Мужской каприз — салат, рецепт

Салат был придуман хозяйками еще во времена СССР. Свое интересное название он приобрел благодаря составу. Считается, что большинство мужчин предпочитают мясные блюда. И именно мясо является главным ингредиентом закуски.

Описание приготовления:

Готовим салат “Мужской каприз” с говядиной в домашних условиях. Салат можно готовить как на «каждый день», так и для любого праздничного мероприятия. Сытный, сочный и очень аппетитный. При отсутствии говядины можно использовать другое мясо. Удачи!



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День влюбленных / 23 февраля

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Салаты

Подготовка главных ингредиентов

Решив приготовить салат «Мужской каприз» с маринованным луком и говядиной, следует тщательно подготовить основные продукты. Лук выбирают без повреждений, гнили. Свежая говядина при покупке должна иметь красный цвет, не источать неприятных или посторонних запахов. Поверхность практически сухая, без слизи и не липнет к рукам. Лучше брать филе или грудинку.

Варим говядину

Время варки мяса во многом зависит от свежести продукта и его «возраста». Для молодого мяса хватит 30-40 минут, для старого (или замороженного) нужно до полутора часов. Поэтому лучше выбирать первый вариант. В процессе готовки появляется пена, которая обязательно убирается. Если говядина готова, то ее легко можно проткнуть вилкой, она не «резиновая», а мягкая.

В зависимости о того, сколько времени у вас в распоряжении, замороженный продукт можно разморозить несколькими способами:

• в теплой воде;
• в микроволновке;
• на полке холодильника;
• при комнатной температуре.

Учтите, что в холодильнике 1 кг говядины оттаивает примерно сутки. В условиях комнатной температуры 500 г мяса размораживаются за три-четыре часа.

Маринуем лук

Наиболее быстрым и простым вариантом является маринование в уксусе, разведенном водой. На одну луковицу понадобятся полстакана воды и две столовые ложки 9%-ного уксуса. В рассол добавляется соль (чайная ложка) и сахар (столовая ложка). Лук шинкуем кольцами или полукольцами, заливаем кипящим маринадом.

Альтернативой уксусу является лимонный сок. На одну крупную луковицу понадобиться целый плод. Его сок разбавляется в теплой воде, добавляется соль, сахар. После того, как рассол охладится до комнатной температуры, лук можно добавлять в салат.

В луковый маринад также бросают лавровый лист, кориандр, измельченный чеснок или корицу.

Как приготовить «Салат «Мужской каприз» с говядиной»

Сварите яйца вкрутую.

Лук нарезаем полукольцами и кладем в тарелку. Заливаем уксусом и добавляем 2 ст.л. соды. Оставляем мариноваться 15-20 минут.

Отварную говядину разбираем на волокна.

Яйца натрите на крупной терке.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Теперь выкладываем на большую салатницу маринованный лук (без жидкости) и поливаем его сверху майонезом.

Равномерно выкладываем говядину, чуть солим и снова поливаем майонезом.

Кладем слой из яиц, поливаем майонезом.

Последний слой — сыр, присыпаем им сверху и по бокам. Ставим салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Татьяна Адушева(Бекова) 14:48 «Ответить

Приготовила,только добавила отварной картофель.Я натёрла картофель на крупной тёрке,дальше майонез, а всё остальное по рецепту.Мужу очень понравилось,да и дочери в восторге!Пробуйтеэто очень вкусно!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Салат «Мужской каприз» классический с морковью по-корейски

Простой в приготовлении, но очень сытный мясной салат с фасолью и морковью по-корейски станет украшением праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Ингредиенты:

• говядина отварная, филе (400 г);
• карбонад (200 г);
• морковь по-корейски (250 г);
• сыр твердый (200 г);
• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• картофель отварной (3-4 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• лук зеленый (2 пучка);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Как сделать морковь по-корейски:

Для приготовления понадобятся: 1 кг моркови, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. столового 9%-го уксуса, 50 мл растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, красный молотый перец и сушеная кинза по вкусу. Морковь моем, чистим и натираем на терке для моркови по-корейски. Засыпаем сахаром, солью, добавляем уксус и оставляем на 10 минут. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Слегка разогреваем растительное масло. Добавляем к моркови масло и чеснок, тщательно перемешиваем и оставляем еще на 10 минут. Затем засыпаем красный молотый перец и кинзу, перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Приготовление:

