Низкокалорийная, но питательная цветная капуста является основой и дополнением во многих кулинарных рецептах. Она хорошо сочетается с другими овощами — болгарским перцем, луком, кукурузой, брокколи, огурцами и придает пикантность мясным блюдам. Особенности приготовления капусты зависят от выбранного рецепта для праздничного торжества, легкого обеда или диетического ужина.
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/
Содержание
- 1 Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт
- 2 Ризотто с цветной капустой: новый вкус классического блюда
- 3 Вариант приготовления в мультиварке
- 4 Ингредиенты
- 5 Жареная на сковороде с яйцами
- 6 Ингредиенты
- 7 Рецепт диетического супа
- 8 Рубленые котлеты для тех, кто на диете
- 9 Салат из цветной капусты и помидоров
- 10 Ингредиенты
- 11 По-корейски
- 12 Говядина с цветной капустой
- 13 Зимняя вариация – маринованная цветная капуста
- 14 Как приготовить котлеты из цветной капусты
- 15 В томатном соусе на зиму
- 16 Аппетитный аристократический салат
- 17 В духовке под сырной корочкой
- 18 Ингредиенты
- 19 Готовим замороженную
- 20 Ингредиенты
- 21 Ингредиенты
- 22 Ингредиенты
- 23 Ингредиенты
- 24 Ингредиенты
- 25 Ингредиенты
- 26 Ингредиенты
- 27 Ингредиенты
- 28 Ингредиенты
- 29 Ингредиенты
- 30 Ингредиенты
- 31 Ингредиенты
- 32 Ингредиенты
- 33 Ингредиенты
- 34 Ингредиенты
- 35 Ингредиенты
- 36 Ингредиенты
- 37 Ингредиенты
- 38 Ингредиенты
- 39 Ингредиенты
- 40 Ингредиенты
- 41 Ингредиенты
Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт
Быстро и просто готовится цветная капуста в кляре из минимального набора продуктов. При этом процесс этот совсем нетрудоёмкий, как кажется на первый взгляд некоторым хозяйкам. Он не займёт дольше 30 минут, а взамен получится низкокалорийное питательное блюдо. Для приготовления яства следует взять цветную капусту, растительный жир для жарки, 2 яйца и муку (для кляра), немного соли и воды.
Как приготовить блюдо пошагово:
- Цветная капуста очищается от зелёных листиков и испорченных участков. После её нужно промыть под проточной водой и аккуратно, с помощью ножа, отделить соцветия друг от друга.
- В подходящей по объёму ёмкости нужно вскипятить чистую, подсоленную воду и опустить туда капусту. Варить в течение 5-12 минут (овощ должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться). После готовности нужно выложить соцветия на дуршлаг и дождаться, пока жидкость полностью стечёт. Воду, в которой варилась капуста, можно не выбрасывать – она пригодится для приготовления различных овощных супов или соусов.
- Отдельно в миске следует взбить белки с желтками, добавить немного муки и соли, тщательно размешать. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану.
- На сковороде следует разогреть небольшое количество жира. Каждое соцветие обмакивается в кляр и обжаривается на сковороде с обеих сторон. Выкладывать готовый овощ нужно на бумажную салфетку или пергамент для удаления излишков масла.
Подаётся цветная капуста, обжаренная в яичном кляре, в тёплом виде вместе с кашей или салатом. Можно кушать её как самостоятельное яство с любимым соусом – это полезно для здоровья и фигуры (калорийность блюда вместе с соусом составит около 90 ккал).
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Это интересно: Что приготовить из курицы? (видео)
Ризотто с цветной капустой: новый вкус классического блюда
Три порции оригинального итальянского ризотто можно приготовить за 40 минут. Это очень просто и экономно. Кулинару потребуются: 300 г цветной капусты, 50 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 200 г репчатого лука, 180 г риса, 70 мл сухого белого вина, черный перец и зелень (петрушка) по вкусу, 750 мл овощного бульона. Чтобы приготовить ризотто, необходимо:
- помыть цветную капусту и разобрать ее на соцветия;
- закипятить бульон, положить в кастрюлю капусту и повторно довести до 100оС;
- разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить измельченный лук до состояния прозрачности;
- добавить в посуду рис, перемешать и жарить еще пару минут;
- влить вино и подождать, пока оно полностью выпарится;
- поочередно добавить несколько порций бульона, продолжая помешивать рис;
- смешать рис с капустой и жарить еще 10 минут до готовности;
- присыпать ризотто тертым сыром прямо в сковороде и перемешать;
- поперчить, положить измельченную зелень.
