Золотистые, пышные и вкусные оладьи пользуются неизменной любовью в каждой семье. Тем более готовятся они легко и быстро, а разлетаются еще толком не успев остыть.
Источник: http://goodcookbook.ru/top-5-oladushek-k-zavtraku.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Вкусные оладьи на кефире с яблоком (видео)
- 4 Постные оладушки на воде
- 5 Пышные оладушки на кефире
- 6 Оладьи на кислом молоке с манкой
- 7 Пышные как пончики оладьи на кефире
- 8 Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
- 9 Нежные оладушки на ряженке с абрикосами
- 10 Оладушки с бананом (видео)
- 11 Оригинальный завтрак на йогурте с изюмом
- 12 Оладьи на кефире
- 13 Видео рецепт пышных оладий без дрожжей
- 14 Воздушные оладьи на дрожжах
- 15 Оладьи из тыквы и картофеля
- 16 Овсяные оладьи с тыквой для детей
Описание приготовления:
Вкусные и пышные оладьи к завтраку или ужину… что может быть лучше? Не ленитесь, ведь приготовить такие оладьи не так уж и сложно. С помощью этого рецепта, в котором вполне понятно описано, как приготовить вкуснейшие оладушки, вы отлично накормите всю семью. Со сметаной, медом или вареньем эти оладьи своим вкусом вкусом покорят всех ваших домочадцев.
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
Источник: https://povar.ru/recipes/vkusneishie_oladushki-49430.html
Это интересно: Рецепт драников — ингредиенты, процесс, секреты
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша — 250 Миллилитров (или простокваша )
- Вода — 40 Миллилитров
- Яйца — 1 Штука
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Сода — 1/2 Чайных ложки (без горки)
- Мука — 230 Грамм (примерно 1 и 1/3 стакана)
- Растительное масло — 150 Миллилитров
Количество порций: 1
Источник: https://povar.ru/recipes/vkusneishie_oladushki-49430.html
Вкусные оладьи на кефире с яблоком (видео)
Представляю очень вкусный рецептик с яблоками, дети в восторге.
Источник: https://polzablog.ru/pyshnye-oladi-na-kefire.html
Постные оладушки на воде
Невозможность употреблять кисломолочные продукты и блюда на их основе по тем или иным причинам, вовсе не повод отказываться от пышных оладушек. Сделать их можно и на воде.
Для готовки требуются:
- 0,25 л воды;
- 2 яйца;
- 0,3 кг муки;
- 30—40 г сахара;
- соль;
- 5 г соды;
- немного лимонной кислоты.
Готовим оладушки на воде:
- Насыпать в воду гранулы лимонной кислоты и дождаться их полного растворения.
- Вести в жидкость яйца, сахар, соль, соду и размешать венчиком.
- Насыпать в тесто муку и взбить, чтобы исчезли комочки.
- Пожарить оладьи до золотистого цвета.
На заметку. При готовке такого блюда можно использовать гречневые, овсяные или кукурузные хлопья, не требующие варки. Их потребуется ошпарить кипятком, дать настояться, а когда они остынут, положить в тесто.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Пышные оладушки на кефире
Чтобы сделать оладушки на кефире, можно взять молочный продукт любой жирности, это не имеет значения.
Для готовки потребуется:
- пакет кефира;
- яйцо;
- 40—50 г сахарного песка;
- 5—7 г соли;
- 15—20 г разрыхлителя;
- 0,35—0,4 кг муки.
Порядок готовки:
- Перемешать яйцо с солью и сахаром, взбивать до образования пены.
- Маленькими порциями добавить в яичную массу немного подогретый кефир, перемешать до однородности, ввести разрыхлитель.
- Насыпать муку, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки, и основа не приобретет нужную густоту и вязкость.
- Дать тесту постоять, а когда на его поверхности появятся пузырьки, перемешать и обжарить порции на разогретом растительном жире без запаха.
Внимание! Выкладывать оладушки на сковородку можно только тогда, когда жир хорошо прогреется. Иначе они «расползутся» и станут плоскими.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Это интересно: Сладкий блинный торт — готовим легко и быстро
Оладьи на кислом молоке с манкой
Каждой хозяйке знакома ситуация, когда забытое на полке холодильника молоко прокисает. Но и такой продукт разрешается использовать при готовке. Оладьи на кислом молоке получаются более нежными и воздушными, чем те, которые приготовлены на свежем. Главное, чтобы продукт не имел специфического «гнилостного» запаха.
Для блюда понадобится:
- 0,4 л подкисшего молока;
- яйцо;
- 150 г манной крупы;
- 30—40 г сахара;
- соль;
- 25—30 г разрыхлителя;
- мука (сколько возьмет основа).
Процесс работы:
- Высыпать манку в миску, залить кислым молоком и дать настояться, пока крупинки разбухнут.
- Смешать яйцо с сахаром и солью, взбить венчиком.
- Соединить яичную массу с молоком и манкой, положить разрыхлитель, помешать.
