Сырный суп с копченостями — рецепт

Сырные супы отличаются нежной структурой, приятным сливочным ароматом и вкусом. Для приготовления таких блюд используются как плавленые сыры, так и сыры твердого сорта. Сочетая различные ингредиенты, можно получить вкуснейшее первое блюдо, особенно добавив в него любимые мясные копчености. Такие супы подойдут не только для семейной трапезы, но и могут стать основным блюдом для праздничного стола.

Как приготовить «Сырный суп с копченостями»

Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 30 минут, снимая пену.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Лук почистить, мелко нарезать.

Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке.

Охотничьи колбаски почистить, если надо, порезать.

В сковороду положить сливочное масло, прогреть, добавить лук, обжарить до прозрачности.

К луку в сковороду добавить натертую морковь, обжарить до золотистого цвета.

Достать из бульона филе, нарезать его кубиками, положить обратно. Туда же добавить нарезанный картофель. Варить 20 минут.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

В кастрюлю положить обжаренные овощи, нарезанную колбасу и плавленый сыр. Хорошо перемешать, варить 3 минуты.

Натереть на терке пармезан, добавить его в суп.

Хорошо все размешать, снять с огня. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инвентарь:

Мерный стакан, столовая ложка, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), плита, сковорода, деревянная кухонная лопатка, половник, глубокая тарелка.

Чтобы приготовить сырный суп, на 10 порций возьмите:

• 2 литра говяжьего или куриного бульона;
• 2 крупных клубня картофеля;
• 1 морковь средней величины;
• 300 граммов любых копченостей;
• сыр плавленый в коробке или 2 плавленых сырка;
• любые специи;
• любую сезонную зелень.

Кстати, некоторые хозяйки, заботящиеся о своем здоровье и здоровье своей семьи, вместо картофеля используют кабачки, чтобы снизить калорийность этого первого блюда. Возьмите и вы это себе на заметку!

Порядок приготовления блюда следующий:

1. Отварите кусок мяса или возьмите готовый бульон и вскипятите его.
2. Пока бульон закипает, очистите картофель (или кабачок), нарежьте тонкой соломкой, опустите в кастрюлю и варите 10 минут.
3. Лук почистите, мелко порежьте и обжаривайте на сковороде до полуготовности.
4. Морковь тщательно промойте, проскоблите и крупно натрите, после чего добавьте к луку. Дайте потушиться 3 минуты.
5. Содержимое сковороды нужно переложить в кастрюлю и заняться колбасой и прочими копченостями.
6. Колбасу, грудинку, карбонат тоже нарежьте соломкой, сложите в кастрюлю и дайте повариться 5 минут, чтобы мясо размягчилось. Можно обойтись и просто копченой колбасой.
7. Затем выложите ложкой плавленый сыр из коробочки или натрите плавленые сырки и добавьте к содержимому кастрюли.
8. Оставьте на огне еще на 5 минут, чтобы сыр полностью растворился (как требует рецепт).
9. Добавьте любимые специи и попробуйте на вкус. При нехватке соли досолите, но плавленый сыр и копчености уже содержат много соли, поэтому можно и не добавлять (так полезней для здоровья).
10. Подайте к столу или с зеленью, или с сухариками.

Таким образом, время приготовления составляет 25-30 минут (без учета времени на варку бульона).

Любители овощей используют рецепт, позволяющий добавлять стручки фасоли или свежий зеленый горошек (можно и замороженный, но не консервированный).

Если в холодильнике нет ничего копченого, а очень хочется, можно использовать уже готовый плавленый сыр с копченостями — он придаст супу этот желаемый вкус.

Можно обойтись даже просто вареной колбасой, если ее сильно пережарить, но только в том случае, если вы решили сварить сырный суп с копченостями спонтанно. Все-таки к такому блюду, пусть и несложному в приготовлении, требуется подготовиться заранее: хотя бы приобрести плавленый сыр и копченые колбаски или ребрышки.

Что касается консистенции супа, вы вправе выбрать для своей семьи любой рецепт: любители крем-супов стремятся пюрировать овощную массу перед добавлением копченого мяса, а вот те, кто предпочитает жевать, оставляют все ингредиенты в первоначальном состоянии.

