Более сбалансированную и полезную комбинацию, чем курица с овощами в духовке, придумать сложно. Куриное мясо хорошо насыщает, легко переваривается и сочетается с любыми овощами, выступающими в качестве гарнира. Курицу запекают, используя разные соусы и овощи, получая каждый раз новое блюдо.
Источник: https://sovets.net/16680-ovocshi-s-kuricej-v-duhovke.html
Содержание
Описание приготовления:
Курица, запечённая в духовке с овощами, — лучшее решение для любого обеда или ужина, будь он праздничным или обычным. Готовится она легко. А пока запекается, вы можете заняться своими домашними делами или отдохнуть немного после рабочего дня. Чем мне еще нравится курица, запеченная в духовке с овощами, — рецепт можно при желании корректировать, добавлять другие овощи, специи и т.д. Словом, экспериментируйте! 🙂
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/kurica_zapechennaya_s_ovoshami_v_duhovke-14886.html
Особенности выбора и подготовки продуктов
Прелесть мяса птицы в том, что оно обладает нейтральным вкусом. Именно поэтому рецепт курицы с овощами в духовке может включать совершенно различные компоненты и их сочетания. Подходит все, что растет летом на огороде и продается на рынке: баклажан, кабачок, зеленый горошек, болгарский перец, помидор!
Но есть некоторые нюансы, которые важно знать.
- Используйте сочные части тушки, если готовите блюдо с «сухими» овощами. Так в сочетании с картофелем идеально запекать жирные бедрышки. Во время приготовления они дают много сока, что позволяет картошке хорошо пропечься. А вот с диетическим филе этот овощ лучше не комбинировать — блюдо получится сухим.
- Для белого куриного мяса лучшими «напарниками» станут помидоры и кабачки. Эти овощи очень сочные, при запекании позволят грудке пропитаться жидкостью и вкусом.
- Классическое сочетание баклажан с помидорами и базиликом часто используется в итальянской кухне. С этими компонентами готовят соус «болоньезе» с говяжьим фаршем. А на нашем столе пусть окажутся вкуснейшие баклажаны с курицей в духовке, запеченные под помидорами, присыпанные базиликом и петрушкой. Очень вкусно!
- На каждый день удобно готовить блюдо порционными частями. Например, бедрышки или голяшки в овощном гарнире. Но к праздничному столу уместно подать целую тушку фаршированной курицы овощами в духовке. Она выглядит более торжественно, а готовится — так же просто. Единственный нюанс фаршировки — использование уже готовой начинки, так как независимо от времени запекания внутри тушки она останется сырой.
- Во время приготовления в духовке овощи часто теряют «презентабельный вид». Поэтому если важно сохранить их целыми кусочками, предварительно обжарьте их на сковороде. При этом учитывайте, что сок при запекании они выделять не будут. И блюду жизненно важен соус, который позволит всем компонентам равномерно пропечься.
Для курицы, запеченной в духовке с овощами, можно приготовить сливочный соус. На сковороде прогрейте муку и добавьте к ней сливочное масло. Пусть смесь приобретет золотистый оттенок. Влейте к ней сливки, прокипятите и снимите с огня. В нее можно добавлять чеснок, зелень, сыр, любые специи. И использовать в качестве заправки для выпекания блюда.
Источник: https://woman365.ru/recipes/kurica-s-ovoshhami-v-duhovke/
Праздничный рецепт. Жареная курица с картошкой на протвине
Мы привыкли к картошке на нашем столе в будни. Поэтому в праздники стараемся придумать что-то более оригинальное. Но в этом рецепте она не будет лишней! А цыпленок в духовке с картошкой и овощами украсит стол и порадует гостей. Добавление кобачков к блюду придаст еще больше аромата и подойдет для людей кто придерживается пп.
Вам потребуются:
- куриное филе — 1 кг;
- лук — 1 головка;
- картофель — 800 г;
- помидоры — 5 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- майонез — 2 ст. ложки;
- соль и перец — по 2 щепотки;
- перец чили — ¼ ч. ложки;
- лавровый лист — 2 шт.
Приготовление
- Очистите и крупно нарежьте картофель. Смешайте с растительным маслом, солью, специями. Обжарьте на сильно прогретой сковороде.
- Нарежьте филе порционными кусочками.
- Нарежьте лук.
- Смешайте лук, филе, майонез, специи. Оставьте на 30 минут.
- Нарежьте крупно баклажаны и очтиищенные от кожуры помидоры.
- Уложите в противень картофель, маринованное филе, баклажаны, помидоры.
- Выпекайте 40 минут при 180°.
Благодаря томатам и маринаду диетическое филе приобретет сочность, картофель хорошо пропечется и станет мягким.
Источник: https://woman365.ru/recipes/kurica-s-ovoshhami-v-duhovke/
На что еще обратить внимание?
Не рекомендуется запекать овощные ингредиенты при температуре выше 200 градусов. Так они могут утратить свои полезные свойства и приобрести не очень аппетитную форму и текстуру.
