Салат с курицей и грушей — филе грудки

Место рождения груши — Азия, оттуда эти фрукты завезли через торговые пути в Европу. Сегодня у этого изумительного плода насчитывается более тысячи сортов, отличающихся друг от друга по форме, цвету и вкусовым особенностям. С грушей можно приготовить не только десерты и напитки, ее также можно использовать в салатах и других несладких блюдах для гурманов. Главное — не ошибиться с выбором сорта этого «капризного» плода.

Пошаговый рецепт с фото

Вариантов салата с куриной грудкой множество. Салат с куриной грудкой и грушей непременно станет для вас одним из любимых. Лёгкость и сочность груши, нежное куриное мясо и вкусная заправка — вот несомненные достоинства этого салата.

Заранее отварите рис и куриную грудку, и тогда приготовление салата займёт считанные минуты.

Куриное мясо тонко порежьте или разберите на волокна.

Груши помойте, разрежьте на четыре части, удалите семенную коробочку и нарежьте на тонкие брусочки. Несколько ломтиков оставьте для украшения.

Рис я отварила с добавлением моей любимой паприки (для вкуса и красоты).

Из половины крупного апельсина выжмите сок.

Смешайте оливковое масло, сок апельсина и добавьте смесь перцев, получается чудесная заправка для салата. Кстати, соль я не добавляла, а вы солите по вкусу.

Порежьте мелко петрушку и порубите ножом орехи. Вместо петрушки можно взять и укроп, и другую зелень, но всё же именно петрушка придаёт салату нужную ноту.

Смешайте все ингредиенты в салатнике.

Выложите салат с грушей и куриной грудкой в тарелку, полейте заправкой и подавайте на стол. Чудесное сочетание вкусов, сытность и сочность очаруют вас!

Приятного аппетита!

Польза груш и варианты блюд

Этот красивый плод с нежной, сочной и вкусной мякотью хранит в себе неиссякаемый запас полезных веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Можно долго называть все «волшебные» свойства этого фрукта, который так полюбился многим благодаря своему виду и вкусу.

1. Груша богата клетчаткой, балансирующей правильную работу желудка и органов пищеварения, предотвращает появление запоров. Особенно полезно лакомиться грушами с утра.
2. Плод содержит богатый запас полезных макроэлементов, а также витаминов C, K и B9, оказывающих благотворное воздействие на кровеносную систему.
3. Фрукт укрепляет иммунитет и эффективно борется с депрессией.
4. Наличие элемента арбутин не допускает образования грибков и попадания микробов в организм.

Экзотический салат с сыром и орешками

Не все хозяюшки догадываются, что, кроме проверенного временем сочетания куриного мяса с яблоками либо сочными ананасами, нежное филе может составить изысканную вкусовую композицию в дуэте с грушей.

Салат c грушей и куриной грудкой — веское тому подтверждение.

Оформить его можно в виде слоев торта или применив другой интересный способ, как в этом несложном рецепте.

Продукты для блюда:

• 2 сочные груши;
• 1 отварная грудка;
• четверть стакана дробленых грецких орехов;
• пакет майонеза;
• 150−200 г твердого сыра;
• 5 листков салата;
• веточка зелени;
• 3 маслинки.

Заготовки ингредиентов:

1. Разрезать сваренную курицу пополам. Первую половину превратить в мелкие кубики, вторую — в продолговатые кусочки, которые послужат элементом украшения закуски.
2. Грушу очистить от шкурки и серединки и порубить кубиками.
3. Мелко потереть кусочек сыра.

Украшение грушевой закуски к празднику:

1. На широком блюде расположить вымытые салатные листья, между которыми поместить по 3 куриных длинных кусочка.
2. Второй половиной грудки, нарезанной кубиками, заполнить центр тарелки и нарисовать майонезную решеточку.
3. Высыпать на курицу половину тертого сыра, снова покрыть майонезом и распределить груши.
4. После сделать последний майонезный полив салата и посыпать оставшейся соломкой сыра и грецкими орешками.

Поверх полученного салата с грушей, сыром и грецкими орехами разложить разрезанные пополам маслины и зелень. Блюдо готово к подаче.

Нежный салатик с фруктами и йогуртом

Наскучили традиционные «Оливье» и «Шубы»? Тогда этот воздушный салат из курицы с грушей и сыром, заправленный нежнейшим йогуртом, обязательно запомнится родным и близким надолго.

Корзинка ингредиентов:

• 3 отварных куриных бедрышка;
• 1 твердая груша;
• 3 сваренных яйца;
• пакет несладкого йогурта;
• 80 г тертого сыра;
• по пучку петрушки и укропа;
• соль.

