Блины относятся к категории универсальных блюд, которые всегда актуальны как в будни, так и на праздничном столе. Их можно подавать просто смазанными сливочным маслом, с соленой и сладкой начинками, использовать как украшение салатов. Но, самые вкусные блинчики получаются, если нафаршировать их различными начинками.
Источник: https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
Содержание
- 1 Рецепт с фото: домашние блины с творогом
- 2 Описание приготовления:
- 3 Как приготовить «Блинчики, фаршированные творогом»
- 4 Рецепт с фото: блины с творогом в рулете своими руками
- 5 Ингредиенты:
- 6 Мой видео рецепт
- 7 3. Видео урок от Ольги Матвей — как приготовить налистники (блинчики) с творогом
- 8 4. Блины с творожно яблочной начинкой
- 9 Блины, фаршированные творогом и клубникой
- 10 С бананами
- 11 5. Готовим блинчики с творожно банановой начинкой — видео
- 12 Несладкие блинчики с творогом и зеленью
- 13 6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом
Рецепт с фото: домашние блины с творогом
Начну я, пожалуй, с самого простого рецепта. Он рассчитан примерно на 10 порций. Если вы хотите либо больше, либо меньше, то количество всех ингредиентов стоит подбирать в соответствии с намеченными порциями.
При правильном приготовлении и последующей заморозке блины фаршированные творогом, во-первых, очень долго останутся свежими, а во-вторых, их можно есть в любое время (завтра, обед, десерт, полдник, ужин).
Все необходимые продукты для блинов:
до 2-х стаканов пшеничной муки высшего сорта и столько же отборного молока, 2 штуки куриных яиц, 2 столовые ложки песочного сахара и столько же растительного масла, соль по вкусу (примерно 1 щепотка), отдельно ½ столовой ложки растительного масла.
Для творожной начинки: свежий творог в 500 грамм, 2 чайные ложки сливочного масла или сметаны с любым процентом жирности, 1 штука куриного яйца, 2 столовые ложки белого сахара и совсем немного ванилина для вкуса (примерно на кончике ножа).
Как сделать домашние блины, фаршированные с творогом:
- Свою работу я начинаю с того, что растираю яйца с солью и песочным сахаром в миске с достаточно глубоким дном. Лучше будет, если составляющее яйца, белок и желток, отделить друг от друга и растереть их с ингредиентами по отдельности.
- Затем добавляю туда молоко. Но не все, а лишь 0,75 литров от стакана. Хорошенько взбиваю смесь.
- Самое время всыпать муку, только не всю сразу, а не спеша, по ложке, постоянно перемешивая. Чтобы избавить ее в последствии от мешающих комочков, примесей и насытить кислородом, советую предварительно ее просеять сквозь сито. Этого можно и не делать.
- В массу вливаю остатки молока.
- Финальным штрихом в замешивании теста для блинов будет добавление растительного масла. Затем тщательно перемешиваю, пока в миске не образуется гомогенная масса.
- Если вы любитель ну очень тонких блинчиков, то для этого тесто можно разбавить небольшим количеством воды или молока. Главное не переусердствовать.
- Перед выпечкой равномерно прогреваю сковороду, промазываю ее дно маслом или же кусочком сала и половником перемещаю 2/3 от половника теста в посуду. Масло для жарки стоит лить только перед первым блином, на все последующие не стоит.
- Чтобы фаршированные блины не были пересохшими, советую их стопку накрывать крышкой.
Теперь переходим к начинке:
- Беру творог и его можно либо растереть, либо ля большего удобства пропустить сквозь мясорубку.
- Аккуратно, до однородности перемешиваю его со сливочным маслом или сметаной с любым процентом жирности, также с куриным яйцом, песочным сахарком и ванилином.
- На каждый из готовых блинов творог кладу по-немногу, хватит около 2-х столовых ложек. В дальнейшем вы можете завернуть блины трубочкой, конвертиком, пирамидкой, треугольниками… В общем, как только захотите.
- Когда блины с творогом будут готовы, осталось лишь прожарить их на сковородке. Я снова промазываю ее маслом/кусочком сала и кладу блины шовчиком вниз и держу их на одной стороне до 3-х минут, на вторую хватит и 2.
Все, пошаговый рецепт блинов с творогом готов! Угощайте своих друзей, родных и близких – они обязательно оценят вкусность. Приятного аппетита!
Источник: https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-farshirovannye-tvorogom.html
Это интересно: Ежики — рецепт приготовления
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления блинчиков, фаршированных творогом занимает столько времени, потому что и тесту и начинку нужен определенный срок, чтобы настояться. Сам процесс приготовления занимает около 20 минут.
Назначение: На завтрак / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Выпечка / Блины / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_tvorogom-23444.html
Как приготовить «Блинчики, фаршированные творогом»
Готовим тесто для блинчиков. В первую очередь разбиваем в миску яйца для теста, добавляем соли, просеиваем туда муку и кидаем кусок сливочного масла. Все это размешиваем, после чего добавляем молока и воды. Замешиваем тесто до однородности и оставляем на час в холодильнике.
