Соус-коктейль на любой вкус — рецепты приготовления

Простейший коктейльный соус – это смесь майонеза и кетчупа. Готовят его к блюдам из морепродуктов. Точной истории происхождения соуса нет, но есть интересная версия о том, что идея подливы выросла из остатков заправки для салата, приготовленного из помидоров и огурцов. Тот факт, что соус коктейль лучше всего сочетается с морепродуктами, наводит на мысль, что его создателем был кто-то из жителей средиземноморского региона. Сегодня существует множество рецептов загадочной подливы, и у каждого из них свой вкус. Мы собрали для вас самые оригинальные и популярные.

Соус «Коктейль»: различные варианты

Вам надоели уже ставшие привычными кетчуп и майонез? Вы хотите новых пикантных ощущений и вкусов? Тогда данный рецепт — это то, что вам нужно!

Соус-коктейль — это интересная вариация на тему смешения кетчупа, майонеза или соуса чили. Существует одна интересная версия происхождения этого рецепта. Наверняка многие из вас в детстве устраивали драку за то, чтобы допить остающийся на дне чашки “сок” от классического салата из помидоров и огурцов. А кто-то очень умный додумался запечатлеть это интересное вкусовое сочетание в виде соуса. Однако учитывая то, что этот соус чаще всего подается к креветкам и морепродуктам, то впервые его, скорее всего, создал какой-то средиземноморский повар. В любом случае, историй происхождения может быть масса, но факт остается фактом: соус продолжает оставаться популярным, а его вкус — пикантным и интересным. Ознакомьтесь и вы с вариациями на тему коктейльного соуса.

Версия с вином

В этом рецепте представлено интересное сочетание двух видов алкоголя и традиционных для соуса ингредиентов. Нам понадобятся:

• кетчуп – 2 столовых ложки;
• сметана – 1 стакан;
• белое сухое вино – 2 столовых ложки;
• коньяк – 1 столовая ложка;
• хрен – 1 чайная ложка;
• смесь кайенского и черного перца – щепотка;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Заливаем в глубокую миску сметану и кетчуп, смешиваем до однородного цвета.
2. Заливаем коньяк и вино.
3. Хрен натираем мелко, вводим в соус.
4. Нарезаем зелень мелко, высыпаем в миску с подливой, вводим туда же все специи и соль. Тщательно смешиваем все компоненты и получаем изумительный соус к всевозможным салатам.

Рецепт соуса с виски

В Бельгии этот соус коктейль называют виски-соус, и с удовольствием поливают им не только морепродукты, но и картофель-фри. Для него нам потребуются:

• майонез – 1 столовая ложка;
• кетчуп – 1 столовая ложка;
• йогурт натуральный (можно заменить сметаной) – 2 столовые ложки;
• виски – 1,5 чайной ложки;
• сладкая паприка – щепотка.

Приготовление:

1. Соединяем кетчуп и майонез, перемешиваем, вводим йогурт, доливаем виски, опять вымешиваем.
2. Присыпаем паприкой. Вымешиваем все ингредиенты. И все, соус коктейльс виски мы приготовили.

Поскольку в подливе есть алкоголь, ее нежелательно давать детям. Если у вас в семье есть маленькие гурманы, приготовьте для них отдельный вариант подливы без виски.

Ягодная вариация на тему коктейльного соуса

Это самый свежий и нежный рецепт соуса “коктейль”. Для приготовления пятиста грамм этого вкусного великолепия вам понадобятся следующие ингредиенты:

• двести пятьдесят грамм майонеза;
• четыре чайных ложки кетчупа;
• сто пятьдесят грамм натурального йогурта;
• четыре чайных ложки желе из красной смородины;
• одна чайная ложка порошка или пасты карри;
• несколько капель сока лимона;
• одна щепотка кайенского перца;
• соль и молотый черный перец по вкусу;

Заранее растопите красносмородиновое желе в небольшой кастрюле, добавьте к нему кетчуп и карри, взбейте полученную смесь . В другой миске смешайте майонез с йогуртом. Соедините в одной миске обе смеси и добавьте лимонный сок. Приправьте получившийся соус перцем и посолите, поставьте в холодильник. Подавайте его к столу вместе с жареным мясом птицы или креветками охлажденным.

