Медово-горчичный соус — какое мясо без горчицы! Рецепты приготовления

Пикантный горчично-медовый соус можно назвать универсальным. В зависимости от дополнительных добавок он прекрасно подходит к мясу, птице и рыбе. Делать вкус такого соуса более интересным удается при помощи разнообразных специй.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления горчично-медового соуса очень прост. Вы без труда приготовите горчично-медовый соус в домашних условиях. Эта заправка отлично подойдет как под салат из овощей, под мясо и рыбу.



Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мёд / Горчица

Блюдо: Соусы / К мясу / К рыбе / К салату / Горчица

Классический горчичный соус

Ингредиенты:

• 3 чайные ложки горчичного порошка,
• столовая ложка эстрагона,
• сахарной пудры;
• 2/3 стакана растительного масла,
• половина чайной ложки 3% уксуса;
• соль

Способ приготовления:

1. Горчичные соусы придают блюдам горьковатый терпкий аромат.
2. Для приготовления горчичного соуса сахарную пудру размешать с горчичным порошком, вливая струйкой масло.
3. Добавить соль, уксус.
4. Замесить в горчичный соус мелко нарубленный эстрагон.
5. Соус горчичный подайте к отварной рыбе, мясу.

Приятного аппетита!

Рецепт со свежим имбирем

Ингредиенты: по 15 г горчицы, свежего мелкорубленого чеснока и тертого корня имбиря, 60 г оливкового масла, 25 г жидкого пчелиного меда, половина лимона, соль, щепоть молотого черного перца. Как приготовить соус с добавлением имбиря, подробно рассказывается далее.

1. Цитрус тщательно моется. Из его половинки тщательно выжимается сок. Также с этой части фрукта осторожно снимается цедра, которая измельчается при помощи мелкой терки. Таким же образом трется и корень имбиря без кожицы.
2. К подготовленным в первом шаге ингредиентам добавляется мед и горчица.
3. Отправляется в массу и раздавленный чеснок. Смесь присаливается и перчится по вкусу.
4. Осталось добавить в соус оливковое масло.

Перед подачей к столу смесь будет настаиваться в холодильнике около часа.

Пряный горчичный соус

Ингредиенты:

• полстакана горчичного порошка,
• полстакана винного уксуса,
• 30г сахара,
• чайная ложка корицы,
• чайная ложка гвоздики,
• четверть молотого мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Приготовление пряного горчичного соуса.
2. Горчичный порошок растворить в двух стаканах горячей воды.
3. Размешать горчичную кашицу с уксусом.
4. Добавить пряные приправы, соль.
5. Горчичный соус с пряностями размешать, дать сутки настояться.
6. Пряный горчичный соус храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Соус горчичный к салатам

Ингредиенты:

• столовая ложка горчичного порошка,
• 2/3 стакана белого вина,
• столовая ложка томатной пасты,
• полстакана сметаны,
• 3 столовые ложки 3% уксуса,
• четверть пучка зелени салата.
• соль,
• сахар,
• перец

Способ приготовления:

1. Приготовления горчичного соуса.
2. Зелень салата нарубить.
3. Горчичный порошок взбить с томатной пастой, вином, сметаной, уксусом.
4. Заправить соус горчичный приправами, нарубленным салатом; перемешать.
5. Подайте горчичный соус к салатам с рыбой.

Приятного аппетита!

