Курица в сметане в духовке — способы приготовления

Сочная нежная курочка, которая так и тает во рту. Иногда хочется чего-то такого, чтобы было очень вкусно и без заморочек. Этот рецепт именно для такого случая!

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	235 ккал
Белков:	17 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	47 / 50 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления:

Опубликовано: nasstin

1278

Рецепт №1. Курочка в сметане с чесноком и специями

Чтобы приготовить блюдо из расчёта на 6 порций, понадобится:

• потрошёная куриная тушка весом около 2 кг;
• сметана — 200 г;
• чеснок — 3 головки;
• лимоны — 2 шт.;
• большой сборный пучок трав — розмарина, шалфея, душицы, тимьяна, петрушки;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Пряные травы помыть, обсушить, порезать и поместить в кастрюлю. Туда же выложить очищенную и измельчённую головку чеснока. Добавить масло, соль, перец, всё тщательно перемешать, слегка подогреть и настаивать получившуюся смесь 20 минут.

Птицу промыть, подсушить, сбрызнуть свежеотжатым соком лимона, натереть массой из чеснока и трав изнутри и снаружи, оставить на 20 минут. Затем обильно смазать тушку сметаной, выложить её в огнеупорную форму, разложить вокруг оставшийся чеснок и нарезанные дольками лимоны, поместить в предварительно разогретую духовку.

Курица со сметаной и чесноком по такой рецептуре готовится не более полутора часов и получается необыкновенно ароматной.

Курица в сметане с чесноком в духовке

Курица в сметане с чесноком, запеченная в духовке по этому рецепту, получается очень нежной и ароматной. Чеснок придает блюду особую пикантность, а сыр — хрустящую, золотистую корочку. Такая курочка в сочетании с вашим любимым гарниром станет замечательным основным блюдом. 

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот и все необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Курицу хорошо промываем, обсушиваем, солим

3. Шаг 3:

   

   Перчим

4. Шаг 4:

   

   Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке

5. Шаг 5:

   

   Натираем солью, перцем и чесноком со всех сторон. По желанию можно добавить и другие специи, но мне нравится именно в таком простом варианте

6. Шаг 6:

   

   Теперь хорошо обмазываем сметаной со всех сторон

7. Шаг 7:

   

   Скрепляем ножки по желанию зубочисткой

8. Шаг 8:

   

   Кладем курицу в рукав или пакет для запекания как у меня в данном случае. Можно запекать и без него, но как по мне так курица нежнее получается. Запекаем курицу при 180 градусах 1 час

9. Шаг 9:

   

   Достаем курицу из духовки, разрезаем рукав и поливаем выделившимся соком. Возвращаем в духовку на 10-15 минут, чтобы немного зарумянилась

10. Шаг 10:

    

    Наша сочная ароматная курочка готова

11. Шаг 11:

    

    Гарнир подойдет любой. У меня сегодня овощи. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тушка курицы  — 1 Штука
• Сметана  — 300-400 Грамм (20% жирности)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Паприка молотая  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Похожие рецепты

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Как приготовить «Курица в сметане в духовке»

1. Понадобится тушка курицы. Хорошо промойте ее прохладной водой. В процессе моделирования Вашего блюда Вы можете выбрать: оставить ее целой, или разделить.

2. Разделив курицу на порционные кусочки, поместите все в емкость, где можно будет обильно посолить и приправить специями. Масло тоже не будет лишним.

3. Начинаем добавлять сметану. Я возьму 20% жирности. впрочем, процент жирности сметаны Вы можете выбрать на свое усмотрение.

4. Очень важно тщательно обволакивать сметаной курицу. Она должна пропитаться, чтобы получить сливочные нотки.

5. В емкость для запекания поместите промаринованные части курицы. Если Вы считаете, что сметаны недостаточно и хотите получить более насыщенный маринад, можно сверху влить еще немного сметаны. Более того, если с миске еще остался маринад, заливайте его на курицу, это пойдет на пользу в получении желаемого вкуса.

6. Посыпьте все паприкой, можно еще раз поперчить и посолить, если Вам показалось, что было недостаточно.

7. Обверните все фольгой и выпекайте в разогретой до 240 градусов духовке. Думаете, это слишком горячо? Правильно. Через 20 минут уменьшите температуру до 190 градусов и подождите еще 20 минут. С такой технологией курица получится сочной и хорошо пропечется.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Перец —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Сметана, Чеснок, Соль, Перец

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...