Выбирайте любой рецепт: с плавленым сыром или с твердым, с колбасой или свиными ребрышками, с овощами или без — главное, чтобы сырный суп с копченостями занял одно из главных мест в вашем домашнем меню!

Сырный суп с копченой грудкой и сухариками

Этот суп невероятно нежный, но при этом очень сытный и питательный. Именно копченая, а не вареная курочка обеспечивает бульону неповторимый вкус и аромат. Этот суп наверняка порадует ваших близких.

Ингредиенты:

• 200 г плавленого сыра;
• 500 г копченой куриной грудки;
• 2 л воды;
• 180 г сухариков;
• Соль;
• 150 г лука;
• 400 г картофеля;
• Пучок укропа;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 150 г моркови;
• 200 г томатов;

Приготовление:

В холодную воду положите куриную грудку и доведите до кипения.

Нарежьте морковь, картофель и лук, Бросьте все это в кастрюлю.

Порубите томаты кубиком и тоже отправьте в суп.

Вытащите грудку и нарежьте небольшими кусочками. После отправьте ее обратно.

Натрите плавленый сыр на крупной терке и добавьте в суп. Дождитесь, когда он полностью растворится.

Добавьте сухарики, зелень и подавайте к столу.

Сырный суп с копченым сыром – вариант для вегетарианцев

Если вы вегетарианец – обязательно побалуйте себя ароматным сырным супчиком с колбасным сыром. Уверена, этот неповторимый вкус найти через желудок путь к вашему сердцу.

Ингредиенты:

• 6 стаканов куриного или овощного бульона;
• 100 г копченого сыра;
• Морковь;
• 400 г картофеля;
• Головка репчатого лука;
• Лаврушка;
• 6 столовых ложек вермишели;
• Чайная ложка соли;
• Половина чайной ложки смеси перцев (по желанию).

Приготовление:

Сварите бульон.

Если нет желание или времени варить бульон можно воспользоваться бульонными кубиками (2 кубика на 2 л воды).

Очищаем овощи. Морковь трем на терке, лук измельчаем ножом, а картофель нарезаем кубиками.

Из лука и моркови сделайте зажарку.

Вскипятите бульон и бросьте в него картофель.

После того как бульон снова закипит, добавьте в него нарезанный кубиками копченый сыр.

Положите лаврушку и перец. Перемешайте.

После того как картофель стал мягким бросьте вермишель и зажарку.

Как только вермишель сварится выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного постоять.

Приятного аппетита!

Сырный суп в горшочках

Не пугайтесь количества времени, необходимого чтобы этот суп приготовить. Поверьте, сырный суп в глиняных горшочках стоит потраченного на него времени!

Ингредиенты (на три горшочка):

• Копчености (на ваш вкус) 300 г;
• Картофель 3 шт.;
• 3 маленькие моркови;
• Полторы упаковки плавленого сыра;
• Половина пачки майонеза;
• Соль;
• Перец;
• Сушеная зелень;
• Вода.

Приготовление:

Нарезаем мясо маленькими кусочками и ставим варить на 15 минут.

Картофель и морковь мелко режем, добавляем к копченостям и варим до готовности.

Главное не передержать овощи – они должны быть мягкими, а не разваливающимися!

Наливаем в каждый горшочек бульона и кладем в них одинаковое количество мяса с овощами.

Дальше наливаем в горшочки майонез, солим, перчим, кладем по пол пачки плавленого сыра в каждый горшочек. Посыпаем сушеной зеленью и ставим в духовку на 45 минут при температуре до 180 С.

Поверьте, долгое ожидание вполне окупится ароматным супчиком!

Сырный суп с копченостями и зеленью

К этому супу прекрасно подойдет бокал холодного пива. Отличный вариант перекусить с друзьями!

Этот суп можно употреблять как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• 2 – 2,5 л воды;
• 300 – 400 г копченостей;
• 4клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 – 3 плавленых сырка;
• Соль;
• Перец;
• Пучок петрушки;
• Пучок укропа;

Если положить сырки в морозильную камеру, то их будет проще натереть на терке.

Приготовление:

Поставьте кастрюлю на плиту.

Почистите и порежьте кубиками и ломтиками картофель, лук и морковь. Бросьте овощи в воду.

Когда картофель будет практически готов добавьте копчености.

Дайте супу покипеть.

Натрите сырки на крупной терке и добавьте в кастрюлю.