Горчичный соус с петрушкой, укропом

Ингредиенты:

• 0,7 стакана растительного масла,
• столовая горчичного порошка,
• четверть пучка зелени петрушки,
• треть пучка зелени укропа

Способ приготовления:

1. Приготовление горчичного соуса.
2. Зелень петрушки, укропа измельчить.
3. Горчичный порошок растереть в масле.
4. В горчичный соус добавить зелень петрушки, укропа, соль, перец, размешать.
5. Подайте соус горчичный с зеленью к запеченному судаку.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты соуса

Существует классический рецепт горчично-медового соуса, который прекрасно подходит для мяса и курицы, но вот для заправки овощных салатов не очень хорошо. Его можно применять и для белой рыбы, а процесс приготовления отнимет лишь немного времени. Вот, из чего он делается:

• 2 ст. л. крепкой горчицы;
• 2 ст. л. растопленного меда;
• 2 ст. л. рафинированного масла подсолнечника или оливы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• чеснок (1-2 зубчика), черный молотый перец и мускатный орех – используются по вкусу готовящего, можно убирать некоторые компоненты.

Приготовление выполняется всего в 3 этапа:

• горчицу смешивают с медом в стеклянной тарелке;
• добавляют сок и масло;
• затем взбивают вилкой до однородной консистенции.

После этого нужно ввести выбранные специи и еще раз хорошо все перемешать.

Соус с имбирем

Прекрасный рецепт для курицы, мяса и вегетарианских печеных овощей. Для его выполнения дополнительно нужно взять соевый соус и жгучий имбирь:

• 1 репчатую луковицу;
• 150 грамм растопленного меда;
• 100 грамм горчицы (не слишком острой);
• 10 грамм свежего измельченного имбиря;
• 2 ст. л. соевого соуса.

Тонкости приготовления этой заправки заключаются в сильном измельчении всех компонентов:

1. В чаше блендера нужно хорошо раскрошить луковицу.
2. Затем к ней добавляют мед, горчицу, имбирь и соевый соус.
3. Взбивают до однородного цвета без сохранения кусочков.

Подавать вкусный соус из меда и горчицы можно как с горячими, так и холодными блюдами. По своему аромату он идеально подходит для придания шедеврам восточной кухни пикантности.

Салатная медово-горчичная заправка

Украсить вкус овощного салата можно соусом из меда и не слишком терпкой горчицы с добавлением уксуса:

• 1 ст. л. горчицы дижонской;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. уксуса (винный);
• 2 ст. л. масла оливы;
• чеснок, перец, немного соли.

Все компоненты хорошо перемешиваются и взбиваются венчиком. Только масло нужно вливать отдельно, тонкой струйкой после тщательного перемешивания основных компонентов. Этот легкий соус для салата подчеркнет естественный вкус баклажанов, огурцов, кабачков. Он прекрасно подходит для заправки хрустящих овощей.

Соус с йогуртом универсальный

Необычный рецепт с длительным послевкусием прекрасно подойдет для разных блюд. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. меда;
• 120 грамм греческого йогурта (некислого);
• 1 ч. л. сладкой горчицы;
• 2 ст. л. соевого соуса без добавок;
• 2-3 щепотки сухого имбиря;
• 0,5 ч. л. прованских трав в сушеном виде;
• 3 горошины душистого перца.

Сначала мед смешивают с горчицей и соевым соусом. Затем нужно засыпать прованские травы и имбирь, добавить немного соли и раздавленный перец горошком. Через 30-40 минут нужно добавить йогурт.

Шведский горчичный соус

Ингредиенты:

• 1 ст.л коричневого сахара
• 1 ст.л крепкой горчицы
• 1 ст.л крепкой зерновой горчицы
• 2 ст.л жидкого мёда
• 1,5 ст.л винного уксуса
• 2,5 ст.л воды
• 4 ст.л растительного масла
• свежемолотый чёрный перец
• ½ небольшого пучка укропа

Приготовление:

1. Укроп вымыть и обсушить.
2. Удалить грубые стебли и измельчить.
3. В миске смешать все ингредиенты кроме укропа.
4. Погружным блендером или миксером или в комбайне взбить до кремового состояния.
5. Добавить укроп и перемешать.
6. Дать обязательно настояться.
7. Подавать к рыбе (паровой, солёной, жаренной)

Приятного аппетита!

