Торт с орехами — рецепт праздника души и желудка

Порций: 12  

Калорийность: 280 ккал  

Время приготовления: 60 минут

Русская кухня

Подготовка начинки

Яблоки для данного блюда подойдут кисло-сладкие. Их достаточно будет только помыть, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. Что касается чернослива, то его можно как запаривать, так и нет. Если плоды  чернослива не очень свежие, то они будут суховатые и жесткие. Такие желательно запарить кипятком. Дать им некоторое время попариться, затем воду слить.

Подготовленными дольками яблок и черносливом фаршируем гуся. Чтоб начинка не выпадала из тушки, закрепите брюшко зубочистками.

Румяную корочку тушке придаст кусочек мягкого слив. масла или как сделала я, воспользовалась кусочком свиного жира(обмажьте гуся). Кстати, с этим жиром пеку замечательноепеченье через мясорубку или печенье «пальчики».

Тушка гуся готова к выпечки. Уложите тушку гуся на решетку. Но выделяющийся жир же должен куда то стекать? Поэтому под решетку устанавливаем глубокий противень. Застилаем его фольгой и наливаем в него немного воды. Вода нужна для того, чтобы стекающий жир с гуся не пригорал и не дымил при этом.

С водой тоже не переборщите, потому что если подлить сразу много воды, ваша птица будет не печься, а тушиться. Лучше этот процесс контролировать.

Выставляем время выпечки 1,5 — 2 часа. Моя тушка пеклась 1,5 часа. Первые 20 минут выпекаем гуся при 250ºС, грудкой вверх. За это время тушка хорошо зарумянится.

Затем убавляем температуру в духовке до 170ºС, перевернув тушку грудкой вниз, и продолжаем выпекать гуся оставшееся время 1,5 часа.

Если вы выпекаете гуся не на решетке, во время выпечки, время от времени, переворачивайте его, поливая выделившимся соком и жиром.

Небольшой совет: если вы заметили, что тушка птицы подгорает, просто накройте ее фольгой.

Готовность птицы определяем надрезом. Если из птицы выделяется светлый сок, то птица готова. Если же жидкость розового цвета, продолжаем выпечку еще хотя бы 30 минут. Запеченного гуся подаём в горячем виде, выложив его на большое блюдо.

Семейный обед удался!

Приятного всем аппетита и до новых рецептов!

С уважением, Алёнка!

Описание

Приветствую всех читателей и гостей, нашего вкусного  и домашнего  kulinaroman.ru!

Медовая выпечка! Скорее всего эта ароматная и всеми любимая выпечка ценится в каждой семье. И не обязательно ждать повода.  У меня вот повода не было, просто захотелось порадовать друзей и родных.

Рецепт медового торта не замысловатый, просто в исполнении он не такой обычный, как мы привыкли видеть. В состав данного медового торта входят грецкие орехи, что  делают его еще вкуснее. По традиции пропитаю его сливочным кремом и полью шоколадной глазурью на сливках! Ну, очень вкусно!

Медовый торт в домашних условиях — что может быть вкуснее!

Торт «Клубника» с ромом и орехами

Рецепт особенно пригодится в разгар летнего сезона, когда на каждом углу продается алая сочная клубника. На этот раз предлагаем сделать бисквитное тесто, которое в сочетании с ромовой пропиткой являет собой настоящий шедевр кулинарного искусства. Для приготовления аппетитного торта с орехами понадобится коричневый ром, но за неимением такового используйте обычный.

Ингредиенты:

• стакан орехов макадмия (размельченных в блендере)
• чуть меньше двухсотграммовой упаковки сливочного масла (берите примерно 160 граммов)
• мука — 100 граммов
• четыре белка
• соль
• 1/2 маленькой ложки разрыхлителя
• 100 граммов сахара-песка
• восемь миллилитров рома (мы использовали коричневый)
• 500 граммов свежей клубники
• 150 миллилитров жирных сливок
• немного сахарной пудры

Для украшения:

• целые орехи
• тертый шоколад — по желанию

Способ приготовления:

Чтобы слишком долго не мучиться с тестом, предлагаем использовать несложный классический рецепт бисквита. Сначала включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 190 градусов, а сами тем временем займитесь готовкой. Размельчите в блендере орехи и 1/3 часть соедините с мягким сливочным маслом, порезанным на небольшие кубики. Тщательно разотрите продукты, после введите к ним муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем.

