Щербет — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Щербет Пражский
Традиционный восточный напиток прекрасно освежает в жаркие дни
Источник: https://1000.menu/catalog/shcherbet
Содержание
Щербет
О пользе регулярного употребления сухофруктов и орехов написано и сказано немало. У каждого вида сушеных фруктов есть свои исключительные качества и свойства — какие-то оказывают положительное воздействие на работу ЖКТ, другие укрепляют сердечную мышцу, повышают работоспособность человека, оказывают тонизирующий эффект. Именно поэтому щербет, одним из основных ингредиентов которого они являются, можно с уверенностью называть не просто сытным и вкусным десертом, но и полезным. Естественно, что лакомство, приготовленное в домашних условиях, будет более ценным и питательным, чем купленное в магазине. Насколько сложна эта задача — приготовить это восточное угощение своими руками? На самом деле, в последовательности действий нет процессов, с которыми бы не справились начинающие кондитеры. Все рецепты щербета основаны на одном и том же принципе изготовления сладкой густой массы с добавлением поджаренных орехов, фруктов и ягод. Однако, традиционность не исключает инициативности — идеи приготовления можно менять, вкус десерта можно дорабатывать. В частности, кулинары комбинируют различные виды орехов и высушенных фруктов, экспериментируют с пропорциями сахара, добавляют в угощение пряности и алкогольные напитки.
Источник: https://1000.menu/catalog/shcherbet
Это интересно: Молочное желе — рецепт любимого десерта
Немного интересной информации о восточной сладости
Разнообразие форм, видов и вкусов щербета позволяет сладкоежкам баловать себя всякий раз новой сладостью.
Французы, например, отдают предпочтение щербету, напоминающему подтаявшее мороженное. Они даже добавляют туда кусочки измельчённых фруктов, орехов и подают вместе с шариками ванильного мороженного.
В России наиболее популярным оказался щербет в виде помадки или большой и сладкой конфеты, в которой часто можно встретить орехи, сухофрукты и другие добавки. А вкус сгущённого молока, знаком каждому россиянину с детства.
Иногда щербет даже ругают за его чрезмерную сладость, говоря, что из-за большого содержания сахара и молока его вкус становится слишком сладким, практически приторны. Но тут, как говорится, дело вкуса.
Вашему вниманию предлагается несколько необычных и в то же время простых рецептов, которые смогут воплотить в жизнь даже начинающие кулинары.
И несколько важных, полезных советов, которые помогут справиться с возникающими сложностями в приготовлении и в заключении получить вкусный, полезный и аппетитный продукт.
Классический рецепт с арахисом
арахиса — | 1 стакан |
молока — | 1 стакан |
сахара — | 3-4 стакана |
сливочного масла — | примерно 1 столовая ложка |
Время приготовления: 180 минут | Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал |
В небольшую антипригарную кастрюлю выливаем молоко и добавляем сахар, но не весь, немного оставляем на будущее, он пригодится нам для карамели. Молоко варим на самом маленьком огне и постоянно помешиваем, чтобы оно не убежало. Варить молоко нужно до получаса, пока сахар окончательно и бесповоротно не растворится.
Затем, на сковороде обжариваем арахис. Понять, что он обжарен очень просто: шелуха легко снимается, а зёрнышки стали золотистыми. Главное — не пережарить, иначе будет горчить. Отделяем арахис от шелухи и возвращаем на сковороду, куда засыпаем оставшийся сахар.
Лучше всего отключить плиту, потому как сахар быстро расплавится и, на выходе, мы получим арахис в карамели.
Арахис в карамели добавляем в кастрюлю с молоком и варим около 1 часа. После этого добавляем кусочек сливочного масла.
Теперь нам понадобится форма для щербета. Вы можете выбрать фигурную или обычную форму, застелить ее пергаментной бумагой и заливаем получившийся щербет в приготовленную форму.
Лучше всего поставить его в холодильник или вынести на улицу (зимой), чтобы он быстрее остыл и затвердел. Затвердевший щербет режем на порционные кусочки и подаём к чаю.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-shherbet.html
Рецепты щербетов и сорбетов
Клубника замороженная/cвежая – 500 г
Йогурт питьевой – 600 мл
Сахар – 150-200 г (по вкусу)
Сок лимона/лайма – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 10-15 г (по желанию)
Ароматный и вкусный щербет из клубники — соблазнительное лакомство, которое можно приготовить из четырех ингредиентов.