Подождите, когда сырки превратятся в однородную массу.

Посолите и поперчите на свой вкус.

Нарежьте зелень и бросьте в суп. Накройте кастрюлю крышкой.

Дайте супу настояться и зовите домашних обедать!

Сырный суп по – французки

Французский вариант сырного супа -один из самых калорийных. Он надолго утолит ваш голод. А привлекательный и аппетитный внешний вид позволит подать его к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 300 г;
• Плавленый сыр – 2 шт.;
• Щепотка сушеного укропа;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Соль;
• Приправы.

Приготовление:

Сварите бульон из мелко нарезанной копченой курицы и лаврушки с добавлением соли.

Нарежьте морковь соломкой и обжарьте до мягкости.

Картофель порубите кубиками, бросьте в бульон и доведите до готовности.

Затем добавьте плавленый сыр и морковь.

Добавьте в блюдо укроп и доведите до кипения.

Суп готов!

Сырный суп с копчеными ребрышками

Этот рецепт отлично подойдет чтобы быстро и вкусно накормить голодную семью. Порадуйте близких оригинальным блюдом.

Этот суп не следует долго держать на огне так как вкус может испортиться. Также это блюдо следует есть свежеприготовленным.

Ингредиенты:

• 200 г свиных копченых ребрышек;
• Плавленый сырок, 2 шт.;
• 720 мл бульона;
• Луковица;
• Морковь;
• 2 картофелины;
• Зелень (по вкусу);
• Чеснок (по вкусу);
• Приправа (по вкусу).

Приготовление:

Приготовьте пюре из измельчённого чеснока, отваренных картофеля, моркови и лука.

Добавьте пюре к бульону и доведите до кипения.

Туда же добавьте натертый сыр и дождитесь, когда он растворится в супе.

Добавьте зелень, приправу и оставьте настаиваться.

Сырный суп с копченой семгой

Этот суп невероятно полезен, так как в красной рыбе содержится много полиненасыщенных жирных кислот, стимулирующих работу мозга. К тому же рыба в целом и семга в частности очень полезна для костей.

Ингредиенты (на 3 порции по 200 г):

• 250 г филе копченой семги;
• 220 г картофеля;
• 80 г репчатого лука;
• 120 г свежей моркови;
• 120 г лука порея;
• 110 г плавленого сыра;
• 30 г растительного масла;
• 3 лавровых листа;
• Соль;
• Специи.

Приготовление:

Очистите и измельчите репчатый лук.

Очистите и натрите на терке морковь.

Поставьте сковородку на огонь и налейте масло.

Тонко нашинкуйте лук порей.

Высыпьте все овощи на сковородку и жарьте 7 минут на сильном огне.

Нарежьте рыбу мелкими кусочками.

Помойте, почистите и нарежьте картофель кубиками.

Положите в кипящую воду рыбу, картофель и зажарку, добавьте соль, специи, лаврушку, через 20 минут добавьте измельчённый плавленый сыр. Непрерывно мешаем суп пока сыр полностью не растворится.

Можно подавать к столу.

Сырный суп – пюре с копченостями

Сырный суп – пюре невероятно нежный и не имеет никаких кусочков. Для любителей однородной консистенции – самое то!

Ингредиенты:

• 100 – 150 г копченой грудинки.
• 300 г сливок;
• 250 г мясного или овощного бульона;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• 4 средних картофелины;
• 100 г сыра (лучше сливочных твердых сортов);
• Гренки;
• Сливочное масло (по вкусу);
• Соль (по вкусу).

Вместо сливок вполне подойдет и сметана. Главное, чтобы она не была кислой.

Приготовление:

Почищенный и порезанный кубиками картофель отправьте в нагретый бульон. Не забудьте посолить.

Сделайте зажарку из почищенного и мелко порубленного лука. Разомните блендером поджаренный лук, 50 г мяса и сливки.

Когда картофель сварится превращаем его в пюре и кидаем обратно в суп. Туда же отправляем ранее разомненное мясо с луком и сливками.

Сыр трем на терке, оставшееся мясо нарезаем кусочками и отправляем в суп. После того как сыр растворится, кастрюлю можно будет снимать с огня.

Суп можно подать с обжаренными до золотистой корочки гренками.

