Тибетский молочный гриб — хранение, применение

Кефирный гриб совсем непохож на привычных жителей леса. Это белая упругая субстанция (комочки на поверхности сквашиваемого молока), внешне напоминающая цветную капусту. Полезен ли кефирный гриб, и как он может применяться?

Историческая справка

Еще в давние времена тибетские монахи заметили, что сквашиваемое в глиняных горшках молоко скисает по-разному. Обычная простокваша получалась только в горшочках, вымытых в горной речке, с более приятным вкусом — в емкостях, очищенных водами горных озер либо прудов.

Как оказалось, простокваша имела не только приятный вкус, но и положительно воздействовала на деятельность внутренних органов человека. Ее стали называть эликсиром молодости, поскольку люди, которые употребляли этот напиток, чувствовали себя гораздо лучше и дольше оставались в хорошей физической форме. Сам гриб был обнаружен какое-то время спустя: в не вымытом от простокваши кувшине монахи заметили белые комочки. Чтобы проверить их свойства, настоятель приказал тщательно вымыть кувшин в колодце, наполнить его молоком и поместить туда комочки. Спустя сутки получилась та же простокваша с нежнейшим вкусом.

Знаете ли вы? Односуточный кефир действует как слабительное, а крепкий — способствует активной выработке пищеварительных соков в желудке.

Этот гриб стали считать «даром богов». Люди берегли такое чудо: не продавали, не дарили и даже не передавали. Если что-то подобное случалось, то считалось, что грибок лишился своей силы. Процесс культивирования гриба держали в строжайшем секрете. Но несмотря на всю таинственность, в XIX веке он стал очень распространенным средством для лечения гастрита, язвы, поноса, воспалительных процессов в кишечнике и даже анемии.

Одна из гипотез гласит, что на территорию Европы гриб был привезен польским профессором, который болел раком. Традиционное лечение не приносило должных результатов, и он обратился за помощью к восточной медицине. Больной проходил курс лечения по индийским методикам, пил чудодейственный напиток тибетских монахов и в конце концов справился с болезнью. В дар от своих спасителей он получил молочный гриб, дабы поддерживать свой организм уже дома.

В России же гриб начал распространяться в XIX веке через кисловодскую знахарку, которая получила его в дар от бурят. Она успешно лечила человеческие недуги напитком из лошадиного молока. Позже кефир, приготовленный из тибетского гриба, стал известен благодаря научным работам Е. Рерих и И. Мечникова, в которых упоминался как «тибетский настой».

Состав

Гриб содержит полезные для человека:

• лактобактерии ацидофильные;
• уксуснокислые бактерии;
• молочные дрожжи.

Напиток получаемый по такой технологии является результатом спиртового и молочнокислого брожения.

Кроме бактерий в его составе также есть:

• спирт;
• легко усваиваемые белки;
• ферменты и пр.

Кроме этого, грибковый напиток богат витаминами А, группы В, каротиноидами, витаминами D и РР.

Давайте рассмотрим кефирный грибок: как им пользоваться, его польза и вред.

Какие существуют противопоказания применения?

Польза гриба для организма достаточно велика, но только в том случае, если вы всё делаете правильно и предварительно посоветовались с врачом о том, стоит ли пользоваться данным методом народной медицины в вашем случае. Можно выделить ряд противопоказаний к применению тибетского гриба:

• Если вы принимаете какие-либо жизненно важные лекарственные препараты, например, инсулин, молочный гриб будет блокировать их воздействие на организм и попросту выведет естественным путем. Перерыв между приемом лекарств и гриба должен составлять не меньше 3 часов.
• Если у вас проблемы с расщеплением молочных ферментов, применение гриба категорически запрещено, так как он не только не принесет вам пользы, но и может серьезно навредить.
• Если в организме наблюдается повышенная кислотность, нужно вести себя очень осторожно с кефиром из тибетского гриба. В таком случае употреблять можно только такой продукт, который стоял не больше 12 часов.
• Тибетский гриб очень плохо сочетается с алкоголем. Употребляя горячительные напитки, вы можете попросту свести на нет все положительные изменения от приема целебного кефира.