Всегда проверяйте готовность мяса птицы – проколите зубочисткой и посмотрите, какой сок вытекает из места прокола. Должен быть светлый, прозрачный, без крови.
Если Вы боитесь, что овощи потеряют форму и красивый вид после запекания, то предварительно их можно слегка обжарить на сковороде.
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-kuritsy/populyarnyie-retseptyi-kurica-s-ovoshhami.html
Как приготовить «Курица, запеченная с овощами в духовке»
Помойте куриные ножки. Выложите их на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Уложите рядом картофель. Если картофель молодой, можете его только хорошо помыть, если же нет, то почистите:) Большие картофелины можете нарезать.
Добавьте к курице и картофелю грибы. Смажьте всё оливковым маслом. Разрежьте болгарский перец и вычистите его от семян. Порежьте на маленькие кусочки.
Нарежьте кабачки, можете их почистить (я запекаю кабачки с кожурой). Мелко нарубите красный лук и чеснок. Всё смешайте и выложите к куриным ножкам на противень.
Добавьте порошок перца чили и чёрный молотый перец. Равномерно посыпьте ими овощи и курицу, можете не втирать и не перемешивать. Специи во время запекания смешаются с соком овощей и курицы и дадут необходимый вкус и аромат:)
Поставьте противень в разогретую на 200 градусов духовку и запекайте курочку 45-60 минут. Ваша курица, запечённая с овощами в духовке, готова!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kurica_zapechennaya_s_ovoshami_v_duhovke-14886.html
Курица в банке в духовке с овощами: рецепт с фото
Хочу предложить вашему вниманию самый интересный рецепт, когда курица и овощи готовятся в духовке в стеклянной банке. В таком исполнении блюдо получается очень диетическим и его можно есть даже людям, придерживающимся лечебной диеты. Возможно, кому-то покажется, что такая еда получится пресной. Отнюдь! Если ваша цель – получить полезное и одновременно очень вкусное блюдо, добавив в банку специй, приправ и пряностей, вы получите сочнейшее тушеное мясо, с нежными овощами, которое готовилось в собственном соку.
Что нам понадобится (на 2-3 порции):
- филе куриной грудки – 1шт.;
- морковка – 1шт;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
- лавровый лист – 1шт;
- душистый перец горошком – 3-4 горошины;
- соль.
Как сделать курицу с овощами в стеклянной банке
Внимание! Духовку заранее нагревать нельзя. Ставим банку в холодную духовку и только потом включаем ее, чтобы банка нагревалась равномерно и не лопнула.
- Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Солим и пока отставляем в сторону.
- Морковь лучше нарезать крупно – кружками или полукружьями.
- Лук режем полукольцами или перьями.
- Чеснок – дольками. Подготовим и специи.
- Закладываем все продукты в банку слоями, которые можно повторять. Указанного мной количества ингредиентов хватит на 1 банку, емкостью 0,5 литра.
- Сверху плотно закрываем фольгой, сложенной в 2-3 слоя.
- Ставим на противень, так как в процессе запекания сок может вытекать из банки, и помещаем в холодную духовку, которую включаем на 180°С. Время приготовления около 1 часа.
Во время готовки в банке образуется очень вкусный бульон, поэтому подавать лучше в глубоких суповых тарелках. По этому же принципу готовить можно и в обычных глиняных горшочках для запекания.
Источник: https://blog-recept.ru/kuritsa-s-ovoshhami-v-duhovke-retsepty-s-foto/
В горшочках
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Сложность: легкая.
Курица в горшочках является одновременно первым и вторым блюдом, так как готовится с бульоном. Идеально в этом случае подойдут бедрышки куриные, в сочетании с грибами и капустой брокколи.
Ингредиенты:
- горшки глиняные – 4 шт.;
- куриные бедрышки – 4 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- брокколи – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- укроп – 5-6 веточек;
- масло сливочное – 80 г;
- соль, лавровый лист, душистый и черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук покрошить кубиками, капусту разобрать на соцветия, грибы порезать пластинками.
- На дно каждого горшочка положить по кусочку масла, сверху лук.
- На лук уложить бедрышки, затем грибы, брокколи, лавровый лист.
- Посыпать сверху измельченным укропом, влить понемногу воды.
- Закрыть крышками, готовить в духовке 45 минут.
Источник: https://sovets.net/16680-ovocshi-s-kuricej-v-duhovke.html
Видео
Источник: https://sovets.net/16680-ovocshi-s-kuricej-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kurica_zapechennaya_s_ovoshami_v_duhovke-14886.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4408 (39%)
- https://woman365.ru/recipes/kurica-s-ovoshhami-v-duhovke/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3322 (30%)
- https://blog-recept.ru/kuritsa-s-ovoshhami-v-duhovke-retsepty-s-foto/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1740 (15%)
- https://sovets.net/16680-ovocshi-s-kuricej-v-duhovke.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 1280 (11%)
- http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-kuritsy/populyarnyie-retseptyi-kurica-s-ovoshhami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 503 (4%)