Особенности диеты при колите кишечника с запорами: выкладываем во всех подробностях

Колит – это воспалительное заболевание толстого кишечника. Сопровождается патология нарушением процесса опорожнения. Его последствия могут повлиять на состояние всего организма. Важно начать лечение на начальной стадии заболевания, и основой терапии является диета при колите кишечника с запорами.

Колит: общие сведения

Колит кишечника — серьезное заболевание

Колитом называют воспаление слизистых оболочек толстой кишки. Классификация колитов осуществляется по нескольким признакам.

В зависимости от степени выраженности симптомов и характера протекания выделяют острую и хроническую форму колита. Острый приступ сопровождается воспалениями желудка (гастритом) и тонкого кишечника (энтеритом).

Хронический колит протекает с теми же симптомами, что и острый, только в менее выраженной форме. При этом возможны периодические обострения.

В зависимости от условий развития заболевания различают:

• Ишемический колит – сопровождается нарушением работы брюшной аорты и, как следствие, кровоснабжения органов ЖКТ.
• Инфекционный колит – возникает в результате жизнедеятельности патогенных микроорганизмов.
• Язвенный колит – возникает под воздействием факторов внешней среды и под влиянием генетических особенностей организма.
• Токсический колит – развивается в связи с употреблением ряда лекарственных препаратов.
• Радиационный колит – развивается как одно из следствий хронической лучевой болезни.

Воспалительный процесс может охватывать как часть толстой кишки, так и весь орган полностью. В зависимости от пораженного отдела различают следующие виды колитов:

1. проктит (воспалена прямая кишка нижний отдел толстой кишки);
2. сигмоидит (воспалена сигмовидная кишка – отдел перед прямой кишкой);
3. трансверзит (воспалена поперечная ободочная кишка – отдел перед сигмовидной кишкой);
4. тифлит (воспалена слепая кишка – верхний отдел толстой кишки);
5. панколит (воспалены все отделы толстой кишки).

Возможно развитие воспалительных процессов в двух смежных отделах прямой кишки. Среди факторов, повышающих риск развития колита, можно выделить следующие:

• пониженная сопротивляемость иммунитета;
• инфекции пищеварительной системы;
• генетические патологии;
• пищевые и другие виды отравлений;
• механические травмы толстой кишки;
• подверженность стрессам;
• неправильное питание.

Независимо от этиологии колита можно выделить общие симптомы проявления болезни. Острая форма сопровождается сильными болями в брюшине, поносом, возможно с кровянистыми и слизистыми выделениями, постоянными позывами к дефекации, вздутием и урчанием в животе.

Хронический колит сопровождается чувством тяжести и сдавливания в брюшной полости. Боли имеют преимущественно схваткообразный характер, при этом возникают позывы к дефекации. После испражнения боль стихает, но иногда может проявляться еще на протяжении нескольких часов.

Понос сопровождает поражение правого отдела толстой кишки, запор – левого. При запоре повышается выделение слизи со стенок кишки. Во время дефекации она выходит частицами фекалий и кровью. Этот процесс носит название ложного поноса.

Продолжительный хронический колит приводит к истощению, слабости и гиповитаминозу.

Диагностика колита осуществляется на основании анализа анамнеза и жалоб пациента, физикального осмотра, данных лабораторных анализов и инструментальных исследований (ректороманоскопия, эндоскопия).

После установления точного диагноза назначают консервативную комплексную терапию. В нее входит диетическое питание, антидиарейные или послабляющие препараты для нормализации стула, пробиотики и пребиотики для восстановления микрофлоры кишечника, витамины, иммуномодуляторы, лекарства, выводящие токсины, минеральные воды и лечебная физкультура.

Хирургическое лечение назначают по показаниям в связи с прогрессией ишемического колита, тромбоза или эмболии брюшной аорты. Неправильное лечение колита ведет к тяжелым последствиям. Происходит обезвоживание организма, интоксикация и усиление дисбактериоза. Одним из самых серьезных осложнений колита является перфорация кишечника – повреждение стенок и попадание его содержимого в брюшную полость.

Суть нового рациона

Большинство людей часто задается вопросом, какое диетическое меню при колите с обстипацией применять, чтобы получить максимальный эффект? Потому что при данной патологии необходимо особое питание. В процессе лечения колита обязательно следует кушать продукты богатые витаминными комплексами, которые восстановят работу органов пищеварения.

