Праздничные (новогодние) блюда при панкреатите — пример меню и рецепты блюд

Новогодние праздники — это всегда шумное веселье, радостные встречи с родными и близкими, и, конечно же, праздничное меню, которое может стать для страдающих от панкреатита опасным. Не всегда для больных панкреатитом готовят отдельные блюда, поэтому нужно знать, что можно кушать за праздничным столом, или как создать такой стол своими руками, чтобы было вкусно и безопасно для всех. Давайте разбираться. 

Простые правила для сохранения здоровья

Соблюдение простых правил поможет уберечься от обострения:

• Все новогодние блюда варят, готовят на пару или запекают.
• Для салатов используют овощи, приготовленные на пару, отваренные или запеченные без масла в фольге.
• Салаты заправляют непосредственно перед подачей.
• Для заправки салатов используют нежирный йогурт, сметану, растительное масло.
• Даже диетические блюда едят в умеренном количестве.
• Едят не спеша, тщательно пережевывая пищу (в слюне вырабатываются ферменты для усваивания пищи).
• В преддверии Нового года не забывают о режиме питания – едят часто небольшими порциями.
• Соблюдают запрет на алкоголь. Любой алкогольный напиток является злейшим врагом поджелудочной – без отличий в градусах и видах спиртного.

Салат из индейки с моцареллой

Для приготовления салата вам необходимо 100 грамм филе индейки, несколько шариков моцареллы, свежий базилик, несладкий йогурт, кефир или нежирная сметана. Мясо отваривается цельным куском, после этого его необходимо мелко нарезать. Допустимо пропустить индейку через мясорубку для лучшей усвояемости. Далее, берем шарики моцареллы и нарезаем их на куски. Этот сыр не такой жирный, как другие сорта. В остром периоде болезни можно воспользоваться адыгейским сыром. У него калорийность еще ниже. Листья базилика нужно мелко порезать или порвать. Затем добавить к смеси. В остром периоде лучше не использовать зелень. Она содержит эфирные масла, стимулирующие секрецию поджелудочной железы. Посолите, заправьте салат кефиром или йогуртом. Можно использовать нежирную сметану.

Такое питание не вызовет обострение. Это блюдо при панкреатите просто готовить. И наступающий год вы встретите в кругу семьи, а не в окружении врачей. Салат годится и для обычного семейного ужина. В остром периоде лучше исключить из блюда зелень, а сыр заменить творогом (подробнее про употребление сыра при панкреатите).

Кстати, такой салат будет вкусной начинкой для рулетов из лаваша.

Рецепты салатов при панкреатите (оливье и винегрет).

Диета при панкреонекрозе поджелудочной железы должна исключать переедание. Даже если речь идет не об остром процессе, а о хроническом. Поэтому основа праздничного стола на наступающий год или другой праздник – это умеренность. Не следует делать 10 салатов и 2 горячих блюда. Даже если они будут диетическими, они вызовут удар по поджелудочной железе в виду своей неумеренности. Лучше приготовить на праздник один салат, одно горячее блюдо или суп и десерт. Употреблять их нужно с перерывом на прогулки, танцы, развлечения. В этом случае наступающий год или другой праздник вы встретите дома, а не в больнице. И главное – никакого алкоголя.

Основные правила 

Не стоит сразу пугаться, таких правил всего 3, и они будут актуальны как для страдающих от панкреатита, так и для совершенно здоровых людей. Чтобы Новый год не оставил после себя неприятных последствий, соблюдение ниже перечисленных правил крайне желательно:

1. Чаще всего люди с такой проблемой сидят на специальной диете, и новогодний стол и его яства при панкреатите могут спровоцировать его обострение. Поэтому первое правило для всех — это умеренность порций. Ведь именно обжорство становится основным толчком для перехода болезни в стадию обострения. Если приготовление пищи лежит на вас, то даже пробовать готовые блюда нужно по чуть-чуть. Ввиду того что у нас принято хорошо посидеть за столом как до 12 ночи, так и после, кушайте только разрешенные вам блюда и понемногу. Откажитесь от бокала шампанского, которым принято встречать Новый год. Замените его чем-то полезным, а если этого не получилось избежать, то ваш желудок не должен принимать его пустым, нужно обязательно покушать.
2. Праздничный стол редко обходится без алкогольных напитков. Хорошо бы от них отказаться полностью, но если не получается, то его количество должно быть минимальным, а сам алкоголь некрепким. Отдайте предпочтение сухому вину, ведь сладкие и полусладкие могут принести неприятные ощущения сразу же после их употребления. Некоторые новейшие разработки виноделов позволяют смаковать вина без ущерба для здоровья. Цена их высока, но на праздник бутылку такого вина позволить можно.
3. Избегать сложных блюд с долгой термической обработкой, которые превратят новогоднее меню и сам праздник при панкреатите в ад. Особое внимание – на десерты, которыми принято наедаться в эти дни. Это должны быть диетические блюда, которые не принесут вреда. И если купить их сложно, то сделать самому нет. Поэтому лучше заняться готовкой самостоятельно.