Способ приготовления блюда:

1. Хорошо вымытую грушу, очищенную от кожицы и серединки, превратить в длинные брусочки и сложить в подготовленную посуду.
2. В «компанию» к груше присоединить крупно натертый сыр и мелко нарубленную зелень.
3. После всыпать нарезанные квадратики очищенных яиц.
4. Отделенные от косточек бедрышки порезать соломкой и дополнить ею салатник с компонентами.

Весь пикантный микс посолить, заправить йогуртом и хорошенько размешать.

Необычный фруктовый микс с горчицей и сыром

Сорта груш с минимальным количеством сахара составляют великолепную вкусовую комбинацию с мясными продуктами и твердыми видами сыров. Неповторимое сочетание этого фрукта получается с грецкими орешками и шампиньонами. Для любого случая, торжественного либо будничного, прекрасным кулинарным изыском станет салат с грушей и сыром, курица в котором «заиграет» новыми оттенками вкуса. Еще одна необычная «фишка» этой оригинальной закуски — горчица и коровий сыр с плесенью.

Перечень компонентов:

• 2 груши несладкого сорта;
• 800 г филе курицы-гриль;
• пучок зеленого салата;
• 60−70 г коровьего сыра с плесенью, нарезанного кубиками;
• 1 щепотка соли;
• черный перец;
• 2 чайные ложки горчицы;
• полстакана яблочного сока;
• 0,4 стакана дробленых грецких орехов, обжаренных без масла.

Распределение слоев блюда:

1. Расстелить на чистом блюде промытые салатные листья, засыпав их слоем из сыра и орешков.
2. Следующий слой — маленькие ломтики курочки-гриль.
3. Завершающий ярус — кусочки груши, предварительно почищенной и без лишних внутренностей.
4. Чтобы сделать заправочный соус, в отдельную емкость нужно влить яблочный сок вместе с оливковым маслом. После положить туда горчицу, поперчить, добавить соль и перемешать все эти ингредиенты.

Заправить полученной смесью салат и дать ему пропитаться перед подачей.

Сырная фантазия с изюминкой

Прекрасным поводом дополнить праздничный стол эксклюзивным угощением станет изысканный салат с курицей и грушей. Рецепт оригинален благодаря добавлению курочки-гриль, вкус которой подчеркнут грецкие орехи и изюм — та самая «изюминка» этого кулинарного изыска.

Набор продуктов:

• 2−3 несладких плода очищенной груши;
• 300 г копченого куриного мяса;
• средний кусочек сыра;
• луковица;
• стакан обжаренных измельченных грецких орешков;
• 2 небольшие связки салатных листьев;
• пучок зелени петрушки;
• яблочный уксус;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Секрет приготовления:

1. Полосочками нарезать куриное мясо и фрукты.
2. На сковородку выложить луковые полукольца и карамелизировать, всыпав немного сахарного песка.
3. В кипятке замочить изюм в течение 5 минут.
4. Раздробить высушенные на сковородке орешки и мелко потереть сыр, добавив к нему соус, изготовленный из уксуса и оливкового масла.
5. Всю массу хорошо перемешать и закинуть туда петрушку, заранее нарезанную и размятую в отдельной вместительной емкости.
6. Посыпать смешанные компоненты солью и снова размешать.
7. В другую чистую мисочку положить пассерованный лук вместе с орешками и вымоченным изюмом.

Тонкости оформления закуски. Перед раскладкой слоев следует расстелить вымытые салатные листья на большом блюде для пирога. Листья выступают в качестве своеобразного полотна, на котором будет располагаться эта оригинальная композиция.

1. Массу из лука, орехов и изюма распределить по всем листьям.
2. Центр листочков заполнить смесью из тертого сыра.
3. По бокам уложить соломку из куриного мяса вместе с грушевыми кусочками.

Поперчить полученную композицию крупномолотым перцем и подавать к столу.

На заметку хозяйкам-экспериментаторам: чтобы салаты и другие холодные закуски с грушевыми аккордами были съедобными, важно выбирать твердые плоды с низким содержанием сахара.

Тогда эти фрукты идеально вольются в задуманный для гостей вкусный и оригинальный подарок в виде кулинарного шедевра на столе.

Этапы приготовления

Груши, очищенные от кожуры и семечек, нарезать ломтиками. Отдельно смешать мед, растительное масло, уксус и, по желанию, пюре из смородины (если у вас нет пюре, добавьте пару капелек лимонного сока), все перемешать до однородности и в получившийся соус выложить нарезанные груши, перемешать и оставить их на 1-2 часа мариноваться.

Если вы используете сырое куриное филе, то его нужно нарезать брусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до готовности. Если у вас копченое куриное филе, нарежьте его брусочками.