Рекомендуется незамедлительно подавать блюдо к столу в горячем виде. Рис в ризотто должен оставаться немного жестковатым. Если ждать, он впитает в себя остатки бульона и утратит классический вкус.
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/
Вариант приготовления в мультиварке
Цветная капуста в мультиварке является диетическим вариантом блюда. В чудо-устройстве овощ в кляре приготовится быстро, качественно и без особых усилий.
По этому рецепту яство готовится из:
- цветной капусты – 0,5 кг;
- яиц – пару штук;
- муки – 30 г;
- молока – 0, 5 стакана для мультиварки;
- соли, перца;
- зелени.
Из этого количества продуктов получится 3 порции блюда. Сначала овощ промывается и очищается от ненужных частей, после делится на соцветия.
Чтобы блюдо было сочным и вкусным, овощ нужно выбирать тугой, упругий, без тёмного налёта.
Разделённые части капусты следует слегка притрусить солью.
Для кляра в ёмкости взбивается мука с яйцами и молоком. По вкусу добавляется соль, перчик, измельчённая зелень. Смесь должна быть в меру густой.
В смазанную чашу мультиварки растительным маслом следует выложить соцветия в кляре, и установить режим «выпечка». Время приготовления блюда – 25-35 минут. На вкус овощ получится сочным и нежным внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Ингредиенты
Цветная капуста – 650 г
Молоко – 700 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Тимьян – 2-3 веточки (по желанию)
Масло сливочное – 5-10 г (по желанию)
Свежая зелень – 1 веточка (для украшения)
- 81
- Ингредиенты
Нежное пюре из цветной капусты с аппетитным молочно-сливочным вкусом — низкокалорийная, легкая и вкусная альтернатива привычным гарнирам.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Жареная на сковороде с яйцами
Жареная цветная капуста с яйцом и другими продуктами — отличная закуска к овощным фрешам или пиву. Она полезная, вкусная, ароматная и лёгкая. Кушать такое блюдо одно удовольствие, ведь оно прекрасно утоляет аппетит, при этом, не перегружая ЖКТ.
Есть несколько вариантов блюда на сковороде с добавлением яйца. Самым интересным из них является рецепт, в котором к основным продуктам добавляется твёрдый сыр. При плавлении он покрывает все компоненты красивой золотистой корочкой, придаёт интересный вкус яству.
Чтобы приготовить яство по этому рецепту, следует запастись:
- капустой – 400 г;
- перцем болгарским;
- яйцами – пару штук;
- сыром – 100 г;
- специями.
Сначала овощ после подготовки отваривается в воде или на пару до состояния мягкости. После на сковороду следует влить подсолнечное или оливковое масло, обжарить порезанный соломкой перчик. Обжаривать его нужно немного, затем добавить соцветия капусты и готовить вместе с перцем на большом огне.
Отдельно в ёмкости нужно взбить белки с желтками, добавить к ним специи, посолить. Следом ту да же отправляется тёртый сыр, всё перемешивается и после добавляется к овощам, когда те поджарятся. После добавления яиц к капусте можно убавить огонь, накрыть ёмкость крышкой и тушить до готовности или включить огонь посильнее, интенсивно помешивая всё лопаткой. В первом случае получится яство, похожее на овощной омлет, во втором – хрустящие соцветия капусты с сыром. И так, и так будет очень вкусно.
Цветная капуста на сковороде может быть приготовлена со сметаной, сливками, с добавлением лука, томатов и других овощей. Лёгкий завтрак или сытный обед вполне возможен с нежным овощем, который невысок по стоимости и мега полезен по составу.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Это интересно: Цветная капуста — рецепты с мясом, приготовление
Ингредиенты
Цветная капуста – 750 г
Куриное филе – 500 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Орегано сушеный – 1 ч.л.
