Блюда из кукурузной муки — рецепты приготовления

Кукурузная мука известна своей пользой еще с древних времен. В наше время большинство хозяек недооценивают ее пищевые качества и редко используют для приготовления. Из нее, возможно, приготовить множество лакомств: блинчики и кексы, оладушки и лепешки, запеканки и маффины. Блюда, приготовленные на этой муке, получаются легкими и рассыпчатыми. Далее представлены подобранные рецепты из кукурузной муки.

Кукурузная мука

Рецепты блюд из кукурузной муки создавались еще нашими прабабушками. Они знали, что ее изготавливают из тонкого помола или грубого. Какую употреблять в пищу? Решать исключительно гурману, но приготовить в домашних условиях интересную выпечку, каждый обязан. Из более грубого помола получается рассыпчатое, зернистое мучное. Что касается второго типа, то намного лучше поднимается хлебушек. Во всех национальных кухнях имеются особенности и тонкости приготовления изделий из этого продукта. Мамалыга или мексиканские лепешки, которыми традиционно угощают туристов. Сегодня вкусные блюда из этого вида муки встречаются везде, так как спрос на нее невероятно вырос. Чипсы – лакомство, которое довольно популярно от Европы до Америки. Рыбаки на них рыбку умудряются ловить и улов всегда радует. А в Африке готовят специфическую африканскую затвердевшую угали. Содержит до 330 калорий, особенно рекомендуется спортсменам и тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

Мука ржаная — 100 г

Мука кукурузная — 100 г

Мука овсяная (отруби) — 50 г

Масло постное — 2 ст.л.

Вода питьевая — 150 мл

Соль морская — щепоть

• 243
• Ингредиенты

Рецепт приготовления хлебных палочек из серии Правильное питание.

Ингредиенты

Молоко — 300 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука кукурузная — 7 ст.л.

Сахар — 50 г

Соль — 2 щепотки

Масло растительное — 2 ст.л.

• 194
• Ингредиенты

Ароматную и вкусную выпечку можно создать и из кукурузной муки!

Мастер класс. Коржи из кукурузной муки для торта

Зная, какие хрустящие и нежные коржи поучаются из кукурузной муки, планировала смазывать их сиропом абрикосового варенья. Этого достаточно, ведь он очень густой. И дополнить сироп фруктово-ягодной прослойкой, она тоже должна придавать сочности торту. Но коржей вышло больше, чем я ожидала. Поэтому я решила сделать легкий крем для лучшей пропитки. Крем из творога и абрикос из варенья.

Итак, что мне понадобилось:

• Кукурузная мука – 2 ст. (1,5 – для теста, остальное для «французской рубашки» и подсыпки при замесе);
• Растительное масло – 5 ст.л. (4 – в тесто, 1 – смазывать скалку и тесто перед раскатыванием);
• Сезонные фрукты и ягоды – около 5 стаканов;
• Варенье с ягодами и сиропом – 2 вида;
• Соль — щепотка;
• Ванильный сахар;
• Творог – блюдечко;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мята – несколько листочков (для крема и для украшения торта);
• Вода – 1/3 стакана;
• Масло сливочное – для смазывания противня (можно и растительное использовать) – 30гр

Приготовление:

1. Делаем горку из муки, добавляем соль и вливаем масло. Перемешиваем.
2. Добавляем кипяток.
3. Если нужно еще немного добавляем муки, чтобы тесто было крутым.
4. Заворачиваем все тесто в пленку или делим его на части и заворачиваем их.Даем тесту настояться.
5. За это время занимаемся фруктами и ягодами: удаляем косточки, разрезаем при необходимости, отделяем более красивые ягоды для украшения.
6. Каждый кусочек раскатываем так, чтобы толщина пласта не превышала 0,3-0,5см. Прикладываем тарелку, по которой вырезаем коржи нужного размера.
7. Ставим выпекать коржи в духовку на температуру 180 градусов до появления золотистой поверхности. Не забудьте про французскую рубашку, притрусите смазанный противень мукой.
8. Готовим крем: в блендере взбиваем творог, пару листочков мяты и абрикосы. Добавляем полпакетика ванильного сахара. Добавлять или нет, сахар – ваше решение. У меня абрикосы с варенья, они сладкие; этого достаточно.
9. После выпекания не сразу смазываем коржи. Даем им остыть.
10. После чего сначала обильно смазываем их кремом. Не забывайте о краях, пройдите там кисточкой, чтобы края тоже были хорошо смазаны.
11. Каждый слой поверх крема выкладываем ягодами. Нужно буквально утопить их в креме.
12. После сборки торта, обязательно стоит дать ему настояться. Пусть хоть полчаса он постоит в холодильнике. Вот теперь подаем его, можно с ромашковым, липовым или мятным чаем.