- Подсыпать нужное количество муки, вымешать до исчезновения комков, дать тесту постоять четверть часа, после чего перейти к обжарке.
При готовке блюда по этому рецепту можно использовать вместо пшеничной муки гречневую или кукурузную.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Пышные как пончики оладьи на кефире
Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Мука — 230 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л
- Соль — 1/2 ч.л
- Сода — 1/2 ч.л
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.
Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.
3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.
4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.
Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.
Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром
5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.
7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.
Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.
Приятного аппетита!
Источник: https://easywaylife.ru/kak-prigotovit-pyshnye-oladi.html
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
Кабачковые оладьи с сыром и чесночком – рецепт быстрого и легкого блюда, который не требует больших усилий при готовке и не отнимает много времени. Оладушки получаются пышные, вкусные, с чесночным ароматом!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт
- Сыр – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Мука – 4 ст. л
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – для жарки
Как приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком:
1. Натираем на мелкой терке сыр.
2. Измельчим зелень и чеснок.
Чтобы оладьи получились пышными, в тесто можно добавить соду, погасив ее уксусом или кефиром.
3. Измельчаем лук.
4. Очищаем кабачок, натираем на мелкой терке.
В качестве соуса можно подать кисломолочный продукт, добавив в него измельченную свежую зелень – йогурт, простоквашу, кефир.
5. Добавляем сыр, зелень, чеснок, яйца, соль, перец.
Вкус и аромат кабачковых оладий будут более яркими и гармоничными, если в них добавить зелень, молотый перец, измельченный чеснок.
6. Выкладываем муку, хорошенько перемешиваем.
Для жарки лучше использовать оливковое масло, так как оно не выделяет при нагревании вредных веществ. Если у нас в наличии подсолнечное или кукурузное, то нужно использовать рафинированное.
7. Выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем пару минут с каждой стороны. Выкладываем оладушки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Чтобы оладьи сохранили пышность, их лучше не складывать друг на друга, а распределять сразу по порционным тарелкам.
Готовые оладьи лучше всего подавать со сметаной. Если добавить чеснок и зелень, будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
.
Источник: https://belady.online/food/vypechka/kakoy-retsept-oladushek-samyy-vkusnyy/
Нежные оладушки на ряженке с абрикосами
Ряженку тоже можно использовать при готовке оладий, а чтобы разнообразить их вкус, стоит добавить в состав абрикосы. Их разрешено взять в свежем, сушеном или консервированном виде.
Для работы понадобится:
- 500 мл ряженки;
- 0,25 кг абрикосов;
- 2 яйца;
- сахар по вкусу;
- соль;
- 5 г соды;
- 0,35 кг муки.
Порядок работы:
- Измельчить абрикосы с помощью ножа или пюрировать в блендере, а затем смешать с ряженкой.
- Перетереть яйца с сахаром, солью и содой, после чего соединить с подготовленной смесью.
- Насыпать нужное количество муки, вымешать и пожарить на рафинированном жире.
Вместо абрикосов можно взять бананы, яблоки, груши, тыквенную мякоть или любые ягоды. Подавать оладьи следует с сахарной пудрой, шоколадной глазурью или сиропом.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Оладушки с бананом (видео)
Тоже очень интересный рецепт, детям так же сильно нравится.
Источник: https://polzablog.ru/pyshnye-oladi-na-kefire.html
Оригинальный завтрак на йогурте с изюмом
Чтобы приготовить такие оладьи, потребуется взять классический йогурт без каких-либо добавок.
Для работы понадобится:
- 250 г йогурта;
- 2 яйца;
- 50—60 г изюма;
- 50—70 г сахара;
- соль;
- 15 г кулинарного разрыхлителя;
- ваниль и корица;
- 0,3 кг муки.
Процесс работы:
- Разбить яйца в миску, добавить соль, сахар и тщательно вымешать.
- Ввести в полученную массу йогурт, промытый изюм, разрыхлитель, ваниль, корицу и взбить смесь венчиком до однородности.
- Досыпая малыми порциями муку, довести тесто до нужной консистенции, а затем приступить к жарке.
Если в доме не нашлось изюма, можно взять чернослив, курагу или сушеную вишню без косточек.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Оладьи на кефире
Чтобы приготовить вкусные оладьи, берем такие ингредиенты для теста:
3 кур. яйца; сах. пес. 1 столов. л.; 2,5 стак. пшен. муки; раст. масло 4 мал. лож.; пол литра свеж. кеф-ра; соль и сода по половине мал. л.
Тесто на оладьи всегда должно быть густой консистенции, иначе оладки не будут пышными. Так что этот момент стоит учитывать в первую очередь.
Итак, приступим к готовке теста и выпекания оладий:
- В глубокую кастрюлю кладу яйца, сахар и соль. Все взбиваю миксером на минимальных оборотах.
- Затем вливаю один полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Обратите внимание, тесто должно быть без комков.
