В советское время наши бабушки и мамы пекли вафли, даже не подозревая о том, как они правильно называются. Рецепт сухого печенья придуман давно, еще в тринадцатом веке, но сохранился практически без изменений. Как вкусно приготовить выпечку, соблюдая правила, должна знать любая умелица.
Источник: https://gcook.ru/belgiyskie-vafli-recept-dlya-elektrovafelnicy.html
Содержание
Рецепт бельгийских вафель с фото
- Особенность этой выпечки – толстые коржи печенья. Классический рецепт толстых вафель без всяких добавок позволяет использовать любые начинки: взбитые сливки, сгущенное молоко, мороженое, фрукты, ягоды, джем. Этот рецепт с фото можно найти в любом кулинарном журнале. Для воспроизведения подходят электрическая или советская металлическая вафельницы на плите, но можно испечь лакомство в духовке.
Ингредиенты
- сливочное масло – 270 г;
- яйцо куриное – 4 шт;
- соль – 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная – 1,75 ст.;
- масло растительное – 2 ч. л;
- сахар белый – по вкусу.
Приготовление
- Растопите сливочное масло, дождитесь, пока оно остынет.
- Яйца взбейте с солью, сахаром до образования плотной пены. Количество сахара регулируйте по вкусу.
- Влейте во взбитую яичную смесь масло, смешайте.
- Пшеничную муку просейте, всыпьте в яично-масляную массу.
- Перемешайте лопаткой.
- Выпекайте на электрической или металлической вафельнице для плиты.
Источник: https://gcook.ru/belgiyskie-vafli-recept-dlya-elektrovafelnicy.html
Это интересно: Активия: рецепты
Состав:
- Мука – 1 ст.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 5 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 250 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Ванилин – ½ ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Растительное масло
Источник: https://domrecept.ru/vypechka/belgijskie-vafli-retsepty-prigotovlenie-belgijskih-vafel-v-traditsiyah-natsionalnyh-kuhon.html
Как приготовить «Тесто для бельгийских вафель»
Когда сливочное масло подтает и станет мягким, выкладываем его в миску и добавляем сахар.
Насыпаем немного соли.
Теперь аккуратно перетираем все руками до однородной консистенции.
Разбиваем в миску с тестом одно яйцо, тщательно все перемешиваем.
Затем разбиваем второе яйцо и опять все перемешиваем до однородности.
Добавляем разрыхлитель, переливаем массу в удобную посуду и хорошенько взбиваем блендером.
Затем начинаем постепенно всыпать муку, не прекращая взбивать массу.
В результате у нас должно получиться однородное тесто как на фото. А вот теперь можно приступить непосредственно к приготовлению вафель. Удачи вам!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Татьяна 17:21 «Ответить
Вот я распечатала рецепт без фото, делаю все пошагово и вижу что тесто какое не такое. Открываю снова рецепт, а тут оказывается автор миксер блендером называет. В итоге тесто совсем не как на картинке!
Елена 17:22 «Ответить
Потрясающий рецепт!!! Я давно искала подобный рецепт)) вафли получились хрустящие и очень вкусные! Спасибо вам)))
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/testo_dlya_belgiiskih_vafel-18918.html
Фламандский рецепт
Источник: https://domrecept.ru/vypechka/belgijskie-vafli-retsepty-prigotovlenie-belgijskih-vafel-v-traditsiyah-natsionalnyh-kuhon.html
Брюссельские вафли
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 3400 ккал.
- Предназначение: на завтрак, десерт.
- Кухня: бельгийская.
- Сложность приготовления: средняя.
Существует интересный рецепт бельгийских вафель для вафельницы с использованием светлого пива. Они получаются не приторными, их можно приправить любимой сладкой начинкой, традиционно это взбитые сливки, джем, клубника и банан или любой джем. Это печенья в форме прямоугольника, мягкие, пышные. Готовить их нужно в электрической вафельнице, так они быстро пропекутся.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- светлое пиво – 1 ст.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- лимонная цедра – 2 ч. л.;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- сок лимона – 0,5 ч. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Смешайте сухие составляющие: стакан муки, ванильный сахар, соль.