- 111
- Ингредиенты
Шоколад — 300 грамм;
Фисташки — 60 грамм;
Семечки подсолнуха — 1 стакан;
Кунжут — 1 стакан;
Мед — 4 ст.л;
Какао-порошок — 3 ст.л;
Финик — 200 грамм.
Это именно тот рецепт, которым мне давно хотелось поделиться. На мой взгляд, вкуснее и полезнее из сладкого ничего нет! В…
- 447
- Ингредиенты
Конфеты «Коровка» — 300 грамм;
Печенье «Топлёное молоко» — 300 грамм;
Сливки — 100 мл;
Изюм — 100 грамм;
Миндаль — 100 грамм.
Говорят, что 90% вполне здоровых людей получают удовольствие от поедания вкусной пищи, а 10% здоровых людей получают удовольствие от мазахистского…
- 214
- Ингредиенты
Арахис жареный — 200 г
Детское питание (самое простое) — 200 г
Сахар — 200 г
Молоко — 120 г
Какао (хорошее) — 1 ст.л.
Щербет с арахисом — очень калорийный и очень сытный! Детское питание, орехи, сахар — все это весьма «опасные» лакомства. Если…
- 406
- Ингредиенты
Клубника – 450 г
Лед – 15 кубиков
Сахар – 1-2 ст.л. (по желанию)
Сок лайма — 100 мл (2-3 шт.)
Клубничный слаш — невероятно вкусный, освежающий напиток-десерт (щербет), из минимального количества компонентов.
- 18
- Ингредиенты
Клубника свежая – 1 кг
Сахар – 300-350 г
Формочки для мороженого
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем освежиться порцией свежеприготовленного натурального клубничного сорбета. Я готовила детский вариант мороженого, поэтому тайный…
- 120
- Ингредиенты
Малина – 400 г
Сахар – 200-250 г (по вкусу)
Вода — 200 мл
Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
Мята – 1 веточка (для подачи/ по желанию)
Сорбет из малины — вкусное и простое в приготовлении лакомство из четырех базовых компонентов, которое придется по вкусу всей семье.
- 111
- Ингредиенты
Клубника — 300 г
Сахарный песок — 100 г
Мята — для украшения
Гранита очень похожа на щербет, однако такое лакомство — всего лишь разновидность данного десерта. Гранита готовится очень легко, и единственный…
- 65
- Ингредиенты
Апельсиновый сок – 500-600 мл (7-10 апельсинов)
Лайм – 1 шт.
Сахар – 1 стакан (250 мл)
Вода – 1 стакан (250 мл)
Корень имбиря – 0.5-1 ст.л. (по желанию)
Мята – 2-3 веточки (по желанию)
Цедра апельсина – 1 ч.л.
Апельсиновая гранита — сочный, яркий, вкусный освежающий десерт из минимального количества компонентов.
- 187
- Ингредиенты
Сметана 20% жирности — 150 гр
Сахар — 150 гр
Арахис — 50 гр
Сок лимона — 1 ст.л.
Цедра лимона — 0,5 ч.л.
Сливочное масло — 1 ч.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Домашний ореховый щербет с приятной лимонной кислинкой и мягким сливочным вкусом.
- 338
- Ингредиенты
Клубника — 700 г
Сахар — 400 г
Замороженная на зиму клубника с сахаром подойдет на десерт. Готовится в пакетах.
- 155
- Ингредиенты
Бананы — 3 шт.
Апельсин — 1/2 шт.
Мята — 5-6 листиков
Вкусное и полезное лакомство как для детей, так и для взрослых.
- 85
- Ингредиенты
Персики — 2-3 шт.
Сахар — 1,5 ст.л.
Листья мяты — 6-7 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Невероятно вкусное и полезное лакомство, которое очень просто приготовить. Очень понравится и детям, и взрослым.
- 95
- Ингредиенты
Яблоко — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Клубника — 1 горсть
Абрикосы — 5-6 шт.
Черешня — 2 горсти
Сахар — 1,5 ст.л.
Вкусный летний десерт, который можно приготовить в специальных формочках или в обычных стаканчиках.
- 64
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/sherbet
Вкуснейший щербет с ореховым ассорти
Для приготовления этого варианта сладости нам потребуется:
- 1 банка сгущённого молока;
- Немного сливочного масла (1-2 столовых ложки);
- 2 стакана сахара;
- Мёд (по желанию);
- Орехи разных видов (кешью, фундук и другие);
- Изюм (по желанию).