Теперь в отдельной пиале взбейте яичные белки, поваренную соль и сахарный песок, когда справитесь, аккуратно вылейте полученную смесь в тесто. Дадим небольшой совет: чтобы пена вышла более плотной, используйте холодные яйца. Хорошо перемешайте бисквитную массу, после выложите ее в круглую разъёмную форму и отправьте в духовку. Это тесто невероятно нежное и чувствительное, поэтому не хлопайте дверями и не открывайте дверцу печки, иначе рискуете испортить будущий торт с орехами.

Примерно через 25 минут можете вынимать изделие, предварительно проверив готовность: проткните его спичкой и, если она останется сухой, смело доставайте блюдо. Дайте ему немного постоять, после осторожно отделите от стенок посуды, выложите на доску и остудите. Тем временем переберите и вымойте клубнику, после разрежьте каждую ягоду на две части. Чтобы сделать нежный крем, взбейте венчиком сливочное масло, пудру и две ложки рома; когда масса приобретет однородность, введите молотые орехи.

Остывший корж разделите с помощью ножа на два круга, первый смажьте пропиткой и сбрызните остатками алкоголя. Затем обильным слоем нанесите крем, выложите клубнику и накройте вторым бисквитом. Обработайте торт со всех сторон оставшейся сливочной массой. Теперь перемешайте венчиком сливки и сахарную пудру и, наполнив кондитерский мешок, украсьте блюдо красивым узором, выложите целые орехи, по желанию посыпьте тертым молочным шоколадом. Уберите десерт на полчаса в холод; когда он пропитается, зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• мед — 2 ст. ложки (70 гр.),
• сода пищевая — 1 ч. ложка,
• уксус — 1 ч. ложка, чтоб погасить соду,
• мука — 2,5  стакана + на посыпку 0,5 ст.,
• орехи грецкие — 1 стакан (100 гр.).

Торт «Сгущённое молоко» с орехами

Предлагаем опробовать еще один повседневный рецепт, который не отнимет слишком много времени. Что, согласитесь, является неоспоримым преимуществом блюда, ведь современные женщины зачастую очень заняты, поэтому не слишком часто увлекаются выпечкой, предпочитая приобретать готовые десерты в магазинах и кондитерских. Но теперь от этого можно будет отказаться, ведь сделать торт «Сгущенное молоко» проще простого.

Ингредиенты:

• чашка сахара
• куриные яйца — четыре штуки
• 125 граммов размельченных грецких орехов
• пшеничная мука — один стакан
• жирная сметана — большая ложка
• свежее сливочное масло — 150 граммов
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• банка сгущенного молока (вареное)

Для украшения:

• орехи
• половина плитки любого шоколада

Способ приготовления:

Чтобы значительно сэкономить свое драгоценное время, покупайте готовую сгущенку. В противном случае ее придется варить самостоятельно, а это довольно длительный процесс, занимающий от полутора до двух часов. Вернемся к торту и начнем как обычно с замешивания теста. Отделите белки и желтки, разложив их по разным пиалам. Затем последние разотрите с сахаром-песком, сюда же добавьте толчённые грецкие орехи, масло, а также сметану и соду, предварительно гашенную либо уксусом, либо свежевыжатым лимонным соком.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и высыпьте в них заранее просеянную пшеничную муку. Теперь вернитесь к белкам: взбейте их венчиком, потом постепенно, небольшой струей вылейте в тесто. Полученную густую однородную массу выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте изделие не дольше 40 минут, при этом температура духового шкафа не должна превышать 190 градусов.