ВАЖНО! В это время не рекомендуется часто употреблять слабительные лекарства и ставить клизмы. Нормализовать функционирование желудка и кишечника можно при помощи правильного рациона.

• Принимать пищу необходимо до 6-7 раз в день.
• Органы пищеварения запрещается раздражать твердыми и сухими продуктами.
• Отдавать предпочтение следует кашам.
• Кроме того, в пище не должно содержаться приправ.
• Основу рациона должны составлять легкоусваиваемые, но при этом довольно калорийные продукты.
• Все блюда специалисты рекомендуют варить или готовить на паровой бане.

Основные принципы диеты при колите: стол № 4

Диета при воспалении кишечника зависит от многих факторов, таких как степень тяжести и дегидратации, этиология заболевания, локализация патологического процесса и так далее. Но есть и основные принципы режима питания, характерные для всех форм колита.

Стол №4 по Певзнеру – лечебная диета для острых и хронических заболеваний кишечника. Питание основывается на пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белков, снижении соли и сахара в ежедневном рационе. Также исключаются термические, химические и механические раздражители ЖКТ, то есть острая, горячая, холодная и твердая пища.Режим питания  при диете при колите построен таким образом, чтобы ежедневно организм получал около 2000 ккал. Пищу следует принимать небольшими порциями 5-6 раз в сутки. Продукты варят, готовят на пару, а затем употребляют в перетертом виде или в виде пюре.

Также существуют и несколько вариаций стандартного стола №4, которые специально подобраны под особенности формы заболевания кишечника. Это столы 4 а и 4 б.

Диетический стол 4а назначают пациентам с колитами, у которых выражены процессы брожения в кишечнике.

Количество калорий снижено до 1600 ккал в сутки. Белков и углеводов употребляют  по 140 г/сутки, а жиров около 50 г/сутки. Не более 10 г/сутки соли и около 1.5 л жидкости. Углеводы обеспечиваются употреблением сухого пшеничного хлеба при полном отказе от любого вида каш и круп.

Подобная диета при воспалении кишечника у взрослого человека не даст возможности утолить голод, зато поможет справиться с бродильными процессами в просвете толстой кишки за счет почти полного исключения углеводов. Назначается, как правило, не более чем на 5 дней с последующим переходом на менее строгую диету.

При сочетании колита с заболеваниями печени, поджелудочной железы, желчного пузыря или желчевыводящих путей назначают стол 4 б. Этот режим питания направлен на снижение секреции ферментов других органов ЖКТ. По составу – 2000-2500 ккал, 100 г белка, до 90 г жиров и около 350 г углеводов. Соль и жидкость – так же как и для стола 4 а. Диета 4 б при хроническом колите также актуальна и в период обострения процесса.

Разрешенные и рекомендуемые продукты

Разрешенные продукты для всех вариаций диетического стола №4:

• нежирные сорта мяса и рыбы (телятина, говядина, индейка, курица, окунь, судак и т.д.);
• супы и бульоны на основе нежирных сортов мяса;
• манная, гречневая рисовая, овсяная крупы (при варианте 4а крупы  запрещены);
• овощи и фрукты в отварном виде;
• вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб из муки первого или высшего сортов, бисквит, печенье;
• свежий творог и неострый сыр;
• разные чаи, отвар из сушеного шиповника, черной смородины и айвы, разведенные водой некислые соки.

Запрещенные и ограниченные продукты

Есть и список строго запрещенных продуктов (в отдельных случаях – ограниченных) при диетическом питании №4 и всех его вариациях:

• колбасы, сосиски, копчености, соления, жирные сорта мяса;
• ограничено употребление молочной и кисломолочной продукции (только нежирные сорта не более 100-150 г в сутки);
• молочные, бобовые супы, рассольники, щи,
• любая свежая выпечка, оладьи, блины, сдоба, макароны;
• сладости и кондитерские изделия;
• свежий хлеб;
• яйца (разрешено не более одного сваренного белка в сутки);
• газированные напитки, кофе и алкоголь;
• ячневая и перловая крупа, бобовые, пшено, гречка ядрица;
• сырые овощи, фрукты и ягоды.

Правила и рекомендации по питанию

Если при колите возникают запоры, то в рационе больного следует увеличить объем продуктов, содержащих растворимую клетчатку.

Это объясняется тем, что пищеварение нормализуется именно из-за регулярного потребления клетчатки.