- На раскаленную сковороду вливаю порцию растительного масла и выкладываю большой ложкой тесто на оладьи. Оно должно быть густым и медленно сползать из ложки, так как показано на фото. Обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавать вкусные оладки можно с медом или сметанкой.
Как видите, такая сладкая выпечка подойдет не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе. К тому же делать их не сложно, да еще и быстро.
Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит баловать себя вкусненьким.
Источник: https://ivanrogal.ru/oladi/kak-prigotovit-oladi-i-sdelat-testo.html
Видео рецепт пышных оладий без дрожжей
Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.
Источник: https://easywaylife.ru/kak-prigotovit-pyshnye-oladi.html
Воздушные оладьи на дрожжах
Когда у хозяйки достаточно времени, можно приготовить воздушные пышные оладушки на дрожжах. Последние лучше брать в прессованном виде, но, в крайнем случае, подойдут и сухие.
Для приготовления понадобится:
- 0,35 л молока;
- 2 яйца;
- 30 г прессованных или сухих дрожжей;
- сахар и соль по вкусу;
- ваниль;
- 0,4 кг муки.
Процесс готовки:
- Немного согреть молоко и положить в него дрожжи. Если они прессованные, надо предварительно измельчить их ножиком.
- Пока грибки «работают», следует смешать яйцо с сахаром, солью и ванилью, взбить до появления пены.
- Когда опара будет готова и на поверхности станут видны пузырьки, пора добавить ее к яичной смеси, перемешать, ввести муку, а затем дать основе постоять 45—50 минут.
- После того, как тесто подойдет, осторожно перемешать его ложкой, а затем выложить порции на раскаленную сковороду и обжарить.
Внимание! В процессе жарки дрожжевые оладьи будут сильно увеличиваться в размерах, поэтому располагать их следует на значительном расстоянии друг от друга.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Оладьи из тыквы и картофеля
Данный рецепт очень популярен среди хозяек. Так как он простой и быстрый. Оладьи могут подойти как на завтрак, так и быть дополнением к обеду.
На картофельно-тыквенные оладьи нужны такие ингредиенты:
0,2 кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 столов. лож. пшен. муки; 2 кур. яйца; 1 зуб. чеснока; соль и перец по вкусу; зелень петрушки; майонез.
Готовятся оладьи на завтрак таким способом:
- Овощи почистить и натереть на крупной терке. Добавить к ним желтки и майонез.
- В отдельной миске взбить белки до бела. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
- В конце добавьте муку. Все перемешайте.
- Осталось только обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
- Для соуса необходимо взять рубленный чеснок, зелень и майонез. Все соединить и тщательно размешать. Подавать оладьи с чесночным соусом.
Как видите, рецепты овощных оладий достаточно простые и доступные. Хотя некоторые рецепты могут иметь специфические ингредиенты.
Источник: https://ivanrogal.ru/oladi/kak-prigotovit-oladi-i-sdelat-testo.html
Овсяные оладьи с тыквой для детей
Овсяные хлопья часто сочетают с тыквой при готовке каши, но можно использовать эти составляющие и для создания оладий. Детки от такого блюда будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными.
Для работы потребуются:
- 120 г овсяных хлопьев, не требующих варки;
- 200 г тыквенной мякоти;
- 0,2 л молока;
- 3 яйца;
- 0,3 кг муки;
- сахар;
- сода;
- уксус 9% столовый;
- щепотка соли.
Порядок приготовления:
- Подогреть 100 мл молока и залить овсяные хлопья, чтобы они разбухли.
- Очистить тыкву, порезать мякоть небольшими кусочками и взбить в блендере, понемногу добавляя оставшееся молоко.
- Когда овсяные хлопья остынут, соединить их с тыквой, вбить яйца, положить соль и сахар, после чего тщательно перемешать.
- Маленькими порциями ввести в состав муку, пока тесто не приобретет нужную консистенцию, а затем обжарить порции.
При подаче можно посыпать оладушки сахарной пудрой или кокосовой стружкой, положить свежие ягоды, а также полить десерт растопленным шоколадом, медом, сиропом или сгущенным молоком.
Домашние оладушки — очень семейное блюдо, которое всегда радует всех членов семейства. Готовьте их почаще с самыми разными соусами и радуйте близких!
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://attuale.ru/kak-prigotovit-vkusnye-oladushki-12-retseptov/: использовано 7 блоков из 13, кол-во символов 6096 (39%)
- https://easywaylife.ru/kak-prigotovit-pyshnye-oladi.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1764 (11%)
- https://belady.online/food/vypechka/kakoy-retsept-oladushek-samyy-vkusnyy/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3488 (22%)
- https://povar.ru/recipes/vkusneishie_oladushki-49430.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1592 (10%)
- https://ivanrogal.ru/oladi/kak-prigotovit-oladi-i-sdelat-testo.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2425 (15%)
- https://polzablog.ru/pyshnye-oladi-na-kefire.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 202 (1%)
- http://goodcookbook.ru/top-5-oladushek-k-zavtraku.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 188 (1%)