Пышные оладья без яиц всего за 10 минут — такие же вкусные, как у бабушки

Оладьи ─ перекус, не требующий больших усилий. Он придётся по вкусу всем членам семьи. Со сметаной или джемом они прекрасно подойдут к чаю, молоку или другому любимому напитку. Также, можно сделать к ним шоколадный сироп или смешать сметану с цедрой апельсина или лимона и сахаром – получится отличный сладкий соус. Он придаст лакомству необычный вкус и аромат. Если вы задумали испечь пышные оладьи, а на кухне нет яиц, не расстраивайтесь! Существует рецепт этого любимого всеми блюда без использования яиц. Они будут ничем не хуже, а готовятся очень быстро, всего за 10 минут — проще не придумаешь! Приготовленные по указанному рецепту оладьи получаться пышными, мягкими и упругими. Находка для каждой хозяйки, которая не имеет времени на сложные блюда, но при этом хочет радовать близких людей вкусностями.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл.,
• сахар – 1 ч.ложки,
• соль – 1/3 ч.ложки,
• сода – 1/2 ч.ложки,
• пшеничная мука – 160 гр.,
• масло растительное – для обжаривания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кефир, 200 мл
• мука, 160 грамм
• сахар, 1 ч. л.
• сода, 1/2 ч. л.
• соль, 1/3 ч. л.

Как испечь пышные оладьи за 10 минут без яиц

Вылить кефир в глубокую посудину и смешать с указанным количеством пищевой соды. Нужно чтобы эти два составляющих смешались и вступили в реакцию. На этой стадии можно добавить в будущее тесто ароматизаторы. Например, ваниль, корицу или щепотку цедры цитрусовых.

Добавить в смесь сахар и соль, снова перемешать. Можно увеличить или уменьшить дозу сахара или соли в зависимости от ваших предпочтений. Более сладкие они будут настоящим лакомством для детей, а соленные послужат сытным полдником.

Всыпать муку. Лучше всего подсыпать частями и перемешивать венчиком или миксером для лучшей консистенции. Это предотвратит появление комочков.

Сделать тесто похожее по консистенции на густую сметану, то есть как на обычные оладьи. Главное – не делать его слишком жидким. Если оно получилось жидковатым, то следует добавить ещё муки.

Подогреть сковороду, налить достаточное количество растительного масла. Лучше всего выкладывать смесь ложкой небольшими порциями. Жарить оладьи рекомендуется на среднем огне до румяности. Они равномерно прожарятся за пару минут.

Готово. Подавать это простое блюдо можно присыпав сахарной пудрой с вареньем, сметаной или сладкими поливками. Для красоты их можно украсить еще свежими ягодами, шоколадной пастой. Дайте волю своей фантазии.

Рецепт действительно отнимает у вас около 10 минут, а домочадцы будут в восторге. Попробуйте, с приготовлением такого блюда справится даже ребенок.

Как приготовить пышные оладьи без яиц

200 мл кефира вливаем в миску, подходящего размера. Добавляем в кефир пол чайной ложки пищевой соды, третью часть чайной ложки соды и чайную ложку сахара. Сахарка можно добавить больше, если хотите получить более сладенькие оладушки.

Далее по желанию добавляем ванилин, корицу или мелко тертую цедру цитрусовых. Это придаст оладьям приятный аромат и послевкусие.

Будущее тесто перемешиваем.

И добавляем небольшими частями муку (заранее просеиваем ее) и постоянно перемешиваем.

Тесто для оладий должно быть среднее по густоте.

Теперь осталась самая малость – обжарить оладушки. Для этого берем сковородку, разогреваем ее с подсолнечным маслом и жарим аккуратные оладьи.

Они должны быть обжарены с обеих сторон до красивой, аппетитной корочки.

Кушать такие оладушки лучше сразу, после приготовления, пока они еще горячие.

Постные оладьи на воде без яиц и без дрожжей

Этот рецепт я называю «спасительным», так как его можно использовать тогда, когда на кухне шаром покати. Ни яиц, ни дрожжей, ни кисломолочных продуктов вам не потребуется. Для приготовления теста достаточно муки, воды и соды. Можно добавить еще кусочки фруктов или ягод, но мои домашние любят «пустой» вариант, который поливают медом или сгущенкой.

Список ингредиентов

• 500 мл воды;
• 500 г муки;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 15 г соды или разрыхлителя;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

1. Просейте муку в миску, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Влейте в смесь воду, хорошо размешивая, чтобы не образовывались комочки.

2. Высыпьте в массу разрыхлитель, смешайте. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте подсолнечным маслом и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Чтобы тесто не прилипало к сковороде, рекомендую добавлять большее количество масла.

Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Оладьи из кабачков без яиц – самый вкусный рецепт

Я не являюсь поклонником вегетарианства, но иногда хочется устроить разгрузочный день и разнообразить меню. На такие случаи у меня есть отличный рецепт кабачковых лепешек. Секрет блюда – большое количество зелени и специй, которые придают ему неповторимый букет вкуса и аромата.

Кабачки можно использовать как свежие, так и замороженные, а также добавить в тесто любые приправы.

Тесто на оладьи:

• 1 кг кабачков;
• 2-3 ст.л. кукурузного крахмала;
• 70-100 г муки (при необходимости);
• 0,25 ч.л. разрыхлителя;
• 1 лимон (цедра);
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. смеси итальянских трав;
• черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Поэтапное приготовление:

1. Натрите кабачки на мелкой терке, посолите, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок.

2. Снимите цедру с лимона, зеленый лук и чеснок мелко нарубите.

3. С кабачков слейте жидкость и хорошо отожмите их.

4. Смешайте натертые овощи с зеленым луком и чесноком, добавьте цедру, сушеные травы и черный перец.

5. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и крахмалом, добавьте к овощной смеси. Попробуйте смесь на вкус, при необходимости присолите и приправьте. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще муки.

Готовьте блинчики на хорошо разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны, огонь средний.

Как сделать бездрожжевые оладьи на ряженке без яиц?

Я очень люблю рецепты оладушек на кисломолочных продуктах. Они отлично поднимаются, не опадают после жарки, а при соблюдении пропорций испортить блюдо просто невозможно.

Есть два небольших секрета: соду нужно заливать горячей водой, а тесто не мешать слишком сильно.

Ингредиенты для блюда

• 500 мл ряженки;
• 270 г муки;
• 20 г сахара;
• 8 г соды;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Приготовление с фото

1. Перелейте кефир в емкость, подогрейте до комнатной температуры. Добавьте соль, сахар и муку, хорошо перемешайте.

2. Залейте соду чайной ложкой кипяченой воды и влейте в тесто. Слегка вымешайте массу и готовьте на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Чтобы блюдо получилось пышным и легким, выкладывайте тесто очень аккуратно, стараясь не перемешивать его слишком сильно.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...