Пример меню

Для страдающего панкреатитом традиционные новогодние блюда противопоказаны, т. к. могут спровоцировать обострение болезни.

Соблюдая несложные правила, можно готовить праздничное угощение и при панкреатите:

• отдать предпочтение салатам на основе отварных овощей, позволенных диетой;
• мясные и рыбные блюда готовить в запеченном или паровом виде;
• для гарнира использовать овощи и крупы;
• подать сладкие, но нежирные десерты на основе фруктов.

Салаты

Новогодние закуски включают большое количество продуктов, часть из которых разрешена при панкреатите. Но в рецепты входят и вредные составляющие:

• майонез;
• лук и чеснок;
• консервы и маринады;
• острые приправы и уксус;
• копчености.

Вместо майонеза салат можно заправить сметаной.

Запрещенные для больного панкреатитом продукты можно заменить. Так поступают с оливье и винегретом, составляя их из отварных овощей, свежих или соленых (но не маринованных) огурцов, отварного или запеченного мяса (курицы, телятины и пр.). Вместо майонеза салат можно заправить сметаной.

Горячие блюда

Для приготовления торжественных горячих блюд используют пароварку. В ней легко сделать экзотические манты с мясными и овощными начинками, рулеты или диетические котлеты из рыбы или мяса. Приготовить угощение к празднику можно и в духовке: запеченные птица, мясо или рыба присутствуют в каждом меню для особых случаев. Необыкновенно вкусными в духовке получаются и гарниры.

Но при панкреатите нужно учесть, что больному запрещено употреблять большое количество жира. Поэтому такие блюда, как утка в фольге, делают из филе, с которого нужно снять кожу.

Для запекания рыбы выбирают нежирные сорта, а мясо можно приготовить после предварительного отваривания.

Сладкое

Десертный стол включает запеченные и свежие фрукты, муссы или желе. Не следует чрезмерно увлекаться пирожными, ведь большинство рецептов содержит масло или маргарин. Но приготовить торт, в основе которого лежит полезное желе или зефир, можно и при панкреатите.

Напитки

Если человек ведет исключительно трезвый образ жизни независимо от своего состояния, то проблема выбора напитков для торжественных случаев при панкреатите будет ограничена только исключением газированной воды и кислых соков. Все позволенные диетой компоты или морсы можно необычно оформить и подать к столу в праздник.

Но иногда и больные панкреатитом не могут обойтись без алкоголя. Для торжества стоит приобрести качественное сухое вино.

Для торжества стоит приобрести качественное сухое вино.

Не стоит выбирать игристые, полусладкие и сладкие сорта, т. к. они раздражают поджелудочную железу. Порция напитка не должна превышать 50 г, а смаковать это вино придется в течение всего вечера маленькими глотками и только в сочетании с закуской.

Вкусный гарнир

В качестве гарнира или основного блюда при панкреатитах отлично подойдет запеченная под омлетом цветная капуста. Для этого взбейте 2 куриных яйца в блендере вместе с 100 мл молока. Цветную капусту разделите на соцветия, отварите до полуготовности в подсоленной воде. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите соцветия капусты, залейте яичной смесью и поставьте в духовку (220⁰С) на 20 минут. Готовое блюдо сверху посыпьте щепоткой твердого сыра.

При хроническом процессе капуста отлично дополнит праздничный стол. Она полезна при заболеваниях панкреас. При остром приступе лучше не экспериментировать с таким гарниром. Сыр и яйца имеют высокую жирность.

В остром периоде при заболеваниях панкреас цветная капуста подается в виде пюре. А омлеты готовят на пару и только из белка.

