Иногда так хочется побаловать себя и своих друзей вкусными закусками. Именно поэтому я хочу поделиться с вами двумя простыми и проверенными мною не раз рецептами. Я очень люблю морепродукты и поэтому хочу научить вас готовить креветки в кляре. Вы убедитесь, что совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться любимыми кушаньями.
Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/krevetki-v-klyare.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Тигровые креветки в кляре со сметанным соусом
- 3 Рецепт креветок в кляре с панировкой
- 4 Креветки в кляре как в Макдональдсе – рецепт
- 5 Этапы приготовления
- 6 Как приготовить «Королевские креветки в кляре»
- 7 Как правильно подавать блюдо и с чем
- 8 Другие варианты приготовления и наполнения
- 9 Хрустящие закуски в сырном кляре
- 10 Как сделать креветки в кляре – рекомендации шеф-поваров
- 11 Видео: Креветки в кляре
Описание приготовления:
Я вспоминаю рецепт королевских креветок в кляре, когда хочется чем-то себя побаловать или когда жду гостей и хочу сделать для них вкусное и красивое блюдо. Королевские креветки в кляре будут украшением любого стола. Если это праздничный ужин, можно подать сухое белое вино, будет очень хорошо сочетаться с этой закуской. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
Источник: https://povar.ru/recipes/korolevskie_krevetki_v_klyare-13552.html
Это интересно: Корейка свиная в духовке: освещаем по полочкам
Тигровые креветки в кляре со сметанным соусом
Польза морепродуктов известна многим! А креветки стоят в этом ряду одними из первых. Они обладают необычайным вкусом и поэтому являются желанным блюдом на нашем столе! Предлагаю приготовить тигровые креветки в кляре и подать со сметанным соусом — они покорят вас своим нежным вкусом, а соус подчеркнет все нотки этого блюда!
Источник: https://rutxt.ru/node/14378
Рецепт креветок в кляре с панировкой
Если вы хотите приготовить креветки в кляре, как в «Макдональдсе», то предлагаю воспользоваться моим простым рецептом. По этому рецепту кляр для креветок получается хрустящим, а сами они очень сочные.
Необходимая техника и утварь: плита, глубокая сковорода, лопатка, несколько плоских тарелок, одна небольшая глубокая миска, бумажное полотенце и большая плоская тарелка.
Ингредиенты
креветки | 500-600 г |
соль | по вкусу |
перец черный | по вкусу |
мука | 1 стак. |
панировка | 1 стак. |
яйца | 3-4 шт. |
лимон | ¼ шт. |
растительное масло | ½ стак. |
Как выбрать ингредиенты
Конечно же, лучше всего купить королевские креветки, но для этого рецепта вы можете выбрать и тигровые креветки и приготовить их в кляре, используя мои пошаговые инструкции с фото.
Хочу также обратить ваше внимание на панировку. Выбирайте ту, что имеет более крупную крошку и не содержит дополнительных специй.
Пошаговый рецепт
- Вымойте и очистите 500-600 г креветок.
- Добавьте к ним по вкусу соль и перец, взбрызните соком четвертинки лимона и перемешайте.
- На отдельных тарелках приготовьте муку (1 стак.) и панировку (1 стак.).
- В небольшой глубокой миске взбейте 3-4 яйца.
- Каждую креветку обмакните сначала в муку, затем в яйцо.
- В конце обваляйте в панировке.
- Разогрейте в сковороде 1/2 стакана растительного масла и приготовьте большую плоскую тарелку с бумажным полотенцем (оно необходимо для того, чтобы убрать с креветок лишний жир).
- Выложите в сковороду подготовленные креветки.
- Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Видеорецепт приготовления креветок в кляре в панировке
В этом видеорецепте вы узнаете, как правильно сделать креветки, жареные в кляре.
Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/krevetki-v-klyare.html
Креветки в кляре как в Макдональдсе – рецепт
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество: 3 порции.
- Калорийность: 221 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Сложность приготовления: простая.
Рестораны быстрого питания критикуются часто, но мимо Макдональдса пройти трудно, особенно если однажды довелось отведать там креветок в кляре: их вкус незабываем. Приготовить такое блюдо дома не всегда удается – необходимо шаг за шагом точно следовать оригинальному рецепту. Такой способ приготовления креветок в кляре как в Макдональдсе нужно обязательно попробовать!
Ингредиенты:
- креветки королевские – 15 шт.;
- мука – 50 г;
- масло подсолнечное – 200 г;
- сода, соль – по 0,25 ч.л.;
- имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
- кунжут, лимон – по вкусу.
.Способ приготовления:
- Снять панцири, моллюски сбрызнуть лимонным соком.
- Приготовить жидкий кляр из муки, имбиря, соды, холодной воды, добавить кунжут, перемешать.
- Каждый моллюск перекладывать в кляр, обжаривать до образования красивой корочки.
- На стол подавать с соевым, сырным или любым другим соусом.
Источник: https://sovets.net/9943-krevetki-v-klyare.html
Этапы приготовления
Тигровые креветки моем и складываем в отдельную посуду. Используем их вместе с хвостиками — это удобно при еде и красиво при подаче.
Посыпаем креветки солью и специями для морепродуктов (у меня это индийская смесь специй PIRI PIRI, в состав которой входят: перец чили, чёрный перец, орегано, петрушка, соль, сухой чеснок, лук, сахар, порошок тамаринда).
Подготовим продукты для кляра в трёх емкостях — муку, взбитое яйцо и панировочные сухари.Ставим сковороду на огонь и наливаем подсолнечное масло. Кладём нарезанный чеснок и обжариваем его 2-3 минуты, затем удаляем чеснок со сковородки. Чесночное масло готово!
