Раздельное питание для похудения — меню, базовые основы и принципы теории

Рацион на основе раздельного питания заключается в организации особого меню на неделю, которое поможет комплексно оздоровиться.

Миллионы людей по всему миру открыли для себя эти простые закономерности, которые существенно влияют на работу тела в целом.

Вы замечали мощное изменение самочувствия после употребления определенного продукта?

Неудивительно, ведь мы функционируем за счет нутриентов, витаминов и минералов, содержащихся в составе еды.

Глупо заливать в мотоцикл газировку и ждать от него быстрой езды.

Только тот, кто заранее думает об употребляемой пище, достигнет хорошей физической формы и высоких спортивных результатов.

Содержание

Соблюдать правила раздельного питания, придерживаться меню на каждый день несложно, главное — переходить на него плавно, чтобы привыкнуть.

Зато потом вы сами ощутите, насколько больше появилось свежих сил, похудение сдвинулось с мертвой точки, а хронические болезни отступили.

Я испытала на себе этот метод и могу подтвердить — он работает, но соблюдать режим нужно постоянно. Это не диета, а стиль жизни. Здоровой и прекрасной!

Системы

На сегодняшний день существуют разные авторские методики по диетологии, основанные на раздельном питании. Однако наиболее популярными считаются две.

По Герберту Шелтону

Если брать раздельное питание по Шелтону, то у него все продукты классифицированы на 5 групп:

• белковые;
• углеводсодержащие;
• жиры;
• кислые и полукислые;
• некрахмалистые.

Шелтон утверждал, что условия для переваривания этих групп продуктов значительно различаются. При поступлении в желудок одинаковой пищи ферменты для её расщепления функционируют более эффективно, чем когда им приходится разрываться между обработкой, к примеру, углеводов и белков одновременно. Употребление одного вида продуктов существенно облегчает пищеварение и ускоряет метаболизм. Тогда как при обычном (смешанном) питании, к которому мы все привыкли, активность ферментов тормозится, процессы переваривания пищи нарушаются, что ведёт к брожению и гниению, интоксикации, метеоризму, нарушению обмена веществ и лишнему весу.

Но всё это — лишь теория Шелтона, который, увы, не имел медицинского образования. Научно она не подтвердилась. И тем не менее именно его таблица сочетаемости и несочетаемости продуктов считается классической основой для всех остальных методик. В дальнейшем в статье будут рассмотрены возможные и запрещённые сочетания, исходя именно из неё.

По Семёновой

Надежда Алексеевна Семёнова — народная целительница, кандидат биологических наук, является автором особой формулы раздельного питания. Она делит все продукты только на 3 группы:

• первая — белковые;
• вторая — растительно-животные;
• третья — углеводы.

Её схема представляет собой более упрощённую программу Шелтона. Она вывела следующие правила сочетаемости продуктов между этими группами:

• совмещение 1 и 3 группы — под строжайшим запретом, так как опасно для здоровья;
• допускаются сочетания 1 и 2 / 2 и 3 групп;
• нельзя сочетать разные виды белков;
• дыня не входит ни в одну группу и не совместима ни с чем.

Помимо этого, система Семёновой имеет характерные особенности, отличающие её от концепции Шелтона:

• полный запрет на употребление любых молочных продуктов (исключение — материнское грудное молоко);
• не рекомендованы супы на насыщенном мясном бульоне;
• особое внимание уделяется мёду, который регулирует концентрацию кальция в организме: его нужно употреблять ежедневно;
• интервал между приёмами пищи должен составлять не менее 2 часов;
• систематически организму нужно устраивать разгрузочные дни.

Многие отдают предпочтение раздельному питанию именно по методике Семёновой преимущественно по двум причинам. Во-первых, у неё упрощена схема деления продуктов на группы, а значит, разобраться, что с чем сочетается, гораздо легче. Во-вторых, в своей книге она подробно расписывает не только меню, но и рецепты подходящих блюд для каждого дня недели, что очень удобно.

Есть ещё системы раздельного питания Индры Дэви, Поля Брэгга и других специалистов. Но их новаторство только в том, что они в отдельную группу выделяют серосодержащие продукты (капусту, репу, яйца, чеснок и т. д.). По их мнению, они совершенно не сочетаются с крахмалами.