Химический состав и калорийность

В 100 г натурального кефира содержатся:

• каротиноиды, которые в человеческом организме преобразовываются в витамин А;
• фолиевая кислота;
• углекислота и прочие кислоты;
• легкоусвояемые белки;
• полисахариды.

Важно! Чем больше в кефире содержится фолиевой кислоты, тем он более жирный.

Помимо этого кефир богат на витамины:

• А (ретинол);
• В1 (тиамин);
• В2 (рибофлавин);
• В6 (пиридоксин);
• В12 (кобаламин);
• D (кальциферолы);
• PP (никотинамид).

Микроэлементы, имеющиеся в кефире:

• Ca (кальций);
• Fe (железо);
• I (йод);
• Zn (цинк).

Применение кефира из гриба в косметологии

Очень часто кефир, приготовленный на основе молочного гриба, применяют в косметологии. Каким же образом?

• Для похудения. Кефир очень действенен, так как регулярное применение этого продукта приводит к выведению шлаков, которые в большом количестве накапливаются в нашем кишечнике, а также токсинов. Если пить кефир длительное время, то в дальнейшем уйдут и жировые отложения.
• Для лечения волос. Смешайте ржаной хлеб и кефир, дайте постоять около трех часов. Нанесите кашицу на волосы, сделайте массаж, смойте теплой водой. Обычный шампунь не применять. Уже через некоторое время исчезнет перхоть, значительно укрепятся корни волос.
• Для лечения кожи. Если у вас часто возникают прыщики, то их можно смазать кефиром, который подсушивает и заживляет. Также кефир используют как маску для кожи. После такого питания, кожа становиться упругой и свежей, омолаживаются клетки кожи.

Чтобы пользоваться молочным грибом, необходимо знать некоторые правила. Ведь он, как и любое растение и живой организм, требует правильного ухода для предупреждения болезней и порчи “рисинок”. Рассмотрим подробнее.

Способы выращивания

Вопрос как вырастить индийский гриб очень актуален. Название продукта является образным. Это не гриб с грибницей в привычном его понимании, хотя это тоже живой организм. Субстанция состоит из разных бактерий, питающихся молоком. Эти микроорганизмы в процессе эволюционного развития смогли добиться определенного баланса, при котором они могут сосуществовать вместе. При любом нарушении этого баланса гриб погибает.

Как вырастить грибок для закваски? Не имея хотя бы маленькой частички продукта, вырастить его невозможно. Закваска на кефирных грибках для выращивания продается в магазинах или в аптеках. Чаще же люди его имеющие делятся продуктом с окружающими.

Индийский молочный грибок инструкция как вырастить:

1. Необходимо взять жирное молоко (3,5%) и поместить его туда.
2. Через неделю-две грибок повзрослеет.
3. Нельзя помещать закваску в воду и не рекомендуется хранить её долго в разбавленном молоке.

Как принимать кефир из молочного гриба?

Общая инструкция по применению такого продукта довольно простая. Принимать кефир можно по утрам или по вечерам, но рекомендуется делать это на ночь. Пейте стакан кислого молока за 40-60 минут до сна на протяжении 20 дней, после чего нужно обязательно сделать две недели перерыва и продолжить лечение. Общий курс продолжается от 6 до 12 месяцев. Употребляя тибетский гриб, следует отказаться от слишком острой и жирной пищи, а также не пить алкогольные напитки.

В течение первых двух недель приема тибетского гриба вы непременно заметите повышенную активность в желудке, которая часто сопровождается метеоризмом. Кроме того, походы туалет станут более частыми. Это говорит только о том, что молоко успешно выводит всё лишнее из организма. За первый месяц неприятные ощущения должны полностью исчезнуть.

