Быстрый красивый ароматный и очень вкусный пирог сделать очень просто!
Сегодня для своей детворы я испекла привычный бисквит, но с некоторыми изменениями, благодаря которым он стал еще вкуснее! Такое оформление пирога для меня тоже в новинку, но получилось очень даже симпатично)))
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
225 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 46 гр |
Б/Ж/У: | 9 / 7 / 84 |
Н7 / С0 / В93 |
Время приготовления:
Опубликовано: nasstin
140
Источник: https://1000.menu/cooking/17725-pirog-perevertysh-s-yablokami
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Рецепт пирога-перевертыша с яблоками
- 3 Ингредиенты:
- 4 Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога-перевертыша
- 5 Похожие рецепты
- 6 Вариант 3: Рецепт яблочного пирога-перевертыша из слоеного теста
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Вариант 4: Яблочный пирог-перевертыш с медом и грушами
- 9 Совет от повара:
- 10 Вариант 5: Яблочный пирог-перевертыш по-французски
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Сначала подготовим форму для выпечки — смазываем ее сливочным маслом
-
Шаг 3:
Посыпаем сахаром
-
Шаг 4:
Яблоки моем, удаляем середину и нарезаем пластинками
-
Шаг 5:
Теперь яблочки красиво выкладываем по кругу формы
-
Шаг 6:
Сверху посыпаем корицей
-
Шаг 7:
Миксером взбиваем 180 г сахара и 3 яйца
-
Шаг 8:
Взбиваем до состояния крепкой пены
-
Шаг 9:
Добавляем немного меда — он придаст красивый цвет и аромат нашему пирогу
-
Шаг 10:
Не прекращая взбивать, понемногу добавляем муку
-
Шаг 11:
В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем при помощи миксера
-
Шаг 12:
Тесто получается как густая сметана
-
Шаг 13:
Выливаем тесто в форму для выпечки, оно должно доходить где-то до середины формы. Я этого не учла и у меня получилось слишком высоко, поэтому впоследствии немного «убежало» за форму. Но так как пирог у нас перевертыш, то в этот раз не страшно))) Ставим в холодную духовку при 160 градусах на 35-45 минут, но уже через 30 минут проверяем готовность пирога — духовки у всех разные
-
Шаг 14:
Мой пирог готов через 45 минут! Даем ему немного остыть
-
Шаг 15:
Теперь его переворачиваем на тарелку и аккуратно поднимаем форму. Если вы пекли в силиконовой форме, как у меня, то сделать это совсем не сложно!
-
Шаг 16:
Та-дам! Получилась такая вот красота! Благодаря тому, что мы посыпали форму сахаром, верх получился у нас карамельным
-
Шаг 17:
Приятного чаепития!
-
Шаг 18:
В разрезе видно какого он получился красивого карамельного цвета благодаря меду, да и пахнет он настоящей карамелькой! Попробуйте и вы!
Источник: https://1000.menu/cooking/17725-pirog-perevertysh-s-yablokami
Это интересно: Пирог на сметане, полезно и вкусно
Рецепт пирога-перевертыша с яблоками
-
Сначала необходимо приготовить карамель. Для этого нужно смешать 100 г сливочного масла, 150 г сахара и немного корицы.
-
Варить на среднем огне до полного растворения масла и сахара.
-
Яблоки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на небольшие дольки, не затрагивая сердцевину.
-
Яблоки выложить на дно формы.
Лучше брать обычную, а не разъемную форму. Разъемная форма пригодна только в том случае, если она очень плотно сжимается и даже при высокой температуре не позволит карамели вытечь.
Лучше, если форма будет диаметром больше 25 сантиметров. Так пирог более равномерно пропечется.
-
Залить карамелью.
-
В кастрюле или миске смешать яйца, оставшийся сахар и ванилин.
-
Взбить до пышности.
-
Добавить остатки сливочного масла, предварительно порубив их на небольшие куски.
-
Снова взбить.
-
Небольшими порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Замесить достаточно крутое тесто.
-
Выложить тесто в форму.
Бока формы я предварительно не смазывала, так как тесто содержит масло и готовый пирог легко будет достать.
-
Запечь при температуре 160ºС в течение 40 минут. Ставить пирог лучше в холодную духовку.
Спустя 20 минут стоит начать проверять состояние теста.
У меня получился вот такой афроамериканец:) Но это связано с особенностями моей духовки.
-
Перевернуть пирог на блюдо или подходящую по диаметру тарелку.
