- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9725
Содержание
- 1 Как надо жарить картошку с баклажанами, чтобы по вкусу напоминало картошку с грибами?
- 2 Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной
- 3 Запеченная картошка с грибами и баклажанами » вкусные рецепты с фото. рецепты на праздники! рецепты закусок и бутербродов. разные кулинарные рецепты
- 4 запеченная картошка с грибами и баклажанами
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Этапы приготовления
- 7 Рецепт баклажанов, фаршированных грибами — рецепт с фото
- 8 Тушеные баклажаны с картошкой. многообразие вкуса
- 9 Пошаговое приготовление
- 10 У аннушки: картошка, тушенная с баклажанами
Как надо жарить картошку с баклажанами, чтобы по вкусу напоминало картошку с грибами?
- Берешь баклажаны, режешь не крупными кубиками. Режешь лук и тоже кубиками. Начинаешь жарить на лук и баклажаны. Больше ничего не нужно. Картошку просто варишь. Когда баклажаны с луком хорошенько обжарятся смешаешь их с вареной картошкой в той же сковородке и еще чуть-чуть пожаришь.
- Главное в конце жарки добавить чеснок и сливочное масло.
- Баклажаны порезать на кубики, на полчаса положить в воду с уксусом, чтобы горечь ушла, потом пожарить. Отдельно обжарить морковь и лук все соединить. В готовом виде заправить сметаной — вкус очень напоминает жареные грибы.
А! Крышкой жарку не накрывай!
PS
Чеснок добавить в конце. Это точно!
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
Это интересно: Тушеные баклажаны — рецепты идеального гарнира
Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной
Баклажаны, тушеные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными и ароматными. Конечно, баклажан — такой овощ, который не всем по вкусу, но любители баклажанов точно останутся довольны! Блюдо само по себе достаточно сытное, но может также и выполнять роль гарнира. Думаю, тушёные баклажаны с картофелем и сметаной прекрасно подойдут к жареному или запечённому мясу.
Источник: https://rutxt.ru/node/6237
Запеченная картошка с грибами и баклажанами » вкусные рецепты с фото. рецепты на праздники! рецепты закусок и бутербродов. разные кулинарные рецепты
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
запеченная картошка с грибами и баклажанами
Картошка, запеченная в рукаве
- Масло растительное
- Перец
- Картофель
- Сало
- Соль
Запеченная картошка в масле, сыре и меде
- Укроп — 1 пуч.
- Картофель (средний) — семь штук
- Мед (не пугайтесь, попробуйте столько меда, во время готовки он немного стекает, плюс соус соленый ) — 7 столовых л.
- Сыр — 100 грамм
- Помидор — одна штука
- Масло сливочное — 100 грамм
- Чеснок — 1 зуб.
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Помидоры — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Баклажаны — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Хмели-сунели — 417 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Картошка, Лук, Соль, Растительное масло, Болгарский перец, Помидоры , Хмели-сунели
Источник: https://1000.menu/cooking/13917-tushenye-baklajany-s-kartoshkoi
Это интересно: Тушеные баклажаны с мясом — царские блюда на вашем столе
Этапы приготовления
Овощи и зелень помыть.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.
Добавить к луку картофель.
Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.
Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.
Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.
Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.
Семена кориандра истолочь.
Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.
Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.
Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/6237
Рецепт баклажанов, фаршированных грибами — рецепт с фото
Баклажаны помыть, порезать на половинки. На сухой сковороде на небольшом огне поджарить до мягкости. Около 3-4 минут. Готовые баклажаны выложить в миску и подождать немного, чтобы они чуть остыли.
Ложкой достать сердцевину и порезать ее на мелкие кубики. Грибы мелко покрошить. Сложить все это в миску вместе с зеленю.
Добавить майонез, кетчуп. Посолить и поперчить по вкусу. В чесночнице измельчить чеснок и добавить в миску.
Выложить баклажанные лодочки на противень. Заполнить их начинкой.
Сыр потереть на средней терке. Посыпать им сверху фаршированные баклажаны и отправить в духовку, разогретую до 200C, на 20-25 минут пока сыр слегка не поджарится.
Готовое блюдо, сервировав помидорками и зеленью, разложить по тарелкам. Подавать горячими.
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
Тушеные баклажаны с картошкой. многообразие вкуса
- Баклажаны с картофелем по-деревенски
- Баклажаны с картофелем по-гречески
- Баклажаны с картофелем по-китайски
что правильно приготовленные баклажаны легко перепутать с грибами и даже с мясом? А вы знаете, что баклажаны входят в число продуктов, рекомендованных для профилактики онкологических заболеваний? А вы представляете, как можно разнообразить постное или диетическое меню баклажанами? Впрочем, даже если вы ничего такого и не знаете, баклажаны от этого не становятся менее вкусными и менее полезными. И если вы желаете убедиться в чудесном свойстве баклажанов приобретать вкус тушеного мяса или грибов, то попробуйте потушить баклажаны с картошкой. Не знаете как? Это поправимо! Предлагаем вам несколько рецептов на выбор.
Баклажаны с картофелем по-деревенски
Тушеные баклажаны с картофелем можно приготовить самым простым способом, что, собственно говоря, и предлагается в этом рецепте.
Ингредиенты:
- Полкило баклажанов;
- Полкило картофеля;
- 3 головки репчатого лука;
- Растительное масло;
- Соль и черный перец.
Приготовление:
Чтобы приготовить баклажаны с картофелем по-деревенски, вымоем и почистим картофельные клубни и нарежем их кубиками. Такими же кубиками порежем вымытые баклажаны, а лук мелко порубим. В большой жаровне раскаляем растительное масло и обжариваем поочередно картофель с баклажанами и лук. Затем соединяем все овощи, добавляем соль и перчик, накрываем жаровню крышкой и тушим на медленном огне. Готовность определяем на вкус.