1. Вареный картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.
3. Филе говядины нарезаем тонкими брусочками.
4. Карбонад нарезам тонкими брусочками.
5. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
6. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
7. Сыр нарезаем маленькими кубиками или трем на средней терке.
8. Открываем банку с фасолью и сливаем жидкость.
9. Сцеживаем лишнюю жидкость с моркови по-корейски. Оставляем небольшую часть для украшения блюда при подаче.
10. В глубокой миске смешиваем картофель, яйца, говядину, карбонад, болгарский перец, зеленый лук, сыр, фасоль и морковь по-корейски. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
11. Ставим блюдо в холодильник на 1 час для пропитки. Готовый салат выкладываем на порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем морковью по-корейски.

Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления блюда отличаются от предложенного выше варианта):

С говядиной

Классическим исполнением блюда станут салаты из отварной говядины, потому что это мясо очень хорошо наполняет силами и энергией любого мужчину. Простые компоненты легко готовятся, заправляются майонезом. Пикантности блюду придает сочетание свежего репчатого лука, замаринованного в специальной заправке. Подавать закуску лучше всего выложенной слоями.

Ингредиенты:

• мясо говядины – 0,2 кг;
• сыр твердый – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – половина пакета;
• вода для маринада – стакан;
• 9% уксус – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кольцами, замариновать на полчаса-час в маринаде из воды и уксуса.
2. Мясо отварить, остудить, прокрутить в мясорубке.
3. Яйца сварить вкрутую, потереть, то же сделать с сыром.
4. Выложить слоями, промазывая каждый майонезом, посыпая солью: луковый, мясной, яичный, сырный.
5. При желании говядина заменяется готовым жареным фаршем.

Рецепты приготовления салата «Мужской Каприз»

Салат мужской каприз классический рецепт

Ингредиенты:

• Отваренная говядина — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Майонез- 220 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала его полностью. На большом огне доведите воду до кипения, в процессе снимая периодически образовывающуюся пенку.
2. Затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода кипела лишь чуть-чуть, посолите: на литр воды достаточно будет трети столовой ложки соли, хотя это, безусловно, дело вкуса. Добавьте в воду пару горошин черного перца и пару лавровых листочков.
3. Затем прикройте кастрюлю крышкой, оставив щелочку — лазейку для пара — ждите.
4. Говядина вариться около двух часов. Впрочем, все зависит от величины куска, качества самого мяса, так что периодически проверяйте его на мягкость. Как только мясо будет готово, достаньте его, оставьте охлаждаться.
5. Нарежьте тоненькими полукольцами луковицу, ссыпьте в глубокую чашку и залейте кипятком, оставив на несколько минут. Это поможет избавиться от луковой горечи.
6. Затем, слейте кипяток, сделайте маринад для лука. Для этого в стакан воды выдавите сок лимона и добавьте сахар. Полученной смесью залейте лук, накройте его крышкой, оставьте мариноваться на 20 минут. По истечении этого времени слейте маринад, подсушите лук и выкладывайте его ровным первым слоем на блюдо для салата. Сверху сделайте майонезную сеточку.
7. Остывшее отварное мясо нарежьте небольшими полосками, выложите слоем поверх лука. Далее — снова сеточка из майонеза. Но не делайте ее слишком густой, если не хотите получить чересчур жирный салат.
8. Следующий слой — яйца. Очистите их от скорлупы и натрите на терке. Этот слой можно посолить, если вы любите соленые блюда. Поверх, как вы догадались, тонкая сеточка из майонеза.
9. Сыр потрите на мелкой терке, выложите четвертым слоем. А вот здесь —сюрприз! —обойдется без майонеза. Зато очень желательно украсить салат съедобными декоративными элементами. Для этого чаще всего используются листья петрушки, веточки укропа, дольки яиц, маленьких помидоров или маслин.