- Обработайте лимон на терке, получив нужное количество лимонной цедры и сока. Цедру всыпьте к муке, а сок слейте в миску.
- Пиво, масло, яйцо, лимонный сок смешайте, соедините все с сухой смесью и замесите тесто, используя две насадки миксера.
- Оставьте тесто отдыхать на два часа, затем выпекайте каждую порцию по три минуты.
Источник: https://sovets.net/9071-belgijskie-vafli.html
Это интересно: Бисквитный шоколадный торт: рассказываем вопрос
Этапы приготовления
Разделить яйца на желтки и белки. К желткам добавить сахар.
Хорошенько растереть венчиком желтки с сахаром, добавить хорошо размягченное сливочное масло.
Всыпать ванилин и тщательно растереть.
Влить молоко комнатной температуры, перемешать.
Добавить разрыхлитель и всыпать всю муку.
Замесить однородное, не очень густое тесто, похожее на тесто для оладий.
Белки взбить миксером с солью до крепких устойчивых пиков (взбивать 5-6 минут).
Добавить белки в тесто и аккуратно вмешать их ложкой.
Тесто в итоге получится похожим на бисквитное — нежное, кремообразное.
Электровафельницу очень хорошо разогреть. Выкладывать в ячейки по 2 столовые ложки теста, немного разравнивая.
Закрыть вафельницу и выпекать вафли 3-4 минуты.
Готовые вафли остудить на решетке.
Невероятно вкусные, ароматные бельгийские вафли, приготовленные по этому рецепту в электровафельнице, подать к чаю с шоколадным соусом, сгущенкой, вареньем, джемом и любыми ягодами.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/13922
Льежские вафли
- Приготовить вкусные Льежские вафли в вафельнице очень просто. Порций из указанных ингредиентов получится не слишком много, но блюдо калорийное, так что объедаться им не стоит. Тесто готовится просто, ведь в итоге вы должны получить твердые печеньица, покрытые сахарной хрустящей корочкой. Для этого перед выпеканием нужно обвалять изделия в песке или пудре, причем рекомендуется использовать тростниковый коричневый сахар.
Ингредиенты
- пшеничная мука – 2 ст.;
- дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
- сахар – 170 г;
- ванильный сахар или ванилин – 1 ч. л.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- молоко – 170 мл;
- соль – на кончике ножа;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
- 85 мл молока подогрейте, растворите в нем дрожжи (чайной ложки хватит), оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
- Яйца, соль, остаток молока взбейте
- Добавьте к маслу муку. Разотрите тщательно.
- Добавьте дрожжи к полученной смеси, залейте яичную массу и взбейте миксером насадкой венчик или вручную (вилка, ложка).
- Готовое тесто должно быть мягким, липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте, затем разделите на 12 кусков. Обваляйте каждый в сахаре и выпекайте.
Источник: https://gcook.ru/belgiyskie-vafli-recept-dlya-elektrovafelnicy.html
Видео: Толстые вафли в вафельнице
Источник: https://sovets.net/9071-belgijskie-vafli.html
Бельгийские вафли по-американски
Источник: https://domrecept.ru/vypechka/belgijskie-vafli-retsepty-prigotovlenie-belgijskih-vafel-v-traditsiyah-natsionalnyh-kuhon.html
Состав:
- Мука – 2 ст.
- Молоко – 2 ст.
- Маргарин – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Минеральная вода – 1 ст.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – ¼ ч.л.
- Пекарский порошок –1 ч.л.
- Растительное масло
Источник: https://domrecept.ru/vypechka/belgijskie-vafli-retsepty-prigotovlenie-belgijskih-vafel-v-traditsiyah-natsionalnyh-kuhon.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/13922: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 975 (10%)
- https://domrecept.ru/vypechka/belgijskie-vafli-retsepty-prigotovlenie-belgijskih-vafel-v-traditsiyah-natsionalnyh-kuhon.html: использовано 4 блоков из 16, кол-во символов 412 (4%)
- https://povar.ru/recipes/testo_dlya_belgiiskih_vafel-18918.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4618 (47%)
- https://gcook.ru/belgiyskie-vafli-recept-dlya-elektrovafelnicy.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2398 (25%)
- https://sovets.net/9071-belgijskie-vafli.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1338 (14%)