Опускаем креветки по очереди в каждую из трёх ёмкостей: мука, яйцо и сухари.
Затем кладём тигровые креветки в кляре на разогретую сковороду с чесночным маслом. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны.
Через несколько минут переворачиваем наши креветки на другую сторону и поджариваем до золотистой корочки с другой стороны. Общее время обжаривания тигровых креветок в кляре 7-8 минут.
Теперь займёмся соусом. В сметану добавляем немного соли, чеснок, пропущенный через пресс, специи по вкусу. Хорошо перемешиваем — наш сметанный соус готов!
Подаём тигровые креветки, приготовленные в кляре, со сметанным соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/14378
Это интересно: Курица, фаршированная блинами — оригинальные рецепты
Как приготовить «Королевские креветки в кляре»
Креветки размораживаем, тщательно промываем и очищаем.
Чтобы наши королевские креветки получились более насыщенного вкуса, замаринуем их на 10 — 15 минут. Для этого маринада в растительное масло (лучше оливковое) добавляем тертый чеснок по вкусу, немного соли и молотого душистого перца.
Заранее готовим кляр для жарки креветок. В муку вливаем пиво или минеральную воду и вбиваем яйцо. Тесто должно получиться как на блины. Пусть немного постоит, чтобы набухла клейковина. После того как креветки замаринуются, обсушить их на бумажном полотенце. Берем креветку за хвостик и обмакиваем в кляр.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем креветки. Они жарятся быстро, всего 2 — 3 минуты, иначе станут жесткими. Главное, чтобы подрумянилась корочка.
Королевские креветки в кляре готовы. Выкладываем их на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком. Подаем на листьях салата с лимоном, порезанным на дольки. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Надя Сомова 02:59 «Ответить
А что же вы про соль забыли сказать? Пресный кляр — это глупость, в него обязательно добавляется соль. А жарят во фритюре,в бол ьшом количестве масла
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/korolevskie_krevetki_v_klyare-13552.html
Как правильно подавать блюдо и с чем
Обычно креветки в кляре подают на большой плоской тарелке, в центр которой ставят маленькую пиалу с соусом. Я люблю добавлять на тарелку небольшие дольки лимона, чтобы немного взбрызгивать им креветки. Но самым важным в этом блюде является, конечно же, соус.
Соус для креветок в кляре вы можете выбирать по своему вкусу, но мне больше всего нравится пикантный чесночный соус и кисло-сладкий томатный, с добавлением хрена. Креветки в кляре я считаю хорошей закуской к пиву, но иногда подаю как самостоятельное блюдо.
Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/krevetki-v-klyare.html
Другие варианты приготовления и наполнения
Такое блюдо конечно же никого не оставит равнодушным, но если вы планируете удивить своих друзей вкусной закуской к пиву, то предлагаю по такому же принципу приготовить кальмаров в кляре. Не менее интересным вкусом обладают и крабовые палочки в кляре, поэтому рекомендую и этот рецепт не оставлять без внимания.
Вообще, кляр можно использовать и для приготовления основных блюд из рыбы. Уверена, что вы любите жареный минтай в кляре, но предлагаю попробовать более необычный рецепт и сделать морской язык в кляре.
Каждая хозяйка готовит кляр по своему, уже проверенному рецепту, поэтому вы можете сравнить мои рецепты приготовления креветок в кляре со своими и поделиться отзывами в комментариях. Непременно попробуйте и оцените эту роскошную закуску!
Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/krevetki-v-klyare.html
Хрустящие закуски в сырном кляре
Требуемые ингредиенты (на 2 персон):
- Крупные креветки, 500-600г;
- Плавленый сыр, 100 г;
- 2 ст.л. муки;
- 1/3 стакана молока;
- 1 яичный желток;
- 2 чесночных зубчика.
Смешивают воду с мукой, добавляют яйцо и плавленый сыр. Выдавливают к содержимому миски чеснок, солят полученный кляр. В сковородке раскаливают масло. Морепродукты окунают в смесь и выкладывают в сковороду, зажаривают в течение несколько минут.
Источник: https://attuale.ru/krevetki-v-klyare-6-retseptov-prigotovleniya/
Как сделать креветки в кляре – рекомендации шеф-поваров
- Жарить креветки в панировке нужно быстро, на сильном огне. При этом масло должно кипеть, иначе они потеряют сочность.
- Креветочки быстро прожарятся, если фритюра много: они должны плавать в жиру. Подавать к столу нужно только горячими.
- Сделает тесто воздушным, легким очень холодная талая вода. Для этого нужно ее заранее заморозить и перед приготовлением разморозить.
- Пышность тесту придадут минеральная, газированная вода или пиво: они обогатят его кислородом.Тот же эффект получится, если взять охлажденные яйца и взбить их до пышной пены. Замешивать кляр нужно очень быстро.
- Сделать креветки в кляре необычайно вкусными поможет удачно подобранный соус.
Источник: https://sovets.net/9943-krevetki-v-klyare.html
Видео: Креветки в кляре
Источник: https://sovets.net/9943-krevetki-v-klyare.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/korolevskie_krevetki_v_klyare-13552.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4631 (30%)
- https://attuale.ru/krevetki-v-klyare-6-retseptov-prigotovleniya/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 1861 (12%)
- https://sovets.net/9943-krevetki-v-klyare.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 3448 (22%)
- https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/krevetki-v-klyare.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 3870 (25%)
- https://rutxt.ru/node/14378: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1690 (11%)