Горчица сладкая/французская – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г (по желанию)
Оливковое масло – 5 ст.л.
Томатная паста – 5 ст.л. (150 г)
Кунжут – 2 щепотки (для украшения)
Салат листовой – 2 шт. (по желанию)
- 126
- Ингредиенты
Сочное куриное филе с пряным гарниром из цветной капусты — простой, но очень аппетитный вариант легкого обеда или ужина на скорую руку.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Рецепт диетического супа
Суп из цветной капусты можно назвать диетическим потому, что в нём практически нет жиров. Он малокалориен, полезен всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом. Разрешено включить продукт в рацион тем, кто имеет проблемы в работе пищеварительных органов – в цветной капусте нет грубой клетчатки, как в белокочанной, а значит, она не сможет навредить здоровью.
Для приготовления яства следует взять:
- капусту – 150-200 г;
- клубни картофеля – 3 шт.;
- оливковое масло;
- зелень, специи.
Хорошая тугая капуста очищается от зелёных листочков (они горчат), моется и делится на соцветия любого размера. Картофель очищается, нарезается кубиками.
Овощи следует залить водой так, чтобы она была выше на 10-20 мм, посолить. Отваривать капусту с картофелем нужно в течение 15-25 минут (до готовности продуктов), после измельчить всё погружным блендером. Добавить зелень, разложить по тарелкам. Подать к столу, украсив листиками мяты.
Если суп получился слишком густым, можно разбавить его бульоном или кипячёным молоком.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Рубленые котлеты для тех, кто на диете
Рубленые котлеты с цветной капустой
Котлеты с добавлением овощей приветствуются в качестве повседневного меню. Можно использовать 500 г филе индейки, 300 г цветной капусты, 4 ст. л. манной крупы, 3 куриных яйца, 3 ст. л. сметаны, молотую паприку, перец, соль, итальянские травы, свежий укроп по вкусу, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, чтобы за один час приготовить сытные и вкусные котлеты для диетического питания. Чтобы получить правильный результат, нужно:
- промыть, высушить птицу, нарезать небольшими кубиками и поместить в отдельную емкость;
- разобрать цветную капусту п соцветиям, варить в подсоленной воде 5 минут;
- затем откинуть капусту на сито, мелко нарезать;
- измельчить лук и добавить овощи к филе индейки;
- в миске хорошо смешать паприку, соль, яйца, молотый перец и сушеные травы по желанию;
- добавить манку и сметану;
- все в миске тщательно перемешать и на 2 часа убрать в холодильник;
- по истечении срока разогреть масло на сковороде, выложить сформированные котлеты и обжарить их с двух сторон до образования корочки темно-золотистого оттенка.
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/
Салат из цветной капусты и помидоров
Такой салат на скорую руку станет отличной альтернативой традиционным овощным нарезкам.
Готовится он за считанные минуты, из:
- сметаны – 300 г;
- чеснока — пару зубков;
- помидор – 350 г;
- цветной капусты – 1200 г;
- соли, специй.
Калорийность такого блюда меньше 55 ккал (если сметана жирная, то пищевая ценность будет немного выше). Время приготовления – 25 минут.
Белый овощ промывается, делится на соцветия и отваривается в слегка подсоленной воде. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать огонь.
Пока капуста остывает, нужно нашинковать помидоры кубиками, смешать их с отваренными соцветиями и нарезанным чесноком. Приправить всё это сметаной или кефиром, посолить, добавить зелень и специи по вкусу. Выложить овощи можно на свежие листики салата, посыпать сверху зёрнышками кунжута. Подать к столу с кашей или отварным картофелем.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Ингредиенты
Кабачки цукини – 400 г
Капуста цветная – 400 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соевый соус – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Чеснок – для аромата
Мука пшеничная – 200 г
Мука кукурузная или сухари «Темпура» от Сен Сой – 100 г
Паприка сладкая – 1/3 ч.л.