Приступаем к приготовлению, смешивая сгущённое молоко, сахар и мало в кастрюльке, а после включаем плиту и варим на маленьком огне, пока масса не станет густой, приблизительно 30 минут. Если используете мёд, то потом его можно влить в эту смесь и немного поварить, постоянно помешивая.
А теперь развитие событий может пойти по разным путям:
- Выложить орехи и изюм на дно формы, застеленной пергаментной бумагой и залить жидкий щербет. Тогда лакомство получится слоями: внизу — орехи и изюм, сверху – сладкая помадка из сгущённого молока и мёда;
- Добавить орехи и изюм в жидкий щербет, все перемешать и залить в приготовленную форму.
Как будете делать вы, выбирайте сами, каждый способ по-своему хорош.
После того, как щербет оказался в форме, остыл, он готов к употреблению. Разрежьте его на порционные кусочки, а сверху украсьте орешками, свежими ягодами или сахарной пудрой. Вкусное лакомство к чаю готово!
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-shherbet.html
Как правильно подавать блюдо и с чем
Эту восточную сладость, как правило, режут на кусочки и подают в качестве десерта с чашкой ароматного чая. Отлично подойдет для приятного перекуса, когда хочется чего-нибудь волшебного и сладенького. Хорошо сочетается с чаем из ароматных трав или розовой водой.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/vostochnye-sladosti/shherbet-v-domashnih-usloviyah-po-retseptu.html
Щербет-мороженое: готовим дома легко!
Щербетом обычно называют мороженое, которое приготовлено без использования молока. Благодаря этой особенности оно всегда получается легкое и вкусное, потому как в его основном составе содержатся фрукты и ягоды.
Такое мороженое будет незаменимым для сладкоежек, которые следят за своей фигурой и не могут позволить себе лишнего.
Интерес этого вида охлажденных десертов в том, что состав продуктов может меняться, и каждый раз получается неповторимый вкус, который обязательно понравится всем и каждому.
Для приготовления нам понадобится:
- Полкило свежих или размороженных ягод;
- 1 апельсин;
- 2 столовых ложки сахарной пудры (для любителей послаще можно и больше);
- Кокосовая стружка (по желанию);
- Несколько средних грецких орехов (по желанию).
Итак, начать следует с того, что размороженные ягоды, мелко порезанную мякоть апельсина, сахарную пудру, кокосовую стружку и перемолотые орехи загружаем в миску.
Теперь получившуюся смесь нужно взбить, лучше всего делать это с помощью миксера или блендера.
Вынимать получившуюся смесь из миски необязательно, можно отправить щербет в морозилку прямо в ней, только не забывайте его периодически перемешивать, иначе получится фруктовый лед.
Для получения консистенции мороженого вам понадобится 6-8 часов заморозки.
Выложить готовый десерт из миски можно с помощью специальных щипцов для мороженного, сформировав его в шарики и посыпав остатками ягод и кокосовой стружкой.
Либо в качестве еще одного варианта украшения можно использовать жидкий шоколад или ягодный (фруктовый) сироп, полив им щебрет.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-shherbet.html
Полезные советы к рецептам
- При приготовлении любого вида щербета старайтесь использовать только свежие продукты, и помните, что срок хранения восточной сладости, приготовленной в домашних условиях намного ниже, чем у покупных. Ведь в её приготовлении не используется консервантов и химических веществ;
- Количество сахара можно изменять по своему усмотрению;
- Из ягод и фруктов заранее удаляйте все косточки, орехи предварительно очищайте от шелухи и обжаривайте; что касается сухофруктов, например, изюма, то предварительно нужно их промыть в тёплой воде, чтобы вместе с ними в десерт не попали мелкие частички почвы или другой мусор;
- В каждый рецепт по желанию можно добавлять пряности, например, корицу или ваниль;
- А для гурманов не будет лишним пара ложек коньяка, виски или Амаретто.
Спасибо за интерес и внимание, проявленные к рецептам нашего сайта, и приятного аппетита!
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-shherbet.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/shcherbet: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1453 (4%)
- https://www.izyskon.com/vostochnye-sladosti/shherbet-v-domashnih-usloviyah-retsept.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1298 (4%)
- https://vkys.info/1867-scherbet-s-arahisom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 6104 (19%)
- https://www.alizy.club/deserty/vostochnye-sladosti/shherbet-v-domashnih-usloviyah-po-retseptu.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 297 (1%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/shherbet/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4327 (13%)
- https://www.iamcook.ru/theme/sherbet: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 12440 (38%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-shherbet.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 6575 (20%)