Вареники с творогом — кормим семью только лучшим!

Нужно приготовить сытный обед или ужин, а в холодильнике — минимум ингредиентов? Что ж, тогда посмотрите, как приготовить вареники с творогом на большую семью нежное тесто и вкуснейшая начинка.

Тесто для вареников

Тесто, которое используется для приготовления вареников, входит в категорию безопасных продуктов, поскольку в его состав не входят дрожжи и сахар. Но также важно обратить внимание на муку, которую собираетесь использовать.

Мука высшего сорта бедна полезными веществами, так как изготавливается из крахмалистой части зерна. Кроме того, такую муку отбеливают при помощи химических веществ, опасных для организма младенца. Для приготовления вареников используйте неотбеленную муку 1 сорта, содержащую витамины и микроэлементы из оболочки зерна.

Перед тем как замесить тесто, проверьте свежесть яиц, опустив их в воду. Если яйцо плавает на поверхности, значит под скорлупой скопился сероводород, который образуется в процессе порчи содержимого. Несвежие яйца ни в коем случае нельзя использовать в готовке блюд для кормящей мамы.

Можно ли кормящей маме вареники

Можно ли кормящей маме вареники? Особое внимание кормящая мама уделяет своему питанию, ведь с молоком ребенок получает все то, что ест мама. Существуют продукты, которые кормящая мама должна вообще исключить из рацион. Но есть такие продукты, которые надо просто ограничить в употреблении. Продукты всегда должны быть свежими, без добавок. К запрещенным продуктам относятся алкоголь, шоколад, цитрусовые плоды и мед.

Ограничивать себя надо и в употреблении молочных продуктов, так как они вызывают расстройство желудка ребенка, а иногда и аллергию. Вводить новые продукты надо очень аккуратно и маленькими порциями, при этом, не забывая следить за реакцией ребенка. Не забывайте, от того что кушает мама, в первую очередь зависит качественный состав грудного молока. Питание должно быть разнообразным и безопасным. А еще, главное, соблюдайте правильный питьевой режим. В рацион включается любая каша, рыба, нежирное мясо, овощные салаты, которые заправляются растительным маслом, сыр, творог. Тефтели, котлеты, блины, сырники, и конечно вареники. Кормящей маме их можно кушать. В период лактации, в больших количествах нужно употреблять овощи и фрукты. Но при этом, некоторые из них надо вводить аккуратно. Такие продукты как горох, виноград, огурцы, капуста вызывают у ребенка газообразование. Поэтому с употреблением вареников с капустой надо быть аккуратней. Кушать вареники можно со второго месяца жизни ребенка. Главное, чтобы они были приготовлены в домашних условиях. Вареники с вишневой начинкой можно смело употреблять кормящей маме, так как вишня не аллергенный продукт. С творожной начинкой вареники, конечно же, полезны, но лучше всего употреблять кальцинированный нежирный творог. Попробуйте ленивые вареники с начинкой из творога. Возьмите один килограмм нежирного творога, стакан пшеничной муки, три яйца, пять столовых ложек сахара, сметану, растительное масло, соль по вкусу. Хорошо нужно отжать творог, а лучше прокрутить на мясорубке. Муку немного подогреть, после остудить. В чашке смешать творог, яйца, взбитые с сахаром, немного соли и в конце добавить муку. Хорошенько перемешать. Стол посыпать мукой, от теста отщипывать кусочки и раскатывать их в виде колбасок, толщиной два сантиметра. Из колбасок нарезать кубики, складывать их на блюдо, предварительно посыпанное мукой. В кастрюлю с кипящей водой вареники опускать по одному. Варить на медленном огне 8 минут, готовые вареники вынимаем шумовкой, и поливаем маслом или сметаной.

Главное не переедайте, а то потом придется начинать борьбу с лишним весом.

Нет . Ваш будет первым!

Ссылка 2 которую можно менять

pajitnik.ru

Ингредиенты:

• Творог  — 350 Грамм
• Кефир  — 1 Стакан
• Мука  — 2 Стакана
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,25 Чайных ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Изюм  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Крахмал  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Творог со сметаной при грудном вскармливании

Стоит только появиться малышу на свет, у каждой мамы наступает период, при котором очень важно следить за своим питанием.

Рацион матери должен быть правильно составлен, чтобы обеспечить организму наличие всех микроэлементов, но можно ли есть творог со сметаной при грудном вскармливании? Эти продукты обладают большим количеством кальция и белка, что так важно в данный период, однако следует подробно разобраться в обоснованности их употребления.