Основоположники раздельного питания. Основные идеи их систем

Стремление лечиться натуральным способом, без применения фармацевтических средств стало ответом общества на разрушительные эпидемии в США, начиная с XVIII века.

Именно после этого зародились основные понятия о концепции раздельного питания.

Отцом теории считается Г. Шелтон, хотя он обходился не без помощи собратьев-натуропатов.

Говорим о пользе раздельного питания

На протяжении всей своей деятельности, он опирался на несколько принципов:

1. Тело человека рассматривается в общем, как единое целое и воздействие на него следует производить комплексное (чего не достигается в современной медицине, где предпочитают лечить отдельный орган).
2. Естественное питание находится на первом месте.
3. Цель человека — изначально избегать болезней, а не залечивать их до следующего приступа.
4. Медикаменты больше разрушают, чем лечат.
5. Обновление должно происходить на одновременно физическом и духовном плане.
6. Массовое распространение информации о правильном питании.

Не удивительно, что официальная медицина и продавцы лекарств были настроены против врача, обвиняя в безграмотности, а Рузвельт даже открыто пожелал ему смерти.

С 18 лет Герберт стал вегетарианцем.

Получил образование в Колледже физкультуры Бернарра Макфаддена, работал интерном (в санатории по вопросам голодания), прошел аспирантуру, позже — еще в нескольких институтах.

Основоположник системы раздельного питания был Г. Шелтон вегетарианцем с 18 лет

Постоянно обновлял знания образовательными курсами и впоследствии стал практикующим врачом. Потому все эти обвинения, мягко говоря, беспочвенны.

Диетологи утверждают, что в процессе эволюции мы научились вырабатывать все ферменты одновременно, что сводит на нет концепцию Шелтона.

Но вспомните себя во время праздника, когда вы едите все, что находится на столе.

После таких срывов лично я не чувствовала себя комфортно.

К слову сказать, первопроходец здорового образа жизни прожил 90 лет. В своей клинике он вылечил более 50 тысяч пациентов от всяческих недугов.

Особый взгляд на принципы раздельного питания параллельно разрабатывал У. Хей, опровергнув современное убеждение, что здоровые люди обязаны употреблять значительное количество белка ежедневно.

Наоборот, он был убежден, что ограничив себя, человек избавится от многих болезней: мелких и неприятных (как мигрень) и откровенно серьезных («неизлечимых» заболеваний внутренних органов).

Свою правоту он доказал на личном примере.

Г. Шелтон практиковал свою систему питания много десятилетий

Основные идеи системы:

1. Отречение от денатурированной продукции (сахар, белый хлеб)
2. Щелочная пища должна преобладать над кислой
3. Использовать раздельную классификацию
4. Все натуральное и природное употреблять в первую очередь
5. Полностью исключить из рациона продовольствие животного происхождения

Он всю жизнь проработал врачом широкого профиля, пока не заболел клубочковым нефритом (глубокое поражение почек) и сильно похудел.

Коллеги только развели руками, вылечить подобный недуг тогда было невозможно.

Хей начал искать информацию и нашел ее: народ хунза, проживающий в Гималаях, примитивный и бедный, по состоянию здоровья опережал высокоразвитые страны.

Их рацион строился на большом количестве овощей, цельнозерновых лепешек, фруктов.

Используя эту информацию о питании без излишеств, он за три месяца встал на ноги.

Увеличил свой вес до нормы (более 50 кг) и стал проходить большие расстояния пешком.

Собственный опыт в будущем помог выздороветь огромному количеству больных по всему миру нормализовать свой вес.

Его коллега У. Хей видел исключительную пользу в ограничении белковой пищи в рационе

Совет: если вы страдаете «патологической усталостью» — попробуйте систему раздельного питания. Эта распространенная проблема легко решается с помощью правильного комбинирования продуктов.

Что такое раздельное питание?

Базовый постулат раздельного питания: белки, жиры и углеводы требуют разных условий и ферментов для переваривания. Приверженцы этого принципа утверждают: смешанная пища, попадая в организм, замедляет процессы метаболизма, вызывает интоксикацию, брожение, избыточное газообразование.