Творожно-чесночный коктейльный соус

Как вы уже поняли, существует масса вариаций на тему соуса “коктейль”, и это — одна из них, на этот раз — чесночно-творожная. Возьмите следующие продукты:

• три-четыре столовых ложки мягкого обезжиренного творога;
• одна-две столовых ложки кетчупа или томатной пасты (к ней надо будет добавить немного воды);
• половинка зубчика чеснока;
• несколько капель лимонного сока;
• мелко порубленная зелень;
• соль по вкусу;

Возьмите миску и тщательно смешайте в ней творог и кетчуп. Пропустите чеснок через чеснокодавилку и добавьте его к смеси, перемешайте. Добавьте в соус лимонный сок и рубленую зелень, посолите. Поставьте соус в холодильник на полчаса и наслаждайтесь его пикантным вкусом.

Простой рецепт

Не всегда есть время и желание морочиться с поиском необычных продуктов. Специально для этих случаев мы предлагаем вашему вниманию простой рецепт коктейльного соуса, который практически не проигрывает во вкусовых ощущениях своим более изысканным братьям . Особенно уместен он будет на даче и на пикнике.

Для приготовления двухсот грамм соуса вам потребуются:

• сто двадцать пять грамм кетчупа;
• две чайные ложки хрена;
• две столовые ложки лимонного сока;
• соль по вкусу;

Смешайте все и подавайте к столу. Оставшийся после приема пищи соус вы можете хранить в холодильнике в течение суток.

Итак, как оказалось, коктейльным соусом зачастую называют любую смесь, сделанную на основе майонеза, кетчупа, соуса «чили», взбитых сливок или йогурта, к которым затем по вкусу добавляются коньяк, белое вино, ягоды, соль, кайенский перец и лимонный сок. Также многие кулинары добавляют в соус рубленую зелень: петрушку, укроп, кинзу и эстрагон. Этот вкус прекрасно сочетается с холодными закусками или салатами из морских продуктов или птицы. Да, каждый рецепт может казаться вам похожим на другой, но именно эти небольшие вариации и придают готовому соусу изюминку и неповторимый вкус. Поэтому выбирайте симпатичный вам рецепт, готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

www.jlady.ru

Ключевые слова

Дипы, соус дип

Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего – макать, .

Майонез

Майонез. Домашний майонез. Соус айоли

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только .

Вариации

В Америке соус обычно состоит из, кетчупа или соуса чили, смешанного с хреном, лимонный сок, Вустерширский соус, и соус табаско, также являются общими добавками, часто все три сразу. Некоторые рестораны используют соус чили, с более острым томатным соусом вместо кетчупа.

Британия и Европа

Распространенная форма коктейльного соуса в Австралии, Великобритании, Ирландии, Исландии, Франции и Бельгии, как правило, состоит из майонеза, смешанного с томатным соусом, соус становится розового цвета, как креветки. Соус становится похож на соус тысяча островов, и его обычно называют этим именем, даже в Британии. В Бельгии, часто добавляют виски в соус. Он широко подается с тушеными креветками и морепродуктами. В Австралии, он часто подается с жареной картошкой и рыбой.

Рецепт коктейльного соуса с хреном

Многие относят этот коктейльный соус к классическому варианту, но мы помним, что база – это майонез и кетчуп. Судя по компонентам подливы, она существенно отличается от классики, но у нее очень своеобразный вкус. Для ее приготовления нам надо взять:

• томатная паста – 6 столовых ложек;
• хрен – 2 столовых ложки;
• вода – 0,5 стакана;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• сахар коричневый – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Если вы достали продукты из холодильника, остудите их до комнатной температуры. Смешайте воду и томатную пасту до образования приятной ровной консистенции сметаны.
2. Корень хрена чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем к смеси воды и томатной пасты. Вливаем сок лимона. Перемешиваем.
3. Теперь немного коричневого сахара. Все смешать, слегка присолить, поставить в холодильник. Подавать к основному блюду хорошо охлажденным.