Горчичный соус для вегатирианцов

Ингредиенты:

• 1/2-1 авокадо
• 1-2 зубчика чеснока
• сок 1/2 лимона
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1/2-1 ч.л. соли
• каенский перец
• пучок кинзы (или любой другой зелени)
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• 1-3 ст.л. воды

Способ приготовления:

5. Помещаем все ингредиенты в блендер и перемешиваем.
6. Знакомые блюда с таким соусом  приобретут новые вкусовые оттенки.
7. И помните, живое питание – это не только иная пища, но и иной образ жизни, иное мироощущение!

Приятного аппетита!

Горчично-медовый соус на оливковом масле

В состав входят: 60 мл качественного оливкового масла, по 1 ст. ложке горчицы, свежевыжатого сока лимона, натурального пчелиного меда, чесночная долька, щепоть мускатного ореха, соль по вкусу.

1. Мед для основы такой добавки подойдет исключительно жидкий. Засахаренный продукт придется подогреть на водяной бане.
2. Сначала жидкий компонент соединяется с горчицей. Получившаяся масса по вкусу солится, в нее выдавливается цитрусовый сок, добавляется растертый чеснок и мускатный орех.
3. В последнюю очередь в соус выливается масло.
4. Все компоненты снова хорошо перетираются, убираются в закрытую емкость и ставятся на холод.

Через 2 часа добавку можно использовать по назначению.

Настурция, чабрец и календула служат отличной приправой.

Соус горчичный к рыбе

Ингредиенты:

• Лук шалот — 1 штука
• Вино сухое белое 150 мл.
• Бульон рыбный 500 мл.
• Масло сливочное 25 гр.
• Лимон 1 штука
• Горчица острая 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Для горчичного соуса мы берем лук — шалот.
2. Он мягче, ароматнее и сочнее лука репчатого
3. . Шалот отличается очень своеобразным ароматом, поэтому блюда с этим луком получаются очень пикантными.
4. После термической обработки он приобретает нежный вкус, даже слегка сладковатый.
5. Лук — шалот очень хорош в блюдах, где используется вино.
6. Итак, чистим лук, моем его под холодной водой и затем, измельчаем ножом нга разделочной доске.
7. Берем кастрюлю и выливаем в нее белое сухое вино.
8. Затем, добавляем к нему мелко порезанный лук — шалот, перемешиваем деревянной ложкой.
9. Ставим на газовую плиту и варим лук на среднем огне, до тех пор, пока половина вина не выпарится.
10. Далее, вливаем в кастрюлю рыбный бульон и увариваем содержимое кастрюли на среднем огне до 150 — 200 мл.
11. После чего, добавляем сливочное масло и сок, половины выжатого лимона, все тщательно перемешиваем и варим смешанные ингредиенты еще 10 минут.
12. По истечению времени, добавляем в кастрюлю готовую острую горчицу, перемешиваем получившийся соус ложкой и доводим до кипения.
13. Протераем соус через сито.
14. Снимаем горчичный соус с огня и потераем его через сито, для получения однородной консистенции.
15. Затем, берем миксер и взбиваем протертый горчичный соус до образования пены.
16. Последнее, что нам необходимо сделать, это приправить наш соус солью, черным молотым перцем и соком, половинки выжатого лимона.
17. Все тщательно перемешиваем.
18. Соус горчичный к рыбе готов!

Приятного аппетита!

Яблочно-горчичный соус

Ингредиенты:

• лимон,
• немного растительного масла.
• 2 ст.л сахара
• 2 ст.л горчицы

Способ приготовления:

1. Для его приготовления достаточно только натереть яблоки (1-2 штуки) на тёрке или измельчить их в блендере.
2. Выжать лимонный сок из половины лимона, добавить немного растительного масла.
3. Соединить все эти ингредиенты с двумя ложками горчицы и двумя ложками сахара.
4. Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Горчичный соус яичный

Ингредиенты:

• сливочное масло (2 столовые ложки),
• сметана (1 ложка),
• мука,
• горчица ( по 2 столовые ложки),
• бульон (пол литра),
• желток 1 шт,
• лимонный сок,
• соль,
• сахар,
• укроп.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растапливаем, аккуратно всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета.
2. Медленно вливаем бульон.
3. Посолим, прибавим сахар, затем смешаем горчицу со сметаной в отдельной миске, прибавим желток и лимонный сок.
4. Довести до кипения бульон и влить на маленьком огне, смешать с горчично-яичной смесью.
5. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
6. В тарелке посыпаем укропом.

