Пирог Яблоки на снегу — классический рецепт

Здравствуйте, дорогие кулинары и хозяюшки, сегодня мы с вами будем готовить пирог “Яблоки на снегу”. Он отлично подойдет в качестве десерта к чаю или кофе. Особенность данного блюда заключается в том, что сверху пирог покрыт не тестом, а белой белковой глазурью, отсюда у него такое необычное название. Рецепт десерта довольно прост и требует небольшого количества ингредиентов. На приготовление пирога у вас уйдет около 50 минут. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты:

• яблоки

  кг

для теста:

• масло сливочное

  150 г

• мука

  1,5 стакана

• сметана

  1/2 стакана

• сода

  ч.л.

для крема:

• яйца

  шт.

• сахар

  1-1,5 стакана

• сметана

  стакан

• мука

  ст.л.

Пирог яблоки на снегу

Дорогие друзья, хочу сегодня поделиться с Вами рецептом замечательного рецепта. Это будет пирог-торт Яблоки на снегу. Начинка этого пирога- яблоки,  в сочетании с нежным кремом. Моим домашним всем очень нравится. И в интернете рецепт пользуется популярностью. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

-Яблоки — 1 кг

Для теста:

-Мука — 1,5 стакана

-Сметана — 0,5 стакана

-Масло сливочное — 150 г

-Сода — 1 ч. л.

Для крема:

-Сметана — 1 стакан

-Яйца — 1 шт.

-Сахар — 1-1,5 стакана

-Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком, пока готовите тесто.

2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом. Убрать в холодильник на 30 мин.

3. Взбить крем.

4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму.

Равномерно выложить яблоки.

Залить кремом.

5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.

Информация

Сладкая выпечка

Порций — 8

Время приготовления — 50 мин

Первым делом необходимо подготовить все продукты для пирога: яблоки, яйца, муку, сахар, маргарин и соль. Приступаем к приготовлению теста. Взять яйца, разбить их в отдельную миску, отделить желтки от белков (желтки оставить, они нам понадобятся для теста, белки пока что убрать в холодильник). В большой миске смешать муку, сахар и щепотку соли.

Потом добавить желтки и маргарин (чтобы он был мягкий, достаньте его за 2 часа до готовки из холодильника) и замесить тесто.

Приготовить форму для выпекания основы. Смазать ее растительным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто на форму и равномерно распределить по всей поверхности, сформировать бортики. Сделать дырочки с помощью вилки.

Теперь ставим основу для пирога запекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут. После этого достать форму из духовки, края у запекшейся основы должны быть коричневого оттенка.

Переходим к приготовлению начинки. Яблоки нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими ломтиками.

Переложить нарезанные ломтики на сухую сковороду, добавить сахар и немного припустить.

После этого дольки яблок выложить в форму.

Осталось приготовить белую глазурь. Для этого нам понадобятся яичные белки и сахар. Достать белки из холодильника и начать взбивать с помощью миксера, при этом постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать их до тех пор, пока они не превратятся в густую белую массу.

Выложить сахарную глазурь поверх яблочной начинки и равномерно ее распределить. При желании белковой массой можно украсить пирог с помощью кондитерского мешка, так вид его станет гораздо привлекательнее.

Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать, пока глазурь хорошенько не подрумянится.

Когда пирог достигнет состояния готовности, достать его из духовки и нарезать на порционные куски. Отлично, пирог, ароматный и вкусный, “Яблоки на снегу” готов к подаче на стол. При желании можете украсить отдельные порции трубочкой корицы, а сверху добавить какую-нибудь кондитерскую присыпку. Приятного вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Маринование огурцов на зиму — рецепты за... Рецепт аджики с хреном — рецепты и реком... Как сушить белые грибы в домашних услови... Какой свекольный салат на зиму можно при...