Все блюда должны иметь жидкую, полужидкую или протертую консистенцию.

Рацион на каждый день очень похож на диету при язве. Следовательно, из меню требуется исключить пищу, которая усиливает работу пищеварительных желез.

ВАЖНО! Большое количество растительных волокон содержится в овощах и фруктах. Но чтобы еще сильнее не раздражать стенки кишечника их следует отваривать или перетирать.

Очень важно при колите с запорами соблюдать режим питания – каждый день кушать в одно и то же время. Также требуется удалить из рациона все, что может вызвать процессы брожения или гниения.

Суточный объем употребляемой в пищу соли не должен превышать 10 г. Специалисты рекомендуют в течение дня употреблять как можно больше жидкости (например, минеральной воды «Боржоми» или «Ессентуки»). Также требуется следить за тем, чтобы в рационе было достаточно витаминов, микро- и макроэлементов.

Выбирая продукты для приготовления пищи, нужно обратить внимание на те, в которых содержится много белка (куриное или кроличье мясо) и растворимых растительных волокон (овсянка, рис и проч.).

Особенности диеты при неостром хроническом колите

Когда хроническая форма колита переходит в стадию ремиссии, диета больного несколько изменяется, при этом снимается ряд ограничений. В частности, пациенту разрешается употреблять уже не только протертые блюда, но и продукты, имеющие различную степень измельчения и даже в неизмельченном виде, при условии полноценного пережевывания.

Продукты разрешается не только запекать, отваривать и готовить на пару, но и тушить с добавлением растительного масла и даже обжаривать на растительном масле, но без образования грубой поджаренной корочки.

Разрешаются не протертые супы на нежирном мясном или рыбном бульоне с овощами, мясом (рыбой) и крупами, овощные пюре и овощи в сыром виде, некоторые сладкие блюда, сладкие напитки, например, зеленый чай с сахаром, домашние лимонады без газа и искусственных добавок.

В период ремиссии, когда хронический колит протекает без обострения и выраженного воспалительного процесса, следует исключить из своего рациона лишь:

• Разнообразные алкогольные напитки;
• Овощи с резким вкусом (редьку, редис, горчицу, брюкву, репу, лук, чеснок, хрен);
• Консервированные и копченые продукты;
• Грибы в любом виде;
• Говяжий, свиной, бараний, а также кулинарный жир;
• Виноград и виноградный сок;
• Кофе и черный чай;
• Любые напитки с газом;
• Соусы, особенно жирные и имеющие острый вкус;
• Квас.

Диета при колите кишечника с запорами

В основе лечения патологий, сопровождаемых обстипацией, лежит расслабление перистальтики и уменьшение тонуса толстого кишечника.

К рекомендуемым при колите с обстипацией продуктам относятся:

1. Нежареные сухарики из пшеничного хлеба.

   Сделать их самостоятельно очень просто.

   Достаточно нарезать хлеб ломтиками и засушить на открытом воздухе или в духовом шкафу.

2. Супы на курином бульоне с манкой либо рисовой крупой.

   Готовятся эти блюда в течение получаса и являются очень питательным, а самое главное, полезными для всего организма.

   Не менее важным является то, что супы на бульоне с крупой стоят недорого.

3. Мясо на пару или отварное (лучше всего брать куриную грудку), паровые фрикадельки.

   Также можно брать индюшиную грудку, но учтите, что это более жирное мясо, поэтому употреблять его нужно в ограниченном количестве.

4. Обезжиренный творог без соли, творожное суфле на паровой бане.

   С приготовлением творожного суфле сможет справиться не каждый, поэтому, если у вас нет времени и желания тратить его на готовку, можете съесть качественный обезжиренный творог без соли.

5. Омлет на пару из белка либо яйца всмятку.

   Оба блюда очень вкусны, однако на приготовление омлета необходимо потратить немного больше времени. А вот с яйцом всмятку все намного проще.

   Достаточно закинуть яйцо в кипящую воду и подождать 5 минут.

6. Протертые каши на бульоне.

   Способ приготовления каш очень прост, при этом готовка занимает минимум времени и сил.

   Выбирать, какую именно кашу приготовить можно по своему усмотрению. Главное, чтобы в ней было больше клетчатки.

7. Овощные супы.

   Помимо пользы эти блюда являются отличным способом уменьшить содержание жира в организме.

   Они очень легкие и в то же время питательные. Для приготовления супов подойдут любые сезонные овощи.

