Если вы благосклонно относитесь к блюдам из рыбы, уха по-фински станет лучшим вариантом горячего для подачи к обеду в рыбный день. Насыщенность, превосходные вкусовые и питательные характеристики яства сделали его одним из самых востребованных среди композиций подобного рода.
Источник: https://womanadvice.ru/uha-po-finski-vkusnye-recepty-slivochnogo-supa
Приготовление
Рыбу моем, если в рыбе есть кости, достаём их, шкуру срезаем. 
Нарезаем рыбу крупными кусками. 
Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. 
Картошку заливаем примерно литром воды, солим воду и ставим на огонь. 
Лук-порей разделяем на листья и каждый тщательно моем, т.к. внутри может быть песок. Порей крупно нарезаем. 
Добавляем лук-порей в кастрюлю к картофелю. 
Когда до готовности картошки остаётся минут 5, добавляем в кастрюлю рыбу (я не могу указать точное время варки картошки, т.к разные сорта могут вариться по разному, просто попробуйте картошку, она должна быть ещё немного недоварена). 
Через несколько минут добавляем чёрный перец-горошек, количество определяется на вкус, я кладу одну столовую ложку. 
Добавляем в суп сливочное масло. 
Наливаем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим уху до кипения и снимаем с огня. 
Уха по-фински готова. Подавайте её с кусочком чёрного хлеба, можно посыпать сверху чёрным молотым перцем. Приятного аппетита! 
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/uxa-po-finski_foto/
Это интересно: Уха из лосося — рецепт приготовления
Как приготовить «Уха по-фински со сливками»
Рыбу разделайте (отделите филе от остальной тушки). Можно купить тушку (спинку, голову, кости) для бульона и филе отдельно. Тут уже смотрите, как вам удобнее. Филе убираем, а остальную рыбу кладем в кастрюлю. К ней — очищенный и разрезанный на 2 части лук, морковь, чайную ложку соли, перец горошком и воду. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Уберите образовавшуюся пену.
Бульон перелейте через сито или дуршлаг. Он должен быть идеально чистым. Рыбу и овощи для бульона можете выкинуть или использовать на свое усмотрение. Лук-порей (белую часть) тонко нарежьте и пропассеруйте в разогрейтой с маслом сковороде до мягкости.
Рыбный бульон перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте в него нарезанный кубиками картофель, 2 нарезанные произвольно морковки, лук со сковороды и лавровый лист. Проварите вместе минут 10, картофель должен размягчиться.
Добавьте нарезанное кубиками филе лосося. Проварите суп ещё минут 10. Затем добавьте взбитые сливки. Перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с любимой зеленью.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_po-finski_so_slivkami-55035.html
Ингредиенты:
- Лосось — 1 Штука (большого размера; из него должно быть 500 г филе)
- Репчатый лук — 1 Штука
- Черный перец — 1 Чайная ложка (горошком)
- Вода — 2,5 Литра
- Картофель — 3 Штуки (среднего размера)
- Морковь — 3 Штуки (1 в бульон, 2 для нарезки в суп)
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Лук-порей — 1 Штука
- Масло — 1 Ст. ложка
- Сливки — 1 Стакан (250 мл; взбитые)
- Зелень — — По вкусу (для подачи)
- Соль, перец — — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_po-finski_so_slivkami-55035.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/uha_po-finski_so_slivkami-55035.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4916 (79%)
- https://art-lunch.ru/recipe/uxa-po-finski_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1019 (16%)
- https://womanadvice.ru/uha-po-finski-vkusnye-recepty-slivochnogo-supa: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 292 (5%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