Советы

1. Я сомневалась на счет добавления яйца. Фактически, можно готовить и без них. Так что, решать вам! Но, если вы не сидите на строгой диете сейчас, лучше все же использовать яйца, чтобы придать лучшую структуру тесту.
2. Прежде, чем браться за скалку, попробуйте смочить маслом кусочек теста и придавливать его руками, пока он не станет около 1см в ширину.
3. Скалкой не нужно давить, она должна плавно «ходить». Заметили, что по пласту теста пошли трещинки, смажьте маслом и снова пройдитесь аккуратно скалкой.
4. Я попробовала эти коржики и пожарить. По вкусу оба достаточно вкусные. Можно и жаренные использовать для торта. Это выручает, когда нет духовки. Вот только переворачивать их не спешите на сковороде. Дождитесь, пока по краешкам не появится золотистый ободок.
5. Если у вас не выходит лепить, попробуйте добавить немного обычной муки. Освойтесь и постепенно переходите только на кукурузную.
6. Не заменяется в рецепте по тем же пропорциям пшеничная и кукурузная мука!

Ингредиенты

Кукурузная мука — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Вода — 200 мл

Сода — 0,5 ч.л.

Уксус — 1,5 ч.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Сахар — 1/2-1 ст.л.

Растительное масло — для жарки

• 167
• Ингредиенты

Разнообразьте ваше меню простыми и вкусными блинчиками из кукурузной муки на воде.

Мастер класс. Невероятно вкусный бисквит

Для небольшого бисквита нам понадобится:

• Сахар- 70гр;
• Мука – 90гр;
• Яйца – 2 шт.;
• Разрыхлитель – 1/2ч.л.

Способ приготовления:

1. Вначале смешиваем муку и разрыхлитель.
2. Взбиваем яйца до густой пены. Яйца значительно увеличиваются в объеме.
3. Аккуратно, небольшой струйкой всыпаем сахар. Продолжаем, не останавливаясь, смешивать массу миксером.
4. Вносим муку. Только теперь размешиваем ложкой, спокойными движениями снизу вверх.
5. Выливаем тесто на подготовленный противень (его или не смазывать, или сделать французскую рубашку).
6. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается бисквит около 20-30 минут, в зависимости от духовки.

Он получился не таким высоким, как, если бы мы делали из пшеничной муки. Зато очень ароматный и невероятно нежный.

Кукурузная мука: польза и вред

Многие покупая этот продукт задумываются, какая польза и вред кукурузной муки. Самое главное, что пища, приготовленная из муки малокалорийная, но в то же время питательная. Это хороший вариант, чтобы разгрузить организм после застолья, а также для похудения. Благодаря большому содержанию клетчатки, блюда, приготовленные из этой муки, нормализуют работу кишечника, хорошо влияют на работу мозга и кровеносной системы.

Если хотите улучшить цвет и текстуру кожи, продолжительное время употребляйте кушанья, включающие в состав эту муку. Ее состав улучшает состояние зубов и костей, помогает устранить воспалительный процесс в мочевом пузыре, нормализовать мочеиспускание и уровень сахара, замедлить процессы старения.

Кроме полезных свойств, известны ограничения. Ее нельзя есть после операции, так как она сгущает кровь. Если у ребенка есть склонность к аллергии или диатезу, блюда с кукурузной мукой употреблять нельзя. Если плохой аппетит и есть недобор массы тела, мука может принести вред, она мешает набору веса. Противопоказана при обострении болезней ЖКТ. Поэтому если есть заболевание желчного пузыря или печени необходимо проконсультироваться с врачом.

Кукурузное печенье

Печенье из кукурузной муки получается рассыпчатым и сытным с ярким желтым окрасом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 100 г;
• яйца – 2 крупные;
• разрыхлитель – пол ч. ложки;
• сахар – 130 г;
• сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 180 г;
• цедра апельсина – 1 шт.;
• мука кукурузная – 250 г.