Приятного аппетита!

Горчичный соус с натертым имбирём

Ингредиенты:

• 150 граммов жидкого мёда;
• 100 граммов дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки классического соевого соуса;
• 10 грамм натертого корня имбиря (свежего);
• 1 маленькая луковица.

Способ приготовления:

1. Рецепт приготовления прост: в блендер кладем очищенную луковицу и измельчаем до состояния кашицы.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до однородной консистенции.
3. Попробуйте подать медовый соус с разнообразными морепродуктами — получится вкусное и необычное блюдо в лучших традициях азиатской кухни.

Приятного аппетита!

Горчичный соус с мёдом уксусом и горчицей

Ингредиенты:

• столовая ложка мёда;
• столовая ложка дижонской горчицы;
• столовая ложка зернистой горчицы;
• столовая ложка винного уксуса (красного);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 натертая долька чеснока;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме масла, смешиваются в стеклянной посуде и тщательно перемешиваются.
2. Затем при помощи венчика нужно взбивать смесь, постепенно вливая масло, пока консистенция не станет легкой, похожей на эмульсию.

Приятного аппетита!

Соус-майонез горчичный

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• стакан оливкового масла,
• столовая ложка 3% уксуса,
• столовая ложка горчичного порошка,
• чайная ложка сахара

Способ приготовления:

1. Приготовления горчичного майонеза.
2. Желтки яиц взбить в масле.
3. Добавить горчичный порошок, уксус, соль, сахар.
4. Соус перемешать.
5. Соус-майонез горчичный подайте к рыбным котлетам.

Приятного аппетита!

Дижонский горчичный соус

Ингредиенты:

• светлые семена горчицы
• белый перец горошек
• дижонская горчица
• белый винный уксус
• 150 г сметаны
• 1 желток
• сахар,
• соль

Способ приготовления:

1. 2 горошины белого перца и 7 светлых горчичных семян необходимо тщательно растолочь в ступке.
2. 1 ст.л. дижонской горчицы смешиваем с чайной ложкой белого винного уксуса, измельченными зернышками перца с горчицей и половиной чайной ложки сахара.
3. 150 г сметаны взбиваем до кремообразной консистенции с одним желтком и щепоткой соли.
4. Добавляем сметану к горчичной смеси и хорошенько все перемешиваем.
5. Дижонская горчица – знаменитая французская горчица (moutarde de Dijon)
6. С солоноватым вкусом и гладкой текстурой, которую готовят из коричневых или черных горчичных семян и вина.
7. Она превосходно подходит для приготовления соусов и салатных заправок, придает другой вкус майонезу, является классической приправой к приготовленному на гриле мясу и стейку.

Приятного аппетита!

Горчичный соус на кукурузном крахмале

Ингредиенты:

• вода чистая -200 мл.
• вареный яичный желток – 1 шт.
• кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• уксус — 2 ч. л.
• горчица -2 ч. л.
• пучок свежей зелени
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Растворить кукурузный крахмал в воде, поставить на небольшой огонь, довести до кипения и остудить.
2. Сварить яйцо, отделить желток, протереть его на мелкой терке и добавить в заваренный остывший крахмал вместе с горчицей, мелко нарубленной зеленью, уксусом и специями.
3. В случае если после смешивания всех компонентов соус остается слишком густым, необходимо добавить чуть больше уксуса.