Показания к употреблению: применение в медицине

Рекомендуется использовать вышеуказанное средство для лечения таких недугов, как:

• атеросклероз;
• повышенное АД;
• головные боли;
• запор;
• избыточный вес (ожирение);

• себорея;
• фурункулез;
• ревматизм;
• остеохондроз;
• молочница;
• стоматит;
• колики;
• болезни органов дыхания;
• воспалительные процессы;
• выпадение волос.

Также всем желающим сбросить лишний вес рекомендуется устраивать разгрузочные дни на натуральном кефире.

Потерять лишние килограммы помогут: кресс-салат, личи, фасоль, патиссоны, фрукт свити, брокколи, шпинат, кардамон, пекинская капуста, ягоды годжии йошты, барбарис, кинза, любисток.

Как вырастить тибетский кефирный гриб

Людям без опыта для выращивания тибетского гриба нужен хотя бы небольшой его кусочек. Купить его можно в аптечном киоске, в интернет-магазинах, взять у друзей или знакомых, либо же поискать владельцев на форумах. Чтобы вырастить гриб самостоятельно, вам понадобятся:

• стеклянная емкость;
• пластиковое сито с маленькими отверстиями;
• материал для выращивания (2 столовые ложки гриба).

Важно! Молочный гриб может заболеть из-за контакта с металлом.

Поместите материал в стеклянную тару, залейте его молоком и спрячьте в темное место. Спустя сутки процедите содержимое емкости через сито. Будьте аккуратны, старайтесь не повредить гриб.

Промойте его и руками удалите слизь с излишками кефира. Незараженный гриб имеет плотное белое тело и продолговатую форму. Поместите его в чистую емкость и снова залейте молоком. Если какой-то из образцов всплыл, его стоит выбросить, так как он более непригоден для выращивания.

Плотно накройте емкость марлей, чтобы обезопасить его от загрязнений и обеспечить доступ только к чистому воздуху. Длительность роста и деления материала зависит от жирности молока: чем оно жирнее, тем быстрее окончится процесс.

Как сохранить грибок

Как ухаживать за грибком: от этого зависит его эффективность. Для хранения грибка молоко необходимо менять каждый день. Только в случае отъезда допускается его разведение до 50%, чтобы не менять в течение двух суток. Если планируется более длительное отсутствие, то лучше его отдать на хранение. Без должного ухода он погибнет.

Если закваска разрослась, можно излишек отделить, промыть и высушить. Сушить нужно 2-3 дня, пока он не превратится в порошок. Хранить сухой грибок можно в емкости прикрытой марлей до трех месяцев. Восстанавливаться сухой грибок молоком будет где-то около двух недель.

Какими лечебными свойствами обладает молочный гриб?

Каждый день мы употребляем в пищу продукты, которые смело можно назвать мертвыми. Речь идет о мясе, колбасах, переваренных овощах и некоторых видах консервации. Конечно же, они могут быть очень вкусными, но пользы вашему организму практически не приносят. Особенно вредными являются всевозможные магазинные копчености и консервы. Попадая в организм, такая еда начинает медленно гнить и отравлять человека токсинами. Именно поэтому появляется ощущение тяжести в желудке, быстрая утомляемость и в кишечнике скапливаются шлаки. Как следствие, теряется свежесть лица и молодость уходит намного раньше, чем бы того хотелось.

Основные полезные свойства тибетского молочного гриба проявляются в том, что он помогает очистить организм от вредных веществ и предотвратить процессы гниения в кишечнике. Регулярное и правильное применение такого гриба помогает замедлить старение организма и привести все процессы в полный порядок.

Кефир, приготовленный на его основе, представляет собой превосходное средство для очищения от шлаков и прочих негативных веществ. Главная его задача – восстановить здоровую микрофлору в желудке и кишечнике. Исследования показали, что тибетский молочный гриб является безвредным антибиотиком природного происхождения. Он помогает при лечении аллергии, очищает сосуды, позволяет нормализовать уровень сахара в крови и привести к норме артериальное давление. К тому же, молочный гриб может быть полезен для похудения, ведь одна из главных причин лишнего веса – неправильное питание и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Стоит также рассказать, какие бывают полезные свойства гриба чага(25), но об этом в другой статье.