Приготовление:

1. Взбить сахар с яйцом и ванильным сахаром.
2. Положить сливочное размягченное масло.
3. Перемешать.
4. Поместить цедру.
5. Засыпать кукурузную муку. Помешать, затем пшеничную.
6. Заложить в пакет и поместить в морозилку на полчаса.
7. Раскатать. Вырезать формы.
8. Выложить на противень. Запекать четверть часа.
9. Температура 180 град.

Видео

Рецепты из кукурузной муки

Прежде чем ответить на вопрос, как приготовить блюда из кукурузной муки (нередко называют маисовой), выберите подходящий пошаговый рецепт. Большой популярностью пользуются блины, оладьи, печенья из такого полезного диетического продукта. Известно немало рецептов выпечки, особенно всевозможных пирогов. Если вы не знаете, что выбрать, особенно, если нужно срочно готовить обед или ужин, то обратите внимание на следующие варианты:

• торт;
• пирожки;
• мамалыга;
• блинчики.

Кукурузный хлеб

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 266 ккал на 100 г.
• Предназначение: для любой трапезы.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовить в домашних условиях хлеб из кукурузы, которая содержит витамины и минералы, необходимые для организма человека, сможет даже молодая хозяйка. При этом такую муку лучше всего сочетать с пшеничной, т.к. в ней не содержится глютен, поэтому выпечка из кукурузной продукции в чистом виде на дрожжах, без каких-либо добавок, не очень удачна. В связи с этим, для приготовления придется использовать добавление других видов муки.

Ингредиенты:

• мука пшеничная и кукурузная – по 240 г;
• молоко и йогурт – по 120 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• морская сколь – 1 щепотка;
• разрыхлитель – 10 г;
• перец чили (зеленый) – 1 шт.:
• перья лука (зеленого) – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Перемешайте оба вида муки, добавьте разрыхлитель, мелко нарезанные лук с перцем.
2. Растопите в молоке около 90 г масла. Взбейте яйцо с солью, йогуртом, после чего смешайте с молоком и маслом.
3. Соединив все ингредиенты, замесите тесто.
4. Смажьте разъемную форму для выпечки оставшимся маслом, равномерно выложите в нее тесто и отправьте в духовке, предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Торт из кукурузной муки

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: сложная.

Планируя сделать что-нибудь вкусное, обратите внимание на торт, который может стать отличным дополнением даже для праздничного стола. Легкий торт «Фиолет» без слоеных пшеничных коржей и жирного крема способен порадовать любого человека. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить такой кондитерский шедевр, вам нужно закупить необходимые продукты и набраться терпения. Зато результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• мука кукурузная и пшеничная – 400 и 150 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• сахар для крема – 120 г;
• молоко – 450 мл;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• цедра лимона (по желанию) – 1 ч. л.;
• черная смородина или другие ягоды – 50 г.:
• грецкие орехи – 50 г;
• клюква – 25 г;
• фиолетовый пищевой краситель – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавьте сахар, размешайте до растворения. Смешайте оба вида муки, добавьте туда сливочное масло, перемните руками.
2. Месите тесто, постепенно добавляя воду с сахаром. Должно получиться полусдобное песочное тесто. Уберите его на полчаса в холодильник.
3. Для заварного крема поставьте на средний огонь молоко. Разотрите желтки с крахмалом, сахаром и влейте туда половину горячего молока. Затем влейте получившуюся массу в оставшееся молоко. Варите до загустения, постоянно помешивания.
4. Натрите в крем цедру, накройте крышкой, остудите. Далее разделите его на две части, добавив в одну измельченные орехи, в другую – пюре из ягод.
5. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте каждый из них в корж. Выпекайте коржи до легкого румянца с двух сторон. Придайте каждому круглую форму. Обрезки измельчите в блендере.
6. Соберите торт, промазав коржи кремом с орехами и ягодами – обязательно чередуйте.
7. В оставшийся крем добавьте краситель, перемешайте его и выложите на верхний корж. Посыпьте крошкой. Поставьте кондитерское изделие в холодильник для пропитки.