Правильное питание по раздельному принципу означает есть продукты, различные по составу, в разное время на протяжении дня, сохраняя пищевое разнообразие. Интервал между приемами должен быть не менее 2 часов.

В классической системе раздельного питания нет обязательной нормы воды. Считается, что пить нужно, когда хочется. Испытываешь жажду – пьешь воду, а не подсчитываешь «обязательное» количество жидкости.

Но прекратить объединять на тарелке картошку с мясом или макароны с котлетами не означает еще, что вы превратились в последователя теории Генри Шелтона. На самом деле это целая система пищевого поведения. Она предполагает соблюдение ряд правил и требует изменения образа жизни в целом. Сформулируем основные принципы раздельного питания:

1. Не переедать и упрощать повседневное меню. Если одновременно употреблять слишком много даже совместимых продуктов, нагрузка на органы пищеварительной системы будет избыточной. Идеальный вариант – один вид пищи в один прием и небольшая порция.
2. Чем меньшей тепловой обработке подвергаются продукты, тем они полезнее. Фрукты и овощи желательно вообще употреблять сырыми. Допускается краткосрочные тушение или варка, бланшировка, запекание. Масло добавлять запрещено. Жиры (даже растительные) рекомендовано добавлять в умеренном количестве уже в готовое блюдо.
3. Питье – чистая вода, а не молоко или соки. Эти жидкости относятся к категории «еда». Нельзя запивать пищу. Вода разбавляет пищеварительные соки, удлиняет процесс переработки продуктов в желудке. Разрешается пить за 10-15 минут до еды или через полчаса после фруктов, через 2 часа после приема углеводов, через 4 часа – после белковых блюд.
4. Соль и специи лучше исключить или сократить до минимума. Их задача – возбуждать аппетит, что абсолютно не требуется. Когда человек голоден, он насладится едой и без дополнительных стимуляторов. Приправы изменяют вкусовые ощущения, а также замедляют усвоение пищи.
5. Рафинированные, искусственные продукты, консервы, полуфабрикаты при раздельном питании строго запрещены. Муку, сахар, очищенный рис, колбасы адепты раздельного питания называют «мертвой» едой. В них нет ничего нужного и полезного. Тягу к сладкому можно вполне «заглушить» фруктами.
6. Рекомендуется съедать в день хотя бы одну порцию овощного салата без масла, специй, уксуса или лимонного сока. В составе должны преобладать зеленые листья (салат, кресс-салат, руккола, петрушка, мангольд и пр.), а общее количество ингредиентов не превышать 4-х. Идеально подходят следующие виды овощей: сельдерей, огурцы, помидоры, лук, редис.
7. Ешьте только тогда, когда появляется чувство голода. С помощью голода организм сигнализирует о необходимости получить питательные вещества. Противоположностью реального голода считается аппетит, который в большей степени связан с желанием поесть обильно и удовлетворить нервную систему.
8. Тщательно пережевывайте пищу. Всем известный, но от этого не менее актуальный принцип. Начальный этап пищеварения происходит во рту, когда еда обрабатывается слюной. Ротовая полость регулирует активность других органов ЖКТ. Глотая большие куски, человек делает процесс усвоения питательных веществ более энергозатратным.

Аппетит, не связанный с чувством голода, начинает руководить человеком, заставляет его есть все больше и больше. По этой причине важно отличать нормальные физиологические потребности организма от психологической пищевой зависимости.

Польза для похудения

Шелтон разрабатывал свою систему не для похудения, а для оздоровления организма. В первую очередь она была направлена на улучшение пищеварения. Но, как показала практика и те же примеры голливудских и отечественных звёзд, соблюдение её основных принципов чаще всего приводило к избавлению от лишнего веса. Поэтому данную концепцию стали рассматривать не как лечебную, а как обычную диетическую.

Почему же в большинстве случаев люди, придерживаясь раздельного питания, худеют, несмотря на научные опровержения этой системы? Причины вовсе не в сочетаемости-несочетаемости продуктов и не в ферментах, которые их расщепляют. Снижение веса продиктовано изменением образа жизни:

• соблюдение режима питания приводит к привыканию организма, который знает, что в определённые часы он получит необходимые ему питательные вещества, а значит, не откладывает ничего про запас;
• список запрещённых продуктов исключает вредную, высококалорийную пищу;
• основа рациона — овощи и белки, жиры разрешены, но в меню они используются в минимальных количествах;
• баланс БЖУ нормализует метаболизм;
• вся система направлена на улучшение пищеварения, которое при правильном функционировании способствует нормализации веса.