Приятного аппетита!

Соус «Горчично-чесночный»

Ингредиенты:

• 200 гр. майонеза
• 2 ч.л. горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст ложки зелени (мелко нарезанной)
• 1/3 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

1. Майонез выкладываем в глубокую пиалу.
2. Добавляем к нему горчицу, натертый на мелкой терке чеснок, мелко нарезанную зелень, перец и все перемешиваем
3. Этот соус отлично подойдет к кабачковым оладьям, овощным оладьям и к мясу.
4. Легко и просто разнообразить блюда чесночно-горчичным соусом!

Приятного аппетита!

Горчично-майонезный соус

Ингредиенты:

• столовая ложка порошковой горчицы,
• 2 стакана основного соуса майонез,
• четверть стакана 3% уксуса;
• сахар,
• соль

Способ приготовления:

1. Приготовление соуса майонез.
2. Горчицу развести уксусом, в горчичной массе растворить соль, сахар.
3. Добавить основной соус майонез, состав перемешать.
4. Подайте соус майонез с горчицей к рыбным котлетам.

Приятного аппетита!

Горчично-медовый соусс репчатым луком

Ингредиенты:

• головка лука;
• ложка меда;
• 50 мл масла;
• ложка горчицы;
• 10 г сока лимона;
• щепотка сухого имбиря, немного соли.

Приготовление:

1. Очищаем головку лука, нарезаем кусочками, укладываем в емкость блендера или в другую удобную посудину для измельчения.
2. Перекручиваем до тех пор, пока не получится мягкое и однородное луковое пюре.
3. Добавляем к нему мед, выкладываем горчицу и сушеный имбирь, солим, снова перебиваем блендером.
4. Добавляем к соусу лимонный сок.
5. Можно использовать любой фруктовый или столовый уксус.
6. Если ничего нет, то разведите несколько кристалликов лимонной сухой кислоты.
7. Теперь добавляем масло.
8. Конечно, самым полезным и вкусным получается соус с оливковым маслом.
9. Но при необходимости его можно заменить любым другим видом.
10. Все тщательно размешиваем, оставляем соус на четверть часа, пусть настоится.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Горчично-медовый соус «

Приготовить горчично-медовый соус проще простого. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: мед, горчица (любая на ваш вкус), масло оливковое, уксус яблочный, соевый соус, перец чёрный.

Горчицу смешать с медом до однородной консистенции. Многие считают, что мед нужно предварительно растопить. Смею вас уверить, что это совершенно необязательно, при добавлении горчицы мед становится жидким.

Влить в получившуюся смесь оливковое масло, яблочный уксус, тщательно перемешать.

Добавить к смеси молотый черный перец.

Влейте соевый соус, еще раз перемешайте.

Переложите соус в чистую соусницу и можно подавать к столу. Горчично-медовый соус прекрасно простоит несколько дней в холодильнике.

Редакция рекомендует:

Анна 20:52 «Ответить

Без соевого соуса он потеряет свою прелесть

Николай Панов 15:56 «Ответить

Соевый соус убрать, уксус убрать. Добавить вместо уксуса сока с половинки лимона. 1-2 головки чеснока через прессовку. Укропа зеленого свежего, мелко-мелко нарубленного, немножко совсем. Можно на этом остановиться. Но также можно добавить и 1-2 ложечки сметаны — изменится цвет (станет светлее и желтее) и вкус станет более нежным — советую!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Секретный соус с горчицей

Ингредиенты:

• Майонез
• Горчица
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Достаточно просто смешать 3 столовые ложки майонеза и чайную ложку горчицы.
2. Соус получается отменный.

Приятного аппетита!