Кукурузное печенье

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 339 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусное безглютеновое печенье может заменить практически любой завтрак. Для многих рецепты выпечки из кукурузной продукции все еще воспринимаются немного в диковину, но на деле этот продукт для приготовления печенья, хлеба и лепешек люди стали использовать очень давно. Кукуруза сыграла немаловажную роль в истории Америки, ее родиной считается территория современной Мексики.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 7 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1/4 стакана;
• корица (молотая) – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• орехи – 40 г;
• изюм – 30 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте четверть стакана масла с сахаром, добавьте толченые орехи с корицей и изюмом.
2. Разбейте 2 яйца. Перемешайте все тщательно.
3. Добавьте муку. Тесто не должно получиться жидким.
4. Выложите столовой или чайной ложкой на смазанный противень получившуюся массу.
5. Выпекайте в течение 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Пирожки из кукурузной муки

• Время приготовления: 60-70 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Что нужно для того, чтобы приготовить вкусные пирожки, используя кукурузное сырье? Необходимо подготовить подходящую начинку. Отличным вариантом станут яйца с капустой. Готовые изделия получатся не только сытными, но и очень питательными, т.к. зерна кукурузы богаты минералами, витаминами и аминокислотами. Такими пирожками можно перекусывать во время любой трапезы.

Ингредиенты:

• мука кукурузная и пшеничная – 200 и 70 г;
• капуста белокочанная – 150 г;
• вода – 150 мл;
• сахар-песок, соль – по 1 ч. л.;
• дрожжи (быстродействующие) – 6 г;
• яйца – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто, добавьте сахар, дрожжи. Оставьте на 10-15минут в теплом месте.
2. Как только дрожжи набухнут, добавьте яйца, соль. Перемешайте.
3. Добавьте всю пшеничную муку, часть кукурузной.
4. Замешивая тесто, добавляйте остатки кукурузной продукции, пока масса не станет прилипать к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте на 1,5 часа.
5. Для начинки нашинкуйте капусту, обжарьте ее на среднем огне. Посолите ее, добавьте специи, мелко нарезанную половину лука. Тушите капусту, постоянно помешивая ее.
6. Отварите яйца, остудите, нарежьте кубиками. Обжарьте вторую половину луковицы. Добавьте порезанные яйца.
7. Из теста раскатайте «колбаску», разрежьте ее на куски, из которых сформируйте кружочки. Разложите начинки.
8. Выпекайте около 20 минут в духовке при 175 градусов.

Мексиканская лепешка

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
• Предназначение: для любой трапезы.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность приготовления: легкая.

Наряду с различными мексиканскими блюдами, большой популярностью пользуются и лепешки, рецепт приготовления которых сможет освоить любой. В Мексике лепешка «Тортильяс» является национальным хлебом, который может использоваться для приготовления таких блюд, как такос, энчилада, буррито и др. Для лепешек можно использовать не только кукурузную, но и пшеничную продукцию.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• жир/масло – 25 г;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините муку с солью и жиром.
2. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Затем накройте его, оставьте на 15 минут.
3. Разделите тесто на 9 небольших частей, раскатав каждую из них до прозрачного состояния.
4. Выпекайте лепешки до полной готовности на сухой сковороде с обеих сторон, пока не появятся слабые румяные пятнышки.

Мамалыга

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: около 100 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: румынская, молдавская.
• Сложность приготовления: средняя.

Это полезное и вкусное румынское и молдавской блюдо перед употреблением скатывают в шарики или нарезают кусочками. Популярно оно и у некоторых кавказских народов. Едят мамалыгу с топлеными шкварками, натертой брынзой, сливочным маслом и сметаной. В качестве гарнира ее подают к рыбе или мясу. Чтобы узнать, как приготовить вкусную мамалыгу, ознакомьтесь с представленными ниже ингредиентами и способом приготовления.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для начала влейте воду в кастрюлю с толстым дном или казанок. Всыпьте туда соль.
2. Всыпьте муку, размешайте. Постарайтесь избежать появления комочков.
3. Поставьте на средний огонь, варите в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшуюся муку, хорошо помешивая.
4. Продолжайте варить в течение 20 минут, собирая мамалыгу со стенок емкости и снова перешивая.
5. Блюдо будет готово, когда на стенках емкости появятся корочки.