Помимо этого, чтобы похудеть, необходимо также предпринять дополнительные меры:

• уменьшить размер порций;
• высчитать суточную калорийность для снижения веса;
• заняться спортом;
• пить достаточное количество воды.

Не нужно надеяться на быстрые результаты, но похудеть на раздельном питании всё-таки можно, каждую неделю минусуя примерно по 1 кг. Да, это длительно, но потерянные килограммы при этом не вернутся, если продолжать придерживаться раздельного или хотя бы правильного питания.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Чтобы понять, как правильно питаться раздельно, приверженца раздельной диеты создали удобную таблицу. Руководствуясь ее данными, несложно подбирать рацион и включать в него блюда на свой вкус. Главное, учитывать сочетаемость и соблюдать норму. Итак, таблица совместимости при раздельном питании:

Скачать таблицу совместимости продуктов в удобном формате можно тут. Так она всегда будет у вас под рукой.

Как пользоваться таблицей? Разобраться несложно. Выбираете два вида продуктов и смотрите цвет ячейки на пересечении. Если ячейка красного цвета, совмещать продукты в один прием пищи не рекомендуется.

• К примеру, возьмем рыбу и хлеб (строка 1 по горизонтали и столбец 7 по вертикали в таблице). Они пересекаются на «красной» ячейке. Значит, совместимость плохая.
• Зеленый цвет сигнализирует об отличной сочетаемости, синий – о допустимой, но не очень желательной: объединять продукты разрешается, но не часто.

Правда и мифы

Почему система раздельного питания не выдерживает научной критики? Что в ней не так? Почему диетологи и учёные считают большинство утверждений Шелтона ошибочными?

Ошибка № 1

Миф. Шелтон считал, что если употреблять в пищу несочетаемые продукты, ферменты не могут их переварить, и они начинают портиться и гнить прямо в желудке. Со временем это якобы приводит к выделению ядов и интоксикации организма.

Правда. На самом деле, даже если еда долго переваривается, она всё-таки расщепляется и покидает пищеварительный тракт.

Ошибка № 2

Миф. Жиры и углеводы остаются непереваренными и лежат бесполезным грузом в желудке.

Правда. Во время операций на ЖКТ хирурги не обнаруживали там гнилые остатки непереваренной картошки с мясом или хлебом.

Ошибка № 3

Миф. Для переработки углеводов и жиров нужна щелочная среда, для белковой пищи — кислая. Поэтому их употребление нужно разделять во времени.

Правда. Одни продукты перевариваются в желудке, другие — в тонкой кишке, третьи расщепляются желчью. Данные процессы протекают одновременно, не мешая друг другу.

Ошибка № 4

Миф. Можно все продукты чётко разделить на белковые, углеводные, жирные.

Правда. Всем известно, что в каждом продукте есть ЖБУ. Исключений всего 3: яичный белок, сахар (чистый углевод), подсолнечное масло (чистый жир).

Система раздельного питания подвергалась и клиническим исследованиям. В течение 1,5 месяцев одна группа испытуемых ела по методике Шелтона, другая — по принципам правильного питания. По пищевой ценности и содержанию микроэлементов и витаминов их рационы были идентичными. Результаты: снижение веса — равнозначно и в той, и в другой группе, различий в уровне глюкозы, инсулина, холестерина обнаружено не было. Объёмы талии уменьшились одинаково.

Раздельное питание — дополнительные рецепты в меню на неделю

Гораздо проще воспринимать информацию при делении на «столы»: белковый, углеводный и т. д.

Так вы сможете выбрать несколько блюд раздельного питания по вкусу и самостоятельно дополнить свое меню на 7 дней.

Завтрак — всегда фруктовый. Он наполнит вас энергией, независимо от конкретного дня и поможет не «тормозить» при повышенных умственных нагрузках.

Остальные варианты блюд для диеты на раздельном питании представлены в меню на неделю чуть ниже.

