Куриный суп — рецепт из разных стран

Что может быть лучше в холодную погоду, чем тарелка сытной горячей похлебки? Острый венгерский гуляш, пикантный французский буйабес, густой голландский снерт… Такие блюда и согреют, и насытят, и порадуют любого гурмана!

Классический куриный суп с вермишелью и картошкой

Чаще всего суп дополняется вермишелью. Лучше использовать мелкую, которая быстро готовится, и добавлять перед самым окончанием варки.

Ингредиенты:

• вермишель;
• специи острые;
• масло – 25 г сливочное;
• картошка – 2 клубня;
• куриная грудка – 1 шт.;
• соль;
• вода – 3000 мл;
• лук – 1 шт.;
• лавр – 2 листа;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Поместить в воду грудку.
2. Подсыпать соли.
3. Когда вода забурлит, пену снять.
4. Присыпать специями.
5. Проварить полчаса.
6. Картофель порезать.
7. Закинуть в бульон.
8. Добавить лавр.
9. Морковь измельчить. Использовать мелкую терку.
10. Лук нашинковать мелкими кусками.
11. Растопить масло в сковороде.
12. Поместить овощи подготовленные. Обжарить.
13. Филе достать.
14. Порезать мелкими кусками.
15. Смешать с обжаркой.
16. Отправить в бульон.
17. Засыпать вермишель.
18. Проварить пять минут.

Миндальный суп с крутонами

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание.

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо.

Ингредиенты:

• Миндаль (сырой) 1 стакан
• Мясной бульон 2,5-3 стакана
• Хлеб с отрубями 3 кусочка
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Куркума 1/4 ч.л.
• Пряные травы (сухая смесь) 1 ч.л.
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусe

Способ приготовления:

С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками.

На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону.

Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную.

Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты.

В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения.

Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут.

На дно посуды выложите часть крутоны. Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами.

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

С рисом

Куриный суп с рисом простой и вкусный. Если хотите, чтобы похлебка получилась легкой, диетической и питательной, то самое время воспользоваться предложенным вариантом.

Ингредиенты:

• перец;
• рис – 210 г;
• сыр плавленый – 260 г;
• укроп – 20 г;
• филе – 420 г куриное;
• петрушка – 20 г;
• соль;
• морковка – 110 г;
• картошка – 320 г.

Приготовление:

1. В воду уложить филе.
2. Присолить.
3. Вскипятить.
4. Подсыпать перец.
5. Проварить полчаса.
6. Вынуть филе.
7. Закинуть в бульон рис. Поварить четверть часа.
8. Морковку измельчить. Использовать крупную терку.
9. Картошка потребуется кубиками.
10. Нарезать мясо.
11. Закинуть в бульон.
12. Поварить.
13. Поместить сыр. Перемешать.
14. Дождаться полного приготовления картошки.

Русская солянка

Самая популярная солянка — сборная мясная. Фото: Commons.wikimedia.orgСолянка — классическое блюдо русской кухни. Бывает нескольких видов, в том числе рыбная и грибная. Однако самый популярный вариант – это сборная мясная солянка.

Вам понадобятся:

Язык говяжий – 300 г.

Грудинка – 300 г.

Колбаса копченая – 200 г.

Колбаса вареная – 200 г.

Лук — 2 шт.Морковь – 2 шт.

Огурцы соленые – 4 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Оливки без косточки — 100 г.

Лимон – 0,5 шт.

Зелень, лавровый лист, соль, перец черный горошком – по вкусу.

Промойте грудинку и язык, положите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне 1,5 часа. Почистите и нашинкуйте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Вареное мясо достаньте из бульона, порежьте некрупными кубиками. Верните его обратно в бульон. Теперь покрошите огурцы и колбасу. Добавьте все ингредиенты, включая обжарку, в бульон. Поставьте все на огонь и варите еще 5 минут.

В готовую солянку порежьте оливки, зелень и лимон. Подавайте со сметаной.

Сытный куриный суп с клецками

Эта вариация часто используется в детских садиках.

