Салат с блинами — с грибами, курицей, ветчиной

Салаты с блинами — чисто российское изобретение. Сейчас их готовят не часто,но с приближением Масленицы мы все ищем новые и вспоминаем старые рецепты с блинами. Предлагаем вас три абсолютно разных варианта!

Наши мамы готовили салат с блинами и курицей, с блинами и ветчиной, с грибами, отварным языком и вареной колбасой. Салат с блинами — очень сытное блюдо, но на масленой неделе кто вспоминает о диетах? Если вы напекли гору блинов и у вас осталась небольшая стопочка, попробуйте попробуйте приготовить салат с блинами по одному из наших рецептов.

Грибной салат с блинчиками и луком

Самый простой салат с грибами блинчиками и луком. Собственно говоря, это и есть его основные ингредиенты:

• Маринованные шампиньоны – 200 грамм;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Яйца куриные – 5 штук;
• Майонез;
• Соль;
• Перец;
• Растительное масло.

Приготовление:

Для салата готовим яичные блинчики: из пяти яиц – пять блинов. Для этого поочередно взбиваем каждое яйцо, выливаем в смазанную маслом сковороду и поджариваем блинчики с обеих сторон (как обычные блины). Оставляем блинчики остывать, а тем временем займемся грибами и луком. Чистим и мелко шинкуем или нарезаем соломкой обе луковицы, а затем обжариваем их на растительном масле. Маринованные грибочки тоже измельчаем и складываем в салатник. Туда же добавляем поджаренный лук и нарезанные тонкими полосочками блинчики. Кладем по вкусу соли и перчика, добавляем майонез и перемешиваем.

Салат с блинами и ветчиной

Возможно, ваши гости не сразу поймут, что основной ингредиент этого салата — тонкие яичные блинчики.

Вам понадобится на 6 порций:

• 200 г ветчины

• 1 помидора

• 1 баночка консервированной кукурузы

• 0,5 ст. нарезанной зелени укропа соль по вкусу

• майонез

Для яичных блинчиков:

• 5 яиц

• 1 ст.л. крахмала

• растительное масло для жарки

1. Яйца разбейте в миску, посолите, вбейте венчиком, затем добавьте крахмал и перемешайте. Испеките тонкие яичные блинчики. Остудите.

2. Ветчину нарежьте тонкой соломкой. На помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров соломкой, семена и жидкость удалите.

3. Нарежьте соломкой яичные блинчики, выложите в салатник, добавьте помидоры, ветчину, сладкую кукурузу и зелень укропа. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Ингредиенты

• ветчина 300 гр.
• консервированные шампиньоны 1 банка
• яйца 4 шт.
• лук 1 шт.
• растительное масло
• майонез
• соль
• перец

Этапы приготовления

Закладываем курицу в кипяток, так в ней сохранится больше полезных веществ и мясо будет вкуснее. Воду солим и варим курицу до готовности, даем остыть, отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки.Промываем грибы и нарезаем на небольшие кубики.

Нарезанные шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности, иногда помешивая.

Следующим этапом приготовим блинчики для салата. Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, гашеную соду, муку и сахар. Вливаем растительное масло и еще раз взбиваем. Жарим блинчики на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.

Нарезаем яичные блинчики соломкой.

Соединяем грибы, куриное мясо и блинчики.

Заправляем салат майонезом, перемешиваем.

Салат с курицей, грибами и яичными блинчиками готов, можно его подать порционно или выложить в салатник, кому как больше по вкусу.

Приятного аппетита!

Нежный грибной салат с луком

Попробуйте приготовить салат с грибами и яичными блинчиками из белков. Он получается очень нежным, легким и необычайно вкусным.

Ингредиенты:

• Свежие белые грибы или шампиньоны – 200 грамм;
• Яичные белки – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1-2 головки;
• Сок половины лимона;
• Соль;
• Сахар;
• Черный молотый перец;
• Сметана.

Приготовление:

Для этого нежного салата лук готовим заранее. Очищаем от шелухи луковицы, нарезаем их очень тонкими колечками и складываем в миску. Добавляем две-три щепотки соли, половину чайной ложки сахара, немного черного перца и лимонный сок. Заливаем лук кипятком и оставляем мариноваться в течение получаса.

Тем временем жарим белковый блинчик. Белки взбиваем до легкой пены и выливаем их на разогретую и смазанную маслом сковороду. А еще лучше для этого использовать сковороду с антипригарным покрытием. Снимаем блин со сковороды, остужаем и режем узкими полосочками.