С количеством хрена можно поступать произвольно, ориентируясь на собственный вкус. Томатную пасту можно заменить любимым видом кетчупа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 мл домашнего майонеза
• 1 ст. л. качественного томатного кетчупа
• ¼ ч. л. кайенского перца
• 4-5 капли табаско или вустерского соуса
• сок 1 дольки лимона
• соль, свежемолотый чёрный перец

Соус-коктейль

Ингредиенты:

• 4-5 ст.л. тертого острого хрена
• 150 г соуса чили
• 4 ст.л. соуса табаско
• 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
• 4 ч.л. сока лайма
• 6 крупных креветок
• петрушка для украшения

Приготовление:

В небольшой миске -смешайте тертый хрен с соусом чили и соусом табаско.

Добавьте лимонный сок и сок лайма, еще раз хорошо все перемешайте. Дайте соусу немного настояться в холодильнике перед подачей к столу.

Тем временем разморозьте креветки и отварите их до готовности.

Распределите соус по порционным бокалам или креманкам, украсьте креветками’ и листочками петрушки.

Соус чили можно заменить любым острым соусом или домашней аджикой.

Приятного аппетита!

Хотим знать

Почему вы не покупаете блюда в кулинарии супермаркетов?

ДОРОГОВАТО ПОЛУЧАЕТСЯ БОЮСЬ, ЧТО БЛЮДА ДЕЛАЮТ ИЗ ПРОСРОЧЕННЫХ ПРОДУКТОВ МНЕ КАЖЕТСЯ, ЧТО ЭТО ВРЕДНАЯ ЕДА ГОТОВЯТ НЕВКУСНО НЕУДОБНО ЕЗДИТЬ ЧАСТО В КУЛИНАРИЮ СУПЕРМАРКЕТА А Я ПОКУПАЮ И ДОВОЛЕН ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НЕ СОБЛЮДАЮТСЯ НОРМЫ ГИГИЕНЫ

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

«ГАСТРОНОМЪ.RU» – сетевое издание

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано г.

Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.

Главный редактор: Захарин А.И.

www.gastronom.ru

Ягодная вариация на тему коктейльного соуса

Это самый свежий и нежный рецепт соуса “коктейль”. Для приготавливания пятисот граммов этого вкусного великолепия вам понадобятся следующие ингредиенты:

Заранее растопите красносмородиновое желе в небольшой кастрюле, добавьте кетчуп и карри, взбейте полученную смесь. В другой миске смешайте майонез с йогуртом. Соедините в одной миске обе смеси и добавьте лимонный сок. Приправьте вышел соус перцем, посолите, поставьте в холодильник. Подавайте его к столу вместе с жаренным мясом птицы или креветками охлажденным

Сирно-Чесночный коктейльный соус

Как вы уже поняли, существует масса вариаций на тему соуса “коктейль”, и это – одна из них, на этот раз – часниково-сирна. Возьмите следующие продукты:

Возьмите миску и тщательно смешайте в ней сыр и кетчуп. Чеснок пропустите через часникодавку и добавьте его к смеси, перемешайте. Добавьте в соус лимонный сок и рубленную зелень, посолите. Поставьте соус в холодильник на полчаса и наслаждайтесь его пикантнимсмаком.

Простой рецепт

Не всегда есть время и желания морочиться с поиском необыкновенных продуктов. Специально для этих случаев мы предлагаем вашему вниманию простой рецепт коктейльного соуса, который практически не проиграет во вкусовых ощущениях своим более изысканным братьям. Особенно уместный он будет на даче и на пикнике

Для приготавливания двухсот грамм соуса вам потребуются нужны

Смешайте все и подавайте к столу. Остался после приема пищи соус можно сохранять в холодильнике протягомдоби.

Итак, как оказалось, коктейльным соусом часто называют любую смесь, сделанную на основе майонеза, кетчупа, соуса «чили», сбитых сливок или йогурта, к которым потом за вкусом добавляются коньяк, белое вино, ягоды, соль, кайенский перец и лимонный сок. Также кулинары прибавляют в соус рубленную зелень: петрушку, укроп, кинзу и эстрагон. Этот вкус прекрасно объединяется с холодными закусками или салатами из морских продуктов или птицы. Так, каждый рецепт может казаться похожим на другого, но именно эти небольшие вариации и предоставляют готового соуса изюминку и неповторимый вкус. Поэтому выбирайте симпатичный вам рецепт, готовьте с удовлетворением, и приятного вам аппетита!