Ингредиенты:

• грудка – 550 г;
• укроп – 45 г;
• соль;
• вода – 2300 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1 шт. красный;
• картошка – 3 шт.

Клецки:

• масло – 25 г;
• мука – 8 ст. ложек;
• молоко – 4 ст. ложки;
• соль;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Поместить в воду курицу.
2. Поварить.
3. Картошку измельчить кубиками.
4. Перец по форме потребуется, как и картошка.
5. Лук порубить полукольцами.
6. Морковку превратить в соломку.
7. Нашинковать зелень.
8. Мясо достать.
9. Овощи закинуть в бульон.
10. Засыпать зелень.
11. Проварить четверть часа.
12. Закинуть картошку.
13. Продукты для клецок смешать.
14. Закинуть в бульон, захватив массу ложкой.
15. Подсолить.
16. Нарезать мясо.
17. Поместить в суп.

Мисо-суп

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп.

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо.

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Ингредиенты:

• Соус соевый 20 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук зеленый 15 г
• Лук порей 70 г
• Шиитаке 30 г
• Паста мисо белая 54 г
• Вода 500 мл

Способ приготовления:

Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам.

Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами.

Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали.

Вскипятите 500 миллилитров воды, добавить мисо-пасту и размешайте.

Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты.

Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня.

Не кипятите яйцо в бульоне — после того как добавите его, сразу снимайте кастрюлю с огня.

В мультиварке

Легче всего приготовить суп в мультиварке.

Ингредиенты:

• морковка – 130 г;
• филе – 420 г;
• масло;
• вермишель – 0,5 кружки;
• вода – 240 мл;
• соль;
• картошка – 370 г;
• лук – 130 г.

Приготовление:

1. Нашинковать лук.
2. Натереть морковку.
3. Выставить на приборе «Жарка».
4. Поместить в чашу овощи. Влить масло. Обжарить.
5. Влить воду.
6. Присолить.
7. Поместить курицу.
8. Картошку измельчить кубиками.
9. Закинуть в чашу.
10. Выставить таймер – час.
11. Режим «Суп».
12. Через полчаса поместить вермишель.

Шурпа со свининой

Шурпа со свининой — это блюдо восточной и молдавской кухонь. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этих стран. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет.

Ингредиенты:

• Свинина 500 г
• Картофель 700 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Томатный соус 2 ст.л.
• Специи (по вкусу) 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• Мясной бульон 1,5-2 л
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на небольшом количестве растительного масла и отправьте к луку. Хорошо перемешайте.

Добавьте нарезанную кубиками морковь, томатный соус. Жарьте еще 5 минут.

Мясо с овощами переложите в кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, предварительно нарезанный кубиками. Посолите и поперчите. Добавьте специи. Варите в течение 20-25 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Грибной суп на курином бульоне

Вкусная похлебка, которая придется по вкусу любителям грибов.

Ингредиенты:

• курица – 570 г;
• соль;
• картошка – 4 клубня;
• яйцо – 1 шт.;
• перец;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 230 г;
• укроп – 35 г;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Поместить в воду курицу.
2. Вскипятить.
3. Снять пену.
4. Лук нашинковать.
5. Закинуть в бульон.
6. Проварить четверть часа.
7. Порубить морковку. Отправить в жидкость.
8. Отварить яйцо.
9. Закинуть грибы. Можно использовать любые.
10. Посолить.
11. Картошку измельчить.
12. Отправить в суп. Проварить.
13. Яйцо разрезать.
14. Добавить в тарелку порционно.

Сырный суп по-французски

Пикантный по вкусу, легкий суп доставит приятные моменты в выходной день.