-
Пирог-перевертыш с яблоками готов, его можно разрезать на порции и подавать к столу!
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/pirog-perevertysh-s-yablokami/
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм (кисло-сладкие, твердые — Симиренко или Антоновка)
- Сахар — 1 Стакан
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка (или корица — 1/2 ч. л.)
- Яйцо — 3 Штуки
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Мука — 3 Ст. ложки
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/prostoi_perevernutyi_yablochnyi_pirog-72914.html
Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога-перевертыша
Если неожиданно нагрянули гости, то любую хозяйку сможет выручить быстрый рецепт пирога-перевертыша с яблоками. Готовится он всего полчаса, и уже можно будет угощать друзей.
Ингредиенты:
- 5 яблок среднего размера;
- 1 упаковка слоеного теста;
- 5 ст. л. сахарного песка;
- 1 ч. л. ванили;
- 50 гр сливочного масла.
Как быстро приготовить яблочный пирог-перевертыш
Шаг 1:
Промыть яблоки, счистить кожицу и нарезать на 4 части.
Шаг 2:
В сухую сковородку насыпать сахар, когда он начнет расходиться, добавить масло и посыпать ванилью, размешать. Положить нарезанные яблоки и держать на огне около 5 минут, до того, как яблоки приобретут карамельный оттенок. Переложить фрукты в форму для выпечки и сверху полить оставшимся сиропом.
Шаг 3:
Лист слоеного теста немного раскатать, по поверхности сделать несколько проколов вилкой. Накрыть листом яблоки, края теста при этом подворачивать внутрь формы.
Шаг 4:
Духовку заранее прогреть до 200 С и поставить в нее форму с будущим пирогом на 20 минут.
Спустя указанное время пирог необходимо вынуть из духового шкафа. Перевернуть на блюдо – и можно подавать гостям к чаю.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/yablochnie_pirogi/yablochnyj-pirog-perevertysh/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/17725-pirog-perevertysh-s-yablokami
Это интересно: Пирог с апельсинами и яблоками — расписываем по пунктам
Вариант 3: Рецепт яблочного пирога-перевертыша из слоеного теста
Существует простой, но очень вкусный рецепт яблочного пирога «вверх дном». Печеные яблоки в сочетании с ароматом корицы и ванили ни одного домочадца не оставят равнодушными.
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто – 200 гр;
- кислые (зеленые) яблоки – 10 шт среднего размера;
- апельсин – ½ часть;
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 1 упаковка (200 гр);
- корица и ванилин – по 1 ч. л.
Как приготовить
Шаг 1:
Поставить духовой шкаф разогреваться до 200-230 С. Тесто достать из холодильника, разморозить и раскатать до такого размера, чтобы оно было чуть больше размера формы под пирог. Убрать в холод, чтобы оно не подошло.
Шаг 2:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и кожицу. Нарезать на 2 части и полить соком из
половины апельсина.
Шаг 3:
В сковороде с высокими бортами растопить масло, добавить сахар и ванилин, корицу. Нагревать, постоянно помешивая до того момента, как сахар полностью растворится.
Шаг 4:
Снять сковородку с огня, в карамельную массу аккуратно положить яблочные половинки на ребра, стараться укладывать их плотными рядами. Поставить на маленький огонь и тушить около 20-25 минут.
Шаг 5:
Взять раскатанный лист теста и расправить его на карамельно-яблочной массе таким образом, чтобы края теста загнулись за начинку. Вилкой поставить 4-5 проколов и убрать форму в духовку на полчаса.
Шаг 6:
Вынуть форму с готовым пирогом и дать ему постоять около четверти часа. Затем накрыть блюдо тарелкой подходящего диаметра и быстрым движением перевернуть форму.
Яблочный пирог-перевертыш из дрожжевого слоеного теста готов. Подавать к столу рекомендуется, пока он еще не остыл. При желании вместо апельсинового сока можно использовать мандариновый или лимонный.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/yablochnie_pirogi/yablochnyj-pirog-perevertysh/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Мед — 400 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Молотая корица — 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Мёд, Сода пищевая, Яблоки, Молотая корица, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/17725-pirog-perevertysh-s-yablokami
Вариант 4: Яблочный пирог-перевертыш с медом и грушами
Такой рецепт пирога идеально подходит для чаепития в холодный зимний вечер, с чашкой чая с молоком. Это настоящий десерт, который понравится и домашним, и гостям.