Займитесь приготовлением нежного крема: сгущенное молоко смешайте с 50 граммами сливочного масла. Потом натрите полосками на мелкой терке шоколад, а оставшиеся орехи подсушите на сковородке и поломайте на средние куски. Когда сметанный корж будет готов и уже немного остынет, разрежьте его на две части одинакового размера. На нижний «этаж» блюда нанесите крем, после накройте его вторым коржом и опять-таки обильно обработайте со всех сторон сладкой массой. В самом конце нужно украсить изделие — посыпьте его орехами и шоколадом. Можете приобрести взбитые сливки и нанести ими узор.

Уже давно доказано, что сладкое поднимает настроение и помогает справиться со стрессом. Поэтому многие люди при возникновении жизненных трудностей увлекаются конфетами, пирожными. Пусть на вашем пути невзгоды не встречаются, зато будут одни праздники. И тогда без десерта точно не обойтись. Как готовить торт с орехами – вы уже знаете, так что вперед к кулинарным вершинам!

published on za100le-online.ru/ according to the materials jlady.ru

http://za100le-online.ru/deserty/tort-s-orehami-dlia-detei-i-vzroslyh.htmlдесерты

Сметанно-ореховый торт «Праздничный» Торт «Клубника» с ромом и орехами Торт «Сгущённое молоко» с орехами Если хочется повеселиться и вкусно поесть, не нужно ждать повода, устройте праздник для души и желудка. Соберите друзей, позовите в гости родителей, накройте стол и закатите пир на весь мир. Скажете слишком хлопотно и затратно? Но ведь совсем…

Сметанно-ореховый торт «Праздничный»

«Праздничный» торт с орехами подарит каждому любителю сладостей максимум удовольствия.  Недаром говорят, что без труда даже рыбку из пруда не вытащить, поэтому, естественно, придется совсем немного поработать: приобрести продукты, замесить тесто, потратить время на приготовление десерта. Зато в результате получите невероятно нежное аппетитное блюдо, которое поднимет настроение и даст возможность замечательно провести время в кругу семьи. Ведь это, согласитесь, отличный повод собраться за общим столом на чаепитие. Так что запоминайте рецепт и не откладывайте на завтра то, что можно приготовить сегодня. Желаем удачи!

Ингредиенты:

Тесто:

• половина стакана жирной сметаны (по желанию можете заменить ее сливками)
• два домашних яйца
• 1/4 маленькой ложки соды
• чашка сахарного песка
• два стакана просеянной белой муки
• кусок сливочного масла — для противня
• щепотка лимонной кислоты
• три горстки грецких орехов
• соль — одна щепотка

Крем:

• упаковка сливочного масла
• одно яйцо
• стакан теплого пастеризованного молока
• чашка сахара-песка
• ванилин — по вкусу
• 60 граммов сахарной пудры

Способ приготовления:

Если вы редко имеете дело с тестом и не являетесь высококлассным кондитером, не переживайте за будущее своего торта с орехами, ведь его рецепт по-настоящему легкий и доступный каждому. Блюдо сможет освоить любой желающий, главное — приложить немного усилий и потратить время. Мы предлагаем испечь сметанный десерт, а для смазки коржей приготовить сливочный крем. Ну что, давайте отправимся в кулинарное путешествие?

Итак, сначала высыпьте в миску сахарный песок, введите яйца и тщательно разотрите продукты, чтобы они образовали однородную массу. Затем добавьте поваренную соль и лимонную кислоту, сметану и соду. Перемешайте ингредиенты и сюда же просейте пшеничную муку, используя для этого сито. Теперь хорошо взбейте все кухонным венчиком, таким образом избавившись от комков.

Замесите руками плотное тесто, после раскатайте его скалкой в толстый круг и выложите на смазанный маслом противень. К этому времени духовку уже следует разогреть до 200 градусов. Выпекайте блюдо около получаса; чтобы проверить готовность, аккуратно проткните его спичкой. Дерево осталось сухим? Значит, корж пора доставать. Когда он остынет, разрежьте его на две половины одинакового размера. Верхнюю часть размельчите в блендере, затем соединив ее с толчеными грецкими орехами. Последние заранее рекомендуется обжарить на сухой сковородке — так кушанье выйдет более аппетитным. Кстати, можете немного изменить рецепт, например, добавив арахис или миндаль.