Белковый стол

Паштет «Фасолька»

1. Чеснок — 3 зубчика
2. Фасоль — 0, 5 кг
3. Болгарский перец — 1 шт.
4. Зеленый лук — 1 шт.
5. Зелень — пучок
6. Томатная паста — 1 ст. л.
7. Оливковое масло — 1,5 ст. л.
8. Специи (по желанию, но это не канонично)

Фасолевый паштет

Замочите бобовые в воде. Смените жидкость, вылейте большую часть и потушите в малом количестве до полной готовности.

Пусть даже разварятся. Выдавите в них чеснок, томатную пасту, лук, зелень и масло. Взбейте блендером до однородной массы.

Дайте остыть. Нарежьте ломтиками сладкий перец и используйте в качестве ложки для паштета.

Салат «Итальянский»

1. Яблоко — 3 шт.
2. Маслины — 120 г
3. Корень сельдерея — 150–200 г
4. Помидор — 2 шт.
5. Маринованные грибы — 100 г
6. Домашний майонез

Итальянский салат

Тщательно очистите сельдерей и припустите его несколько минут. Очистите и нарежьте корень кубиками. Вымойте и измельчите грибы.

Проделайте то же самое с яблоками, только не забудьте снять кожуру.

Ошпарьте кипятком томаты, чтобы шкурка отошла без проблем, нарежьте дольками. Объедините ингредиенты и украсьте все маслинами без косточек. Приправьте домашним майонезом.

Крахмалистый стол

Овощное ризотто

1. Морковь — 1 средняя
2. Рис — 120 г
3. Сладкий перец — 1 шт.
4. Овощной бульон — 500 мл
5. Чеснок — 2 шт.
6. Лук — 1 шт.
7. Растительное масло — 1 ст. л.
8. Шампиньоны — 150 г.

Ризотто с овощами

Сделайте «зажарку» на масле, используя измельченную морковь и выдавленный чеснок. Не забудьте про перец и лук.

Влейте бульон и дождитесь закипания. Далее всыпьте рис и нарезанные грибы. С закрытой крышкой тушите около 12 минут и без нее еще 5. Перемешайте. Готово!

Стручковая фасоль с картофелем

1. Петрушка — 1 пучок
2. Стручковая фасоль — 350 г
3. Болгарский перец — половина небольшого
4. Картофель — 2 шт.
5. Вода — 400 мл
6. Лук — 1 шт.
7. Растительное масло

Стручковая фасоль с картофелем

Блюдо можно сделать еще легче, если вы уберете масло вовсе и будете жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Измельчите лук и перец и обжарьте их в толстостенном казане. Влейте воду. Нарежьте фасоль и всыпьте ее туда же.

Выдавите чеснок и специи, готовьте до мягкости. Очистите, нарежьте картофель кубиками и варите отдельно до готовности.

Подавайте эти два ингредиента вместе, посыпав блюдо зеленью. Вкусно употреблять с цельнозерновым черным хлебом.

Углеводный стол

Свекольно-банановый салат

1. Банан — 2 спелых
2. Мед — 1 ч. л.
3. Свекла — 2 шт. (большие)
4. Сметана — 2 ст. л.

Свекольно-банановый салат

Отварите овощ привычным способом и дайте ему остыть. После этого натрите на крупную терку.

Тщательно перемешайте мед и сметану. Тонко нарежьте бананы. Объедините все ингредиенты.

Мой опыт подсказывает, что свежая свекла намного вкуснее вареной.

В свое время это было для меня настоящим открытием. Попробуйте и вы использовать свежий корнеплод.

Овощной суп-пюре

1. Морковь — 1 шт.
2. Брюква — 1 шт.
3. Капуста (белокочанная) — 250 г
4. Картофель — 2 шт.
5. Лук — 1 шт.
6. Вода — 2 л
7. Рис — 0, 5 ст.
8. Сливочное масло — 2 ст. л.
9. Мука — 2 ст. л.
10. Соль

Овощной суп-пюре

Отварите капусту в подсоленной воде. Перелейте отвар в другую посуду. Мягкий овощ перебейте блендером.

Очистите и нарежьте картошку, морковь, брюкву и лук. Также отварите их в воде до готовности и перебейте в пюре.