Употребление творога и сметаны кормящей мамой

Новоиспеченные мамочки, пытаясь обеспечить свое чадо только полезными компонентами, всячески стараются исключать употребление продуктов, которые могут стать причиной аллергических реакций, расстройств или же запоров.

Именно поэтому им не стоит обращать внимание на продукты с синтетическими соединениями, консервантами, либо красителями.

Существует множество полезных и натуральных продуктов, но часто молодые мамочки сомневаются в пользе творога и сметаны в период лактации.

Помним, что свежие кисломолочные изделия богаты кальцием, фосфором, железом, а также другими микроэлементами.

Но в чем же все-таки основная польза творога и сметаны, и могут ли они вызвать побочные эффекты?

Польза творога и сметаны

• Во-первых, следует отметить, что в этих кисломолочных продуктах имеется огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, что не допускает увеличения массы тела.
• А витамины А, В, С, Е и РР исключительно увеличивают полезные свойства белка.
• За счет систематического употребления в лактационный период творога и сметаны, у малыша строится здоровый скелет и крепкие мышцы, наблюдается интенсивное физическое и умственное развитие, укрепляется иммунитет, а также происходит рост зубов и волос.

Достаточно 100 г творога и 1 ч.л. сметаны, чтобы насытить организм суточной нормой. Но при этом, чем жирность продуктов меньше, тем лучше.

Противопоказания и вред кисломолочных продуктов

Самый большой вред на организм матери и малыша могут нанести несвежие продукты. Распознать их можно по характерному несвежему запаху. Они могут вызвать расстройство, метеоризм и даже отравление. Поэтому приобретать творог и сметану необходимо лишь у проверенных производителей.

У некоторых категорий женщин имеется непереносимость кисломолочных продуктов, которая способна передаваться генетически. Если у ребенка такой же диагноз, то от творога и сметаны лучше отказаться, так как малыш будет мучиться от вздутий, диарей, запоров и даже аллергических реакций.

Лучше всего употреблять кисломолочные продукты в натуральном виде. При желании из них можно и что-то приготовить. Однако стоит использовать лишь нежирные разновидности творога и сметаны при грудном вскармливании. При соблюдении максимально допустимых пропорций, это благотворно скажется на умственном и физическом развитии грудничка.

Лучше всего есть творог и сметану в первой половине дня, чтобы следить за общим состоянием малыша и его восприимчивости к данным продуктам.

Мамочкам у которых не наблюдается противопоказаний к данным продуктам, предлагаем приготовить самые простые блюда с творогом и сметаной.

Вареники с творогом

Во время термической обработки, творог практически не теряет своих полезных свойств, но его аллергенность значительно уменьшается. Поэтому данное блюдо нисколько не навредит.

Для приготовления вареников необходимо

• Творог – 0,5 кг;
• Яйца – 2 шт.;
• Вода – 150 г;
• Мука – 3 ст.;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Сметана – для заправки;
• Соль, сахар.

Процесс приготовления

• Смешиваем воду, яйцо, растительное масло, одну щепотку соли, и несколько щепоток сахара. Все это тщательно взбиваем вилкой и постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто.
• Творог превращаем в однородную массу с помощью сита, картофеледавилки, либо блендера. Вбиваем яйцо и добавляем сахар. Массу тщательно смешиваем.
• Тесто хорошенько раскатываем, прорезаем кружочки с помощью рюмки, и лепим вареники по классическому способу.
• Ставим на огонь кастрюлю с водой. Выкладываем налепленные вареники в кипящую воду, и варим 3-4 минуты.
• По готовности выкладываем их в глубокую тарелку и заправляем небольшим количеством сметаны, лишь для того, чтоб они не слиплись между собой.

Подаем готовое блюдо горячим. Приготовленное по данному рецепту его можно употреблять в первый месяц жизни малыша.

Творожная запеканка

Запеканка из творога, приготовленная в духовке очень полезна. Рецепт максимально прост, все, что вам понадобится, это:

• Творог — 0,5 кг;
• Яйца – 2 шт.;
• Манная крупа – 3 ст.л.;
• Сахар – 100 г.

Процесс приготовления

• Перетираем творог, чтобы не осталось комочков.
• Взбиваем в отдельной емкости яйца с сахаром.
• В творог добавляем манку и яичную смесь, хорошенько перемешиваем.
• Ставим в духовку, разогретую до 200 С на 30-40 минут.