Еще чуть-чуть, и сметанный торт будет готов — осталось сделать крем и собрать изделие. Возьмите 1/3 часть сахара и разотрите его с яйцом. Теперь поставьте на медленный огонь пастеризованное молоко, как только оно слегка подогреется, введите оставшийся сахар и, перемешивая, варите до кипения. Затем полученной сладкой молочной смесью наполните стакан до половины и потихоньку выливайте ее в яичную массу. Когда продукты соединятся, добавьте их в оставшееся молоко, которое все еще стоит на плите. Закипятите крем, потом выключите конфорку и дайте ему остыть. После выложите в смесь размягченное, порезанное кусками и смешанное с сахарной пудрой сливочное масло и взбейте ингредиенты в пышную однородную массу.

Приготовление торта с орехами подошло к завершающему этапу: наберите крем в специальный кондитерский шприц и нанесите его на корж. Можете использовать обычную ложку. Сверху присыпьте тесто ореховой крошкой и обработайте остатками сладкого соуса со всех сторон. Уберите изделие в холодильник до застывания. Если есть желание, непосредственно перед подачей украсьте сметанный десерт шоколадной стружкой или взбитыми сливками. Как видите, рецепт совсем не сложный, зато результат потрясающий — аппетитное кушанье понравится как взрослым, так и детям.

Оригинальный рецепт без яиц и без муки

Оказывается, без яиц и без муки можно печь прекрасные пироги. Ведь бывают же моменты, когда их нет под рукой.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 2 стакана
• Кефир – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Сода пищевая – 1 ч.ложка
• Ванилин – на кончике ножа
• Растительное масло – 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное – для смазывания формы

1. Выкладываем в чашу манку, соду, сахар, ванилин. Перемешиваем.

2. Добавляем кефир.

Украсить выпечку можно свежими ягодами, сухофруктами, или свежими кусочками фруктов

3. Тщательно перемешаем, чтобы не образовывались комочки. Желательно дать нашей смеси набухнуть, чтобы тесту было легче подняться.

4. Отправляем нашу смесь в силиконовую форму, равномерно распределяя. Если нет силиконовой – в любую другую, предварительно смазав ее растительным или сливочным маслом.

5. Отправляем наш манник в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Желательно, чтобы манка с кефиром успела настояться, тогда пирог получится более пышным и рассыпчатым

Выпекаем, чтобы наш пирог стал приятного румяного вида. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой.

Манник готов!

У нас получился рассыпчатый, сочный десерт! Вкуснотища! Это прекрасный вариант на завтрак или для ужина на скорую руку!

Приятного аппетита!

Манный пирог с яблоками в духовке

Это еще один прекрасный вариант пирогов с яблоками. Готовится такой манник очень быстро и просто, Он прекрасно подойдет к чаю, особенно, когда гости на пороге.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Манка – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан (можно по вкусу)
• Кефир – 1 стакан или 150-200 грамм 15-20%-й сметаны
• Яйца – 2-3 шт
• Разрыхлитель или сода – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки) соответственно
• Уксус яблочный
• Масло сливочное – 50 гр
• Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
• Тонко нарезанные яблоки

Как приготовить вкусный манник с яблоками

1. Яйца взбиваем с сахаром

2.  Добавляем манку, муку, кефир (или сметану).

В пирог для аромата можно добавлять ванилин или ванильный сахар

Для украшения десерта можно использовать масляный крем. Для этого кастрюлю ставим на плиту, разбиваем туда яйцо добавляем 200 грамм муки и 200 грамм сахарного песка. Заливаем туда 2 стакана молока и доводим смесь до кипения. В остывшую смесь добавляем 200 грамм сливочного масла, и все взбивается миксером. Крем готов!

3. Добавляем соду, погашенную в яблочном уксусе.

4. Выкладываем очищенные и тонко нарезанные яблоки.  Перемешиваем. При желании, яблоки можно выложить красивыми дольками сверху.

5. Наше тесто выливаем в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.

6. Выпекаем в духовке или мультиварке 30-40 минут.

Манник с яблоками готов!

Подавать пирог можно, как горячим, так и холодным. Он прекрасно сочетается и с чаем, и с кофе,и с молоком, и с соком.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...