Соус горчичный

 Молотые семена, используемые для изготовления пряных смесей, стимулируют слюноотделение и способствуют нормализации пищеварительного процесса. Не зря пряность пользуется повсеместной популярностью. Рецепты горчичных соусов, приготовить которые можно в домашних условиях, это великолепный вариант пикантного дополнения к блюдам из мяса, рыбы, холодным закускам или салатам. Для многих любителей острых гастрономических ощущений вкус основных угощений останется не до конца раскрытым, если на столе не окажется пиалы с оранжево-желтой смесью.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Для приготовления самого простого соуса, помимо основного ингредиента могут понадобиться только майонез, сахар и вода. Однако, при этом, следует придерживаться последовательности и технологии смешивания продуктов. Для создания более сложных вкусовых композиций могут понадобиться сливки, бульон, масло, яйца, зелень, лимонный сок, мед, корень имбиря, специи — соль и перец. В зависимости от выбранного рецепта и личных предпочтений, соус можно сделать менее или более острым, сладковатым или с выраженной кислинкой.

Кремовый горчичный соус

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт без добавок – 100 мл
• Горчица – 2 столовые ложки
• Жидкий мед – 3 столовые ложки
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок – ½ чайной ложки
• Соль,
• Перец

Приготовление:

1. Этот соус хорошо дополняет куриные блюда.
2. Приготовление его очень простое.
3. Достаточно просто смешать все необходимые ингредиенты и перемешать соус до однородной массы.

Приятного аппетита!

Соус горчичный универсальный

Ингредиенты:

• Вода – 20 мл
• Сахар – 1 столовая ложка
• Майонез – 2 столовые ложки
• Горчица – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Воду вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь.
2. Добавить в воду сахар и помешивать до тех пор, пока не появятся пузырьки.
3. Получившийся сироп вылить в тарелку и дать остыть.
4. Добавить горчицу и хорошо перемешать.
5. Затем добавить майонез и снова хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Горчичный соус ( заправка)

Ингредиенты:

• Цельнозерновая горчица – ¼ стакана
• Мед цветочный – ¼ стакана
• Лук-шалот – 1 шт
• Майонез – 2 столовые ложки
• Винный уксус – 1,5 столовые ложки
• Соль

Приготовление:

1. Лук-шалот необходимо измельчить, для этого используем блендер.
2. К измельченному луку необходимо добавить цветочный мед, горчицу зернами, винный уксус и майонез.
3. Теперь необходимо хорошо взбить заправку и посолить по вкусу.
4. Можно заправлять салат.

Приятного аппетита!

Горчичный соус «Цезарь»

Ингредиенты:

• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – 1 чайная ложка
• Горчица – 1 чайная ложка
• Сырой желток – 1 шт
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Красный винный уксус – 1 чайная ложка
• Оливковое масло – 40-50 мл
• Вустерский соус — 1 чайная ложка
• Табаско – 3-4 капли
• Черный молотый перец

 Приготовление:

1. Чеснок измельчить ножом, посолить и превратить в чесночную пасту.
2. Смешать горчицу, желток и сок лимона, хорошо перемешать.
3. Затем добавить уксус и снова перемешать.
4. Не прекращая помешивать, постепенно влить оливковое масло.
5. Затем добавить вустерский соус и табаско и еще раз все хорошо перемешать.
6. Последний компонент – перец.
7. Поперчить соус по вкусу, хорошо перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Горчичная заправка для салата с йогуртом

Ингредиенты:

• Йогурт – 1/3 стакана
• Красный винный уксус – 2 столовые ложки
• Масло оливковое – 1 столовая ложка
• Горчица – 1 чайная ложка
• Соль,
• Перец

Приготовление:

1. Йогурт должен быть натуральным без всяких вкусовых добавок.
2. Йогурт взбить с оливковым маслом и красным винным уксусом до однородной массы.
3. Затем добавить горчицу, соль и перец по вкусу и снова хорошо перемешать до однородности.

Приятного аппетита!

