Сырный суп с фрикадельками — рецепт нежнейшего первого блюда

Одним из самых любимых первых блюд в нашей семье по праву считается сырный суп. Причем, варю я его всякий раз по-другому, только основа одна – в таком супе обязательно использую плавленый сыр, который при растворении в горячем бульоне дает нежнейший сливочный вкус. А если сделать его еще и с фрикадельками, то пока кастрюля не опустеет , семья из-за стола не встает. Предлагаю сразу 2 рецепта этого невероятно ароматного супчика.

Сырный суп с фрикадельками

Давно хотела попробовать приготовить суп с плавленным сыром, но как-то все забывался этот рецепт. И вот наконец-то я его сделала. Не ожидала, что сырный суп с фрикадельками окажется таким вкусным. Теперь буду готовить его часто. И вам рекомендую!

Как приготовить «Суп с фрикадельками и сыром»

Одну луковицу очищаем, и пропускаем через мясорубку. Соединяем с фаршем, солью и перцем. Тщательно вымешиваем несколько минут и скатываем массу в шар. Мокрыми руками отщипываем по кусочку фарша, формируем небольшие фрикадельки.

Картофель очищаем и нарезаем полосочками.

Луковицу и морковь очищаем. Лук измельчаем, а морковь трем на терке. Помидор ошпариваем кипятком, аккуратно удаляем кожицу и нарезаем мякоть мелкими кусочками.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Добавляем томат, паприку, измельченную зелень и любые другие специи. Тушим 3-4 минуты, помешивая.

Кипятим воду в 3-х литровой кастрюле. Опускаем в кипящую воду фрикадельки. Аккуратно перемешиваем и варим на среднем огне 7-8 минут.

Теперь добавьте картофель, перемешайте и еще раз доведите до кипения, удаляя пену. Варите до полуготовности картофеля, затем добавьте тушеные овощи. Через несколько минут начинаем постепенно добавлять сливочный сыр. Плавными движениями размешиваем его в кастрюле до полного растворения.

Пробуем суп на соль и перец, варим еще 5 минут. Если у вас осталась зелень, можно ее добавить.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Супчик с сырными шариками на курином бульоне (видео-рецепт)

Представляю вам очень интересный рецепт приготовления легкого, но в тоже время насыщенного и ароматного супа с сырными шариками, или фрикадельками. как вам удобно. Здесь в качестве бульона используется куриное мясо. А это значит, такой супчик может использоваться в качестве диетического питания. Для худеющих это просто обжор ка!

Хочу еще в догонку к этому отличному видео-рецепту сказать, что этот суп очень нравится детям. Он очень красиво и аппетитно смотрится в тарелке. А еще, если малые не очень любят возиться с целыми кусками курицы или это их, как-то пугает, то лучше покрошить мясо им в тарелку помельче.

Подаются супы с нежными сырными фрикадельками в горячем виде. Выкладываем в тарелку порцию густой составляющей еды, затем наливаем ароматный бульон.

Придерживаясь приведенных рекомендаций и кулинарных правил приготовления первого блюда, обеспечиваем свой рацион простой, вкусной, очень полезной и аппетитной пищей.

Удачи и Всех Благ!

Рецепт сырного супа с фрикадельками и грибами

Время готовки: 1 час.

Число порций: 8.

Кухонная утварь: разделочная доска, весы, крупная терка, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Фарш (свинина и курятина)	0,45 кг
Плавленый сыр	200 г
Морковь	1 шт.
Шампиньоны	0,25 кг
Лук	1 шт.
Картофель	0,70-0,75 кг
Чеснок	2 зубка
Соль	по вкусу
Лавровый лист	1 шт.
Перец душистый	4 шт.
Вода	3 л
Укроп	для украшения

Алгоритм приготовления сырного супа «Особенный»

1. Ставим на огонь кастрюлю с 3 л воды.
2. Из 0,45 кг фарша формируем небольшие фрикадельки.
3. В закипевшую воду выкладываем фрикадельки, пусть варятся минут 10.
4. Очищенную морковь нарезаем соломкой.
5. Луковицу чистим и мелко шинкуем.
6. Очищаем 0,70-0,75 кг картофеля и нарезаем небольшими кубиками.
7. Выкладываем в кастрюлю картофель, морковь и лук, пусть варится минут 15-20.
8. Добавляем 4 горошка душистого перца.
9. Солим суп по вкусу. Не забываем помешивать.
10. Нарезаем небольшими дольками 0,25 кг шампиньонов.
11. Выкладываем грибы в кастрюлю, ждем 5 минут.
12. Бросаем в кастрюлю лавровый листок.
13. Ложкой выкладываем в кипящий бульон 200 г сыра, постоянно помешивая.
14. Измельчаем 2 зубка чеснока и добавляем в суп.
15. Выключив огонь, ждем, чтобы суп настоялся минут 20.
16. Подавая к столу, в тарелки добавляем немного укропа.

Видео рецепта сырного супа с фрикадельками и грибами

На видео показан мастер-класс приготовления великолепного сырного супа с добавлением фрикаделек и шампиньонов.

Этапы приготовления

Приготовить мясной фарш. Посолить, поперчить его, добавить очень мелко нарезанный лук и сметану. Перемешать.

Скатать руками маленькие фрикадельки.

Поставить на огонь воду (или бульон). Порезать лук кубиком, обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить тертую морковь, обжарить пару минут.

Картошку порезать мелким кубиком.

В кипящую воду положить лавровый лист, картошку и фрикадельки, посолить. Варить 7 минут после закипания воды.

Затем добавить поджарку из моркови и лука, варить 2-3 минуты.

В самом конце добавить плавленный сыр, перемешать до полного растворения. Суп с фрикадельками больше не кипятить. 

Готовый суп посыпать зеленью и можно разливать по тарелкам. Вкусный сырный суп с фрикадельками обязательно вам понравится.

Приятного аппетита!

Полезная информация

Сливочный суп с сыром готовят не только с фрикадельками. Основной рецепт – просто сырный суп с плавленым сыром. Отталкиваясь от него, можно фантазировать – сварить нежный, легкий сырный суп с курицей и плавленым сыром, или приготовить насыщенный, густой сырный суп с грибами. Весьма пикантен сырный суп с креветками. Рекомендую воспользоваться рецептом сырного супа в мультиварке.

А какой из сырных супов предпочитаете вы? Напишите о своих впечатлениях от предложенных рецептов и поделитесь своими.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...