По желанию, перед выпеканием творог можно смешать с кусочками сухофруктов. Подаем готовое блюдо в остывшем виде с небольшим количеством сметаны.

Запеканку нельзя употреблять кормящей маме каждый день, так как она достаточно тяжелая на желудок. Ее необходимо вводить в рацион постепенно, начиная с трехмесячного возраста малыша. Достаточно употреблять 200 г готового блюда с промежутком в 3-4 дня.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что не только можно есть творог со сметаной кормящей мамочке, но очень даже необходимо. Благодаря этим продуктам, организм матери и малыша будет здоровым и крепким.

Заботьтесь о себе и своем чаде, и ни в коем случае не превышайте максимально разрешенные пропорции продуктов во избежание неприятных последствий.

mama-news.ru

Приготовление

1. Приготовьте тесто на кефире для вареников с творогом согласно рецепту.
2. Раскатайте готовое тесто в очень тонкий круг. Выложите начинку (творог с сахаром) по кругу, оставляя середину пустой.
   
   
3. Смажьте края круга взбитым белком, а серединку разрежьте накрест. Затем приподнимите треугольники и просто скатайте всё тесто с начинкой в трубочку, двигаясь от середины пласта к его краям. У вас получится кольцо из теста.
   
   
4. Нарежьте его на маленькие вареники, используя стакан. Пройдитесь по краям вареников, чтобы плотно закрыть начинку.
   
   
5. Сварите их или запеките при температуре 180 °С, предварительно накрыв фольгой (30 минут), за 5 минут до готовности снимите фольгу.
   
   

Такие домашние вареники с творогом на кефире можно готовить не только в кастрюле или духовке, но и в пароварке. В последнем случае можно просто разделить тесто с начинкой обычным стаканом и сложить в пароварку швом вниз на 15 минут. Сохраните рецепт, который поможет сэкономить время.

Источник

Как приготовить «Вареники с творогом на большую семью»

1. Приготовьте тесто: муку смешайте с содой, солью и кефиром. Замесите мягкое тесто и заверните его в пакет. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Приготовьте начинку: творог смешайте с крахмалом, сахаром, яйцом и изюмом. Тесто разделите на несколько частей и раскатайте в пласт. Выложите на форму для вареников.

3. Выложите творожную начинку, затем накройте ее вторым пластом теста. Несколько раз пройдитесь скалкой по форме, чтобы разрезать тесто.

4. В кипящей воде сделайте воронку, аккуратно выложите вареники (6-8 штук). Варите 3-4 минуты в зависимости от размера, вареники должны подняться на поверхность.

5. Готовые вареники достаньте шумовкой. Подавайте с маслом. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезен ли творог при грудном вскармливании и что из него приготовить

(Пока оценок нет)

Рождение ребенка всегда приносит в дом молодым родителям радость. Чтобы восстановить здоровье мамочке и помочь малышу правильно развиваться, необходимо тщательно подобрать рацион питания в первые месяцы грудного кормления. Ведь от того, что употребляет в пищу мама, зависит хорошее самочувствие уже двух человек – молодой мамы и младенца. При недостаточно сбалансированном питании кормящей мамы, организм начинает обогащать молоко, забирая полезные для ребенка витамины из клеток матери. Это приводит к резкому ослаблению ее здоровья (выпадают волосы, крошатся зубы, появляется вялость и головокружение).

В первую очередь нужно исключить продукты, содержащие вредные добавки, а также еду, которая вызывает аллергическую реакцию у кормящей матери. А включить в рацион необходимо продукты полезные, богатые микроэлементами и витаминами. Необходимы ли кисломолочные продукты, в частности, творог, разберемся в нашей статье.

Чем полезен творог

Помимо опасных продуктов, запрещенных в первые месяцы грудного вскармливания, существует целый ряд продуктов полезных, рекомендованных педиатрами во всем мире. Почетное место среди них занимает творог – кладезь витаминов, кальция, белка и минералов.

Употребляя творог при грудном вскармливании, вы помогаете организму выполнять такие важные функции как:

• Укрепление иммунитета;
• Защита от бактерий и вывод из организма вредных веществ;
• Нормализация обмена веществ, придание тонуса и улучшение настроения;
• Формирование и укрепление костной ткани и зубной эмали;
• Улучшение памяти и мозговой деятельности;
• Стабилизация гормонального фона и поддержание щитовидной железы ;
• Предотвращение развития раковых клеток;
• Улучшение состояния кожи и волос;
• Нормализация нервной системы.

