Для всех поклонников нежного суфле и тающих во рту десертов хочу рассказать, как приготовить торт «Птичье молоко». Он действительно удивительный, перед ним невозможно устоять! Угощайтесь!
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_ptiche_moloko_klassicheskii-62139.html
Содержание
Екатерина Сотникова
Добавлено , 20:53 в ТОРТЫ
Источник: https://postila.ru/post/59225847
Это интересно: Торт «Панчо» в мультиварке — очень просто и очень вкусно!
Описание приготовления:
Этот тортик хорош тем, что сам корж очень тоненький, а основной вкус — это нежнейшее суфле. Даже у новичка в кондитерском искусстве без труда получится повторить этот рецепт в домашних условиях. Испечь торт можно просто к чаю или на праздничный стол. Удачи!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_ptiche_moloko_klassicheskii-62139.html
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Мука — 1 Стакан (примерно)
- Яйцо — 2 Штуки
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Стакан (в суфле)
- Сливочное масло — 150 Грамм (в суфле)
- Белки — 5 Штук (в суфле)
- Сгущенка — 2/3 Штуки (в суфле)
- Желатин — 20 Грамм (в суфле)
- Лимонная кислота — 1/4 Чайных ложки (в суфле)
- Сливочное масло — 50 Грамм (в глазурь)
- Сливки — 250 Миллилитров
- Шоколад — 250 Грамм
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_ptiche_moloko_klassicheskii-62139.html
Как приготовить «Торт «Птичье молоко» классический»
1. Духовку включите и разогрейте до 220 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте пару минут и добавьте сахар.
2. Вбейте яйца и влейте ванильный экстракт.
3. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до пышности.
4. Разделите тесто на две равные части. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
5. Выпекайте каждый корж 12-15 минут до румяности.
6. Пока выпекается корж замочите желатин.
7. Белки взбейте до пышности с лимонной кислотой. Параллельно сахар отправьте в небольшой сотейник, влейте 100 миллилитров воды и доведите до кипения.
8. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белки, продолжая взбивать. После добавьте половину сгущенки.
9. В отдельной мисочке взбейте сливочное масло, добавьте сгущенку, еще раз взбейте.
10. Понемногу добавляйте масло к белкам, продолжая на медленной скорости взбивать.
11. Согласно инструкции, прогрейте желатин. И по одной ложке вводите в суфле, продолжая взбивать.
12. На дно формы выложите корж и аккуратно сверху распределите суфле.
13. Накройте вторым коржом. Прогрейте сливки, добавьте сливочное масло и шоколад, перемешайте.
14. Покройте торт шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на ночь. Приятного чаепития! Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_ptiche_moloko_klassicheskii-62139.html
Полезные советы и хитрости
Чтобы с легкостью перенести торт из формы на красивое праздничное блюдо, на дно следует подложить 2 листа пергамента. После их разводят в противоположные стороны и легко вытаскивают из-под торта, не повреждая его.
Красиво выглядит десерт, украшенный сверху завитками из той же самой глазури, что использовалась для заливки. Но ничуть не хуже смотрятся разноцветные посыпки, которые можно приобрести в кондитерском магазине или сделать самостоятельно из сахара и пищевых красителей.
Источник: https://adella.ru/home/gotovim/tort-ptiche-moloko.html
Это интересно: Торт Птичье молоко в домашних условиях, оригинальные рецепты
Заключение
Торт Птичье молоко по ГОСТу – это настоящий шедевр кулинарного искусства. Но, к счастью, его не сложно приготовить. Главное — помнить о пропорциях ингредиентов, ведь достаточно их сместить в любую сторону, чтобы нежное суфле не получилось. Пробуя тот или иной рецепт, не забудьте сделать его фото на память!
Источник: https://adella.ru/home/gotovim/tort-ptiche-moloko.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://postila.ru/post/59225847: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 432 (4%)
- https://povar.ru/recipes/tort_ptiche_moloko_klassicheskii-62139.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 8385 (77%)
- https://adella.ru/home/gotovim/tort-ptiche-moloko.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2070 (19%)