Конечно же, не стоит считать это тибетское чудо самой настоящей панацеей, но польза гриба уже давно подтверждена на практике. Он успешно справляется с различными заболеваниями и оказывает положительное воздействие на здоровье человека:

• Очищает от токсинов различного происхождения, включая опасные вещества, выделяемые раковыми клетками, что позволяет тибетскому грибу прекратить развитие таких клеток в организме и даже привести к их полному исчезновению.
• Стабилизирует обмен веществ и улучшает общее самочувствие человека.
• Способствует скорейшему выздоровлению, в случае возникновения язвы желудка и прочих серьезных заболеваний тракта.
• Очищает организм от слабых и мощных аллергенов, восстанавливая природный защитный барьер, что позволяет полностью избавиться от аллергических реакций.
• Помогает ускорить растворение камней и песка, которые скапливаются в желчном пузыре, а также лечит печень.
• Способствует нормализации углеводного обмена, поэтому достаточно эффективен при лечении диабета.
• Работает в организме по принципу антибиотиков, поэтому быстро устраняет любые воспалительные процессы.
• Замедляет старение клеток организма, способствует улучшению памяти и внимательности, а также благотворно влияет на иммунную систему.

Молочный гриб – полезные свойства

Молочный гриб, применение которого в качестве кисломолочного напитка в Тибете широко распространено, является чрезвычайно полезной субстанцией. А напиток, полученный с помощью молочного гриба, обладает многими полезными свойствами. Он оказывает благоприятное влияние при желудочно-кишечных заболеваниях, воспалительных процессах, ранах. Его спазмолитические и желчегонные свойства эффективны при лечении довольно большого ряда заболеваний. Более того, напиток из молочного гриба положительно влияет даже на половую активность. Он применяется при нарушениях сна, внимания и памяти, активирует иммунную систему и нормализует процессы обмена веществ.

Проведённые исследования позволяют  определить круг заболеваний, с которыми можно успешно бороться с помощью молочного гриба:

• Всевозможные аллергии
• Гипертония
• Заболевания желудочно-кишечного тракта
• Доброкачественные новообразования
• Заболевания дыхательной системы
• Сердечно-сосудистые нарушения
• Заболевания почек и печени
• Заболевания суставов

Также молочный гриб способствует нормализации кишечной флоры, нормализации солевого обмена, укреплению костей.

Исследователи полагают, что при употреблении до 0,5 литра кефира из молочного гриба в день, резко снижается риск возникновения злокачественной опухоли.

И это только основное, полный список состоит более чем из ста пунктов, поэтому стоит сказать о том, что в организме человека нет такого органа, на котором бы не сказывалось положительное влияние молочного гриба.

Для приготовления этого целебного напитка необходима закваска – тот самый молочный гриб. В самом приготовлении напитка сложного ничего нет.

В банку с молоком кладут молочный гриб, количество которого определяется из соотношения – на литр молока две столовые ложки закваски. Для нормального протекания процесса брожения необходимо чтобы приготавливаемый напиток «дышал» – поэтому банка крышкой не накрывается, а просто ложится кусок марли в несколько слоёв.

После этого напиток ставится в тёмное и тёплое место и настаивается не менее одних суток. Если температура места, в котором стоит банка, составляет 25 и выше градусов, то напиток готов и через 20 часов, а если температура ниже, то стоит подождать.

Полученный «кефирчик» процеживают с помощью сита и переливают в другую посуду.

Перед употреблением напиток необходимо тщательно взбалтывать.

Молочный гриб, уход за которым совсем несложен, при желании можно размножить. Важно помнить, что солнечный свет, слишком горячее молоко, температура ниже 17 градусов и молочный гриб – несовместимы. Имеющуюся закваску нужно регулярно промывать в воде комнатной температуры. Для хранения гриба применяется только стеклянная или керамическая посуда. Никакого контакта с металлической или пластмассовой посудой не допускается, причём на любой стадии приготовления напитка.