Сырный суп с копченостями в мультиварке

Этот рецепт – один из самых простых. Такой супчик вполне сможет приготовить даже ребенок. Но простота абсолютно не влияет на вкусовые качества этого блюда – оно остается все таким же нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• 300 г свиных копченых ребрышек;
• 2 луковицы;
• 200 г плавленого сыра;
• 1.5 л воды;
• 400 г картофеля;
• Соль.

Приготовление:

Помойте и отделите друг от друга свиные ребрышки.

Нарежьте картофель кубиками, на крупной терке натрите морковь, а лук нарежьте соломкой.

Натрите сыр на крупной терке.

Положите все ингредиенты в мультиварку, добавьте воду и соль по вкусу и готовьте 1 час в режиме «суп».

Приятного аппетита вам и вашим сотрапезникам!

Сырный суп с копченым окорочком

Копченый окорочок может служить не только отдельным блюдом, но также может стать ингредиентом сырного супчика.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки плавленого сыра;
• 300 г копченого окорочка;
• 3 картофелины;
• Луковица;
• Морковь;
• Зелень (для украшения);
• Растительное масло;
• Специи (по вкусу).

Приготовление:

Сварите из окорока бульон. После вытащите окорок из кастрюли и дайте мясу остыть.

Нарежьте картофель кубиками и бросьте в бульон. Варите до готовности.

Нарежьте кольцами лук и натрите на терке морковь. Из лука, моркови и нарезанного на кусочки окорочка приготовьте зажарку и отправьте в суп.

Нарежьте сыр кубиками. Либо натрите на крупной терке, отправьте в кастрюлю и помешивайте минут 15 – 20.

Перед подачей украсьте зеленью.

Ваши домашние будут в восторге!

Горячий сырный суп с колбасой

Если с праздничного стола у вас осталось немного копченой колбасы и сыра – немедленно идите готовить сырный суп. Это блюдо отлично подойдет для разгрузки желудка после разнообразных салатов и жареного.

Ингредиенты:

• Половина стакана риса;
• Половина палки копченой колбасы (лучше жирной);
• 3 – 4 средних клубня картофеля;
• 500 г плавленого сыра;
• Зубчик чеснока;
• Средняя луковица;
• 2 небольшие моркови;
• Соль;
• Перец;
• Приправа «10 овощей»;
• Зелень.

Рис лучше отварить, но подойдет и сырой.

Приготовление:

Порежьте картофель небольшими кубиками и киньте в кипящую воду.

Нашинкуйте лук, морковь, зелень и чеснок. Порежьте колбасу.

Нагрейте сковородку и обжарьте колбасу. Жарьте до тех пор, пока она не пустит сок.

Высыпьте к колбасе лук и морковь. Тушите все это минут 5 – 7.

Добавьте в кастрюльку сыр и помешивая дождитесь полного его растворения.

После того как картофель сварился можно смело засыпать рис.

Отправьте в суп зажарку, подождите минуты 3, посолите, поперчите и добавьте приправу.

Через 5 минут положите в кастрюлю чеснок, посыпьте суп зеленью и выключайте газ.

Через 10 минут можно подавать.

Приятного аппетита!

Сырный супчик с рисом

Еще один рецепт супа с рисом, который ничуть не уступает предыдущему. Только на этот раз будет использоваться копченая курочка.

Этот суп прекрасно будет смотреться, если украсить его зеленью или отварным яйцом.

Ингредиенты:

• Одна копченая куриная грудка;
• 150 г риса;
• 1 – 2 клубня картофеля;
• 400 г плавленого сыра;
• Одна луковица;
• Одна морковь.

Приготовление:

Сварите из куриной грудки бульон.

Бульон должен вариться примерно 30 минут. Тогда вкус копчености полностью раскроется в бульоне.

Далее почистите и нарежьте овощи. Лук – кольцами, картофель – кубиками, а морковь лучше всего натереть на терке.

Когда бульон будет готов выньте курицу и засыпьте в кастрюлю рис.

По прошествии 10 минут можно засыпать овощи. Дайте им повариться около 8 минут.

Нарежьте курицу и, вместе с плавленым сыром, отправляйте в кастрюлю. Помешивайте до тех пор, пока сыр не раствориться.

Суп получается очень светлым, поэтому, чтобы добавить ему приятный золотистый цвет, можно добавить куркумы.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...