В повседневном домашнем питании, на даче или пикнике многие предпочитают быстрый и легкий в приготовлении салат из огурцов и помидоров. Благодаря правильно подобранным ингредиентам в блюде содержится целый кладезь витаминов, полезных для организма веществ и элементов. Представленные рецепты раскроют все секреты вкусной и аппетитной еды.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Содержание
- 1 Рецепт блюда
- 2 Готовим с капустой
- 3 Салаты из огурцов
- 4 Ассорти овощное «Лето в банках»
- 5 Свежая классика с фетаксой
- 6 Засолка огурцов с помидорами на зиму
- 7 Салат из огурцов и помидоров с брынзой
- 8 Солим огурцы и помидоры вместе
- 9 Вкусный овощной салат с рукколой
- 10 С пекинской капустой
- 11 Легкая закуска с авокадо
- 12 Салат: свежие огурцы, помидоры и яйцо
- 13 Как приготовить с креветками
- 14 «Нежность» — с курицей
Рецепт блюда
Подготовим ингредиенты. Все овощи и зелень хорошо промываем под проточной водой. У помидоров и огурцов убираем плодоножку. У Болгарского перца срезаем верхушку и удаляем все семена.
Если огурцы и редис горькие, их необходимо очистить от кожуры.
Огурцы нарезаем крупными треугольниками.
Точно также поступаем с томатами.
Сладкий перец нарезаем брусочками толщиной около 5 мм и длиной 5 см.
Редиску шинкуем полукругом.
Соединяем подготовленные овощи в глубокой миске и перемешиваем. Соль можно добавить сразу или каждому в тарелку.
Зелень мелко рубим.
Раскладываем Летний салат по тарелкам, посыпаем каждую порцию зеленью и солью (если не сделали этого раньше), поливаем блюдо небольшим количеством оливкового масла и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму в банках слоями
Ингредиенты на (1 литр маринада):
- томаты и огурцы (по 2-3 шт.);
- кабачки (0.5 шт.);
- капуста (70-100 граммов);
- петрушка (3-4 веточки);
- 2-4 дольки чеснока.
- Маринад: вода (1000 мл);
- соль (1 ст. л);
- сахар-песок (2 ст. л.);
- уксус 6% (70 мл).
Салат из капусты огурцов и помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото:
Шинкуем сочную белокочанную капусту произвольными кусочками. Выкладываем ее на дно сухой ёмкости.
Добавляем измельчённые листики петрушки. Её можем заменить кинзой.
Произвольно режем огурцы и добавляем их в баночку с заготовкой.
Разделяем помидоры на несколько частей.
Выкладываем на алый томатный слой предварительно очищенные и вымытые дольки чеснока.
Последний слой салата из овощей – кружочки кабачков или цуккини.
Делаем маринад из воды, сахарного песка и соли. Ждём, когда закипит, выливаем в кастрюлю уксус по рецепту.
Заливаем кипящим маринадом слоеный салат из капусты, огурцов и помидоров с кабачками.
Накрываем банки крышкой, прогреваем в духовке (120-130 градусов) 35-40 минут.
Проверяем герметичность салата, перевернув емкость, отправляем на хранение в подходящее место для остывания банок.
Храним в темном прохладном месте до наступления зимы.
Источник: https://belady.online/food/salaty-vitaminy-kruglyy-god/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-osvezhayuschiy-vkus-tomatov/
Готовим с капустой
Для приготовления четырех порций еды необходимо использовать ингредиенты в таком количестве:
- 1⁄4 часть маленького кочана капусты;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- дольку лимона;
- соль;
- подсолнечное масло;
- укроп.
Поэтапное приготовление:
- Капусту нарезать тонкими полосками, сбрызнуть соком цитрусового плода.
- Аккуратно помять кусочки руками, посолить.
- Огурец для контраста нашинковать соломкой.
- Помидор разделить небольшими дольками.
- Измельчить укроп.
- Соединить все ингредиенты, добавить масло и соль, хорошо всё перемешать.
Подать салат в охлажденном виде к мясным и рыбным блюдам, кашам и картофельному пюре.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Салаты из огурцов
Что может быть лучше и проще огуречного салата? Просто и со вкусом, а вариантов приготовления достаточно много, чтобы баловать себя каждый день новым салатом с огурцом.
Рекомендую брать для блюд созревшие на грядке летние огурчики, которые не измучены различными химическими подкормками. Огуречные салаты с ними дарят натуральный вкус, полезны для здоровья, пахнут летом и отпуском.
Салат из огурцов и зелени
Ингредиенты:
- Свежие и желательно молодые огурцы — 600 грамм;
- молодой укроп — 70 грамм;
- молодая петрушка — 80 грамм;
- растительное масло — оливковое или подсолнечное;
- уксус, соль, сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Огурцы вымоем водой и нарежем соломкой (по желанию, с огурчиков можно снять кожицу).