Масло растительное — 200 мл
- 167
- Ингредиенты
Домашний рецепт почти японского блюда — овощной темпуры. Овощи готовятся в тесте на раскаленном растительном масле.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
По-корейски
Домашняя цветная капуста по-корейски на вкус гораздо лучше покупной, к тому же все компоненты в ней натуральные, без наличия вредных веществ. Время приготовления яства – примерно 7 часов. На выходе получится около 8 порций в меру острой овощной закуски.
Для приготовления яства следует запастись:
- капустой цветной – 800 г;
- морковкой – пару небольших корнеплодов;
- чесноком – 6 зубков;
- водой – 1 л;
- уксусом – 220 мл;
- солью – 2,5 ст.л. без горки;
- сахаром – 200 г;
- растительным маслом – ¼ ст.;
- сладкой паприкой, кориандром, перцами молотыми, лаврушкой – по вкусу.
Цветную капусту можно промыть под проточной водой или вымочить в подсоленной жидкости (это поможет избавить от червей и других паразитов). После овощ делится на соцветия любого размера, которые отвариваются в воде в течение 3-6 минут после закипания. Солить жидкость не нужно, так как в состав маринада входит достаточное количество соли.
Чтобы приготовить рассол, необходимо вскипятить жидкость, добавить в неё нужное количество соли, сахарного песка, уксуса и растительного жира. Кипятить воду с остальными компонентами нужно не меньше 6 минут, после чего ещё горячим маринадом следует залить капусту и отставить её для остывания.
Отдельно очищается и натирается морковка на специальной тёрке. Чеснок очищается и нарезается крупными пластинами. Всё это вместе со специями добавляется к капусте и отставляется на 7 часов в прохладное место для маринования. После можно кушать замечательную овощную закуску всей семьёй, наслаждаясь нежным и пряным вкусом блюда.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Говядина с цветной капустой
Говядина с цветной капустой
Еще один простой рецепт требует наличия 600 г цветной капусты, одной головки репчатого лука, петрушки, соли и перца по вкусу, 300 г томатов, 1 ст. л. муки, 150 мл растительного или 200 г сливочного масла. Также для гуляша потребуется 650 г говяжьего мяса. Чтобы вкусно приготовить это блюдо, необходимо:
- промыть и высушить мясо, нарезать небольшими кусками;
- положить говядину в кастрюлю или сотейник, посолить, обжарить в разогретом масле;
- добавить мелко наструганный лук, жарить его до золотистого цвета;
- долить в емкость воду, поперчить, посолить и варить на медленном огне 20 минут;
- цветную капусту хорошо помыть и разделить на небольшие соцветия;
- отварить капусту в течение 15 минут, откинуть на сито;
- добавить соцветия к мясу вместе с очищенными от кожицы томатами;
- убрать емкость в разогретую до 180оС духовку и запекать 10 минут.
Готовое блюдо следует украсить мелко нарезанной петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/
Зимняя вариация – маринованная цветная капуста
Отличительное свойство цветной капусты в том, что она отлично сочетается с самыми разными специями. Они, даже в большом количестве, не только не испортят её вкус, но и придадут особую пикантность и аромат.
Для заготовки овоща на зиму следует взять:
- цветную капусту – 1 вилок;
- перца сладкого – 1 крупный овощ;
- чёрный и душистый перец горошком – по 5 шт.;
- лавровый лист – пару штук;
- острый перчик – 1 шт.;
- сахарный песок – столовая ложка;
- каменную соль — пару чайных ложек;
- уксус – 3 ст. л.;
- чеснок – 4 дольки;
- высушенную зелень укропа – 1 ст.л. с горкой.
Сначала следует вымыть и простерелизовать банки для заготовки овоща. После помыть и очистить капусту, перчик, чеснок. В каждую ёмкость следует выложить чеснок, порезанный небольшими кубиками, лаврушку, сухой укроп, острый перец. Следом укладывается капуста с болгарским перцем (измельчать овощи можно по желанию, перекладывая их после слоями).