Ингредиенты:

• филе – 530 г;
• соль;
• сыр плавленый – 230 г;
• перец черный;
• масло сливочное;
• картошка – 5 клубней;
• зелень;
• морковка – 3 шт.;
• лавр;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Филе залить водой.
2. Закипятить.
3. Подсолить.
4. Присыпать перцем.
5. Поместить лавр.
6. Проварить полчаса.
7. Достать филе.
8. Картошку нарезать кубиками.
9. Морковку перетереть на средней терке.
10. Нарезать кубиками сыр.
11. Закинуть в бульон картошку.
12. Проварить семь минут.
13. В сковородку поместить масло.
14. Поместить лук.
15. Закинуть морковку.
16. Присыпать солью.
17. Поперчить.
18. Зажарить.
19. Поместить в бульон.
20. Поварить.
21. Мясо нарезать небольшими кусками.
22. Поместить в похлебку.
23. Закинуть сыр.
24. Размешать.
25. Зелень порубить. Подсыпать в каждую тарелку.

Персидский йогуртовый суп

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп.

Ингредиенты:

Натуральный йогурт 4 стакана

Огурец 2 стакана

Изюм без косточки 0,74 стакана

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Укроп 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Слегка взбейте йогурт миксером.

Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.

Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.

Диетический вариант приготовления

Вкусный, питательный и очень полезный для всех вариант.

Ингредиенты:

• грудка – 470 г куриной;
• соль;
• картошка – 4 шт.;
• сельдерей;
• морковка – 4 шт.;
• укроп;
• лук – 3 шт.;
• петрушка;
• вермишель – 50 г.

Приготовление:

1. Нарезать на куски мясо.
2. Залить водой.
3. Вскипятить.
4. Убрать пену.
5. Подсолить.
6. Разрезать лук. Закинуть в бульон.
7. Измельчить морковку кубиками.
8. Проварить восемь минут.
9. Порезать картошку.
10. Закинуть в бульон.
11. Отварить.
12. Посыпать вермишелью.
13. Отварить.
14. Нашинковать зелень.
15. Присыпать суп.

Мексиканский суп с курицей

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно!

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Красная консервированная фасоль 1 банка

Мелкая вермишель 50 г

Замороженная кукуруза 100 г

Укро по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сварите бульон из куриной грудки. Достаньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте.

Нашинкуйте мелко лук. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте еще несколько минут.

Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Отправьте фасоль в сотейник, поперчите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут.

Влейте в сотейник бульон. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут.

Добавьте вермишель и кукурузу. Подержите на огне еще 5 минут. После накройте блюдо крышкой и снимите с огня.

Дайте супу немного настояться. Подавайте суп с мелко порубленным укропом и кукурузными чипсами (начос).

Суп-лапша – пошагово

Легкая похлебка с добавлением овощей подходит для питания всей семьи.

Ингредиенты:

• лапша – 320 г;
• лук – 1 шт.;
• укроп;
• соль;
• курица – 570 г;
• капуста цветная – 160 г;
• петрушка;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. В воду поместить курицу.
2. Закинуть лук. Он должен быть целым, в кожуре.
3. Отрезать часть морковки. Отправить в бульон.
4. Нашинковать укроп.
5. Отправить в жидкость.
6. Закинуть соцветия.
7. Подсолить.
8. Отварить лапшу.
9. Нашинковать оставшуюся морковку.
10. Закинуть в бульон.
11. Порубить петрушку.
12. Поместить в суп.
13. Закинуть лапшу. Перемешать.
14. Потомить шесть минут.

Суп «Восточный»

Любите наваристые первые блюда? Попробуйте приготовить»Восточный» суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью.

Ингредиенты:

• Баранина с косточкой 1 кг
• Репчатый лук 1 шт.
• Белая фасоль 120 г
• Мука 140 г
• Куриное яйцо 2 шт.
• Кинза 1 пучок
• Зеленый нарезанный лук 3 ст.л.
• Вода 1,5-2 л
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль замочите на ночь на 8 часов.

Мякоть баранины отделите от костей, оставив на них небольшое количество мяса. Кости залейте водой и сварите бульон. Это займет минимум 1,5 часа. Варите бульон в 2 этапа. После 5-10 минут слейте первый, а затем сразу залейте кости кипятком и варите до готовности.

Мякоть баранины прокрутите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, измельченный лук и часть кинзы. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте в пленку и уберите в холодильник.