Блинчики

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 221,8 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кукурузная мука отлично подходит для блинов, которые будут несколько отличаться по вкусовым качествам от пшеничных аналогов. Готовая выпечка получится с приятным ароматом и вкусом. В процессе приготовления теста для блинов можно экспериментировать, добавляя щепотку корицы или ванили. Употреблять их желательно сразу после приготовления в теплом виде. Подавайте к ним варенье, мед, сгущенку или сметану.

Ингредиенты:

1. мука пшеничная и кукурузная – 40 и 130 г;
2. подсолнечное масло – 30 г;
3. молоко – 260 мл.;
4. яйца – 2 шт.;
5. сахар – 2 ст.л.;
6. соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Замесите блинное тесто. Для этого смешайте яйца с сахарным песком. Далее взбейте всю массу до пышной консистенции, воспользовавшись венчиком или миксером.
2. Далее добавьте масло и соль, продолжая работать миксером.
3. Добавьте молоко, взбейте венчиком. Чтобы уменьшить калорийность используйте воду.
4. Подсыпайте к тесту небольшими порциями муку. Тщательно все взбейте, чтобы разбить мучные комочки.
5. Сделайте однородную массу, которая не должна быть слишком жидкой или густой.
6. Раскалите сковороду, смажьте тонким слоем масла (подсолнечного). Налейте в центр порцию теста, быстро распределите круговыми движениями.
7. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Поступите так с каждой заготовкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 160 г

Кукурузная мука — 25 г

Ройбуш — 1 ч.л.

Масло сливочное — 140 г

Сахарная пудра — 100 г

Соль мелкая — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л.

• 461
• Ингредиенты

Это нечто! Рассыпчатое, нежное печенье с волшебным ароматом чая ройбуш: очень необычно и экзотично!

Мексиканская лепешка

Рецепты лепешек из кукурузной муки бывают различные. Это постный вариант, без добавления масла. Рекомендуется для связки добавлять немного пшеничной муки, чтобы тесто получилось эластичным. Чаще всего пекут тонкие лепешки, но на самом деле толщину можно делать любую, как вам нравится.

Ингредиенты:

• масло для смазки рук;
• мука кукурузная – 150 г;
• соль;
• мука пшеничная – 75 г;
• вода кипящая – 250 мл.

Приготовление:

1. Смешать муку.
2. Добавить соль.
3. Влить воду.
4. Размешать.
5. Тесто должно стать эластичным и плотным. Если слишком сухое, долить еще воды. Если жидковатое, добавить кукурузной муки.  Чтобы тесто было удобнее замешивать, руки необходимо постоянно смазывать подсолнечным маслом.
6. Разрезать на восемь кусков. Прикрыть пакетом.
7. Скатать шары. Раскатать.
8. Раскалить сковороду.
9. Выложить лепешку. Масло добавлять не надо.
10. Жарить минуту. Перевернуть. Долго держать нельзя, иначе пересушится.

Ингредиенты

Творог 5% (мягкий) — 125 г

Яйцо (66 г) — 1 шт.

Банан — 145 г

Какао-порошок — 7 г

Сахар — 20 г или по вкусу

Мука рисовая (у меня кукурузная) — 23 г

Масло сливочное (для смазывания) — 1/3 ч.л.

• 158
• Ингредиенты

Магкейк – это отличный вариант для вкусного завтрака, приготовленного за считанные минуты.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 120 г

Молоко — 250 мл

Тыква — 100 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 20 г (для подачи)

• 173
• Ингредиенты

Кукурузная каша с тыквой получается очень питательной и сытной — идеальное блюдо для завтрака, особенно детям!

Ингредиенты

Кабачки цукини – 400 г

Капуста цветная – 400 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Соевый соус – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Чеснок – для аромата

Мука пшеничная – 200 г

Мука кукурузная или сухари «Темпура» от Сен Сой – 100 г

Паприка сладкая – 1/3 ч.л.

Масло растительное — 200 мл

• 167
• Ингредиенты

Домашний рецепт почти японского блюда — овощной темпуры. Овощи готовятся в тесте на раскаленном растительном масле.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г

Мука кукурузная — 100 г

Мука миндальная — 200 г

Мука пшеничная — 400 г

Разрыхлитель — 6 г

Ванилин — на кончике ножа

Сахар — 200 г

Соль — щепотка

Желтки куриные — 3 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Ядра миндаля — 100 г

• 465
• Ингредиенты

Насладитесь кусочком итальянского пирога Сбризолона с чашечкой кофе или бокалом вина.