При применении молочный гриб, отзывы о котором разнообразны, но в большей массе положительны, может способствовать повышенному газообразованию. И для того чтобы не попасть в пикантную ситуацию не советуется употреблять его перед походом на общественные мероприятия. В качестве ещё одного побочного действия может наблюдаться повышение частоты стула и потемнение мочи. Всё это временные явления и через некоторое время они проходят.

Для наружного применения молочный гриб используют в качестве примочек – марлю смачивают в «кефире» и прикладывают к ранам, порезам или ячменю. При угревой сыпи на очищенную кожу накладывается маска, после 20 – 30 минут смывается тёплой водой.

Довольно большую эффективность молочный гриб показал при борьбе с лишним весом – он с лёгкостью расщепляет жиры и выводит их из организма.

Как правильно употреблять

Начинать пить полученный кефир нужно понемножку: не больше полстакана в день. Со временем количество напитка можно увеличить, но не нужно пить больше одного литра в сутки. Не рекомендуется пить кефир позже, чем за 40 минут до сна.

Первые 2 недели начинающим лечение пить лучше вечером. Напиток может оказать расслабляющий эффект, это нормально. Через 2 недели напиток можно начинать пить в любое время дня – все процессы в кишечнике за это время уже нормализуются. Пить кефир из кефирного грибка нужно в течение 20 дней, а потом отдохнуть 10 дней. Уже через пару недель почувствуется улучшение общего состояния.

В период отдыха не забывайте ухаживать за грибом и каждый день менять в нем молоко, которое можно потом использовать для наружных целей.

Дневной порцион

Поскольку тибетский гриб — лечебное средство, употреблять его стоит осторожно. Не пейте более чем 0,7 л кефира в течение суток. Детям старше 5 лет не рекомендуется превышать дневную дозировку в 0,3 л. При это размер разовой дозы для взрослых не должен превышать отметку в 0,2 л., а для детей — в 0,1 л.

Детям, которым еще не исполнилось 5 лет, такой продукт употреблять и вовсе не рекомендуется. После того, как ребенку исполнилось 5 лет, можно начать вводить в его рацион тибетский напиток маленькими дозами и не более чем 50 мл в сутки. Взрослым, которые только вводят в свой рацион тибетский кефир, рекомендуется начать со 100 мл в сутки. За 10 дней можно довести дозу до максимально разрешенного уровня.

Диета для похудания

Если поставить целью похудеть, нужно пить заквашенное молоко каждый день через полчаса после еды, так же несколько раз в неделю устраивать разгрузочные дни с таким меню:

1. 1-ый завтрак – яблоко и стакан кефирчика.
2. 2-ой завтрак – груша, яблоко и стакан кефирчика.
3. Обед – кефирчик и ломтик черного хлеба.
4. Ужин – фруктовый салатик с кефирчиком вместо заправки.
5. За час до засыпания – стакан напитка с ложкой меда.

Снижение веса на такой диете будет динамичным: около 4 кг в месяц. В сочетании с обычным ежедневным приемом напитка вес нормализуется достаточно быстро.

Совет 1: Как хранить тибетский молочный гриб

• — пастеризованное или натуральное молоко, но не восстановленное;
• — 2 ч.л. молочного гриба, для получения стакана кефира;
• — 200 мл молока, температурой +18-+25 градусов;
• — периодичность 12-15 часов.

Молоки это половые органы рыб, мужского пола, молочного цвета, благодаря чему и имеют такое название. Содержат животные полноценные белки, которые легко и быстро усваиваются, чем молоки и полезны. Являются недорогим, нежным и питательным деликатесом.

Масло растительное – 50г;

Молоки достать заранее из морозилки и поставить размораживать.

После размораживания молоки обвалять в сухой салфетке, для того, чтобы убрать лишнюю влагу. Не надо переусердствовать, иначе они будут очень сухими.

Молоки посолить, поперчить, можно добавить щепотку мускатного ореха.