Баклажаны с картофелем по-гречески
Оказывается, тушеная картошка с баклажанами присутствует и в рецептах греческой кухни. Ингредиенты:
- Баклажаны – полкило;
- Картошка – килограмм;
- Лук репчатый – 3 головки;
- Петрушка свежая – пучок;
- Помидоры свежие – полкило;
- Мука – 4 столовые ложки;
- Масло растительное – неполный стакан;
- Соль.
Приготовление:
Сначала займемся баклажанами. Тщательно их моем, отрезаем хвостик и режем их крупными кусками. Порезанные баклажаны замачиваем в холодной воде на полчаса. Тем временем готовим соус. В кастрюльку наливаем полный стакан и три столовых ложки воды (примерно 300 мл). С помидоров снимаем кожицу (для этого ошпариваем их крутым кипяточком) и протираем через сито. Петрушку моем и мелко рубим. Кладем петрушку и томатное пюре в кастрюлю с водой, добавляем туда же оливковое масло (четыре столовых ложки) и ставим кастрюлю на огонь. Как только соус закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим около пятнадцати минут.
За это время нам нужно вымыть и почистить картофельные клубни, а затем порезать достаточно большими ломтиками. Потом (через пятнадцать минут) кладем картошку в кастрюлю с соусом, добавляем немного (три-четыре столовых ложки) воды и продолжаем варить еще минут двадцать.
Пока варится картошка, вынимаем из воды баклажаны, отжимаем их и солим (четыре чайных ложки соли). Затем обваливаем кусочки баклажанов в муке и обжариваем их на растительном масле. Поджаренные баклажаны выкладываем в дуршлаг, чтобы все масло с них стекло, а потом кладем в кастрюлю с соусом и картошкой. Накрываем кастрюльку крышкой и тушим минут десять. Готовому блюду даем настояться, а затем приступаем к трапезе.
Баклажаны с картофелем по-китайски
Рецепт рассчитан на две персоны. Так что если вы хотите накормить баклажанами с картошкой (в китайском варианте) большее число людей, соответственно увеличьте количество продуктов.
Ингредиенты:
- Один большой или два маленьких баклажана;
- 4 картофелины среднего размера;
- Большой стручок сладкого болгарского перца;
- Зеленый лук;
- 3 чесночные дольки;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- Винный уксус
- Столовая ложка крахмала;
- Куриный бульон;
- Подсолнечное или оливковое мало;
- Кунжутное масло;
- Чайная ложка сахара;
- Половина чайной ложки соли;
- Щепотка красного перца.
Приготовление:
Моем, чистим и нарезаем очень тонкими (почти прозрачными) кружочками картошку. Ставим на огонь жаровню, наливаем в нее кунжутное и подсолнечное (оливковое) масло и обжариваем небольшими порциями картофель, предварительно добавив в масло измельченный чесночный зубчик. Картошка готова, когда на ней появится поджаристая золотистая корочка.
Баклажаны также моем и нарезаем дисками около половины сантиметра толщиной. Выложив из жаровни картофель, обжариваем на оставшемся масле баклажаны. Пока они жарятся, моем, очищаем от семян и перепонок сладкий перец и режем его плоскими квадратиками.
Для соуса наливаем в сотейник бульон, добавляем к нему по чайной ложечке винного уксуса и кунжутного масла, красный перец и оставшийся чеснок (измельченный). Разводим в бульоне или воде крахмал и тоже кладем его в кастрюлю и перемешиваем. Теперь в сковороду с поджаренными баклажанами выкладываем картофель, болгарский перец и выливаем соус. Включаем медленный огонь и, перемешивая овощи, дожидаемся, когда соус станет прозрачным. Теперь нужно накрыть жаровню крышкой и тушить картофель с баклажанами минут пять. Тушеные баклажаны с картофелем пересыпаем порубленным зеленым луком и выкладываем на блюдо.
Какой рецепт вам понравился больше? Вы уже определились? Впрочем, ничто вам не мешает опробовать все предложенные рецепты и даже придумать свой собственный. Ведь картошка с баклажанами может быть приготовлена в сметане или с томатной пастой. Можно добавить к ним и другие овощи, например, стручковую зеленую фасоль, тыкву или кабачки, цветную капусту или морковь. Пробуйте! Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
продукты которые нам понадобятся для приготовления.
-
Шаг 2:
лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
-
Шаг 3:
до обжарено лука, кладем порезанные мелко помидоры, тушим 2-3 минуты.
-
Шаг 4:
чистим и режем кубиками картофель, кладем в сковороду.
-
Шаг 5:
режим баклажаны, кладем в сковороду и добавляем пол стакана воды, солим добавляем специи по вкусу.
-
Шаг 6:
Когда картофель будет практически готовый добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Тушим еще 20 минут.
-
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/13917-tushenye-baklajany-s-kartoshkoi
У аннушки: картошка, тушенная с баклажанами
Рецепт простой. Картошки и баклажанов взять по объему приблизительно в одинаковом количестве. Можно баклажанов взять немного меньше. Картошку помыть, почистить. Баклажаны помыть. Нарезать картофель и баклажаны на кубики (одинаковые по размеру). Нарезать репчатый лук (лука не жалейте).
Источник: http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/13917-tushenye-baklajany-s-kartoshkoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1054 (10%)
- http://actibo.ru/page/kartoshka-s-gribami-i-baklazhanami: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 7782 (72%)
- https://rutxt.ru/node/6237: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1220 (11%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9725: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 786 (7%)