«Мужской каприз» с ветчиной

Ингредиенты:

• Ветчина 100 г
• Кукуруза консервированная 0.5 банка
• Майонез 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Соль 1 г
• Сыр колбасный копчёный 150 г
• Чеснок 3 зубчик

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата нам понадобится колбасный сыр, ветчина, свежая морковь, чеснок, чёрный перец, консервированная кукуруза, соль и майонез. Вместо ветчины можно также использовать варено-копчёную колбасу или говядину.
2. Натереть на тёрке колбасный сыр.
3. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
4. Натереть на тёрке морковь, соединить с колбасным сыром и ветчиной, добавить кукурузу.
5. Подготовить заправку: в майонез выдавить через пресс чеснок, добавить перец и соль.
6. Составляющие салата смешать с заправкой. Подавать сразу.

Мужской каприз с грибами

Ингредиенты:

• Отварная мякоть говядины — 350 гр.;
• Шампиньоны свежие — 550 гр.;
• Растительное масло без запаха — для жарки;
• Белая репчатая луковица — 1 шт.;
• Соленые огурцы — 3 шт.;
• Классический майонез — по вкусу;
• Молотый перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите говядину. Затем нарежьте соломкой.
2. Грибы промойте и нарежьте пластинками. Обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив.
3. Огурцы нашинкуйте соломкой.
4. Лук режем полукольцами.
5. Все продукты смешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем по вкусу. При подаче украшаем свежей зеленью и натертым сыром.

Салат «Мужской каприз» с курицей и грибами

Ингредиенты:

• куриную грудку — 0,5 кг;
• маринованные шампиньоны или опята — 0,3 кг;
• репчатый лук или лук-латук — 1 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• сок лимона — 2 ст. л.;
• сахарный песок — 0, 5 ч. л.;
• сыр твердых сортов — 150 г.
• Для заправки используйте 6−8 ст. л. майонеза.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте куриное филе, выложите его в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо.
2. Поставьте на огонь. После закипания снимите пенку, посолите и добавьте лавровый лист.
3. Варите куриное филе на среднем огне 20−25 минут.
4. Яйца помойте, залейте водой и варите в течение 5−7 минут. По завершении слейте горячую воду и залейте холодной.
5. Мясо нарежьте соломкой. Яйца очистите от скорлупы и измельчите.
6. Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и замаринуйте на 20 минут в лимонном соке с сахаром.
7. Шампиньоны или опята порежьте на небольшие кусочки.
8. Сыр натрите на терке. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты (лук предварительно отожмите), заправьте майонезом. Переложите салат в салатницу и посыпьте сверху тертым сыром. Украсьте зеленью или оливками.

Салат Мужской каприз с языком

Ингредиенты:

• Язык говяжий— 500 грамм
• Сыр — 300 грамм
• Грецкий орех — 50 грамм
• Опята маринованные — 200 грамм
• Лук репчатый — 2 головки
• Майонез

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте язык под проточной водой. Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
2. Отварите мясо в воде без соли, язык варится 2−4 часа, все зависит от размеров. Не забывайте снимать пену шумовкой. Остудите его. Затем Нарежьте отварный язык кубиками, брусочками или соломкой. Не мельчите.
3. Лук очистить и обжарить до появления румянца (пассеровать). Добавить к мясу.
4. Грецкий орех обжарить. Измельчить. Можно положить орехи в целлофановый мешочек и покатать скалкой. Добавить к луку и мясу.
5. Маринованные опята добавить в чашку к салату.
6. Осталось добавить тертый сыр, заправить салат майонезом и поперчить.

Мужской каприз со свининой

Ингредиенты:

• Свинина (не жирная) отварная 300 гр
• Яйца куриные 2 шт
• Лук 1−2 шт
• Сыр твердый 150 гр
• Сахар 1 ч. л.
• Уксус 9% 50 мл
• Майонез По вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук полу колечками как можно — тоньше. В посуде заливаем маринадом. Оставляем лук в маринаде на 20 мин.
2. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, режем кубиками.
3. Отварную свинину также нарезаем кубиками.
4. Сыр пропускаем через средние ячейки терку.
5. Для смешивания готовых ингредиентов используем глубокую емкость. Ложем яйца, лук высушенный от маринада, мясо, солим и заправляем майонезом.
6. Теперь ложем в салатницу смешанные ингредиенты, сверху улаживаем сыр и зелень петрушки для украшения.