Горячие блюда

Несмотря на ограничения питания больных, существует множество новогодних рецептов при панкреатите во время ремиссии. Если проявить творчество, можно традиционные рецепты изменить так, чтобы их можно было есть больному.

Индейка с овощами

Ингредиенты:

• мясо индейки;
• картофель;
• морковь;
• брокколи или цветная капуста;
• щепотка соли.

Количество ингредиентов подберите, чтобы оно соответствовало вашему вкусу. Процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо и овощи кубиками, посолите, перемешайте.
2. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, поместите миску с ингредиентами в холодильник на 2 часа.
3. Нагрейте духовку до 200 градусов, сложите ингредиенты в пакет для запекания, завяжите.
4. Поместите пакет с содержимым на противень, в 2-3 местах осторожно проколите ножом, чтобы выходил пар.
5. Выпекайте в духовке 40 минут.
6. Разложите готовую индейку на тарелки, украсив листочками укропа, мяты, петрушки.

Пудинг из телятины

Состав:

• 200 г телячьего мяса;
• 15 г манки;
• 1 яйцо;
• 100 мл воды;
• щепотка соли.

Готовят пудинг следующим образом:

1. Сварите мясо, смелите на мелкой мясорубке, добавьте соль.
2. Сварите манную крупу на воде.
3. Соедините мясо с манной кашей, влейте желток яйца.
4. Взбейте белок, добавьте в массу.
5. Разложите в формочки.
6. Используйте пароварку, режим «Мясо» на 15 минут.

Подавайте в формочках. Оформите пудинг зеленью.

Можно полить сверху смесью нежирной сметаны с укропом.

Судак печеный

Можно использовать другую нежирную рыбу.

Состав:

• филе судака – 600 грамм;
• морковь – 1 штука, среднего размера;
• сливочное масло – 1 столовая ложка;
• сухая зелень «Прованские травы»;
• щепотка соли;
• сок лимона — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте рыбу на порционные куски, посолите, сбрызните соком лимона.
2. Поместите каждый кусок отдельно на лист фольги.
3. Поверху судака положите нарезанную морковь, присыпьте сушеными травами.
4. Соберите края фольги кулечком, не придавливая к содержимому.
5. Поставьте кулечки с рыбой на противень, выпекайте в духовке при температуре 200 градусов полчаса.

Гарнир из тыквы

Рецепт несложен, но хорошо сочетается с мясным блюдом. Готовится так:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян.
2. Положить в пароварку, слегка присолить, включить на 20 минут режим «Овощи».
3. После варки на пару массу остудить до теплого состояния, взбить блендером в пюре.

К такому пюре можно добавить соус: натуральный несладкий йогурт + зелень петрушки.

Гарнир из картофеля

Несмотря на то, что рецепт крайне простой для готовки, он подходит для новогоднего блюда:

1. Картофель почистить, порезать на кубики — не более 3 см.
2. Поместить картофель в стеклянную посуду для запекания, посолить сверху, закрыть плотно крышкой.
3. Поставить в микроволновку на 10 минут.
4. Перед подачей слегка сдобрить подсолнечным нерафинированным маслом, посыпать листиками петрушки, укропа.

Картошка по вкусу получается похожей на печеную.

Аппетитный гарнир

Такой гарнир можно подавать с мясом и рыбой. Ингредиенты:

• пакет замороженной цветной капусты – 0,5 кг;
• 2 яйца;
• половина стакана молока 2,5% жирности;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г пошехонского сыра 30% жирности;
• соль.

Приготовление:

1. Разделите капусту на соцветия, отварите 15 мин.
2. Взбейте блендером яйца с молоком и солью.
3. Смажьте стеклянную сковороду маслом, распределите капусту по дну.
4. Залейте сверху взбитой смесью.
5. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
6. Посыпьте сверху тертым сыром.

Напоминаем, что в период обострения заболевания омлет готовят только из белков, а капуста запрещена.

Крем-суп с кетой

Такое блюдо – диковинка на наших праздниках, но очень полезно для пищеварения и вкусно. Это нежирный суп с вторичным бульоном. Готовят его следующим образом:

1. Рыбу отвариваем, отделяем от костей.
2. Натираем на крупной терке 0,1 кг кабачка + 1 картофелину.
3. В кастрюлю вливаем 250 мл молока 2,5% жирности и 250 мл воды, доводим до кипения.
4. Спускаем натертые овощи, отварную рыбу.
5. Убавляем огонь до минимального, накрываем, тушим 20 мин.
6. Добавляем сушеную или свежую зелень базилика.