Когда ёмкости будут заполнены, нужно залить овощи в них кипятком, оставить так на 12 минут, прикрыв крышками. Дальше воду с банок нужно слить в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам. По истечению 12 минут жидкость сливается в кастрюлю, кипятится, после чего в неё добавляется сахарный песок и соль. Когда сыпучие компоненты растворятся в маринаде, им необходимо залить овощи в банках, добавить в каждую ёмкость уксус и закатать. Под одеялом банки с овощами должны находиться несколько суток – это позволит хорошо затянуть крышки и предупредит их взрывание.
К употреблению маринованная капуста будет готова через 8 недель после приготовления. Хранить её можно долго в прохладном тёмном месте.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Как приготовить котлеты из цветной капусты
Раньше цветной капусты в таком изобилии на прилавках магазинов не было. И все блюда из нее считались настоящим деликатесом.
И когда мне довелось впервые попробовать котлеты из нее, я даже не могла понять, из чего приготовлена такая вкуснятина.
Сегодня, в каждом супермаркете этот овощ можно приобрести чуть ли не целый год, а рецептов всяких котлет есть очень и очень много. Один из них, очень вкусный, я и предлагаю сегодня Вашему вниманию.
Нам понадобится:
- Капуста – 1 кг.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 гр.
- Укроп – 3 — 4 веточки.
- Панировочные сухари сколько возьмут котлетки.
- Соль, черный молотый перец по вкусу.
- Масло для жарки.
Приготовление:
1. Капусту разобрать на среднего размера «зонтики». Залить ненадолго подсоленной водичкой, чтобы очистить ее от насекомых.
2. Тем временем в отдельной кастрюльке вскипятить воду. Ее также можно сразу же подсолить. После закипания, закинуть в нее кусочки, и снова дождаться, пока закипит.
С этого момента засечь 2 — 3 минуты, после чего воду слить через дуршлаг. А кусочки охладить.
3. Руками покрошить кусочками до размера зерна перловки. Или же это можно сделать аккуратно при помощи вилочки. Крупные кусочки будут ощущаться во время трапезы, а каша нам тоже не нужна. Поэтому заданный размер будет в данном случае идеальным.
4. В чашу к измельченному овощу вбить яйца, всыпать измельченный укроп, соль и перец. Если хотите, можно добавить и пару щепоток травок, или любимых специй. Перемешать.
Затем всыпать просеянную муку. Делать это обязательно, чтобы напитать ее воздушностью.
5. Снова перемешать и оставить на столе, чтобы мука стала клейкой. Она и яйца в данном случае будут являться компонентами. которые не дадут нашим котлеткам развалиться при жарке.
Если хотите, то в фарш можно добавить немного свежего чеснока, а укроп заменить петрушкой.
6. Сформировать небольшие по размеру заготовки и обвалять каждую в панировочных сухарях.
7. Тем временем разогреть хорошенько сковороду и затем масло на ней. Много его наливать не надо, иначе наши изделия будут очень жирными.
8. Расположить заготовки в горячем масле и обжарить с двух сторон до появления красивой румяной корочки. На это понадобится примерно по 3 минуты для каждой стороны.
9. Затем выложить готовые изделия на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы устранить излишки масла.
Подавать горячими, лучше со свежими овощами.
Кушать, наслаждаясь нежным вкусом и воздушностью котлет обязательно с удовольствием!
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/cvetnaya-kapusta-vkusnye-recepty.html
В томатном соусе на зиму
В свежем виде сохранить цветную капусту больше 2 недель практически невозможно. Именно поэтому любители этого овоща заготавливают его впрок путём консервирования. Одним из популярных рецептов заготовки продукта является его приготовление в томатном соусе.
На 1 кг овоща следует взять:
- помидор – 500 г;
- перца сладкого – 150 г;
- чеснока – 4 зубка;
- сахарный песок – ¼ стакана;
- соль – столовую ложку;
- растительный жир – 75 мл;
- уксуса – 55 мл.
Банки помыть и простерелизовать вместе с крышками. Томаты порезать и перемолоть через мясорубку. Если не любители томатных зёрен в рассоле, помидоры лучше пропустить через соковыжималку.
Для получения густого сока рекомендуется использовать «сливки».
Болгарский перчик следует очистить, вымыть и нарезать соломкой. После нужно сложить его в ёмкость с соком, добавить нужное количество соли, сахара и масла. Перемешать, поставить на огонь и вскипятить.