Пока отставить молоки, чтобы они впитали специи.

Почистить и порезать лук и морковь тонкой соломкой.

Слегка обжарить в растительном масле лук и морковь, до образования золотистого цвета.

Молоки обвалять в муке и тоже слегка обжарить с двух сторон в растительном масле до образования нежной и румяной корочки.

Смазать посуду для выпечки (стеклянную кастрюлю для микроволновки, чугунную гусятницу или утятницу) жиром.

Уложить в посуду слой моркови.

Сверху уложить слой лука, залить майонезом.

Положить слой молок, также залить майонезом.

Повторить снова все слои, заливая каждый слой майонезом.

Все слои сверху опять залить майонезом.

Поставить в духовку с невысокой температурой.

Через 20 минут вынуть посуду из духовки.

Переложить в сервировочное блюдо.

Украсить пучком зелени.

Подать на стол через 10 минут после приготовления с овощными блюдами в горячем виде.

Как видите готовить молоки не сложно, нужно лишь немного терпения и фантазии. Приятного аппетита.

www.kakprosto.ru

Гриб заболел

Если грибок начал изменять свой цвет на более темный или стал желтеть, значит он болеет. Пить кефир от такого гриба категорически нельзя.

Из-за чего может испортиться гриб:

• слишком много закваски – периодически её нужно чистить: выбрасывать старые сгустки;
• если его слишком часто подряд недоквашивать или переквашивать;
• если его не промывать;
• если промывать холодной водой;
• если в комнате слишком жарко, нужно промывать гриб 3–4 р. в день (можно добавить немного соды в воду);
• если в комнате холодно – грибок может покрыться плесенью;
• если применяется металлическая посуда.
• если грибок заслизился, его следует промывать 3-4 раза в день с содой.

Если нормализовать условия хранения гриба, то он выздоравливает.

Заключение

Таким образом, для изготовления полезного и вкусного кефира в домашних условиях можно взять тибетский кефирный грибок и, пользуясь вышеприведенной инструкцией, приготовить вкусный освежающий напиток.

Виды чайного гриба

Индийский, китайский, тибетский чайный гриб, комбуча, чайный квас – все это названия одной и той же живой субстанции, хотя последний представляет собой уже продукт её жизнедеятельности. Чтобы внести ясность и хоть как-то разобраться в этом множестве названий необходимо обратиться к истории появления и распространения чайного гриба.

Родиной его считается Тибет (по некоторым версиям – Цейлон), затем культура живых микроорганизмов распространилась в Индии и Китае, откуда попала в страну восходящего солнца и в дальневосточные районы России. В Японии чайный гриб и получил прозвище комбуча, что в переводе означает: чай из морской капусты.

Таким образом, на сегодняшний день известны:

• Тибетский чайный гриб;
• Японский чайный гриб;
• Индийский чайный гриб;
• Китайский гриб чайный.

Можно ли считать этих представителей разными видами? Едва ли. Если говорить о разновидностях, отличающихся по вешнему виду зооглеи, качественному составу, питательной среде и биохимическим показателям, то их всего три. Это – чайный гриб или комбуча, индийский морской рис (чайный рисовый гриб или чайный гриб морской) и тибетский молочный гриб (молочный чайный гриб), хотя в разных источниках названия могут отличаться.

Все три вида представляют собой колонии микроорганизмов – совместное существование, или по-научному симбиоз, дрожжевых грибов и уксусных бактерий. В результате брожения в жидкой среде образуется уксусная и другие кислоты, обладающие целебными свойствами.

Настои зооглей не только имеют приятный кисло-сладкий вкус, но также очень полезны для здоровья. В отличие от химических фармацевтических препаратов эти напитки практически не имеют противопоказаний и побочных действий.

Индийский морской рис или чайный рисовый гриб

Название этой зооглеи говорит о месте ее первоначального обитания. В Россию и Европу морской чайный гриб попал из Индии. Этот вид – лидер среди грибов по своим целительным свойствам. Дело в том, что одним из продуктов индийского морского риса является очень важный ко-фермент Q-10, который синтезируется в печени. С возрастом выработка собственного фермента в организме значительно снижается, и восполнить его помогает чайный рисовый гриб.