Занимательные факты

• 

Худеем за неделю: особенности правильного бега

/li>

Как приготовить плов в мультиварци и пароварке

/li>

Похудеть быстро и эффективно: советы знаменитостей

Блок: 36/40 | Кол-во символов: 175
Источник: http://recept4you.ru/koktejl-sous-recept.html

Самое читаемое

• Пластиковые окна: вред и влияние на здоровье человека – 5 050
• 8 советов о том, как вести себя с мальчиком, который тебе нравится – 3 432
• Как приготовить листовое тесто? – 2 314
• Обратная связь – 2 073
• Рецепт качки в рукаве для запекания – 1 849
• Наиболее популярные рецепты маринованных баклажан на зиму – 1 761
• Простой рецепт запеченной качки — в духовке в фольге, в рукаве – 1 728

Блок: 37/40 | Кол-во символов: 395
Источник: http://recept4you.ru/koktejl-sous-recept.html

Случайная картинка

• Рассольник классический – эксклюзив национальной российской кухни: Рассольник классический с огуречным розсоломкласичний рассольник по-харкивськомурозсольник классический постный В каждой национальной кухне ест.
• Качка в утятнице: пошаговый рецепт: Какие продукты понадобятся?Подготовка тушкипидготовка утятницы и запекание птициприготування соуса и подача качки Для того чтобы порадовать сво.
• Рецепты для лечения молочницы: Что такое молочница?Внутренние факторирецепти для лечения молочницы Болезнь молочница, которая в медицине называется кандидоз, происходит в проц.
• Педикюр. Что нужно знать об этой процедуре?: О процедурах в салонах красидогляд за ногами в домашних условиях В женщине все должны быть прекрасным – и руки, и лицо, и тело, и ножки. Причем.
• Что взять в поход? Список необходимых вещей: Лето – пора активного отдыха, отпусков и развлечений. Каждый год многим людям приходится составлять объемные чемоданы для того, чтобы отправиться в отпуск, на.
• Соус с креветками для спагетти, пасть, макарон: Соус с креветками для спагеттисоус вершковый для пасты с креветкамимакарони в вершковом соусе с чесноком и креветкамисметанний соус к макаронам с.
• Салат с черносливом и курицей и огурцом: Салат с курицей, черносливом и свежим огиркомсалат «Нежность»Салат «Дамский каприз»Салат «Дамский угодник»Салат «Курочка кукушечьей»Салат с куриц.

• Соус Винегрет. Классический рецепт и его варианты Соус винегрет с зеленью Этот вариант соуса отлично подойдет для заправки овощных салатов, а также к блюдам с варенной или тушеной рыбы. Да и с простой
• Соус для спагетти с грибами — вариации на итальянскую тему Приготавливание: Моем, обсушиваем, режем пластинками и обжариваем в жаровне с растительному маслом грибы. Пока грибы жарятся, шинкуем одну большую луковицу, прибавляем ее в сковороду с грибами
• Рецепты соуса Бешамель Бешамель – это белый, однородный соус, который готовится из муки обжаренной в масле, а потом сваренной в молоке. Такого рода соус будет несомненным дополнением к
• Соус для греческого салата: добавим пикантности в будничность Соус для греческого салата с лимонным сокомсолодкий соус для греческого салатусоус для греческого салата Дзадзикисоус для греческого салата с заправкой Вустерширсоус для греческого салата с
• Соус Карбонара: рецепт итальянской кухни » от народа» Истинный соус карбонаракарбонара на вершкахкарбонара с грибамисекрети вкусного соуса Точных сведений об изобретении этого вкусного соуса нет. Достоверно известно лишь то, что карбонара наиболее молодой
• Медово-горчичный соус: симфония для мясных блюд Ее величественность Гирчицямед: как много в этом словимедово-горчичный соус: Рецепт № 1Медово-горчичный соус: Рецепт № 2Медово-горчичный соус: Рецепт № 3Мысль диетолога о медово-горчичном соусе Как
• Как приготовить » Цезарь-Рол»? Как приготовить Цезарь-Рол?Полезные советы: как сделать блюдо вкусным? Если вы хотя бы раз были в кафе «Макдональдс», то наверное пробовали там знаменитый « Цезарь-Рол». Рецепт

okna-piligrim.ru

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...