Отдельно необходимо вымыть цветную капусту, разделить её на небольшие соцветия и высыпать в кипящий томатный сок. Варить овощи нужно не мене 25 минут под крышкой (слегка прикрыть) на небольшом огне.
В конце в варево следует добавить измельчённый чеснок, уксус, проварить 7 минут и разложить смесь по банкам. Закатанные крышками ёмкости следует перевернуть вверх дном, укутать на пару суток, после чего поставить в кладовую для хранения.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Аппетитный аристократический салат
Всего за 20 минут можно сделать вкусный салат с цветной капустой, сыром с голубой плесенью и другими ингредиентами. В 100 г этого легкого блюда содержится всего 48 ккал, что порадует дам, сидящих на диете. Для создания салата вам потребуются: 1 кг цветной капусты и брокколи, 200 г редиса, 70 грамм сыра с плесенью, 250 мл сливок, по небольшому пучку укропа и зеленого лука. Готовить эту вкусняшку можно хоть каждый день. Чтобы все сделать правильно, рекомендуется:
- промыть капусту и брокколи;
- разделить их на мелкие или крупные соцветия;
- отварить в течение 3-х минут в подсоленной воде или на пару, обдать холодной водой для сохранения яркого цвета продуктов;
- нарезать кружочками редис, а укроп и зеленый лук тщательно измельчить;
- соединить все подготовленные овощи в одной глубокой миске;
- взять отдельную емкость для заправки, положить в нее сыр и тщательно размять вилкой;
- поочередно влить несколько небольших порций сливок;
- постоянно помешивать заправку до получения однородной массы с консистенцией жидкой сметаны;
- залить овощи получившейся смесью.
Некоторые кулинары рекомендуют заправлять такой салат майонезом или жидким йогуртом, но с сырной заправкой блюдо обретает достаточно острый, пикантный вкус. Любители сыроедения могут не варить капусту и брокколи перед добавлением в салат. Достаточно обдать овощи кипятком, чтобы они прошли первичную термическую обработку.
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/
В духовке под сырной корочкой
Для приготовления неимоверно вкусного блюда следует запастись:
- цветной капустой – 900 г;
- сливочным маслом – 50 г;
- луком – 250 г;
- мукой – 50 г;
- молоком – 150 мл;
- сыром – 140 г;
- перцем чёрным, лавровым листом;
- солью.
Капуста разбирается на соцветия, отваривается и остужается. Лук шинкуется и обжаривается на масле до золотистой корочки. В конце жарки к нему вводится мука, после молоко и специи.
Капуста, предварительно бланшированная в подсоленной воде, выкладывается в глубокую форму для запекания, смазанную жиром, заливается соусом. Сверху высыпается сыр и всё запекается в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 25 минут.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Ингредиенты
Цветная капуста (измельченная) — 200 г
Нутовая мука — 70 г
Кукурузная мука — 30 г
Вода — 60 мл (+ сколько «возьмет»)
Разрыхлитель — 0,25 ч.л.
Пряности (смесь) — 1 ч.л.
Имбирь тертый — 1 ч.л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
- 102
- Ингредиенты
Вкусные постные пакоры из цветной капусты на нутовой муке! Быстрое и сытное блюдо!
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Готовим замороженную
Из замороженной цветной капусты можно приготовить самые разнообразные яства – от супов до питательных запеканок. На завтрак хорошо приготовить замороженную цветную капусту в виде запеканки, используя для этих целей мультиварку.
В этом простом рецепте используются следующие ингредиенты:
- замороженный овощ – 350 г;
- нежирное молоко – 250 г;
- твёрдый сыр – 130 г;
- ломтик ветчины – 140 г;
- зелень укропа;
- растительный жир;
- яйца – 4 шт.;
- соль и специи.
Ветчина нарезается небольшими кусочками, зелень измельчается. Замороженная капуста промывается, яйца взбиваются с добавлением молока, сыра, специй.
В чашу мультиварки, смазанную жиром, следует выложить мясо, капусту, зелень. Залить всё это соусом и готовить в режиме «выпечка» 30 минут. Подать блюдо горячим.