Замесите тесто для лапши из 1 стакана муки, 1 яйца и 1 столовой ложки холодной воды. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте тонко и просыпьте мукой. Сложите 3 пласта теста друг на друга, затем пополам и нарежьте лапшу. Оставьте на столе подсохнуть на некоторое время.

Из готово бульона достаньте кости. Отделите от них оставшееся мясо и верните назад в бульон. Из фарша скатайте небольшие фрикадельки.

Набухшую фасоль промойте и опустите в кипящий бульон. Варите 10 минут. После добавьте фрикадельки. Через 3-5 минут опустите лапшу и зеленый лук. Варите суп еще 5-10 минут до полной готовности.

Перед подачей украсьте суп кинзой.

Легкий обед с щавелем на курином бульоне

Если хотите сделать щавелевую похлебку сытнее, то следует варить ее на бульоне.

Если чеснок переварить, то он может придать кушанью неприятный привкус. Поэтому следует добавлять его в конце варки. Хороший вариант зажаривать его вместе с луком.

Ингредиенты:

• перец;
• бульон куриный – 1700 мл;
• масло подсолнечное;
• картошка – 4 шт.;
• зелень;
• сахар;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• курица – 300 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• щавель – 55 г.

Приготовление:

1. Проварить курицу в воде.
2. Картофель измельчить.
3. Полученные кубики поместить в бульон.
4. Проварить.
5. Натереть морковку. Использовать терку крупного помола.
6. Нашинковать лук. Куски должны быть помельче.
7. Перец порубить кубиками.
8. Поместить в сковороду.
9. Влить масло. Обжарить. Овощи должны стать золотистыми и мягкими.
10. Щавель порубить.
11. Закинуть зажарку в бульон.
12. Поместить щавель.
13. Подсолить.
14. Приправить.
15. Добавить сахар. Он поможет нейтрализовать кислый привкус похлебки. Благодаря этому ингредиенту вкус получится насыщенным и вкусным.
16. Проварить семь минут.

Харчо

Харчо еще называют «жемчужиной» грузинской кухни. Конечно, такой важный титул этот суп получил неспроста. Благодаря своим вкусовым качествам, харчо уже давно обрел заслуженную любовь широкой аудитории. Готовят это блюдо далеко за пределами страны. Многие рестораны (причем не только грузинской кухни!) включили этот суп, пользующийся большой популярностью, в свое меню. Попробуйте приготовить харчо в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Баранья корейка 380 г
• Бульон бараний 600 г
• Рис круглозерный «Кубань» 25 г
• Лук репчатый 100 г
• Томатная паста 60 г
• Ткемали 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 1 шт.
• Кинза 15 г
• Хмели-сунели 2 г
• Перец болгарский 5 г
• Подсолнечное масло 30 мл
• Перец по вкусу

Как вкусно и быстро приготовить суп «Харчо»:

Нарежьте мясо по косточке, положите в сотейник, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 20-ти минут.

Очистите, нарежьте лук мелко, обильно поперчите; раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, нарубите кинзу мелко, удалите семена болгарского перца и нарежьте мелко, разрежьте перец чили вдоль, очистите от семян и нарубите мелко; промойте и замочите рис холодной водой.

Суп «Сальморехо»

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. «Сальморехо» — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение.

Ингредиенты:

• Помидоры 500 г
• Багет 50 г
• Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
• Ветчина 60 г
• Уксус 1,5 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкус

Способ приготовления:

С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд и обдайте холодной водой. Затем крупно нарежьте.

Взбейте в блендере до состояния однородной массы помидоры, крупно нарезанный чеснок и уксус.

Багет нарежьте на крупные кусочки и положите в блендер к помидорам. Дайте ему время хорошенько размокнуть. Посолите, поперчите. Добавьте оливковое масло и взбейте все еще раз на хорошей скорости.

После поставьте суп в холодильник примерно на 1 час.

Перед подачей следует украсить суп мелко нарезанной ветчиной и четвертинками яиц.