Внешне индийский морской рис действительно напоминает разбухшие зерна риса.

Настой морского риса, или рисовый квас, растворяет камни в мочевом пузыре и почках, печени желчных протоках, отложения солей в суставах. Его с успехом применяют в лечении сахарного диабета, ожирения, гипертонии, атеросклероза.

Бактерицидные свойства чайного и рисового гриба – прекрасное подспорье в лечении гриппа, бронхита, хронического и острого тонзиллита.

• Целебный настой зооглеи используется наружно при инфекционных воспалительных заболеваниях, кожи и лор-органов. Для профилактики и лечения пародонтоза и других проблем ротовой полости.
• Кроме того этот чудо-продукт помогает избавиться от хронических головных болей, бессонницы и хронической усталости, он повышает работоспособность и укрепляет иммунитет.
• Настои из морского риса и чайного гриба используют как природное косметическое средство, которое прекрасно освежает, очищает и тонизирует. Восстанавливается кислотно-щелочной баланс, что очень важно для здоровья кожи.

Приготовление настоя чайного морского риса

Нам понадобятся:

• Морской рис (зооглея);
• Большая стеклянная банка;
• Чистая питьевая вода (некипяченая!);
• Сахар и сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир);
• Кусочек марли и резинка.

Способ приготовления

В одном литре воды растворяем 2-3 столовые ложки сахара, затем добавляем сухофрукты (дюжину изюминок или 3-5 штучек кураги) и 4 столовые ложки морского риса.

Сухофрукты добавлять необязательно, хотя они улучшают вкус напитка и усиливают брожение.

Рецепт приготовления морского риса по В.Н.Бажанову

На один литр воды – две столовые ложки морского риса и две столовые ложки сахара, плюс 5-6 изюминок.

Для приготовления рисового кваса на всю семью лучше взять трехлитровую банку. Тогда пропорция будет выглядеть так:

• 9-10 ст.л. морского индийского риса;
• 8 ст.л. сахара;
• 15 шт. – изюма.

Готовый раствор с колонией помещаем в стеклянную банку, накрываем марлей и ставим в защищенное от света место, поскольку рисовый гриб не переносит прямых солнечных лучей. Также медузомицет не любит соседства с микроволновкой или отопительными приборами. Оптимальная температура для созревания кваса 23-27° С, при более низких значениях рисовый гриб перестает расти и развиваться.

Предупреждение! Нельзя сыпать сахар непосредственно на колонию микроорганизмов!  – это может привести к их гибели. Сладкий раствор готовим заранее и только затем добавить в него зооглею. Вода должна быть комнатной температуры. Чем она ниже, тем медленнее происходит созревание кваса.

Через два-три дня (летом бывает достаточно и суток) чудесный напиток готов. Жидкость сливаем через пластиковое сито или несколько слоев марли, сухофрукты выбрасываем, а оставшийся “рис” хорошо промываем чистой прохладной водой и используем для приготовления новой порции кваса.

Готовый настой помещаем в холодильник, где он может храниться  2-4 дня.

Как правильно принимать

100-150 грамм (детям по 50-100 грамм) – за двадцать минут до еды 2-3 раза в день. Начинать прием лучше с 50 грамм, чтобы дать организму привыкнуть к новому продукту. Можно пить и в течение дня между приемами пищи вместо воды или сока: рисовый квас прекрасно утоляет жажду.

Курс лечения – 3 месяца, но уже через 3-4 недели от начала приема вы почувствуете первые положительные результаты.

Тибетский молочный гриб или молочный чайный гриб

Эту разновидность зооглеи используют для сквашивания молока с целью приготовления кефира. Этот кисломолочный напиток приятен на вкус и обладает лечебными свойствами.