Источник: https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/
Ингредиенты
Цветная капуста — 500 г
Брокколи — 500 г
Морковь — 150 г
Фасоль зеленая — 75 г
Горошек зеленый свежий — 75 г
Перец сладкий болгарский — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Сливки — 400 мл
Желток яичный — 1 шт.
Вода — 1000 мл
Соль, приправы — по вкусу
- 62
- Ингредиенты
Овощное фрикасе — странная идея? А в принципе, чем овощи хуже мяса? Ведь их вполне можно приготовить в той же технике и с тем же соусом!
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста (чистый вес соцветий) — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Сыр — 50 г
Сметана (у меня 20%) — 40 г
Репчатый лук — 50 г
Чеснок (сухой) — щепотка
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
- 162
- Ингредиенты
Возьмите на заметку простой рецепт нежных оладий из свежей цветной капусты.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — кочан на 1,2 кг
Чеснок (сухой) — 0,5 ч.л.
Зира — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Оливковое масло (или другое растительное) — 3-4 ст.л.
Сыр (твердого сорта) — 40 г
Сметанный соус:
Сметана 15% — 100 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Сок лимона — 1-2 ч.л. или по вкусу
Зелень — по вкусу
- 70
- Ингредиенты
Цветная капуста, запеченная в духовке со специями — это полезное и вкусное блюдо, которое к тому же приготовить проще простого.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста (соцветия) — 350-400 г
Маринад:
Сок лимона — 30 мл
Оливковое масло — 4 ст.л.
Перец чили — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Чеснок — 8 г
Имбирь — 8 г
Зеленый лук — 2-3 перышка
Кинза (или петрушка) — пучок или по вкусу
- 109
- Ингредиенты
Сегодня готовим пикантную закуску — нежную маринованную цветную капусту быстрого приготовления.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 180 г
Кабачок — 115 г
Вода — 1,2 л
Репчатый лук — 100 г
Морковь — 80 г
Картофель — 230 г
Помидор — 180 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубч.
Петрушка — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
- 37
- Ингредиенты
Этот овощной суп, приготовленный из сезонных овощей, получается легким, вкусным и полезным.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 400 г
Морковь — 70 г
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 2 ст.л.
Тертый имбирь — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец, карри, куркума, паприка — по вкусу
- 120
- Ингредиенты
Необычный пестрый гарнир из нежной цветной капусты, мягкого болгарского перца и пряного имбиря. Готовить его совершенно не хлопотно.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Булгур — 200 г
Вода — 2 стакана
Цветная капуста — 300 г
Сладкий перец — 1 шт.
Морковь — 100 г
Имбирь (натертый) — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Пряности — по вкусу
- 20
- Ингредиенты
Плов из булгура с цветной капустой и сладким перцем хорошо сочетается со свежими овощами, соленьями.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 1,6 кг
Адыгейский сыр — 300 г
Мука — 80 г
Манная крупа — 80 г
Соль, пряности, зелень — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Мука — для панировки
- 92
- Ингредиенты
Нежнейшие котлетки из отварной цветной капусты с манной крупой и адыгейского сыра! Легкие, вкусные и питательные!
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 шт.
Куриный бульон — 1250 мл
Лук зеленый — 1 шт.
Сливки жирные — 100 мл
Масло сливочное — 50 мл
Мука — 50 г
Яичные желтки — 2 шт.
Соль — по вкусу
- 63
- Ингредиенты
Крем-суп Дюбарри — фирменный суп-пюре скандально известной фаворитки французского монарха Людовика XV. Готовится из цветной капусты.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 200 г
Морковь — 100 г
Свекла — 100 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Петрушка — 1 веточка
Масло растительное нерафинированное — 1 ч.л.
- 43
- Ингредиенты
Салат «Щётка» с цветной капустой — оригинальный вариант традиционной «Щётки» с заменой одного из ее ингредиентов.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Перец болгарский красный — 30 г
Масло растительное — 60 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соль, петрушка — по вкусу
- 66
- Ингредиенты
Очень сытный и очень вкусный салат из цветной капусты с помидорами. Без уксуса, но с огромным количеством растительного масла.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Огурец — 200 г
Капуста цветная — 180 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Лайм — 0.5 шт.