Горчичный соус с яичными желтками

Ингредиенты:

• Сырой яичный желток – 3 шт
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 180 гр
• Горчица – 1 чайная ложка
• Соль,
• Перец
• Белое вино – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Масло растопить до жидкого состояния.
2. Желтки посолить и поперчить по вкусу, добавить вино и лимонный сок.
3. Хорошо взбить смесь до получения однородной массы.
4. Полученную массу поставить на водяную баню и добавить горчицу.
5. Не прекращать помешивания, пока соус не начнет густеть.
6. Затем добавить масло, еще немного подержать на водяной бане.
7. Подается соус охлажденным.

Приятного аппетита!

Яблочно-горчичный соус

Ингредиенты:

• Зеленые яблоки500 грамм
• Горчица1 чайная ложка
• Хрен 1 столовая ложка
• Сливки1/2 стакана
• Сахарпо вкусу
• Сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, запечь в духовке, остудить, снять кожицу и протереть через дуршлаг (или взбить мякоть в блендере).
2. Добавить горчицу, хрен, соль и сахар (совсем немного) — еще раз все взбить.
3. Аккуратно вмешать в соус сливки, которые предварительно можно немного взбить.
4. Выложить в соусницу, подавать к мясным блюдам!

Приятного аппетита!

Горчичный соус с Дижонский

Ингредиенты:

• 2 головки репчатого лука
• 75 г сливочного масла
• 80 г горчицы
• 250 мл сливок
• 200 г рыбного или овощного бульона
• 6 яичных желтков
• 70 г эстрагона
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук измельчить.
2. Масло растопить и добавить лук и горчицу.
3. Помешивая, варить на слабом огне 7—10 мин.
4. Влить бульон, сливки и оставить на огне еще на 7 мин.
5. Перед подачей на стол, яичные желтки поместить на водяную баню.
6. Непрерывно взбивая, посолить, поперчить, добавить эстрагон и соединить с предыдущей смесью.
7. Подавать в горячем виде к отварной рыбе.

Приятного аппетита!

Горчичный соус для бургера

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зуб.
• Оливковое масло
• Горчица 1 чашка
• Сухая горчица 1 ст.л

Способ приготовления:

1. На разогретую сковороду добавьте оливкового масла и обжарьте в нем измельченный лук и чеснок.
2. Когда смесь станет мягкой, влейте в нее чашку горчицы, а также столовую ложку сухой горчицы.
3. По вкусу можно добавить специй, немного кетчупа, пару ложек сахара.
4. Соус необходимо проварить на медленном огне около 30 минут.

Приятного аппетита!

Кремовый горчичный соус

Ингредиенты:

• 100 мл. натурального йогурта;
• 2 ст.л горчицы;
• 3 ст.л. жидкого меда;
• 1 ч.л. сока лимона;
• сушеный чеснок -1/2 ч.л.;
• соль, перец на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. Хорошенько смешайте все ингредиенты и заправка готова.
2. Этот соус будет отличным дополнением к салатам с курицей.

Приятного аппетита!

Сливочно-горчичный соус

Ингредиенты:

• Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2 ст.л.;
• Масло сливочное — 50 г.;
• Масло можно заменить остатками масла после жарки мяса.
• Лук репчатый – 1 большая луковица;
• Сливки 20% жирности – 100 — 150 мл.;
• Тимьян сухой – ½ ч.л.;
• Горчица французская – 1 ст. л.;
• Соль и молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления сливочного соуса постарайтесь использовать сок, оставшийся на сковороде после приготовления мяса, рыбы или птицы
2. В сковороду добавить растительного масла (если это необходимо).
3. Разогреть сковороду и быстро обжарить на ней мелко нарезанный лук до появления коричневой корочки.
4. Затем уменьшить огонь и тушить лук еще пару минут.
5. В соус добавить горчицу, тимьян и сливки.
6. Посолить и поперчить.
7. Тушить, постоянно перемешивая около 3 минут (можно чуть меньше).
8. Готовый соус можно подавать так, а можно дополнительно измельчить его в блендере.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...