8. Кисель, черничное, грушевое, айвовое или кизиловое желе, протертые некислые яблоки.

   Независимо от ваши предпочтений, следует учитывать тот факт, что кисель и желе должны быть приготовлены из натуральных продуктов.

9. Зеленый чай, различные отвары из смородины, черники, шиповника, айвы и черемухи, некрепкий кофейный напиток.

   Все эти напитки улучшают пищеварение и оказывают тонизирующий эффект на весь организм.

Что есть нельзя?

К продуктам, которые требуется полностью удалить из рациона, относятся:

• вся острая и копченая пища (колбаса не исключение);
• сухую и твердую пищу;
• продукты, содержащие нерастворимые волокна клетчатки (виноград, целые яблоки, листья капусты, кукуруза, цельные злаки);
• продукты с мелкими семенами, такие как томаты или клубника.

Прежде чем составлять рацион питания при заболевании кишечника, лучше всего обратиться за разъяснением к специалисту.

ВАЖНО! Составляя диету при колите с обстипацией, специалисты обязательно разъясняют, какие продукты запрещены, а какие должны входить в рацион обязательно. Это необходимо для того, чтобы при лечении заболевания человек сам себе не навредил.

Примерное недельное меню при колите

На первый взгляд может показаться, что диета при колитах сильно ограничена и ничего, кроме отваренного мяса и водянистых каш, пациент употреблять не может. Однако все диетическое питание на деле довольно разнообразно. Чтобы понять это наглядно, рассмотрим недельное меню при язвенном колите кишечника:

Понедельник:

• завтрак – рисовая каша с топленым маслом и чай;
• второй завтрак – паровая котлета и кисель;
• обед – суп с картофелем и фрикадельками, рисовая запеканка;
• полдник – чай с сухариками;
• ужин – картофельное пюре с рыбной котлетой на пару и чай;
• на ночь – печеное яблоко.

Вторник:

• завтрак – салат из отваренных овощей и чай;
• второй завтрак – фруктовое пюре;
• обед – суп из перловки и котлета на пару;
• полдник – печенье с компотом;
• ужин – голубцы
• на ночь – чай/компот с сухарями.

Среда:

• завтрак – салат из огурцов и отварная говядина;
• второй завтрак – печеное яблоко;
• обед – тефтели, пюре и компот;
• полдник – отварные овощи;
• ужин – рисовая каша с отваренным мясом;
• на ночь – компот с сухарями.

Четверг:

• завтрак – творожная запеканка с чаем;
• второй завтрак – банан;
• обед – суп с фрикадельками и котлета на пару;
• полдник – чай с печеньем;
• ужин – тушеная капуста и куриные котлеты;
• на ночь – чай с сухарями.

Пятница:

• завтрак – печеные фрукты или овощи;
• второй завтрак – котлета и кисель;
• обед – рисовый суп и тефтели;
• полдник – фруктовый салат;
• ужин – рисовая каша с говядиной;
• на ночь – желе из фруктов.

Суббота:

• завтрак – нежирный творог;
• второй завтрак – какао на воде с печеньем;
• обед – нежирный куриный бульон с сухарями;
• полдник – фруктовое желе;
• ужин – рыбные котлеты с картофельным пюре;
• на ночь – кисель с сухарями.

Воскресенье:

• завтрак – творожная запеканка и чай;
• второй завтрак – фруктовый салат;
• обед – овощной суп и мясное суфле;
• полдник – печенье и кисель;
• ужин – голубцы;
• на ночь – печеное яблоко.

В зависимости от симптомов меню на неделю при колите кишечника может меняться. При запоре в вечернее время можно поменять компот на кефир, а при ремиссии отварные овощи – на салаты из свежих овощей. Но в любом случае все это делается под  наблюдением лечащего врача.

Запрещенные продукты

Чтобы лечение было эффективным, следует придерживаться подобранной доктором диеты, не создавать дополнительную нагрузку на кишечник. При колите исключают свежие овощи, цельнозерновой и ржаной хлеб, отруби. Из напитков запрещена газированная вода и квас, а также виноградный сок. Эти продукты плохо перевариваются и травмируют кишечник.

Из меню придется исключить блюда, раздражающие слизистую.