Масло растительное — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
- 34
- Ингредиенты
Салат из цветной капусты с огурцом — легкий и быстрый диетический салат из свежих ингредиентов.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 0.5 шт.
Брокколи — 1 шт.
Сметана — 100 мл
Петрушка — 1 веточка
Соль, перец — по вкусу
Вода для варки капусты — по потребности
- 38
- Ингредиенты
Абсолютно элементарный салат из брокколи и цветной капусты со сметаной. Просто, быстро и ничего лишнего.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Основное:
Капуста цветная — 1 шт. (небольшая)
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 дольки
Перец сладкий — 1 шт.
Маринад:
Вода — 500 мл
Уксус столовый — 2,5-3 ст. л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
Перец душистый — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Кориандр — 1 ч.л.
- 45
- Ингредиенты
Приготовив это блюдо вы получите вкусную и полезную закуску.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Гречневая крупа — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Цветная капуста — 0,5 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Соль, перец — по вкусу
- 70
- Ингредиенты
Гречка с жареными овощами — отличный сытный ужин в пост.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 300 г
Сметана — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Сыр «Моцарелла» — 100 г
Масло сливочное — 10 г
- 109
- Ингредиенты
Запеченная в духовке цветная капуста со сметаной станет отличным вариантом для легкого ужина.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Морковь – 700 г
Цветная капуста – 300 г
Оливковое масло – 4 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Охлажденная кипяченая вода – 3 ст.л.
Сок лимона – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Кайенский перец – по вкусу
Молотый кориандр – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
Семена кунжута жареные – 2-3 щепотки
- 90
- Ингредиенты
Готовим легкий, красочный и вкусный низкокалорийный хумус без нута, из запеченной моркови и цветной капусты.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Капуста цветная (свежая) — 400 г
Сыр (типа Российского) — 30 г
Чеснок — 2 зубчика
Мука пшеничная — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Вода — 50 мл
Петрушка (свежая) — по вкусу
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст.л.
Сметана — для подачи
- 118
- Ингредиенты
Цветная капуста — основа для вкусных и несложных блюд, таких как, например, оладьи из цветной капусты с сыром.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста – 500-600 г
Укроп – 0.5-1 пучок
Шпинат – 1 пучок
Лук красный – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Орехи – 1 горсть
Винный уксус – 3 ст.л.
Мед – 1.5 ст.л.
Изюм – 3 ст.л.
- 108
- Ингредиенты
Легкий, питательный салат из запеченной цветной капусты — аппетитная закуска, гарнир или красочное дополнение к обеду или ужину.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Капуста цветная — 200 г
Картофель — 1 шт.
Фасоль стручковая — горстка
Перец болгарский — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Шампиньоны свежие — 2 шт.
Соевый соус сладкий — 1,5 ст.л.
Смесь перцев (горошком) — 1/3 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
- 39
- Ингредиенты
Вкусный постный суп с шампиньонами и цветной капустой без добавления растительного масла.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 шт.
Вода — 1000 мл
Сыр сливочный — 100 г
Сыр твердый — 20 г
Соль, травы — по вкусу
- 28
- Ингредиенты
Вкусный суп-пюре из цветной капусты с сыром делается быстро и просто из доступных ингредиентов.
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 небольшая
Брокколи — 1 небольшая
Сметана — 2-3 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Сыр (любой) — 150-200 г
Соль, пряности — по вкусу
- 82
- Ингредиенты
Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи — это очень нежное овощное блюдо с деликатным сливочным вкусом!
Расскажите о подборке друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-10-retseptov/: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 12208 (23%)
- https://1000.menu/catalog/iz-tsvetnoi-kapustj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1193 (2%)
- https://sekreti-domovodstva.ru/cvetnaya-kapusta-vkusnye-recepty.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 13303 (25%)
- https://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-cvetnoj-kapusty-recepty-s-foto/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 6685 (13%)
- https://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower: использовано 30 блоков из 32, кол-во символов 19450 (37%)