- Мелко нарезаем зелень укроп, петрушку и можно добавить немного листьев салата.
- Соединим огурцы с зеленью, немного посолим и перемешаем.
- Разведем чайную ложечку сахара в растворе уксуса 8% (уксуса 100 гр.).
- Заправляем салат маслом и уксусом, перемешиваем и подаем к столу.
Салат из огурцов сыром
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 штуки;
- твердый сыр — 150 грамм;
- листья зеленого салата — 3 штуки;
- зелень укропа, зеленый лук, соль — по вашему вкусу;
- сметана — половина стакана.
Приготовление:
- Натереть на терке огурцы, отдельно трем сыр и тонко нарезать салат.
- Укладываем в салатницу слоями тертый сыр, огурцы и салат.
- Не перемешиваем, заправляем сметаной и украшаем зеленью.
Салат из огурцов со сливками
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 5 штук;
- сливки — 100 грамм;
- немножко соли по вкусу.
Приготовление:
- Огурцы очищаем и нарезаем тоненькими кружками, посыпаем солью и даем соку возможность стечь в течение 15 минут.
- Затем огурцы вымываем, обсушиваем и покрываем взбитыми сливками.
- Салат ставим в прохладное место или холодильник на 2 часа.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/pochemu-nelzya-smeshivat-v-salate-ogurcy-i-pomidory.html
Ассорти овощное «Лето в банках»
Овощи, приготовленные по нашему рецепту, еще не раз выручат вас в самых разных ситуациях. С их помощью вы можете приготовить вкусный салат или подать их в качестве самостоятельной закуски к праздничному столу. Как готовится засолка ассорти:
- переберите, помойте и подержите в течение получаса в чистой воде.
- Литровые банки простерилизуйте в духовке или над кипящим чайником.
- Когда тара остынет, выложите на дно зонтики укропа, лавровый лист и горошины душистого перца.
- Разложите овощи по банкам, добавьте по три или четыре зубчика чеснока в каждую из них, залейте кипятком и дайте постоять так полчаса.
- Когда указанное время истечет, слейте воду в кастрюлю и приготовьте маринад. На полтора литра жидкости положите две столовые ложки соли и четыре ложки сахара.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. После этого снимите ее с плиты и влейте 20 граммов уксуса.
- Маринад перемешайте и разлейте его по банкам.
Закрутите посуду стерилизованными крышками, переверните ее и укутайте одеялами на ночь. После этого поместите банки в прохладное место.
Источник: https://belady.online/food/salaty-vitaminy-kruglyy-god/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-osvezhayuschiy-vkus-tomatov/
Свежая классика с фетаксой
Отличным способом собрать полезные компоненты в одной тарелке является соединение овощей с сыром, приготовленном на основе козьего и овечьего видов молока. Такой продукт способствует укреплению скелета человека за счёт наличия в составе большого количества кальция.
Для создания нежного и сытного салата с фетаксой необходимы:
- 2 томата;
- 1 огурец;
- 0,15 кг сыра фета;
- 2 ч. л. оливкового масла;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- На дно салатницы вылить масло.
- Очистить огурец, нарубить кольцами, затем четвертинками.
- Помидоры оформить половинками, полученными из небольших долек.
- Сыр нарезать кубиками, не превышающими размер остальных овощных компонентов.
- Добавить соль по вкусу, помешать состав.
В качестве заправки можно использовать смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом, черным перцем свежего помола.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Засолка огурцов с помидорами на зиму
Как приятно открыть зимой баночку консервированных овощей, приготовленных своими руками! Такое угощение нисколько не уступает по вкусу фабричным заготовкам, а часто и превосходит их по всем параметрам. Ниже приведен рецепт засолки ассорти.
- Огурцы и помидоры среднего размера помойте и залейте холодной водой на один час. После этого еще раз протрите их губкой и удалите плодоножки.
- Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на плиту.
- На дно простерилизованных банок уложите зонтики укропа, листья сельдерея, зубчики чеснока, лавровый лист, душистый горошек, а также по одному листу хрена.
- Выложите овощи в подготовленную тару — огурцы поместите «стоя», а помидоры выложите сверху. При желании вы можете положить между ними целые или резаные патиссоны.
- Кипящей водой залейте банки до самого верха, дайте им постоять так пять минут, а затем слейте жидкость обратно в кастрюлю.
- Чтобы приготовить рассол, в слитую воду следует добавить две ложки соли и три ложки сахара на три литра воды.
- Доведите воду до кипения, выключите огонь и влейте в нее две чайные ложки 70% уксуса (также на три литра воды).
- Залейте маринад в банки, закрутите каждую металлической крышкой с помощью специальной закаточной машинки, переверните и накройте шубой.