Запрещены жирные наваристые бульоны, любая колбаса, консервы – особенно это важно при панкреатите. При обострении не рекомендованы первые блюда с цельными крупами (перловой, ячневой, пшеничной), с макаронами и овощами, а также молочные супы, рассольник, окрошка. Полностью исключают из меню фасоль, горох и другие бобовые (особенно это важно для больных, страдающих метеоризмом).

При колитах с диареей не разрешены капуста, свекла, огурцы. Раздражает кишечник редька, редиска, репа, брюква. Не рекомендованы блюда с грибами, луком, шпинатом, а также борщи и супы со щавелем. При спастическом колите количество продуктов, богатых клетчаткой (овощи), можно увеличить.

Цельное молоко, жирную сметану и сливки исключают из питания. Под запретом также мучные изделия и выпечка. Мед, варенье, другие сладости вызывают брожение и вздутие кишечника – от них необходимо отказаться.

Диета при спастическом колите кишечника

Диета при спастическом колите основана на потреблении только натуральных продуктов, исключающих любые искусственные добавки, консерванты, красители, ароматизаторы и приправы острого вкуса.

Если спастический колит сопровождается запорами, то необходимо включить в рацион больше свежих овощей в сыром виде, фруктов, а также соков, приготовленных из них. Кроме этого, в подобных ситуациях больному рекомендуется включить в рацион хлеб с отрубями и сами отруби, которые можно подмешивать в кашу или употреблять в распаренном виде.

С запорами при спастическом колите помогут справиться сухофрукты, например: курага, чернослив (размоченный в воде), изюм, инжир. Также в ежедневное меню необходимо обязательно включить свеклу и тыкву в различных видах приготовления.

Важно при спастическом колите употреблять продукты, обогащенные клетчаткой, в частности, бананы, огурцы, кабачки, томаты, тыкву, морковь, капусту, груши, абрикосы, яблоки, грейпфруты, клубнику, персики, малину, чернику, а также разнообразные орехи.

Пищу необходимо употреблять часто, но малыми порциями, следя за тем, чтобы питание было оптимально сбалансированным, при этом очень важно не допускать переедания и сильной нагрузки на систему пищеварения.

Профилактика развития и обострения колита

Профилактика колитов заключается в первую очередь в правильном питании.

Если нет наследственной предрасположенности, то соблюдение основных правил здорового питания – лучший способ предотвратить развитие колита.

Поменьше жирного и острого, стабильный режим приема пищи и достаточное употребление жидкости.  Также рекомендуется регулярное употребление кисломолочных продуктов (если для этого нет других противопоказаний) для поддержания нормальной микрофлоры кишечника.

Нередко колиты носят вторичный характер и возникают на фоне поражения других органов ЖКТ. Поэтому их своевременное выявление и лечение – тоже своего рода профилактика колита.

Что нельзя употреблять при любой форме заболевания

Чтобы лечение колита в любой форме, было эффективным, необходимо исключить из рациона определенные продукты, создающие дополнительную нагрузку на кишечник, усиливающие раздражение слизистых, вызывающие интенсивное газообразование. Не следует употреблять:

• Крепкие мясные и рыбные бульоны, грибные супы, а также супы с вермишелью и макаронами.
• Следует отказаться и от жареных, копченых, соленых, квашенных, маринованных и жирных продуктов.
• Избегать потребления жирных сортов мяса и рыбы, жирной птицы, а также грибов в любом виде приготовления и макаронных изделий.
• Важно исключить из рациона манную кашу и различные блюда на основе этой крупы.
• Необходимо отказаться от употребления пряностей, перца, острых приправ, горчицы, всевозможных соусов, особенно тех, которые отличаются повышенной жирностью или имеют острый вкус.
• Исключить из рациона овощи острого вкуса, такие как редька, редис, хрен, репа, брюква.
• Под запретом находятся  все алкогольные напитки, а также напитки с газом, черный чай и кофе. Важно избегать и те продукты, в составе которых находится какао.

Кроме этого, рекомендуется отказаться от потребления слишком холодных или горячих блюд. Очень важно, чтобы все продукты и напитки были теплыми на момент их потребления, что способствует уменьшению воспаления слизистых и не создает дополнительного раздражения.

Диета при хроническом колите кишечника: Видео

Диета при гастрите желудка — меню питания на неделю

Диета, питание при панкреатите поджелудочной железы: меню на неделю

Диета при жировом гепатозе печени меню на неделю

Диета №5П: меню на неделю при панкреатите, рецепты блюд на каждый день

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...