Кисломолочные продукты лучше цельного молока усваиваются организмом и не приводят к образованию коликов у младенцев. Поэтому на вопрос: «Можно ли кормящей маме творог?», смело отвечаем: «Да! Можно и нужно!»

Творог содержит необходимые микро и макроэлементы, а также полезные бифидо-бактерии, которые помогают малышу правильно и гармонично развиваться:

• Формируют крепкий скелет ребенка;
• Повышают рост полезных бактерий в кишечнике;
• Укрепляют иммунную систему крохи;
• Обогащают кальцием зубы и ногти;
• Улучшают интеллектуальное развитие малыша

Сколько творога можно съесть

При всех своих положительных свойствах, налегать только на творог, пренебрегая другими продуктами, не следует.

Включайте в рацион и другие кисломолочные продукты (ряженку или кефир), каши, нежирную морскую рыбу, овощи, мясо курицы или индейки.

Творог можно кушать даже в первые дни кормления. Хотя негативные реакции на него у младенцев наблюдаются крайне редко, не стоит есть этот продукт в больших количествах. Для начала попробуйте съесть две – три чайные ложки и понаблюдайте за ребенком. Если малыш спокоен, можете кушать от 100 до 150 грамм в день.

Выбирая кисломолочные продукты, обязательно проверяйте срок годности продукта и оценивайте его внешний вид и запах. Открытая пачка творога может храниться в холодильнике не больше трех суток. Жирность творога не должна превышать 9%.

Совместимость с другими продуктами

Многие мамочки предпочитают есть творог, добавив в него сметану или сладкие фрукты. Можно ли кормящим творог сочетать с другими продуктами? Конечно, если эти продукты совместимы и не опасны в период лактации.

• Добавляя в творог сметану, обращайте внимание на жирность и того и другого продукта. Если творог не жирный, то одна столовая ложка сметаны не навредит. Но если жирность выше 5%, лучше добавить в него йогурт или ряженку.
• Обогатить витаминами творог можно с помощью ягод и фруктов, рекомендованных во время грудного кормления: очищенные яблоки и груши, бананы, сухофрукты (курага и чернослив). Такой десерт восполнит уровень сахара в крови, не причиняя вред ни маме, ни малышу. К тому же, такое блюдо как нельзя лучше подходит в качестве десерта.
• Разнообразить творожное меню можно приготовив запеканку, вареники с творогом или сырники. При термической обработке творог не теряет свои полезные свойства, он замечательно усваивается, не вызывая дискомфорта кишечника.
• Выбирая рецепт запеканки, отдайте предпочтение тому, где нужно меньше яиц. Этот продукт является аллергенным, поэтому сократите до минимума его потребление. Сырники лучше не жарить, а запекать в духовке. Этим вы уменьшите жирность блюда. Чтобы избежать однообразия, добавляйте в запеканку и сырники орешки, мякоть тыквы, бананы или изюм.
• Отличным вариантом станет домашний творог, приготовленный своими руками. Он делается или из прокисшего молока, или при смешивании молока свежего с кефиром. Перед приготовлением рассчитайте количество продуктов, так как домашний творог имеет короткий срок хранения – не более двух суток.

Что приготовить из творога

Есть два чудесных блюда из творога, которые не только полезны и безопасны для мамы, но и станут любимым лакомством подросшего ребёнка.

Ленивые вареники

Для приготовления порции на 2-3 человек нам понадобится:

Творог 5% — 450-500 гр.

Яйца — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Мука — 3 ст.л.

Творог растереть с яйцами, сахаром и мукой. Стол присыпать мукой и скатать из части теста колбаску диаметром примерно 1,5-2 см. Нарезать колбаску кубиками. Приготовить такие кубики из оставшегося теста. Получившиеся вареники можно заморозить или приготовить сразу. Варить ленивые вареники нужно в подсоленной воде до момента, когда они всплывут наверх. Сразу же выложить их в тарелку, добавить сливочное масло. При желании их можно есть со сметаной или сгущенным молоком.

Творожная запеканка

Творог 5% — 450-500 гр.

Яйца — 3 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Мука — 3 ст.л.

Сметана — 3 ст.л.

Смешайте все ингредиенты. При желании добавьте изюм, нарезанное яблоко, банан, курагу, чернослив или орехи. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите запеканку в форму и выпекайте примерно 40 минут. В зависимости от духовки и формы время приготовления может меняться. Ориентируйтесь на цвет запеканки, он должен стать золотистым.

Наслаждайтесь творогом в любом виде. Приятного аппетита!

kideat.ru

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...