 140 грамм.

• Яйца – 2 штуки.

• Сахар – полстакана (100 грамм).

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

Ингредиенты

Творог от 9% — 150 г

Яйца — 1 шт.

Сахар — 40 г

Молоко — 60 мл

Мука — 70-100 г

Сливочное масло — 50 г

• 216
• Ингредиенты

Утро начинаем с экспресс-готовки вкусного, красочного и заряжающего позитивным настроением завтрака — используя чудо-электровафельницу, печем рифленые вафли из творога. Нежная …

 Домашние вафли в вафельнице овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).

• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Сахар коричневый – 50 грамм.

• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.

• Какао – 2 чайные ложки.

В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.

Вода горячая — 6 ст.л.

Сахар — 120 г

Мука — 200 г

Ваниль — на кончике ножа

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло сливочное — 50 г

• 316
• Ингредиенты

На нашем сайте уже имеется достаточное количество рецептов как толстых, так и тонких вафель. Хочу добавить в …

Яблочно — коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.

• Мука – 400 грамм (2 стакана).

• Яйца – 3 штуки.

• Молоко – 0,5 стакана.

• Сахар – 4 столовых ложки.

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Соль – щепотка.

• Корица – 2 чайные ложки.

• Масло подсолнечное – четверть стакана.

В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить.  Затем влить масло, снова перемешать, оставить.

Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем. Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.

Сахар — 1/2 стакана

Ваниль — на кончике ножа

Мука — 170 г

Молоко — 170 мл

Масло сливочное — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — щепотка

• 276
• Ингредиенты

Бельгийская кухня прославила себя пивом, шоколадом и вафлями. Самые известные вафли — это Льежские, с добавлением в тесто жемчужного сахара, …

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).

• Яйца – 3 штуки.

• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).

• Соль – щепотка.

• Подсолнечное масло – 80 грамм.

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

• Твёрдый сыр – 100 грамм.

В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст.л.

Кефир — 2 ст.л.

Масло сливочное — 50 г

Мука — 3 ст.л.

• 292
• Ингредиенты

С тех пор как я купила электровафельницу, вопрос о том, что приготовить к чаю, у меня не стоит. Разрешился также …

Вафли в вафельнице с цукатами

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).

• Сахар – 150 граммов.

• Соль – 1 щепотка.

• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.

• Зерновые хлопья – 50 грамм.

• Цукаты – по вкусу и желанию.

• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Яйца – 3 штуки.

• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).

Вафли по данному рецепту получаются хрустящими, а благодаря разнообразным цукатам – сладкие и ароматные. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся. Затем добавим немного размягчённое сливочное масло, перемешаем.

Просеиваем муку с крахмалом, добавляем в них разрыхлитель, вводим смесь в взбитые яйца, тщательно перемешиваем, добавляем хлопья, снова перемешиваем. Затем мелко нарубим цукаты, вводим в тесто, если думаете, что не угадали с консистенцией, найдите в интернете подобные рецепты с фото. Выпекаем вафли в предварительно разогретой вафельнице. Подавать с кофе или соком.

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан

Яйцо — 4 шт.

Маргарин — 200 г

Мука — 2 стакана

Сгущенка вареная — 1 банка

• 373
• Ингредиенты

Предлагаю вам приготовить вкусные, хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой. Продуктов необходимо совсем немного, а результат — превосходный. Для приготовления вафель, …

Ингредиенты

Вареная сгущенка — 1/2 банки

Мука — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Молоко — 50 мл

Масло сливочное — 100 г

• 359
• Ингредиенты

Всем наверно в детстве удалось попробовать вафельные трубочки. Кому-то пекла мама, кто-то ел их в гостях. Для настоящих сладкоежек предлагаю …

Видео рецепт «Вафли в вафельнице»

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан;

Сливочное масло — 100 грамм;

Мука — 1,5 стакана;

Сахар — 2-2,5 ст. ложки;

Яйца — 2 штуки;

Соль — 1 щепотка;

Разрыхлитель — 0,5 ч. ложка;

Ванильный сахар — по вкусу и по желанию.

• 220
• Ингредиенты

Добавляю рецепт другой вариации мягких брюссельских вафель — льежские. Тесто для них готовится с разрыхлителем, а не с дрожжами. Подавайте …

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан;

Мука 1,5 стакана;

Яйца — 1 штука;

Сливочное масло — 50 грамм;

Сахар — 2-2,5 ст. ложки;

Ванильный сахар — по вкусу;

Дрожжи сухие активные — 2/3 ч. ложки;

Соль — 1 щепотка.

• 235
• Ингредиенты

Бельгийские вафли — это пышные мягкие вафли, которые пекутся в вафельницах на поверхностях с глубокими рифлениями. Различают брюссельские — дрожжевые …

Ингредиенты

Яйца куриные — 4 шт;

Ванилин — 1 щепотка;

Сахар — 2/3 стакана;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Масло сливочное — 100 грамм;

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л;

Мука пшеничная — 1.5 стакана;

Коньяк — 4 ст.л.

• 367
• Ингредиенты

 Эти вафли получаются очень рассыпчатыми и вкусными. Даже с вафельницы их снять одним пластом невозможно — они прямо там распадаются …

Ингредиенты

Тесто:

Яйца куриные — 2 шт;

Сахар — 1 стакан;

Мука пшеничная — 2.5 стакана;

Масло сливочное — 100 грамм;

Сметана — 150 грамм;

Молоко — 1 стакан;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Апельсин — 1 шт.

Крем:

Мед — 2 ст.л;

Сметана (25%) — 150 грамм;

Апельсиновый сок — 3 ст.л.

• 286
• Ингредиенты

Тесто для вафель готовится с добавлением апельсиновой цедры, вафли получаются мягкими и вкусными. Для получения очень хрустящих вафель подержите тесто …

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 грамм;

Кефир — 1 стакан;

Сахар — 1 стакан;

Мука — 2,5-3 стакана;

Яйца — 4 шт;

Варёное сгущённое молоко — 380 грамм;

Орехи — 100 грамм;

Сода — 1 ч.л.

• 450
• Ингредиенты

Я безумно люблю вафли и умею их печь с детства. Только представьте себе аромат такой вкусности, разлетевшийся по всему дому. …

Ингредиенты

Сахар — 100 грамм;

Яйца куриные — 3 шт;

Масло сливочное — 200 грамм;

Молоко — 1 стакан;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Мука пшеничная — 350 грамм;

Ванилин — 1 пакетик.

• 316
• Ингредиенты

Вафельки получаются толстенькими и вкусными, отлично подходят на завтрак. После приготовления дайте им остыть и присыпьте сахарной пудрой. Также их …

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 грамм;

Сахар — 1 стакан;

Мука — 1 стакан;

Яйца — 4 шт.

• 399
• Ингредиенты

Предлагаю рецепт вкусных хрустящих вафельных трубочек. Этот рецепт из моего детства, заимствован из маминой кулинарной тетради очень много лет назад, …

Ингредиенты

Молоко — 200 мл;

Вода — 300 мл;

Яйцо — 1 штука;

Мука — 2 стакана;

Сахар — 0,3 стакана;

Маргарин — 100 грамм.

• 280
• Ингредиенты

В нашей семье вафли пекут обычно мужчины — мой супруг и средний сын, но свой рецепт теста они не скрывают, …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...