Ингредиенты:
- крупные сочные яблоки – 2 шт;
- груши – 2 шт;
- оливковое рафинированное масло – пол чашки;
- мед – 15 гр;
- разрыхлитель – треть ст.л;
- коричневый сахар – 150 гр для теста и 2 ст. л. для карамели;
- молотая корица – половина ч.л;
- фруктовый сок или вода – 15 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
1 грушу и 1 яблоко помыть, очистить и удалить серединку и семена. Натереть на крупной терке, чтобы получилась масса, похожая на пюре. Добавить корицу и сахар. Тщательно смешать ингредиенты ложкой. Если нет коричневого сахара, можно заменить его на обычный.
Шаг 2:
Влить в полученную смесь растительное масло. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и всыпать во фруктовое пюре. Замесить тесто руками, структура должна получиться густой. При необходимости можно добавить еще немного муки. Поставить разогреваться духовку до 200 С.
Шаг 3:
В сотейнике развести 2 столовые ложки сахара с фруктовым соком (апельсиновым, грушевым или грейпфрутовым), или водой. Подогревать смесь на небольшом огне около 4-5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4:
В круглую форму для выпечки влить карамель. Оставшееся яблоко и грушу почистить и нарезать дольками. Разложить их на карамельную массу так, чтобы они легли внахлест. Залить фрукты тестом и разровнять сверху лопаткой. Поставить в духовку на 30-40 минут.
Шаг 5:
Дать пирогу немного остыть и перевернуть на тарелку из формы.
Пирог получается в меру сладким и очень нежным. Подавать его лучше слегка остывшим.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/yablochnie_pirogi/yablochnyj-pirog-perevertysh/
Совет от повара:
Форму для этого пирога выбирайте цельную, без щелей, чтобы яблочный сок при запекании не вытек и не пригорел.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/prostoi_perevernutyi_yablochnyi_pirog-72914.html
Вариант 5: Яблочный пирог-перевертыш по-французски
Такой ароматный пирог лучше всего печь под вечер, а на утро к завтраку будет готов пропитанный, сладкий десерт.
Ингредиенты:
- стакан пшеничной муки;
- 170 гр сливочного масла;
- куриное яйцо;
- пол чайной ложки соли;
- пару щепоток мускатного ореха;
- 2 ст. л. воды;
- 6 ст. л. сахарного песка;
- 11 спелых красных яблок;
- 1 ст. л. сока лимона.
Как приготовить
Шаг 1:
Сливочное масло (100 гр.) нарезать на небольшие кубики и смешать с просеянной мукой. Добавить 1 ст.л. сахара, соль и мускатный орех. Руками перетереть массу до состояния крошки. Вбить яйцо и продолжать растирать вручную. По необходимости немного разбавлять смесь водой ( 1-2 ложки). Тесто в форме шара положить в холод.
Шаг 2:
Для начинки лучше всего использовать яблоки некрупного размера. Их необходимо промыть, почистить от кожуры и семян, и разделить каждое на 2 части. Сбрызнуть соком лимона.
Шаг 3:
В сковородку, в которой пирог будут запекаться, положить оставшееся масло и сахар, растопить, помешивая. Сложить половинки яблок в сахарную массу и обжаривать, пока они не пропитаются сладостью. На все уйдет около 15 минут.
Шаг 4:
Тесто раскатать в форме круга. Не делать его слишком тонким, чтобы начинка не порвала тесто. Накрыть полученным кругом из теста яблоки. Края подогнуть за борта формы. Поверхность проколотьчастично вилкой.
Шаг 5:
Поставить выпекаться в духовку примерно на полчаса при температуре около 190-200 С. Не страшно, если сироп будет вытекать – постепенно он впитается в тесто. Перевернуть немного остывший пирог на тарелку и украсить сахарной пудрой.
Подавать такой десерт можно с шариками мороженого, взбитыми сливками или сметаной. Мускатный орех, ваниль или корица придают блюду неповторимый аромат. Приятного аппетита!
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/yablochnie_pirogi/yablochnyj-pirog-perevertysh/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://delo-vcusa.ru/recept/pirog-perevertysh-s-yablokami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1434 (8%)
- https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/yablochnie_pirogi/yablochnyj-pirog-perevertysh/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 6331 (36%)
- https://1000.menu/cooking/17725-pirog-perevertysh-s-yablokami: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4095 (24%)
- https://povar.ru/recipes/prostoi_perevernutyi_yablochnyi_pirog-72914.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5502 (32%)