Салат Каприз с орехами

Ингредиенты:

• телятина- сырая 700−800 г
• сыр твёрдый — 150−200 г
• лук -1/3
• майонез
• грецкие орехи
• яйца — 6 шт

Способ приготовления:

1. Телятину отварить. Оставить охлаждаться. Нарезать маленькими кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
3. Лук нарезать любимым способом (кольца, полукольца или мелкие кубики) замариновать — стакан воды довести до кипения с небольшим количеством укусуса, сахара и соли, залить этим кипятком лук и дождаться остывания маринада. Лук готов. Хранить его в холодильнике потом.
4. Орехи порубить на небольшие кусочки.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. Когда все ингредиенты готовы, начинаем собирать салатик.
7. Первым слоем выкладываем телятину, смазываем немного майонезом. Сверху кладем лук и яйца. Не забываем про слой майонеза. Делаем слой из сыра и орех. Повторяем таким образом слои несколько раз. Зависит от количества ингредиентов.
8. Сверху салат посыпаем сыром и украшаем орехами.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и яблоками

Ингредиенты:

• Говядина — 350 г
• Яблоки — 5
• Болгарский перец (красный и желтый) — 2
• Сыр — 400 г
• Мандарины — 4
• Горчица — 2 ст.л.
• Лимон — 1
• Мед — 5 ст.л.
• Сметана

1. Способ приготовления:
   
   Говядину варим.
2. Удаляем сердцевину у яблок и перца и нарезаем оба продукта.
3. Сыр трем на крупной терке.
4. Чистим мандарины.
5. В заправку кладем горчицу, мед, лимон (сок и цедру), добавляем соль и все размешиваем со сметаной.
6. Салат хоть и слоеный, но выкладывать его будем в один общий глубокий салатник.
7. Слои: говядина — яблоки — перец — мандарины — сыр.
8. Промажьте при складывании слои подготовленной заправкой, кроме последнего слоя.
9. Готовый салат украшаем зеленью.

Каприз с курицей

Ингредиенты:

• филе курицы — 100 гр;
• луковица;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• сыр — 50 гр;
• 2 куриных яйца;
• 4 столовые ложки майонеза;
• зелень — петрушка или укроп.

Способ приготовления:

1. Нужно влить 0,5 литра воды в кастрюлю и прокипятить. Опустите в воду приобретенное заранее филе курицы и уменьшите газ. Дождитесь, когда вода начнет закипать. Варите 20−30 минут.
2. Почистите лук и нарежьте его кольцами — тонкими или полукольцами.
3. Смешайте лимонный сок с луком и поставьте в холодильник на 10 минут.
4. Вкрутую сварите яйца, натрите на крупной терке. То же сделайте с сыром.
5. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
6. Достаньте из холодильника лук, смешанный с лимоном, и разложите его на большом блюде. Перед этим не забудьте вылить сок.
7. Выложите на лук филе и тщательно смажьте майонезом.
8. Сверху уложите потертые яйца и смажьте майонезом.
9. Заканчиваем приготовление сыром. Им нужно покрыть блюдо не только сверху, но и по бокам, чтобы салат не выглядел голым.

Каприз с ананасом

Ингредиенты:

• Филе куриное 1 шт.
• Сыр твердый 200 г
• Консервированные ананасы 1 шт.
• Чеснок -2−3 шт.
• Майонез 70−100 г

Способ приготовления:

1. Куриное филе необходимо помыть, обтереть солью, положить в кипящую воду и варить до готовности. После остудить и нарезаем мелкими кубиками.
2. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.
3. Ананасы нарезать кубиками.
4. Почистить и помыть чеснок, мелко нашинковать.
5. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.

Теплый салат «Мужской каприз»

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт;
• лук репка — 1шт;
• бекон — 200 гр;
• грибы маринованные — 150 гр;
• огурцы маринованные — 150 гр;
• зелень (укроп-петрушка) — один пучок
• горчица сладкая французская в зернах — три столовых ложки
• оливковое или подсолнечное масло для заправки салата;
• перец;

1. Способ приготовления:
   