Отварите рис и после измельчения добавьте в общую массу. Залейте ее 95% отвара и перемешайте.

Слегка обжарьте муку на сухой сковороде и влейте в нее оставшиеся 5% жидкости, что осталась после капусты.

Аккуратно влейте муку в суп, постоянно помешивая ложкой. Посолите суп и варите на малом огне еще 20 минут. Влейте масло или употребляйте блюдо без него.

Витаминный стол

Печеные фрукты

1. Апельсин — 2 шт.
2. Банан — 1 шт.
3. Киви — 2 шт.
4. Малина — 1 ст.
5. Слива — 2 плода

Печеные фрукты

Нарежьте дольками один апельсин, кольцами банан и киви. Выложите их в маленькую посуду для запекания.

Всыпьте ягоды и полейте соком второго апельсина. Прикройте все это фольгой и запекайте в духовке около 5–7 минут.

Кисель свекольный

1. Картофельный крахмал — 2–4 ст. л.
2. Свекла — 3 больших
3. Вода — 800 г
4. Мед

Свекольный кисель

Натрите свеклу на терку и выдавите из массы сок. Должен получиться стакан жидкости. Разведите крахмал в небольшом количестве сока.

Вскипятите воду, растворите в нем мед и влейте растворенный крахмал. Дождитесь закипания.

Фруктовый салат

1. Банан — 1 шт.
2. Грейпфрут — 150 г
3. Мандарин — 2 шт.
4. Апельсин — 1 шт.
5. Миндаль
6. Кедровые орехи

Нарежьте банан и грейпфрут. Добавьте очищенный мандарин. Перемешайте и сбрызните апельсиновым соком.

Дайте салату немного пропитаться. В это время поджарьте орехи, измельчите их и присыпьте верх блюда.

Балуйте себя полезными фруктовыми салатами

Чтобы глубже вникнуть в вопрос, прочтите несколько книг на эту тему. Изучать всегда стоит прежде всего всего первоисточники.

Я выбрала лучшие:

1. «Жизнь по правилам здоровья. Раздельное питание — основа долголетия» — Г. Шелтон
2. «90-дневная диета раздельного питания» — Бреда Хробат-Мойца Поляншек
3. «Принципы раздельного питания» — Г. Шелтон
4. «Ортотрофия. Основы правильного питания» — Г.Шелтон

Совет: съедайте 150–200 грамм за порцию, наедайтесь, чтобы полезная привычка не превратилось в манию контроля над каждым кусочком и постоянную жажду вредностей.

Группы и списки продуктов

Шелтон в рамках своей концепции все продукты распределил по следующим пищевым группам.

I. Белковые:

• авокадо;
• дрожжи;
• маслины;
• мясо;
• орехи;
• рыба;
• семена;
• соя;
• твёрдый сыр;
• злаки;
• яйца.

II. Углеводсодержащие:

1. Крахмалосодержащие:

• артишоки;
• бобы;
• зелёный горох;
• кабачок;
• картошка;
• тыква;
• хлебные злаки.

2. Сахаросодержащие:

• сладкие сиропы (преимущественно кленовый и тростниковый);
• мёд;
• сахар рафинад;
• сахарный песок.

3. С небольшим содержанием крахмала:

• брюква (не путать с кормовой свёклой);
• морковь;
• свёкла;
• капуста (преимущественно цветная).

4. Сладкие фрукты:

• фига;
• виноград (преимущественно мускатные сорта);
• сушёные груши;
• финики сушёные;
• хурма;
• чернослив;
• изюм;
• бананы.

III. Жиры:

• ветчина;
• рыба: осетр, селёдка, лососевые, ставрида;
• мясо: свинина, баранина;
• орехи;
• растительные и суррогатные масла;
• сметана;
• сало;
• сливки;
• авокадо;
• сливочное масло.

IV. Кислые и полукислые:

• абрикосы;
• ананасы;
• цитрусовые;
• виноград;
• груши;
• инжир;
• квашеная капуста;
• манго;
• персики;
• вишня;
• помидоры;
• сливы;
• черника;
• гранаты;
• яблоки.