В чем отличия от ржаной муки?

Блюда, приготовленные из кукурузной муки, получаются мягче по сравнению с изделиями из ржаной муки. Во втором случае выпечка выходит очень плотной.

Отличается кукурузный состав красивым желтым цветом. У ржаной муки сероватый оттенок и присутствуют вкрапления – мелкие частицы оболочек зерен.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 200 г

Вода — 900 мл

Приправа для бульона — 1 ст.л.

Масло растительное — 50 мл

• 96
• Ингредиенты

Жареная полента — оригинальный по виду, простой в приготовлении и вкусный гарнир.

Ингредиенты

Цветная капуста (измельченная) — 200 г

Нутовая мука — 70 г

Кукурузная мука — 30 г

Вода — 60 мл (+ сколько «возьмет»)

Разрыхлитель — 0,25 ч.л.

Пряности (смесь) — 1 ч.л.

Имбирь тертый — 1 ч.л.

Зелень — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки

• 102
• Ингредиенты

Вкусные постные пакоры из цветной капусты на нутовой муке! Быстрое и сытное блюдо!

Ингредиенты

Миндаль — 150 г

Апельсины — 3 шт.

Яйца — 3 шт.

Кукурузная мука или крупа — 100 г

Подсолнечное масло — 150 г

Мед — 150 г

Для глазури:

Мед — 3 ст.л.

Сок апельсина — 3 ст.л.

• 421
• Ингредиенты

Насыщенный апельсиновым соком пирог. В его основе — легкая кукурузная мука. Но он получается сытным за счет ореховой составляющей.

Ингредиенты

Крупа кукурузная — 105 г

Мука кукурузная — 90 г

Вода — 1800 мл

Соль — 1 ст.л.

• 32
• Ингредиенты

Классическая полента — блюдо, которое, по сути, почти невозможно приготовить в современных условиях. Но мы очень постараемся…

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в/c — 200 г

Мука кукурузная — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Сахарная пудра — 150 г

Соль — небольшая щепотка

Цедра лимона — 0,5 ч.л. или по вкусу

Масло сливочное (охлажденное) — 150 г

Разрыхлитель теста — 9 г

Начинка:

Сливы — 440 г

Сахар коричневый — 3 ч.л. или по вкусу

Корица — 0,5 ч.л. или по вкусу

• 260
• Ингредиенты

Простой осенний пирог со сливами легко удастся приготовить даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты

Молоко коровье — 250 мл

Сахар — 20 г

Дрожжи сухие — 6 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Мука кукурузная — 150 г

Мука гречневая — 150 г

Мука рисовая — 30 г

Мука льняная — 70 г

Соль — 1 ч.л.

Семена льна — 1 ст.л.

Семена подсолнечника — 1/2 стакана

• 233
• Ингредиенты

Безглютеновый дрожжевой хлеб из четырех видов муки с добавлением семечек для здорового питания.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — щепотка

Масло сливочное — 60 г

Сахар — 60 г

Мука пшеничная — 80-100 г

Мука кукурузная — 30 г

Какао — 2 ст.л.

Кунжут — 3 ст.л.

Ароматизатор (см. описание рецепта) — по вкусу

• 421
• Ингредиенты

Простое, но вкусное печенье с ярко выраженным вкусом кунжута.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 150 г

Вода — 900 мл

Сыр для поленты — 150 г

Сыр для посыпки — 5 г

Соль — по вкусу

• 88
• Ингредиенты

Полента с сыром — элементарный способ разнообразить вкус традиционного блюда. Сыр подходит абсолютно любой, а можно использовать и несколько

Ингредиенты

Молоко — 240 г

Мука кукурузная — 120 г

Мука пшеничная — 360 г

Яйца куриные — 1 шт.

Масло сливочное — 60 г

Сахар — 30 г

Соль — 7 г

Дрожжи сухие — 4 г

Вода — 60 мл

• 262
• Ингредиенты

Эти булочки с кукурузной мукой понравились мне с первого раза, да так сильно, что я пеку их очень часто, предлагаю и вам их попробовать.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 180 г

Вода — 880 мл

Шпинат — 40 г

Томатная паста — 2 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Соль, перец, травы — по вкусу

• 84
• Ингредиенты

Разноцветная полента — красивый, вкусный и оригинальный гарнир, либо холодная закуска.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 1 стакан

Яйца куриные — 3 шт.