Подаем суп-пюре с белыми сухариками.

Супы

Первые блюда очень редко ставят на праздничный стол. А зря. Питательный и полезный суп дополнит любой ужин и улучшит пищеварение. Диета при панкреонекрозе разрешает использовать первые блюда с низким содержанием жиров, приготовленные на «вторичном» бульоне. Также в меню можно включать неострые супы-пюре.

Чтобы новогодний праздник не прошел для вас безрадостно, подайте на стол финский крем-суп с рыбой. Обычно лохиккейто готовят со сливками и лососем. Но при заболеваниях панкреас такое удовольствие недоступно. Поэтому сливки заменяем молоком. А вместо семги и лосося выбираем сайду, кету или кижуча. В них гораздо меньше жирных кислот. Также первые блюда рекомендуется дополнять овощами. Поэтому в финский суп мы добавляем 100 грамм кабачка и один клубень картофеля. Трем продукты на крупную терку. Далее, в кастрюлю с толстым дном добавляем один стакан молока и один стакан воды, доводим до кипения и опускаем туда овощи. Рыбу следует предварительно отварить, отделить от костей и тоже добавить в суп. Даем ему томиться на медленном огне 15-20 минут. Можно добавить мелкорубленную зелень. Подавать суп лучше с подсушенными кусочками батона.

Диетическое питание – это не всегда скучно. Есть простые и вкусные блюда, с которыми этот год вам запомниться надолго. Правильный суп или борщ который можно при панкреатите.

Накрываем стол вкусно и без последствий

Итак, что приготовить на Новый год при панкреатите? Выбор нужно остановить на одном-двух легких салатах, горячем блюде и десерте. Из выпечки при стойкой ремиссии хорошим дополнением к праздничному столу станут заварные пирожные с заварным молочным кремом или бисквитный торт с йогуртно-желейной прослойкой. Можно выбрать блюдо из приведенных ниже.

Рулет «Новогодний»

• Филе куриное – 200 грамм;
• Мягкий сыр (адыгейский) – 200 грамм;
• Лаваш армянский – 1 лист;
• Укроп – 100 грамм;
• Кефир – 50 мл.

Приготовление:

• Куриное мясо отварить, остудить, измельчить.
• Сыр перетереть на сите.
• Укроп мелко нарубить, смешать с мясом, сыром и кефиром.
• Лаваш намазать смесью, свернуть.
• Обернуть пищевой пленкой, охладить в течение 3 часов.
• Подавать нарезанным кусочками толщиной в 2 см.

В 100 г блюда:

Белков, г	16,53
Жиров, г	11,7
Углеводов, г	10,23
Калорийность, ккал	204,87

Салат из курицы с сыром

Куриное филе (100 г) отваривают, режут брусочками. Сыр адыгейский или брынзу (100 г) нарезают кубиками. Базилик измельчают. Заправляют салат 50 мл нежирного йогурта без добавок.

В 100 г блюда:

Белков, г	9,54
Жиров, г	7,46
Углеводов, г	186,2
Калорийность, ккал	13,62

Оливье

• Филе куриное – 200 г
• Морковка вареная – 100 г
• 2 вареные картофелины – 200 г
• Свежий огурец – 100 г
• Яйца вареные – 2
• Сметана 10% — 50 мл
• Петрушка – несколько веточек

Приготовление:

• Отварить мясо
• Овощи, мясо и яйца нарезают мелкими кубиками.
• Для заправки йогурт немного солят, смешивают с мелкорубленой зеленью петрушки.
• Заправляют салат.

В 100 г блюда:

Белков, г	6,52
Жиров, г	3,78
Углеводов, г	10,17
Калорийность, ккал	101,8

Крем-суп рыбный

• Кета – 200 г
• Кабачок – 500 г
• Морковка – 100 г
• Картофелина средних размеров – 100 г
• Молоко 1,5 % – 200 млВода – 1 стакан
• Сухарики из белого хлеба или батона – 100 г
• Петрушка

Приготовление:

• Рыбу отварить.
• Овощи натереть на терке, потушить полчаса, добавив немножко бульона.
• Овощи и рыбу взбить блендером.
• Влить в получившееся пюре молоко и воду, варить на медленном огне еще четверть часа.
• Подавать с зеленью и сухариками.