Грибы моем, режем пластинками, обжариваем на растительном масле и откидываем на дуршлаг, чтобы они остыли и отдали излишки масла. Складываем в салатницу отжатый маринованный лук, добавляем к нему обжаренные грибы и нарезанный белковый блинчик. Заправляем салат сметаной, кладем по вкусу соль и черный молотый перчик. При желании салат можно приправить специями.

Салат «Гнездо глухаря» с блинами

Этот салат с блинами выглядит очень эффектно. Нарезанные блинчики, выложенные поверх салата действительно напоминают гнездо, «яички» из сырной массы — вкусное и красивое дополнение к нему.

Вам понадобится на 6 порций:

• 1 отварной язык

• 3 шт. отварного картофеля

• 1 свежий огурей

• 2 маринованных огурца

• 1 луковица

• 5 яиц

• 1 пучок укропа

• майонез

• 5 тонких блинчиков

• специи по вкусу

• Для «яиц» глухаря:

• 3 отварных яичных желтка

• 1 зубчика чеснока

• 1 плавленый сырок

• 100 г натертого молочного сыра

• 3 ст.л. майонеза

1. Нарежьте отварной язык тонкой соломкой. Лук мелко порубите, затейте кипятком на 10 минут, слейте воду и промойте холодной водой.

2. Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Огурцы нарежьте соломкой

3. Белки отварных яиц отделите от желтков, затем белки натрите на крупной терке. Зелень укропа мелко порубите.

4. Перемешайте картофель с белками, отварным языком, луком, огурцами, подсолите, добавьте майонез и перемешайте.

5. Блинчики сверните трубочками и тонко нарежьте. Выложить салат на большую тарелку, сделав углубление в центре, сверху разложите нарезанные блины, чтобы салат напоминал гнездо.

6. Приготовьте сырные шарики. Натрите на терке плавленый сыр, желтки разомните вилкой, перемешайте с натертым сыром, добавьте чеснок, измельченый в прессе и майонез. Перемешайте, затем скатайте из получившейся массы небольшие шарики, придайте им форму яичек и выложите в центр салата.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Рецепт салата с блинами и грибами

1. 

   Сварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности куриное мясо.

2. 

   Сваренное и остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.

3. 

   Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.

4. 

   Нарезанный лук необходимо замариновать. И оставить буквально минут на 20.

5. 

   Шампиньоны нарезать на тонкие пластины.

6. 

   В глубокую миску вбить яйца и хорошо их перемешать.

7. 

   Добавить крахмал, масло и соль, снова хорошо перемешать смесь до однородного состояния.

8. 

   На раскаленной сковороде выпекаем блинчики.

9. 

   Из полученного количества теста их должно получиться 3-4 штуки.

10. 

    Свернуть остывшие блинчики трубочкой и нарезать поперек тонкой соломкой.

11. 

    В отдельной посуде смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты: куриное мясо, грибы, блинную соломку и лук, с которого предварительно сливаем маринад.

12. 

    Добавляем в миску майонез, соль и перец черный молотый. Все составляющие тщательно перемешиваем.

13. 

    Салат с блинами и грибами готов! Вкусное, сытное и аппетитное блюдо ждет своих поклонников.

Приятного аппетита!

Салат с блинами, грибами и ветчиной

Ингредиенты:

• 2 блина;
• 100 грамм ветчины;
• 100 грамм маринованных грибочков;
• Половинка головки красного лука;
• 3 столовые ложки консервированной кукурузы;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление:

Для этого салатика вполне подойдут готовые блины, оставшиеся от завтрака или обеда. Но можно и специально испечь парочку блинчиков. Разбейте в чашку одно яйцо, смешайте его со щепоткой соли и половиной стакана молока или кипяченой воды добавьте муки, замесив жидкое тесто. Испеките блинчики на смазанной маслом сковородке, остудите их и нарежьте узкими полосками.

Далее ветчину режем соломкой и кладем в миску. Добавляем туда же порезанные блинчики, консервированную кукурузу и нашинкованный лук. При желании солим салат и приправляем его черным перчиком или любыми специями по своему вкусу. Кладем майонез, перемешиваем и снимаем пробу. Наш необычный салат готов!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Пирог на кефире приготовить можно просто... Пирог с брусникой и яблоками — лучшие ид... Сладкий блинный торт — готовим легко и б... Мороженое в домашних условиях...