Засолка огурцов и помидоров этим способом позволяет хранить овощи два года и практически исключает их закисание.
Источник: https://belady.online/food/salaty-vitaminy-kruglyy-god/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-osvezhayuschiy-vkus-tomatov/
Салат из огурцов и помидоров с брынзой
Для создания легкого, сытного и полезного салата с брынзой необходимо подготовить такие компоненты:
- 4 свежих огурца;
- 4 томата;
- 4 стручка сладкого перца;
- 150 г брынзы;
- зеленый лук;
- укроп;
- сельдерей, базилик;
- подсолнечное масло;
- соль.
Пошаговое приготовление:
- Тщательно промыть под проточной водой все компоненты закуски.
- Овощи очистить от кожицы и порезать некрупной соломкой.
- Зелень измельчить.
- Соединить все элементы в чаше, помешать массу, посолить и заправить маслом.
- Завершить оформление салата из овощей слоем разделенной на кубики брынзы. Не забыть сбрызнуть еду маслом.
Представленное блюдо особенно полезно употреблять в качестве сытного и полезного витаминизированного завтрака.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Солим огурцы и помидоры вместе
Если вы любите соленые овощи, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы сможете быстро приготовить свое любимое пикантное угощение и спокойно хранить его целый год. Засолка огурцов и помидоров в банках осуществляется следующим образом:
- Переберите и помойте овощи. Разрежьте крупные огурцы пополам, у томатов сделайте надрезы в районе плодоножки и уложите внутрь чеснок с рубленой зеленью. Морковь очистите и нарежьте кольцами, лук нарежьте кольцами, а сладкий перец — дольками.
- Уложите овощи в банку слоями, затем залейте их крутым кипятком и выдержите пять минут. После этого воду следует слить в подходящую кастрюлю.
- Для маринада вам потребуется взять на один литр воды столовую ложку крупной соли, две ложки сахара и полторы уксуса (его мы добавим в самом конце). Доведите жидкость до кипения, а затем снова разлейте ее по банкам.
Чистыми крышками накройте овощи, дайте им постоять 20 минут, а потом закатайте. Держите ассорти в перевернутом виде и укрытым одеялом до тех пор, пока оно не остынет.
Источник: https://belady.online/food/salaty-vitaminy-kruglyy-god/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-osvezhayuschiy-vkus-tomatov/
Вкусный овощной салат с рукколой
Использование нежных листьев рукколы наделит салат тонким ореховым ароматом с легкой и приятной горчинкой. При этом употребление в рационе зелени способствует омолаживанию организма, лечению нервной системы. И также руккола – отличный афродизиак.
Для салата необходимо иметь:
- пучок рукколы;
- помидоры черри – 10 шт.;
- огурцы – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.
Заправка готовится на основе:
- масло оливы – 6 ч. л.:
- лимонного сока – ½ ст. л.;
- меда – ½ ст. л.;
- дижонской горчицы – 1 ст. л.;
- соли и перца.
Руккола обладает слегка горьковатым привкусом, поэтому ее стоит заправлять соусами на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока.
Поэтапный рецепт:
- Зелень поместить на 30 минут в прохладную воду, затем тщательно промыть, аккуратно просушить одноразовыми полотенцами, оставить на тарелке.
- Освободить чистые огурцы от кожицы, порезать на тонкие кружочки, затем четверти долек.
- Разделить на половинки заранее промытые черри.
- Крупно натереть очищенную морковь. Кстати, корнеплод можно тщательно промыть и использовать, не удаляя тонкую кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминного состава.
- Соединить овощи в чаше, аккуратно перемешать, сверху выложить слой зелени.
- Для заправки приготовить соус из ароматного масла, сока лимона и горчицы. Посолить и перчить состав.
Оформить блюдо в красивой сервировочной посуде. Зеленые компоненты вкусного овощного салата с рукколой сделают его особенно нарядным и эффектным. Закуска подойдет для ежедневного использования и торжественных застолий.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
С пекинской капустой
Китайский овощ придаст блюду нежный вкус, не вызывает неприятных ощущений в желудке после приема пищи.
Чтобы приготовить салат из огурцов, помидоров и капусты, необходимо использовать:
- ½ болгарского перца;
- 1 небольшая пекинская капуста;
- 25 г зеленого лука;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- по одному томату и огурцу;
- соль.
Приготовление:
- Промыть и почистить овощи.
- Нарезать продукты кусочками приблизительно одинакового размера.
- Измельчить зелень.
- Соединить все компоненты в глубокой салатнице, приправить солью, полить маслом.
Оформленные ингредиенты тщательно перемешать, подать блюдо к столу.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Легкая закуска с авокадо
В связи с тем, что авокадо является идеальным источником жирных кислот и пищевых волокон, чрезвычайно полезных для организма человека, спелый плод используют в качестве основы для оригинальной освежающей закуски.