В 100 г супа:

Белков, г	5,59
Жиров, г	1,47
Углеводов, г	10,93
Калорийность, ккал

Внимание! Яйца с желтками разрешено употреблять при ремиссии заболевания. В период обострения можно использовать только белки яиц.

Запеканка «Вермишелька»

• Мелкая вермишель – 500 г;
• Филе куриное – 500 г;
• Молоко – 200 мл;
• Яйца – 4 шт;
• Масло сливочное – 50 г;
• Соль.

Приготовление:

• Отварить вермишель, смазать маслом.
• Отварить мясо курицы, измельчить блендером.
• Смешать мясо с вермишелью, выложить в заранее смазанную форму.
• Яйца взбить с солью и молоком, залить вермишельно-мясную смесь.
• Выпекать 20 минут при температуре 200ºC.

В 100 г запеканки:

Белков, г	10,39
Жиров, г	7,81
Углеводов, г	29,97
Энергетическая ценность, ккал	234,82

Гарнир к рыбе

• Капуста цветная – 500 г;
• Сыр Адыгейский – 100 г;
• Яйца – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 30 мл;
• Молоко 1,5% — 100 мл;
• Соль.

Приготовление:

• Капусту отварить и поместить в смазанную форму.
• Яйца взбить с молоком и солью, залить капусту.
• Запекать при температуре 200ºC полчаса.
• Горячее блюдо затереть сыром.

В 100 г гарнира:

Белков, г	5,12
Жиров, г	9, 14
Углеводов, г	2, 88
Калорийность, ккал	114

Перец фаршированный

• Перец болгарский – 1 кг;
• Рис вареный – 400 г;
• говядина – 200 г;
• Луковица – 100 г;
• Морковь – 200 г;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Сметана 10% — 25 мл;
• Сок томатный натуральный – 200 мл;
• Соль.

Приготовление:

• Мясо отварить, измельчить при помощи мясорубки или блендера.
• Лук мелко накрошить и притомить до прозрачности, добавить тертую морковку.
• Влить половину томатного сока, немного потушить.
• Смешать овощи с рисом и мясом, посолить, накрыть до остывания.
• Перцы очистить от сердцевины, опустить в кипящую воду на 5 минут.
• Достать проваренные перцы, дать остыть.
• Начинить перцы фаршем на три четверти, поместить в кастрюлю с толстым дном.
• Размешать сметану и томатный сок в полулитре воды, чуточку посолить, залить перцы.
• Довести до кипения, и томить на медленном огне около часа.

В 100 г блюда:

Белков, г	4,32
Жиров, г	5,04
Углеводов, г	7,41
Калорийность, ккал

Яблоки, запеченные с творожно-изюмной начинкой

• Яблоки «Снежный Кальвиль» — 500 г;
• Творог 0,2% – 200 г;
• Сахар – 50 г;
• Изюм – 100 г;
• Яйцо – 1;
• ванилин.

Приготовление:

• Творог взбить блендером с яйцом, сахаром и ванилином.
• Вымытый и просушенный предварительно изюм добавить в творог.
• Из яблок вынуть сердцевину, начинить яблоки.
• В форму влить полстакана воды.
• Запекать яблоки при температуре 200ºC 40 минут.

В 100 г десерта:

Белки, г	5,3
Жиры, г	1,1
Углеводы, г	19,34
Калорийность, ккал	103

Торт «Сугроб»

• Йогурт натуральный – 500 мл;
• Сахар – 100 г;
• Банан – 200 г;
• Крекер – 200 г;
• Желатин – 20 г.

Приготовление:

• Желатин разводят горячей водой (потребуется меньше половины стакана воды).
• Сахар растворяют в йогурте.
• Желе вводят в йогурт, быстро размешивают.
• Йогурт смешивают с крекером и кусочками бананов.
• Выкладывают смесь в разъемную форму, выстланную пищевой пленкой.
• Ставят на холод на 2 часа.

В 100г торта:

Белки, г	6,43
Жиры, г	4,47
Углеводы, г	29,66
Калорийность, ккал	166, 47

Новогоднее меню для больных панкреатитом составляют таким образом, чтобы не превысить разрешенную суточную калорийность и выдержать рекомендованные нормы белков, жиров и углеводов.