Кефирный гриб или молочный рис издавна культивировался в Азии, в частности на Тибете, и использовался в качестве лечебно-оздоровительного средства.

Внешне кефирный гриб похож на комочки вареного риса или творога диаметром от 0,5 см до 4-5 см. Зрелая колония имеет молочный цвет и напоминает соцветия морской капусты.

Химический состав

Кефир из тибетского гриба богат молочнокислыми бактериями, которые благотворно действуют на состояние желудочно-кишечного тракта и организм в целом. Насыщен напиток и органическими кислотами, в частности, молочной, витаминами, белками, ферментами и природными антибиотиками, подавляющими болезнетворные бактерии.

Все вышеперечисленные лечебные свойства зооглей относятся и к данной разновидности. Спектр его оздоровительного действия на организм очень широк.

Основная специализация молочного чайного гриба – нормализация кишечной микрофлоры. Проблема дисбактериоза, который медики считают причиной многих заболеваний, успешно решается с помощью данного продукта. Еще одним бонусом применения целебного кефира можно считать постепенное снижение веса, за счет нормализации пищеварения и обмена веществ, а также снижения аппетита.

Противопоказания

Единственным серьезным противопоказанием употребления тибетского кефира является непереносимость молочных продуктов из-за отсутствия необходимых ферментов. При наличии хронических заболеваний – особенно целого их «букета» — нужно соблюдать правило постепенности. Это означает, что начинать прием кисломолочного напитка следует с небольших доз – например, по 50 грамм два раза в день – доводя постепенно до рекомендуемой нормы (200 – 250 гр. в день)

Правила приготовления и применения

Пропорция: на 250 мл молока – 1 ст.л. кефирного гриба.

• В стеклянную банку наливаем некипяченое молоко комнатной температуры, туда же добавляем необходимое количество кефирного грибка. Накрываем банку марлей (чтобы гриб мог дышать!) и оставляем созревать наш кефир на сутки при комнатной температуре.
• Через 20 — 24 часа аккуратно размешиваем содержимое банки деревянной ложкой и сливаем свежий кефир в подготовленную посуду через пластиковое сито.
• Оставшийся грибок аккуратно промываем под струей холодной воды и снова заливаем молоком.

Обычная дневная норма кефира составляет 200-250 грамм, пить его нужно через полчаса после приема пищи и за полчаса до сна.

С лечебно-профилактической целью тибетский кефир принимаем в течение года по схеме: 20 дней пьем, 10 дней перерыв. Для похудения один-два раза в неделю можно проводить кефирные разгрузочные дни, выпивая в течение дня от 1 до 1,5 литра напитка.

В процессе приготовления настоя молочного гриба используем только натуральные материалы, поскольку при соприкосновении с пластиком и металлом грибок погибает. Хранить готовый кефир можно при комнатной температуре.

Полезные советы

• Здоровый кефирный гриб имеет молочный белый цвет и по виду напоминает творожную массу; если грибок изменил цвет – потемнел или пожелтел – значит, он заболел. Такой гриб утрачивает свои лечебные свойства.
• Причиной болезни и даже гибели грибка может быть к уход. Помните, что зооглея – живой организм и требует бережного отношения. Умеренная температура, доступ свежего воздуха и света – и ваш «питомец» будет чувствовать себя комфортно.
• Тибетский гриб нужно систематически промывать (желательно ежедневно). Если вам приходится отлучаться на несколько дней, поместите грибок в трехлитровую банку и залейте разбавленным молоком (пополам с водой). Использовать такой продукт лучше наружно или для кулинарных целей.
• В первые две недели приема кефира возможна реакция организма на новый продукт: повышенная активность кишечника. Не нужно пугаться – это происходит очистка и перестройка его работы под действием полезных микроорганизмов. Спустя 10-12 дней организм придет в норму, улучшится общее самочувствие и настроение.

В случае соблюдения всех вышеперечисленных правил и бережного отношения к кефирному грибу вы получите вкусный и целебный напиток, который способен принести немалую пользу вашему здоровью.

>

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...