Чтобы приготовить полезный и вкусный овощной салат, необходимо собрать такие ингредиенты:
- 2 помидора;
- 1 огурец;
- 0,5 красного лука;
- 60 г салата корн;
- половинку 1 лайма;
- 20 мл оливкового масла;
- 1 авокадо;
- соль.
Пошаговая рецептура:
- Очистить тщательно промытые овощи.
- Нарезать помидор дольками, остальные продукты — полукольцами.
- Соединить компоненты в одной посуде, поместить листья салата фриссе.
- Заправить состав смесью масла, соком лайма, добавить щепотку соли.
- Подать к столу в качестве самостоятельной еды или гарнира к другим блюдам.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Салат: свежие огурцы, помидоры и яйцо
Чтобы закуска получилась вкусной и легкой, при этом достаточно сытной, в салат добавляют такой ингредиент, как яйцо.
Для приготовления необходимы:
- 200 г томатов;
- 200 г огурцов;
- 3 куриных яйца;
- 50 г майонеза;
- 5 г соли.
Чтобы получить оригинальный и аппетитный салат, нужно выполнить следующие действия:
- Промыть овощи.
- Огурцы и помидора нарезать некрупными кубиками.
- Очищенные отваренные яйца измельчить ножом или на терке.
- Переложить все компоненты в салатницу.
- Заправить майонезом.
- Довести до желаемого вкуса.
Полученное кушанье можно украсить сверху зеленью по желанию.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Как приготовить с креветками
Чтобы на праздничном застолье угостить гостей изысканным и легким салатом, необходимо использовать:
- 0,2 кг креветок;
- 0,1 твердого сыра;
- 5-6 черри;
- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец;
- 2-3 веточки укропа или другой зелени по предпочтениям;
- 2 г черного молотого перца;
- соль;
- оливковое масло.
Пошаговые действия:
- Обдать креветки кипятком, освободить от панциря (если продукт был в неочищенном виде).
- Разогреть на огне сковороду с маслом.
- Обжарить мясо ракообразных не более 3 минут, иначе можно получить нечто со вкусом «резины». Закончить процесс, оставить остывать.
- Нарезать овощи кусочками одинаковой формы.
- Мелко нашинковать зелень.
- Сыр разделить небольшими кубиками.
- Соединить подготовленные компоненты, добавить соль, перец, всё перемешать.
Заправить закуску, подать к столу в красивой посуде, оформив еду на нежных листьях салата.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
«Нежность» — с курицей
Одним из распространенных рецептов блюда европейской кухни является салат «Нежность».
Для приготовления используют следующие ингредиенты:
- 1 филе курицы;
- 4 яйца;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 70 г твердого сыра;
- 80 г майонеза;
- 1/3 ст. л. соли;
- 1/3 ч. л. перца черного (свежего помола).
Пошаговое приготовление:
- Отварить в подсоленной воде мясо птицы. При желании добавить лавровый лист, перец горошком и прочие специи. Такой бульон не стоит выливать: можно использовать для создания других блюд.
- Порезать вареное филе мелкими кусочками.
- Некрупно нашинковать лук, залить его кипятком на 10 минут для удаления горького вкуса.
- Сварить яйца вкрутую, охладить, освободить от скорлупы, крупно натереть. Один желток оставить для декора салата.
- Очищенную морковь и сыр измельчить на мелкой терке.
- Рекомендуется использовать специальное кулинарное кольцо для формирования блюда.
- Первым слоем выложить мясной состав, смазать его майонезом, посыпать солью и перцем.
- Далее поместить отжатый от влаги лук.
- Затем следуют яйца, морковь и сыр. Каждый ряд слегка обрабатывать белым соусом, солить и перчить.
- Растереть оставшийся желток, верх закуски украсить полученной яркой крошкой.
Такую пищу долго хранить не следует, чтоб он не испортился из-за присутствия в составе майонеза. В салат «Нежность» по желанию можно добавлять чернослив, крабовые палочки и другие компоненты.
Благодаря подборке рецептов, блюдами, созданные на основе овощей, можно не только украсить повседневное домашнее меню, но и подать к столу по торжественным случаям. Салат из огурцов и помидоров — еда универсальная, допускающая самые смелые эксперименты.
Источник: https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://belady.online/food/salaty-vitaminy-kruglyy-god/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-osvezhayuschiy-vkus-tomatov/: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 11310 (44%)
- https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/pochemu-nelzya-smeshivat-v-salate-ogurcy-i-pomidory.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3626 (14%)
- https://vitavite.ru/pitanie/kulinariya/salaty/iz-svezhikh-pomidorov-i-ogurcov.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2661 (10%)
- https://attuale.ru/salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov-10-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-ovoshhnoj-salat/: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 8374 (32%)