Молоко 3,5% — 1 стакан

Брынза — 100 г

Сахар — 1 ст.л.

Сода — 1/2 ч.л.

Вяленые помидоры — 6 шт.

• 203
• Ингредиенты

Этот хлеб не требует навыков хлебопечения, испечь его сможет каждый, и такой хлеб подойдет тем, кому показана безглютеновая диета.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 650 г

Мука кукурузная — 100 г

Дрожжи быстродействующие — 1,5 упаковки, рассчитанной на 500 г муки

Масло сливочное — 40 г

Вода — 300 мл

Соль — 1,5 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Для промасливания:

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Для начинки:

Томаты для пиццы — 400 мл

Колбаса сырая либо фарш — 500 г

Сыр моцарелла — 400 г

Сыр пармезан — 40 г

Приправы — по вкусу

• 237
• Ингредиенты

Чикаго-пицца — фирменный рецепт города Чикаго. Абсолютно необычная пицца из особенного теста, в которой слои начинки идут наоборот.

Ингредиенты

Мука рисовая — 0,5 стакана

Мука кукурузная — 0,5 стакана

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1-3 ч.л. по вкусу

Сода — 0,3 ч.л.

Ванильный сахар — по желанию 0,5 ч.л.

Растительное масло — для жарки

1 стакан — 200 мл

• 226
• Ингредиенты

Вариант пышных безглютеновых оладий на кефире без яиц.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400-450 г

Мука кукурузная — 150 г

Куркума — 0,5 ч.л.

Дрожжи — 6 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1,5 ч.л.

Молоко — 350 мл

Масло сливочное — 30 г

• 253
• Ингредиенты

Этот «солнечный» хлеб непременно вам понравится!

Ингредиенты

Опара:

Мука пшеничная 1 сорта — 140 г

Вода (теплая) — 200 мл

Дрожжи сухие активные — 1/5 ч.л.

Тесто:

Кукурузная мука — 125 г

Пшеничная мука 1 сорта — 310 г

Вода (теплая) — 120 мл

Дрожжи сухие активные — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

• 213
• Ингредиенты

Разнообразие видов муки в магазинах дает возможность экспериментировать с выпечкой. Предлагаю приготовить хлеб с кукурузной мукой.

Ингредиенты

Мука кукурузная — 250 г

Молоко — 300 мл

Финики (без косточки) — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — 10 г

Сахар — 1 ч.л.

Апельсин (небольшой) — 1 шт.

Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

• 230
• Ингредиенты

Простой и быстрый рецепт кукурузного хлеба с финиками.

Ингредиенты

Мука кукурузная — около 1 стакана

Кефир — 1 стакан

Консервированная кукуруза — около 200 г

Сахар — 1-3 ч.л.

Сода — 0,3 ч.л.

Соль — одна щепотка

Растительное масло — для жарки

• 171
• Ингредиенты

Вариант приготовления оладий из одной кукурузной муки на кефире без яиц и с добавлением в тесто консервированной кукурузы.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г

Мука кукурузная — 100 г

Паприка сладкая — 1 ст.л.

Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 11 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Молоко — 8-10 ст.л.

Сахар (неполная) — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Сосиска (средние, хорошего качества) — 10 шт.

Масло растительное (для жарки ) — 0,5 литра

• 266
• Ингредиенты

Рецепт приготовления любимой всеми уличной еды — сосиски в жидком тесте.

Ингредиенты

Кукурузная мука грубого помола — 3 стакана

Прокисшее молоко – 1,5 стакана

Соль – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

• 240
• Ингредиенты

Чурек по-абхазски – это вкусная лепешка, приготовленная из кукурузной муки.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 50 г

Творог — 100 г

Арахисовое масло — 5 ст.л.

Сахарный песок — 2 ст.л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Разрыхлитель или винный камень — 0.5 ч.л.

Миндальные лепестки — 1 ст.л. по желанию

• 473
• Ингредиенты

Этот кекс без муки — просто находка для людей, страдающих целиакией, и не только для них, но и для всех поклонников выпечки.

Расскажите о подборке друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...