Вытаскиваем тесто из холодильника и готовим блинчики на разогретой подсолнечным маслом сковороде. Складываем готовые блинчики друг на друга.
Творог с рикоттой смешиваем в отдельной миске и оставляем в подвешенном состоянии в течение пары часов. После этого разбиваем в смесь яйцо, добавляем цедры лимона, сахарного песка и ванилина. Перемешиваем все до однородности.
Далее все просто. Следуем выложить начинку на серединку блина и завернуть ее так, чтобы она не вываливалась.
Очень вкусно подавать эти блинчики с клубникой.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_tvorogom-23444.html
Рецепт с фото: блины с творогом в рулете своими руками
Это не простые блинчики, в которых начинкой является только творог, а целый блинный рулет. В нем также присутствует йогурт и клубничное желе, но вкус того и другого вы можете выбрать сами.
Список необходимых продуктов на блины:
1 стакан пшеничной муки высшего сорта, 2 штуки куриных яиц, 1 чайная ложка соли и столько же разрыхлителя, 1 стакан теплой минеральной воды, 1 столовая ложка сгущенки, 2 столовые ложки растительного масла.
В начинке у меня будет: свежий творог в 400 грамм (легче брать на развес), 100 грамм йогурта с любым вкусом и 1 пакет желе (в данном случае клубничного) и ½ стакана кипяченой воды.
Начинаем готовить домашние блины:
- Как уже говорилось выше, будет лучше, если муку просеять. Однако, за неимением сита можно использовать ее и в своем первозданном виде. Ее я перемешиваю с куриными яйцами.
- Добавляю соль, вновь перемешиваю.
- Вливаю минеральную воду не сразу всю, а по чуть-чуть, не забывая постоянно перемешивать.
- Добавляю разрыхлитель, вместе с ним белое сгущенное молоко и в очередной раз взмешиваю.
- Следующим шагом отправляю в массу растительное масло и наконец замешиваю тесто. По консистенции оно должно быть жидковатым, а в случае повышенной густоты следует добавить воды или же наоборот — муки.
- Перед выпечкой я прогреваю сковородку, смазываю её растительным маслом или, опять же, маленьким кусочком сала и уже можно выпекать блины.
- На каждый уйдет не так много времени, а о готовности будут гласить потемневшие краешки и румяный вид жарящейся стороны.
Приступаем к начинке:
- Первым делом, творог смешиваю с йогуртом.
- Затем вливаю ½ от стакана с горячей водой в клубничное желе, высыпанное в удобную посуду. Перемешиваю аккуратно и жду, пока желе подстынет.
- Творог с йогуртом соединяю с жидким желе, вновь смешиваю две смеси до однородности.
- Отправляю полученную массу в холодильник на какое-то время, пока все точно не остынет. Замораживать и сильно охлаждать не нужно.
- Дальше я методом «внахлест» выкладываю блины на кухонный стол и на них выкладываю творог с добавками, который размазываю по всей-всей площади.
- Не спеша, я аккуратно сворачиваю всю выпечку в рулет.
- Помещаю полученный рулетик в пищевую пленку, чтобы тот настоялся и неплохо пропитался. Хватит пары часов.
- Затем остается только нарезать рулет с творогом и можно будет смело подавать к столу.
Рецепт блинного рулета готов. Необычно и очень вкусно – пальчики оближешь! Приятного аппетита!
Источник: https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-farshirovannye-tvorogom.html
Ингредиенты:
- Вода — 1 Стакан
- Молоко — 0,5 Стакана
- Яйца — 4 Штуки (3 в тесто, 1 для начинки)
- Сливочное масло — 5 Ст. ложек
- Соль поваренная — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 1,5 Стакана
- Творог — 450 Грамм
- Рикотта — 425 Грамм
- Ванилин — 1 Чайная ложка
- Цедра лимона — 2 Чайных ложки
- Сахарный песок — 2 Ст. ложки
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_tvorogom-23444.html
Это интересно: Фаршированный перец — излагаем развернуто
Мой видео рецепт
Источник: https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-farshirovannye-tvorogom.html
3. Видео урок от Ольги Матвей — как приготовить налистники (блинчики) с творогом
Из этого видео вы узнаете все тонкости приготовления вкуснейших творожных блинчиков. В нем подробно и пошагово описаны все секреты этого блюда.
Источник: https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
4. Блины с творожно яблочной начинкой
От того, насколько вкусная начинка зависит успех самого блюда. Как приготовить нежную и вкусную начинку для блинов из творога и яблок – вы узнаете из этого рецепта.
Продукты:
• Творог – 200 гр.;
• Половинка яблока;
• Сахар – 100 гр.;
• Сливочное масло – 10 гр.;
• Сметана – 2 ст.л.
Яблоко очищается от сердцевины и кожуры и нарезается мелкими дольками. В кастрюльке топим сливочное масло и высыпаем туда наши яблоки и 1 столовую ложку воды и столько же сахара.
Творог разминаем или перетираем блендером, добавляем к нему сахар и сметану.
Яблоки добавляем после того, как они хорошо остынут. Все тщательно перемешиваем. Начинкой смазываем поверхность блинчиков и сворачиваем их конвертиком.