Листья салата вымойте, нарвите кусочками и выложите на блюдо.

На салатные листья выложить замаринованные груши и курицу.

Присыпать все натёртым сыром, орешками, солью, перцем и полить соусом, в котором мариновались груши. Изумительно вкусный салат с грушей, сыром и курицей готов.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грушей «Леон»

Салат с курицей и грушей готовится из доступных продуктов – ими являются:

• 250 грамм филе курицы;
• сладкая кукуруза из банки – 100 грамм;
• 150 грамм ананаса из банки;
• 1 твердая груша;
• 150 грамм риса (берется длинная крупа);
• 30 грамм растительного масла.
  
  Для соуса понадобится:
• маленькая пачка майонеза;
• 50 грамм базилика;
• пучок петрушки;
• соль и перец.

Рецепт:

Первым делом необходимо подготовить мясо: снимаем остатки жира с грудки, разделяем ее вдоль на две длинные части, после чего разрезаем на несколько крупных кусков. Отвариваем их в чуть соленой воде на протяжении 15 минут. Затем филе охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.

Рис промываем в дуршлаге (делается это 5-7 раз), чтобы крупа мосле отваривания не слипалась. Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем кипятком. Перед варкой риса его заправляем растительным маслом. Как только крупа станет мягкой, сливаем воду и охлаждаем.

Ананас освобождаем от сиропа и режем мелкими кусочками.

Перекладываем его в салатник и смешиваем с кукурузой. Чтобы вкус блюда не изменился, следует соблюдать строгую дозу данных продуктов, чтобы салат не получился сладким.

Груша мелко режется и тоже укладывается в тарелку к остальным ингредиентам.

Делаем соус: соль, петрушку, майонез и базилик смешиваем, после чего заправляем ингредиенты полученной смесью. Куриный салат с грушей должен настояться 15 минут, после чего подается к столу.

Грушевый салат с курицей

Ингредиенты:

• копченое куриное мясо – 300 г
• сыр Эстонский – 100 г
• вареные куриные яйца – 3 шт.
• груша спелая – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• шампиньоны свежие – 160 г
• соль, перец черный молотый – щепотка
• майонез – 200 г
• свежая петрушка – 1 пучок
• подсолнечное масло

Луковицы надобно почистить и мелко нашинковать. Грибы почистить и порезать ломтиками. Выложить лук на сковороду и обжарить вместе с грибами до готовности.

Яйца сварить до густоты, почистить и порезать мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками. Копченое куриное филе также надо порезать небольшими кубиками. Смешать все подготовленные компоненты салата и заправить заправкой.

Для приготовления заправки необходимо смешать мелко порубленную петрушку, соль, перец черный молотый и майонез. Заправить салат и перемешать.

Салат с болгарским перцем

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г
• груша – 1 шт.
• болгарский желтый перец – 1 шт.
• кетчуп – 1 ст.л.
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на небольшие кусочки. Грушу следует помыть, удалить семена, а мякоть вместе с кожурой порезать кусочками.

Болгарский перец помыть, вырезать семена и нарезать мякоть кубиками. Смешать в одной миске перец, грушу, куриное мясо и перемешать. Для заправки салата следует приготовить соус, смешав кетчуп и майонез. Посолить готовый салат, заправить соусом и перемешать.

Салат с грейпфрутом и кориандром

Ингредиенты:

• спелые груши – 3 шт.
• перец красный сладкий  – 1 шт.
• перец зеленый сладкий – 1 шт.
• грейпфрут – 1 шт.
• ленные орехи – 50 г
• уксус яблочный – 1 ст.л.
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• кориандр – 1 щепотка
• салатные листья – 4 листочка
• сухое белое вино – 850 г
• соль, перец черный молотый – щепотка

Груши следует помыть, разрезать на 8 частей, вырезать с каждой семена и положить в кастрюлю с разогретым вином. Кипятить груши в вине около 8 минут.

Сладкий перец помыть и подержать над огнем. Потом завернуть каждую перчинку в полиэтилен и оставить на некоторое время. После этого снять с перца кожуру и очистить перец от семян. Порезать мякоть небольшими кусочками.

Грейпфрут надобно очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с каждой белые пленочки. Порезать каждую дольку на небольшие кусочки.

Лесные орехи почистить и обжарить на сухой сковороде. Салатные листья тщательно промыть, просушить и выложить на салатницу. Сверху выложить груши, лесные орехи, сладкий перец и грейпфрут.

Чтобы приготовить соус для салата , следует смешать вино с груш, яблочный уксус, соль, перец, кориандр и подсолнечное масло. Готовый салат необходимо полить заправкой и можно угощать гостей.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...