Готовим полезную еду — салат из сырых шампиньонов

Если вы не хотите тяжелой пищи, но нужно подкрепить силы, попробуйте этот салат — свежие овощи в интересном вкусовом сочетании удовлетворят самые изысканные запросы.

Как приготовить «Салат из сырых шампиньонов»

Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку, а затем нарежьте плод небольшими кубиками.

Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Помойте сладкий перец, удалите семечки и нарежьте кубиками.

Шампиньоны помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.

Нарезанные грибы положите в мисочку и залейте соевым соусом.

Лук мелко нашинкуйте, обжарьте до золотистой корочки а затем засыпьте сахаром. Снимите сковороду с огня и оставьте лук под крышкой на 3 минуты. Лук приобретет интересный лук карамели.

Смешайте все ингредиенты и заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте свежую петрушку, соль, перец по вкусу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Салат Гурман

Пожалуй, один из самых простых рецептов! Подойдет, если к вам неожиданно нагрянули гости. Сытный и в то же время легкий салатик!

Ингредиенты:

• 5 средних помидор
• Луковицы
• Долька чеснока
• Шампиньоны 6-8 штук
• Майонез
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры и грибы нарезать тонкими пластинками.
2. Предварительно очищенный и замоченный лук, нарезать кольцами.
3. Все смешать и заправить майонезом. Готово!

Салат Кунжутная фантазия

Если вы еще не пробовали блюда из сырых шампиньонов, то начните с чего-то простого и не требующего много времени и продуктов для приготовления. Салат из шампиньонов с добавлением томата и кунжута будет для вас открытием совершенно нового и неизведанного вкуса.

Ингредиенты:

• 200 грамм шампиньонов
• 2 средних помидора
• Петрушка

Соус:

• 50 мл соевого соуса
• Одна чайная ложна бальзамического уксуса
• Кориандр 0,5 чайной ложки
• Пара зубчиков чеснока
• Сахар 0,5 чайной ложки
• Молотый черный перец 0,5 чайной ложки
• Кунжут
• Растительное масло 1 ст ложка

Приготовление:

1. Нарезаем грибы тонкими дольками, добавляем петрушку.
2. Затем готовим соус, смешивая все указанные ингредиенты.
3. Затем поливаем грибы и петрушку соусом, перемешиваем и даем настояться 15 минут. После чего сверху нарезаем тонкие кружочки помидора.
4. Перед подачей посыпать кунжут.

Рецепт 1: салат с сырыми шампиньонами (с фото пошагово)

• 200 г сырых шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1-2 ст. л. рассола от огурцов;
• 1 ст. л. любой зелени;
• 2 ч. л. нарезанных соленых огурчиков или каперсов;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Свежие шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Добавить к грибам мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные огурцы и выдавленный чеснок.

Влить рассол, растительное масло, добавить сметану, соль и перец по вкусу, горчицу, сок лимона.

Добавить столовую ложку любимой зелени и перемешать салат.

Салат с сырыми шампиньонами подаем к столу, я выложила его на тарелке в формовочное кольцо. Подать его можно и порционно: на гренках, тостах или в тарталетках.

Салат летнее настроение

Это яркое и неожиданно сытное блюдо. Очень удобно, что шампиньоны можно употреблять в сыром виде, ведь при термической обработке значительная часть полезных свойств исчезает. А так у вас есть возможность наслаждаться вкусной и по настоящему ценной пищей, которая еще и поднимет настроение своим видом и запахом!

Ингредиенты:

• Огурцы 150 гр
• Шампиньоны 250-300 гр
• Сыр (по вкусу) около 50 гр
• Консервированная кукуруза
• Одно куриное яйцо
• Зеленый лук
• Петрушка (Также вы можете использовать кинзу)
• Майонез
• Растительное масло. (Так как в салате присутствует майонез, рекомендуем легкое масло. Это может быть масло грецкого ореха или льняное, к примеру.)
• Зелень на выбор
• Черный перец
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Ненадолго замачиваем шампиньоны, очищаем, нарезаем, шинкуем на пластинки
2. Нарезаем огурец
3. Измельчаем сыр на терке
4. В глубокой миске смешиваем грибы, огурцы, сыр, кукурузу и зелень
5. Отвариваем яйцо, остужаем
6. Добавляем нарезанное яйцо в салатницу
7. Сверху украшаем нарезанным луком и петрушкой
8. Заправляем майонезом и добавляем соль и перец!

Рецепт 5: овощной салат с сырыми шампиньонами (пошаговые фото)

• Помидоры — 2 шт. среднего размера
• Огурцы — 2 шт. среднего размера
• Красный сладкий болгарский перец — 1 шт. большого размера
• Шампиньоны — 200 г
• Белокочанная капуста — 100 г
• Зеленый лук — 2 перышка
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
• Соус «Тартар» — 1 ч.л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу

Капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте необходимую часть, которую мелко нашинкуйте, приправьте солью и слегка подавите руками. Тогда капуста будет боле сочная.

Огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами.

Помидоры также помойте, высушите и порежьте, как показано на фото.

Болгарский красный перец помойте, удалите хвостик и семена, а мякоть порежьте соломкой.

Шампиньоны помойте, высушите и также нарежьте соломкой. По желанию можете очистить грибные шляпки, хотя это не обязательно.

Зеленый лук помойте и мелко измельчите.

Сложите все продукты в салатницу.

Теперь приготовьте соус-заправку. Для этого в соусницу налейте растительное рафинированное масло, выдавленный сок половинки лимона, соевый соус, соус «Тартар» и соль. Все хорошо перемешайте и заправляйте салат исключительно перед самой подачей его к столу.

Поскольку если заправить его сразу, а подавать через какое-то время, то все овощи пустят сок и салат получится сильно водянистый.

Салат Италия

Многие сначала боятся кушать сырые шампиньоны. Но попробовав столь необычную и легкую пищу, уже не могут понять, как раньше могли есть жирные жареные грибы! Предлагаем вам еще один отличный рецепт!

Ингридиенты:

• Шампиньоны
• Зеленый салат
• Грецкий орех
• Растительное масло
• Оливки
• Лимон
• Бальзамический уксусом
• Пармезан

Приготовление:

1. Нарезать грибы и спрыснуть лимонным соком.
2. Нарезать листья салата и выложить на дно тарелки
3. Нарезать оливки, выложить на салат
4. Грибы выкладываем следующим слоем
5. Посыпаем орехами
6. Посыпать лепестками пармезана
7. Полить маслом и бальзамическим уксусом

Салат Французкий

Эта разновидность салата готовится очень быстро и ее рекомендуют многие шеф-повара и кулинары, так как при своей легкости, салат с легкостью покоряет посетителей ресторанов или гостей!

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Грецкие орехи
• Томатная паста
• Чеснок
• Кинза
• Винный уксус
• Растительное масло
• Кумин
• Бальзамический уксус
• Лимон

Приготовление:

1. Очищаем грибы и нарезаем пластинками
2. Выполняем соус. Для этого к 2 чайным ложкам томатной пасты добавляем натертый чеснок, мелко нарезанную кинзу, добавляем белый виноградный уксус, растительное масло, кумин (одну ч. ложку), добавить соль. Перемешать. Затем мелко нарезать грецкий орех, добавляем в соус.
3. Смешать грибы с соусом.
4. Добавить лимонный сок, бальзамический уксус.

Рецепт 8: салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Вкусный и лёгкий салат с оригинальным сочетанием.Прекрасно подойдёт для поста.Приятный и пикантный вкус салату придают фисташки.

• шампиньоны 3 шт.
• капуста пекинская 300 г.
• масло оливковое 2-3 ст.ложки
• соус соевый 1-2 ст.ложки
• перец черный молотый по вкусу
• лук зеленый по вкусу
• огурцы по желанию
• фисташки по вкусу

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинками, залить соевым соусом.Нашинковать капусту и мелко нарезать зелёный лук.

Смешать капусту, промаринованные шампиньоны и зелёный лук.Немного поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.Добавить измельчённые фисташки.В таком виде салат готов к употреблению.

Видео (кликните для воспроизведения).

Можно в этот салат добавить свежий огурец, нарезав его соломкой.

Украсить салат по желанию.

©

Шампиньоны – вкусный и полезный продукт, который можно употреблять в пищу в любом виде. Эти грибы едят жареными, тушеными, вареными, их замораживают, сушат, кроме того, этот продукт можно есть даже в сыром виде. Кроме того, что при правильном приготовлении сырые шампиньоны получаются очень вкусными, они еще и полезные, поскольку сохраняют все полезные свойства.

Одним из блюд, когда этот популярный продукт используется в термически необработанном виде, является салат с сырыми шампиньонами, которые можно приготовить по многим рецептам.

Салат свежесть

Этот салат – еще один кулинарный шедевр, которым вы сможете похвастаться перед друзьями и родными!

Ингредиенты:

• Грибы
• Яйца курицы
• Зеленый лук
• Салат айсберг
• Курица
• Майонез
• Сметана
• Кукуруза

Приготовление:

1. Отвариваем окорочка
2. Яйца варим вкрутую
3. Отделяем мясо от костей, нарезаем мелкими кубиками
4. В миске смешиваем яйца и мясо
5. Нарезаем лук и салат
6. Шампиньоны нарезаем средними кубиками, добавляем в миску
7. Заправляем.

Салат из шампиньонов с овечьим сыром

Этот салат обладает превосходным вкусом! Он простейший, в нем всего два основных ингредиента, поэтому их стоит купить хорошего качества.

Грибы в пакете должны быть чисто белые и поскрипывать при трении друг об друга.