Источник: https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
Блины, фаршированные творогом и клубникой
Для приготовления сложной начинки можно использовать не только фрукты, но и ягоды. Например, хорошо фаршировать блины творогом и клубникой. Кстати, ягоды можно брать не только свежие, но и замороженные. В обоих случаях будет превосходный результат.
Имея в наличии 10 тонких блинчиков, для начинки понадобится:
- 300 грамм творога;
- 150 грамм клубники;
- 25 грамм сахара;
- 1 яйцо.
Для подачи:
- сироп (или варенье);
- 2 дольки апельсина.
На приготовление начинки уходит буквально несколько минут:
- Сначала ягоды надо аккуратно порезать на кусочки. Если используются замороженные плоды, то ждать, пока они оттают, не обязательно. Охлажденную клубнику даже легче резать.
- В творог вбить яйцо, засыпать сахар и перемешать. Ягоды добавлять надо в последнюю очередь.
- Смазать блины приготовленной начинкой и свернуть их в тонкую трубочку.
- Заготовки можно обжарить на сковороде или разогреть в микроволновой печи.
Перед подачей изделия уложить на тарелку, а затем сбрызнуть соком апельсина и полить сиропом. Сочетание нежного творога с ягодными и цитрусовыми ароматами делает блюдо особенно аппетитным.
Источник: https://attuale.ru/bliny-farshirovannye-tvorogom-6-retseptov-prigotovleniya/
С бананами
Чтобы блюдо было не только вкусным, но еще и полезным, фаршированные блины можно делать с начинкой из творога и мякоти банана. Масса получается нежной, сочной и очень ароматной.
Для работы нужно взять:
- 2 спелых банана;
- 50 грамм сметаны;
- 250 грамм творога;
- 75 грамм сахара.
Предварительно необходимо испечь тонкие ажурные блинчики или же купить готовый полуфабрикат в кулинарии.
После этого надо заняться начинкой:
- Творог присыпать сахаром, полить сметаной и хорошенько перемешать. Для этого понадобится обычная толкушка. Чтобы сэкономить время, можно воспользоваться миксером или блендером.
- Очищенный банан аккуратно потереть на терке с крупными ячейками.
- Полученную массу добавить к сладкому творогу и еще раз все перемешать.
- Этой начинкой фаршировать блины, используя любую из известных методик.
Готовые изделия можно сразу подавать к столу. Они не нуждаются в предварительной обработке.
Источник: https://attuale.ru/bliny-farshirovannye-tvorogom-6-retseptov-prigotovleniya/
5. Готовим блинчики с творожно банановой начинкой — видео
Источник: https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
Несладкие блинчики с творогом и зеленью
А как быть тем, кто не любит или не может по рекомендации врачей употреблять в пищу сладости? Таким людям должны понравиться фаршированные блины с начинкой из нежного творога и свежей зелени.
Как вариант, из расчета на 6 блинов можно предложить следующий состав:
- 200 грамм (1 пачка) творога;
- немного соли;
- 2 зубка чеснока;
- 45-50 грамм оливкового масла;
- зелень (укроп, руккола, базилик, петрушка).
Как правильно готовить блины с оригинальной начинкой:
- Мелко порубить зелень.
- Хорошенько смешать ее с творогом.
- Добавить тертый чеснок.
- Полить продукты маслом и еще раз перемешать.
- Начинку выложить на блины и свернуть их конвертиком.
Перед употреблением изделия надо обжарить, а уже в тарелке полить любым острым соусом.
Источник: https://attuale.ru/bliny-farshirovannye-tvorogom-6-retseptov-prigotovleniya/
6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом
Творожные блинчики с клубникой подарят настоящий вкус лета. Они просто тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие.
Продукты:
Чтобы приготовить тесто, берем яйца и взбиваем до белой густой пены. В них добавляем сахар, сова взбиваем.
Следующим компонентом в тесте будет соль, ваниль, молотый мускатный орех (по вкусу) и перебиваем до густой однородной массы.
Льем молоко, сыплем просеянную муку, и растительное масло. Опять смешиваем до исчезновения комков.
Ставим разогреваться сковороду. При помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность сковороды растительным маслом и выливаем первый блин. Как только края подрумянятся – переворачиваем. Так делаем со всем тестом.
Творог протираем через сито. Добавляем в него сахарную пудру и мешаем до получения однородной массы, добавляем немного эссенции ванили, и снова перемешиваем.
Шоколад топим на водяной бане. Для лучшего вкуса, можно добавить в него жирные сливки. Выливаем шоколад в пакетик и ставим в сторону.
Блинчики смазываем творожной массой и складываем конвертиком.
Клубнику режем дольками и ставим рядом. В пакетике с шоколадом отрезаем уголок и поливаем тонкой струйкой блинчики.
Источник: https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-farshirovannye-tvorogom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5535 (31%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_tvorogom-23444.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5280 (29%)
- https://attuale.ru/bliny-farshirovannye-tvorogom-6-retseptov-prigotovleniya/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 3795 (21%)
- https://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3318 (19%)