Сметанный пирог — нежное удовольствие

Продукты для данного лакомства простые и легко найдутся на любой кухне.

В качестве быстрого десерта – это то, что нужно. Особенно пирог выручит, когда неожиданно нагрянули друзья, а вы не знаете чем их угощать. Получайте удовольствие от готовки и радуйте своих близких.

Ингредиенты:

для пирога:

• персики (консервированные/компот)

  900 г

• мука

  250 г

• масло сливочное/маргарин

  200 г

• сахар

  200 г

• яйца

  шт.

• молоко

  мл

• разрыхлитель

  ч.л.

• сахар ванильный

для заливки:

• сметана

  250 г

• сахар

  г

Торт Сметанник — классический рецепт

Ингредиенты для теста

• Мука для выпечки – 2 стакана (350-370 гр)
• Сметана (нежирная) – 300 гр
• Сахар – 300 гр
• Масло сливочное – 70 гр
• Ваниль – 1 пакетик (20-30 гр)
• Какао – 1 ст. ложка

Приготовление торта Сметанник:

1. 1. Добавить в емкость ингредиенты для «Сметанника» (первую часть): размягченное масло, ваниль, половину сахара – взбить на средней скорости.
2. 2. Затем в три этапа, не выключая миксера, добавить сметану и остальную часть сахара. Рецепт «Сметанника», как и других тортов, обладает собственными тонкостями, одна из которых – сметана. Для коржей лучше использовать нежирную, а для крема, напротив, минимум 30-ти процентную.
3. 3. Переключить миксер на самую низкую скорость, всыпать муку. Чтобы правильно приготовить торт «Сметанник», рекомендуется использовать муку для выпечки. Но если таковой не оказалось под рукой, можно взять обычную, добавив в нее чайную ложку разрыхлителя. Взбивать содержимое до однородной массы.
4. 4. Полученное тесто разделить на две равные части. Одну – оставить нетронутой, в другую – добавить ложку какао и тщательно перемешать. Как уже сказано выше, вряд ли можно утверждать, что существует некий классический рецепт торта «Сметанник». Многие считают, что особенность десерта в его вариациях приготовления, которые зависят от предпочтений и кулинарного воображения хозяюшек. Но зачастую коржи для «Сметанника» выпекают двух видов: темные и светлые.
5. 5. Когда все тесто готово, разделить его еще раз пополам, скатать 4 шарика: 2 светлых и 2 шоколадных. Количество не принципиально, можно приготовить «Сметанник» из 6 коржей. Раскатать каждый шарик, приложить блюдо и обрезать края, чтобы придать форму ровного круга. Диаметр коржей примерно 25 см. Распределить их по противням, предварительно застеленным бумагой для выпечки.
6. 6. Разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать коржи около 15 минут. Важно не перепечь их, иначе превратятся в сухари и с трудом будут впитывать крем. Чтобы тесто не «пузырилось», перед выпеканием лучше проткнуть коржи вилкой.
7. 7. Как только коржи будут готовы, нужно выложить их на решетку и остудить до «сухости».

Ингредиенты для крема

• Сметана (30-35% жирности) – 0,5 л
• Сахар – 150 гр
• Ваниль – 1 ч. ложка
• Орехи грецкие – 150 гр

1. 8. Далее черед неизменной основы десерта – нежнейшего крема для «Сметанника». Как бы ни менялась рецептура, сметана всегда остается главным ингредиентом и особенностью торта. Для приготовления крема необходимо смешать охлажденную сметану, сахар, ваниль, и взбить ингредиенты на максимальной скорости миксера до пышности.
2. 9. Собрать «Сметанник». На блюдо выложить шоколадный корж, обильно смазать его кремом и по желанию посыпать измельченными орехами. Накрыть первый слой светлым коржом, также как и предыдущий, промазать его кремом и посыпать орехами. Повторять процедуру, чередуя коржи. На всю поверхность торта нанести сметанный крем и распределить оставшиеся орехи.

Готовый торт «Сметанник» отправить в холодильник для пропитки минимум на 12 часов. Для украшения можно заменить орехи на сухофрукты, ягоды, кокосовую или шоколадную стружку. Весь процесс не отнимет много времени, а результат, несомненно, поднимет настроение и наполнит будничную атмосферу праздником.

Наши рекомендации:

Для начинки:

• масло сливочное – 50гр;
• яйцо – 1шт (для смазывания);
• сметана – 300гр;
• мука – 70гр;
• сахар – 120гр;
• ванильный сахар – 8гр.

Читай продолжение на следующей странице

Читать дальше →

Приготовление:

• Растереть масло (маргарин) с обычным и ванильным сахаром, вбить яйца и влить молоко. Добавить в жидкую массу муку и разрыхлитель, замесить тесто и перелить его в форму.
• Тесто разровнять и распределить по нему дольки консервированных персиков (чем больше фруктов и компота, тем вкуснее изделие).Духовку разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее форму с пирогом на 30-35 минут.
• Для крема необходимо смешать сметану с сахаром. Готовый пирог «Персиковое наслаждение» еще горячим залить получившейся сметанно-сахарной массой.
• Дать пирогу немного времени остыть и пропитаться кремом, а затем нарезать его порционными кусочками и подать к столу.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с курицей и огурцом — изысканные с... Салат с оливками и курицей — изумительно... Салат с креветками и помидорами — рецепт... Салат с помидорами и сухариками — витами...