Ингредиенты:

• Шампиньоны 300 гр
• Овечий или козий сыр 80 гр
• 5 ст ложек оливкого масла
• Лимонный сок
• Соль
• Молотый черный перец

Приготовление:

1. Нарезать грибы и выложить тонким слоем на дно миски
2. Смешать лимонный сок с маслом и перцем и полить грибы
3. Сверху натереть сыр, перемешать и оставить на 20 минут

Перед употреблением сырых шампиньонов для привлекательности их вида лучше не мыть их, а протирать влажной тряпочкой или щеточкой. Так они не отсыреют и не потеряют белизну.

Салат Корзиночка

Очень оригинальный салат, сделанный в корзине из запечённого сыра! Это настолько вкусно, что можно забыть о всех остальных блюдах! Просто попробуйте один раз и он станет одним из ваших любимых рецептов!

Ингредиенты:

• Грибы
• Лимон
• Лук репчатый фиолетовый
• Твердый сыр
• Чеснок
• Помидор
• Рукола

Приготовление:

1. Замариновать грибы лимоном
2. Нарезать лук
3. Разогреть духовку на 200 градусов
4. Выложить натертый твердый сыр на пергаментную бумагу
5. Добавить натертый чеснок и помидор
6. Поставить в духовку на 5 минут
7. Затем с помощью формочки или миски делаем корзиночку из сыра (как на видео)
8. Охлаждаем корзинку
9. Шампиньоны смешать с растительным маслом и руколой
10. Заполнить корзину грибами. Украсить зеленью и томатом

Салат с куриным филе и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• куриное филе – 300 г
• свежие грибы шампиньоны – 200 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• консервированный ананас – 1 банка
• салатные листья – 100 г
• оливковое масло – 1 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• базилик, измельченный сушеный – 1 ч.л.
• горчица – 0,5 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• сахарный песок – 0,5 ч.л.
• чеснок – 1 долька
• яйцо куриное – 1 шт.
• сметана – 0,5 стакана

Для начала нужно приготовить заправку в этот салат. Для этого требуется в блендере смешать яйцо, соль, горчицу, базилик, оливковое масло. Только оливковое масло добавлять понемногу. Дальше добавлять соевый соус, чеснок, лимонный сок и сметану. Готовую заправку поставить в холодильник.

Куриное мясо следует положить в кастрюлю с подсоленной водой и поставить вариться. Варить мясо до готовности. Орехи немного подсушить на сухой сковороде.

Шампиньоны почистить, помыть и порезать пластинами. Салатные листья помыть, просушить и порвать руками на мелкие куски. Выложить салат на тарелку, а сверху выложить порезанное мелкими кусками куриное филе. Дальше посыпать грецкие орехи. После этого выложить грибы и полить приготовленной ранее заправкой.

Банку с ананасами открыть, слить сироп и выложить кусочки ананаса сверху салата.

Салат Сладкие грибы

Замечательный и короткий рецепт. Рекомендуем использовать только плотные твердые шампиньоны для любого рецепта, в котором вы не подвергаете грибы термообработке.

Ингредиенты:

• Грибы 300 гр
• Грейпфрут 1 шт
• Ананас 1 банка или половина среднего свежего ананаса

Приготовление:

1. Один из самых простых рецептов. Нарезать грибы.
2. Мелко нарезать грейпфрут
3. Смешать с кусочками ананаса
4. Поставить на ночь в холодильник. Готово!

Салат сыт и весел

Если захотелось чего-то необычного, но при этом полезного и вкусного, то это салат как раз для вас!

Ингредиенты:

• Зеленая гречка 300 гр
• Шампиньоны 300 гр
• Соевый соус
• Помидор 2 средних
• Зелень пучок
• Лимон

Приготовление:

1. Замочить гречку на ночь, с утра промыть (Можно также прорастить, если есть время)
2. В блендер кинуть гречку, добавить соевый соус по вкусу, зелень, лимонный сок
3. Нарезать тонкими ломтиками грибы и помидоры
4. Полить смесь овощей гречневым соусом
5. Украсить зеленью и полить лимонным соком

Теперь вы во всеоружии перед приходом гостей! Все рецепты протестированы и откорректированы для получения самых лучших вкусовых сочетаний! Будьте здоровы и сыты!

Редакция рекомендует:

Салат из сырых шампиньонов, необходимые продукты:

Шампиньоны – 300 гр

Болгарский перец – 250 гр ( это один большой перец)

Репчатый лук – 250 гр ( примерно две  головки)

Заправка:

2 ст л яблочного уксуса (можно использовать лимонный сок)

2 ст л растительного масла

3 ст л соевого соуса (желательно грибного, но не обязательно)

0,5 ч л сахара

1/3 ч л красного острого молотого перца

2 зубчика чеснока

1 ч л сушенного базилика (если будет свежий, еще лучше)

Соль и черный молотый перец по вкусу

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...