V. Некрахмалистые:

• аспарагус;
• баклажан;
• зелёный горошек;
• капуста;
• клоповник посевной;
• кукуруза;
• латук;
• стебли лука;
• мангольд (разновидность свёклы);
• огурцы (неочищенные);
• петрушка;
• шпинат;
• редис (листья полезнее корнеплодов);
• репа;
• стебли сельдерея;
• сладкий перец;
• спаржа;
• тыква;
• цикорий;
• чеснок;
• щавель.

Любые сорта дыни и арбуза не входят ни в одну из этих групп.

Во многих источниках данная классификация существенно упрощена и представлена продуктами белковыми (1 группа), углеводными (2 группа) и нейтральными (3, 4 и 5 группы).

Запрещённые:

• булочки со сладким наполнителем, начинкой;
• бутерброды;
• консервы;
• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• магазинные смешанные продукты;
• майонез;
• приправы;
• спирт;
• сырки со сладкими добавками;
• уксус.

Одна из трудностей перехода на раздельное питание — разобраться в этих группах и что с чем сочетается.

Аргументы противников раздельного питания

Сторонники раздельного питания обычно говорят об улучшении состояния организма в целом, о чувстве легкости, которое не исчезает после еды, а также об эффективной работе системы пищеварения. Противники указывают, что теория была разработана еще в прошлом веке, а ее автор был далек от диетологии. Более того, современная медицина считает раздельное питание бесполезным, а саму систему – несостоятельной с научной точки зрения.

Еще в 1986 году российскими учеными были проведены эксперименты, опровергающие утверждение Г. Шелтона о том, что ферменты, необходимые для переработки разных нутриентов, тормозят друг друга (данные опубликованы в приложении №14 к «Российскому журналу гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии», 2001 г.).

К тому же продуктов, содержащих исключительно белки, жиры или углеводы, в природе не существует. К примеру, крахмалистый картофель содержит 2 г белка на 100 г продукта, а в белковой сое – почти 30 г углеводов. Именно поэтому организм человека на протяжении тысячелетий был вполне приспособлен переваривать одновременно разную пищу.

Диетологи также ставят под сомнение лидирующую роль раздельного питания в процессе похудения. В 2000 г. были опубликованы результаты исследования испанских медиков. 2 группы людей с лишним весом на протяжении 6 недель питались одинаково сбалансированно, но по разным принципам. Группа №1 получала стандартное диетическое питание, группа №2 те же продукты употребляла по раздельному принципу. В итоге результаты у пациентов из обеих групп были в целом идентичные. То есть лишний вес ушел за счет отказа от вредной еды и снижения калорийности блюд меню.

Заключение

Несмотря на то, что Генри Шелтон призывал своих последователей переходить на раздельное питание (или здоровое, как сам его называл) без промедления и подготовки, мы не рекомендуем спешить. Особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником. Лучший вариант – проконсультироваться с врачом (диетологом, терапевтом или гастроэнтерологом) а потом принимать решение.

И еще одно важное замечание в финале. Если вы все же решили начали питаться раздельно, помните: такой режим требует постоянства! Соблюдать правила нужно везде. Не имеет значения, где вы едите – дома, в кафе или в гостях. Организм привыкает работать по определенной схеме, и резкий переход к смешанному питанию чреват сбоями, отравлениями и другими неприятными последствиями. Берегите себя и будьте здоровы!

Оцените материал

Меню

Предлагаем для сравнения примерные меню на неделю по системе Семёновой и Шелтона. Они наглядно покажут их отличия друг от друга и позволят вам выбрать наиболее приемлемый для вас вариант.

По Шелтону

По Семёновой

Дополнения к меню Семёновой:

• на полдник можно пить фруктовые муссы и кисели;
• в 21.00 — фруктовый или травяной чай;
• ежедневно — по 1 столовой ложке натурального цветочного мёда.

Выбирая раздельное питание по Семёновой, обратите внимание на довольно специфические продукты в её меню: брюкву, топинамбур, пастернак, репу, ревень, стахис и др. Сможете ли вы их достать? Второй момент, который тоже нельзя упустить, — это необычные блюда: к их вкусу многим приходится долго привыкать. Вы поймёте, о чём речь, когда попробуете, например, соки из яблок и сельдерея, капусты и моркови и т. д.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...