Наваристый гороховый супчик

Вкус знакомый с детства дополненный курицей станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• лавр;
• морковка – 1 шт.;
• курица – 350 г;
• масло;
• перец;
• лук – 1 шт.;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• соль;
• горох – 1,5 кружки дробленого.

Приготовление:

1. Залить водой горох.
2. Выдержать несколько часов.
3. Слить воду. Промыть.
4. Залить водой. Поместить курицу.
5. Проварить.
6. Потребуется полтора часа.
7. Нашинковать лук.
8. Морковку перетереть. Использовать крупного помола терку.
9. Поместить в сковороду.
10. Влить масло.
11. Подсолить.
12. Приправить.
13. Засыпать куркумой.
14. Зажарить.
15. Картошку порубить маленькими кубиками.
16. Когда горох станет мягким поместить картошку.
17. Подсолить.
18. Проварить.
19. Закинуть лавр.
20. Добавить зажарку.
21. Потомить пять минут.

Нежный суп-пюре из курицы и сливок

Это нежное, сытное и привлекательное на вид кушанье вас покорит.

Ингредиенты:

• бедро куриное – 4 шт.;
• соль;
• лавр – 1 лист;
• зелень;
• шампиньоны – 320 г;
• сливки – 230 мл;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1200 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• тимьян – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Закинуть бедра в воду.
2. Поместить лавр.
3. Подсолить.
4. Довести до кипения.
5. Убрать пену.
6. Укрыть крышкой. Проварить полчаса.
7. Достать мясо.
8. Процедить бульон.
9. Лук нашинковать. Обжарить в масле.
10. Порубить шампиньоны. Добавить в зажарку.
11. Присыпать тимьяном.
12. Обжарить.
13. Засыпать муку.
14. Потомить, помешивая минуту.
15. Переместить в бульон.
16. Вскипятить.
17. Нарезать мясо.
18. Залить сливками бульон.
19. Добавить курицу.
20. Закипятить.
21. Зелень порубить.
22. Присыпать кушанье.

С куриными фрикадельками

Можно фарш приготовить самостоятельно, или ускорить процесс и воспользоваться готовым продуктом. Легкое блюдо придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

• фарш – 350 г куриный;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• вода – 1200 мл;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• морковка – 1 шт.;
• перец;
• картошка – 2 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Сделать это как можно мельче.
2. Морковку перетереть на средней терке.
3. Картошку нарезать кубиками.
4. Поместить в сковороду лук и морковку.
5. Залить маслом.
6. Зажарить.
7. Часть зажарки поместить в фарш.
8. Присолить.
9. Нашинковать зелень. Закинуть в фарш.
10. Подсыпать специи.
11. Вбить яйцо. Размешать.
12. Намочить руки. Скатать шары. Размер должен быть порционный.
13. Залить картошку водой.
14. Проварить.
15. Закинуть шарики.
16. Поместить оставшиеся продукты.
17. Укрыть крышкой. Потомить четверть часа.

Рекомендации

• Когда готовите похлебку, продукты следует выкладывать только в горячую жидкость. Если поместить в холодную, то витамины быстро окисляются и блюдо становится менее полезным.
• Каждый продукт требует различное время приготовления. Поэтому не следует закидывать все сразу в воду. Соблюдайте необходимый порядок.
• Сыр помещать в самом конце. Для его растворения потребуется всего четыре минуты.
• Чтобы лавр и специи не утратили свои ароматы, помещать их стоит за три минуты до окончания приготовления.
• Подсаливать суп лучше крупной солью, желательно морской.
• Для приготовления используйте свежую, не подвергнутую замораживанию курицу. Замороженный продукт менее вкусный и сухой.
• Чтобы суп равномерно прогревался, использовать кастрюлю следует с толстым дном.
• Чтобы бульон не помутнел, а курица осталась нежной, не давайте жидкости бурлить. Выставляйте уровень огня таким образом, чтобы похлебка варилась, а вода не колыхалась.
• Если хотите в результате получить более насыщенный, густой бульон, то используйте для приготовления ножки куриные.
• Если будете варить похлебку из темных частей курицы, то получите более ароматное блюдо.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...