   Вначале нужно промыть грибы, чтобы на них не оставалось маринада и составных частей. Лучше промывать теплой водой, это будет быстрее и надежнее. После окинуть грибы на дуршлаг и дать воде стечь. Грибы высушить бумажным полотенцем.
2. Картофель отварить, почистить, крупно нарезать. Если во время приготовления картофель остынет, то его можно подогреть в микроволновке. Не забывайте, что салат у нас теплый, а основное тепло идет от картофеля.
3. Огурцы нарезать в размер картофеля. Если для салата используются корнишоны, то резать огурцы на пластины.
4. Бекон порезать по желанию. Обжарить в сковороде, но как только он подрумянится, снимать, не ждать, когда он станет коричневым.
5. Масло, образовавшееся при жарке, можно добавить в салат в качестве заправки.
6. Лук резать лучше тонкими кружочками. Можно разделить их на половинки.
7. В салатную миску выкладываем все ингредиенты, заправляем перцем, и по желанию солью. Все дело в том, что составные части салата и так достаточно соленые, поэтому солим с осторожностью.
8. Берем свежеподжаренный бекон, и пока не остыл, добавляем в салат. Затем заправляем горчицей и растительным маслом.
9. Тщательно перемешиваем салат Мужской каприз с маринованными огурцами и подаем на стол.

С грибами

Очень вкусным и сытным получается салат из говядины с грибами, в котором сочетается вкус отварного мяса с консервированными или обжаренными шампиньонами. Пикантности блюду придает кислое яблоко, маринованная кукуруза, зеленые оливки. Последние при желании заменяются маслинами или вовсе убираются из рецепта. Оригинальное оформление закуски аппетитно смотрится на фото.

Ингредиенты:

• говядина – 0,3 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• маринованные шампиньоны – банка;
• кислое зеленое яблоко – 1 шт.;
• майонез – пакетик;
• консервированная кукуруза – 1 ч. л.;
• оливки без косточки – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Говядину отварить в слегка подсоленной воде, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками, смешать с мясом.
3. Из банки грибов слить воду, нарезать дольками.
4. У яблока вырезать сердцевину, снять кожуру, мелко потереть.
5. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом.
6. Выложить в салатник, украсить нарезанными колечками оливками, зернышками кукурузы.

Салат Мужской каприз с ветчиной, сыром и грибами

Не всегда под рукой есть сваренное мясо… И если у вас цейтнот со временем, вы отлично можете заменить его ветчиной. Посмотрите, как это можно сделать.

Продукты к салату Мужской каприз с ветчиной:

• ветчина – 300 г.
• маринованные грибы – 200 г.
• лук – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• сыр твердый – 100 г.
• майонез – 200 мл.

Вот что нужно для приготовления этого салата:

1. Лук (обычный репчатый) режем полукольцами. Если не любите горечь, обдайте кипятком и оставьте в нем до остывания или хотя бы на пару минут.
2. Порежем ветчину, грибы, яйца и сыр. Последние два ингредиента можно потереть на терке, главное – сраз0у отделить белки от желтков.
3. Складываем салат послойно: лук – ветчина – грибы – белок – сыр – желток.
4. Какую подачу выбрать, порционную или общую, смотрите сами, но выложенный через кольцо такой салат всегда смотрится достаточно эффектно. Кольцо кулинарное можно сделать самостоятельно из обычной пластиковой бутылки, обрезав у нее верх и низ.

Способ подачи: Любые слоеные салаты эффектно смотрятся, если приготовлены в специальной форме для выкладки гарниров и салатов. Сделать форму-кольцо не сложно из пустой пластиковой бутылки. Достаточно срезать острым ножом дно и верх бутылки, оставив цилиндр высотой 10-15 сантиметров.

Для большей сочности и пикантности в рецепт добавлены маринованные грибы.

С куриным филе

Это более легкий, но не менее сытный вариант «Мужского каприза».

Потребуется:

• 0,3 кг отварной куриной грудки;
• 2 моркови;
• 1 редька;
• 3 вареных яйца;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубчика;
• соль;
• 200 г майонеза.

Ход приготовления

1. Редьку моют, очищают и измельчают на терке. Затем солят и оставляют на столе до образования сока.
2. Луковицу мелко режут ножом.
3. Курятину произвольно рубят ножом.
4. Зубчики чеснока пропускают через пресс.
5. На средней терке измельчают морковь, сыр и яйца.
6. Натертую редьку отжимают и выкладывают на дно салатника.
7. Сверху слоями размещают лук, мясо, морковь и чеснок. Каждый слой пропитывают майонезом.

Готовый «Мужской каприз» с курицей посыпают сыром и убирают в прохладное место настаиваться на 1 час.

Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...