Рекомендации по суточному рациону:

• Калорийность – от 1800 до 2800 ккал
• Белки – 100-120 г
• Жиры – до 70 г
• Углеводы – 300-400 г

Внимание! В меню на Новый год можно включить разрешенные фрукты, желательно не сырые, компоты домашнего приготовления, зефир, мармелад, сухие бисквиты.

Даже ради праздника не нужно ставить под удар свое здоровье: не следует переедать и употреблять спиртное, тогда, несомненно, в Новом году будет счастье и здоровье!

Приготовление диетического салата из пекинской капусты

Очень вкусным и полезным для организма является салат из пекинской капусты.

Для его приготовления потребуется заранее приобрести 300 грамм качественной нежирной говядины.

Помимо мяса для салата потребуется подготовить несколько ингредиентов.

Ингредиентами, необходимыми для блюда, являются следующие:

1. Небольшой кочан пекинской капусты.
2. Корейская морковь, приготовленная с применением неострых специй. Этого компонента салата потребуется 200 грамм.
3. Два крупных яйца.
4. Небольшое количество очищенных грецких орехов.
5. Несколько огурцов среднего размера.

Приготовление блюда является очень простым. Предварительно требуется отварить кусок мяса говядины. Все компоненты блюда нарезаются соломкой средней длины.

Подготовленные продукты, входящие в состав блюда, смешиваются с предварительно измельченными грецкими орехами, приготовленной корейской морковью и специями. После перемешивания всех ингредиентов в салат добавляется небольшое количество соли и все компоненты хорошо перемешиваются.

Как не угодить на больничную койку после застолья?

Даже у здорового человека после бурного празднества возможно расстройство пищеварения. У страдающих воспалением поджелудочной железы чрезмерная нагрузка на желудок тотчас скажется на производстве пищевых ферментов. Если есть проблема с поджелудочной, придется на празднике держать себя под контролем:

1. Не переедайте.
2. Не ешьте жирного, острого, жареного, сладкого.
3. Откажитесь от спиртного, газированных напитков, магазинных соков.

В заключение добавим один интересный совет. Ученые выявили связь между душевным состоянием и эффективностью усвоения пищи. Поэтому, дорогие друзья, постарайтесь быть в хорошем расположении духа, когда садитесь за праздничный ужин. Отложите предновогоднюю суету, проведите 1-2 часа до праздника спокойно. Здоровья вам!

Список литературы

1. Диетология. Руководство. 2-е издание под редакцией А.Ю. Барановского 2006 г. СПб. Питер.
2. Марченкова И. С., Батурин И. К Гаппаров М. М. Углеводный состав овощей и фруктов, используемых в питании населения России. Вопросы питания. 2003 г. Т. 72 № 1 стр. 23–26.
3. Фомина Л.С. Влияние диеты с повышенным содержанием жира на ферментовыделительную функцию поджелудочной железы. Вопросы питания. 1964 г. №4, стр. 43–46.
4. Смольская Т.П. Возрастные особенности секреторной деятельности поджелудочной железы на фоне различных типов питания. Вопросы питания 1970 г. т. 29 №2 стр. 22–26.
5. Тутельян В.А. Оптимальное питание с позиций врача. Врач. 2001 г. №7 стр.51 (включение продуктов с заданным составом).

Рецепт индейки с овощами

Для этого блюда количество и разнообразие овощей регулируется самостоятельно. Их количество и разновидности  зависят от предпочтений больного с учетом обеспечения полноценного питания.

В состав блюда обязательно входит мясо индейки.

В качестве компонентов овощной добавки выступать могут различные овощи.

Чаще всего ингредиентами для овощного компонента блюда являются:

• морковь;
• брокколи;
• лук;
• соль и перец черный.

Все продукты измельчаются в производной форме и смешиваются в соответствующей по объему таре. К измельченным продуктам добавляются соль и перец. Вся смесь хорошо перемешивается для равномерного распределения по всему объему продукта приправы и соли.

После настаивания все овощи и мясо помещаются в кулинарный рукав для выпекания и запекаются на протяжении 40 минут в горячей духовке. За 5 минут до окончания процесса запекания рукав разрезается и блюда допекается в раскрытом виде.

Последняя процедура требуется для того чтобы удалить излишки влаги.

При желании в процессе подготовки компонентов блюда для запекания можно использовать заливку аналогичную той которая используется для салата Цезарь.

Это позволит блюду придать неповторимый вкус а сама индейка приобретет изюминку во вкусовой палитре.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...