Салат из кальмаров с сыром: феерия вкуса

Кальмаров для салата готовят тремя основными способами — отваривают целой тушкой, нарезают полосками и отваривают, добавляют в салат сырыми. Вкус кальмаров относительно нейтральный, что позволяет легко сочетать кальмаров с самыми разными ингредиентами. В зависимости от способа обработки, а также остальных ингредиентов салата, меняются соусы и салатные заправки. Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус морепродуктов.

В разделе «Салаты из кальмаров» 126 рецептов

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 508
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

Салат «Мелодия»

Ингредиенты:

  • Кальмары – 200 грамм;
  • Сыр – 200 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Лук репчатый (красный) – 1 головка;
  • Огурец свежий – 1 штука;
  • Ананасы консервированные – 3 столовых ложки;
  • Майонез;
  • Зелень петрушки;
  • Лимонный сок;
  • Соль и черный молотый перец.

Приготовление: Кальмары размораживаем, очищаем от пленок и внутренностей и отвариваем в чуть подсоленной воде. Для этого опускаем тушки в кипящую воду и оставляем там минуты на три (не больше!). Готовые тушки вынимаем, остужаем и нарезаем узкими лентами. Луковицу чистим и режем очень тонкими, почти прозрачными полукольцами. Огурец моем и нарезаем узкими длинными брусочками. Яйца отвариваем вкрутую и даем им остыть, а затем мелко рубим. Ананасы вынимаем из маринада и режем на мелкие кусочки. Промытую и обсушенную зелень петрушки шинкуем. Складываем все подготовленные продукты в салатник и делаем заправку. Для этого столовую ложку лимонного сока смешиваем с двумя-тремя столовыми ложками майонеза, добавляем черный перчик и соль. Заправляем салат, перемешиваем и подаем на стол. Примечание: Если вы делаете салат заранее, то заправку и соль кладите в него непосредственно перед подачей. Иначе огурцы отойдут водой, и салат получится жидким.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1211
Источник: https://womanmaker.com/salad-from-squid-c-cheese-spectacle-uwc/?getoriginal_lang=translate

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусный и простой в приготовлении салат из кальмаров и крабовых палочек можно приготовить и для будничного, и для банкетного стола. Кальмаровый салат намного полезнее, чем салат с колбасой, так как мясо моллюска содержит натуральный белок и почти не …

Оливье с копченым кальмаром

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 313
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

Салат «Жемчужный»

Ингредиенты:

  • Полкило кальмаров;
  • Половина стакана риса;
  • 2-3 яйца;
  • 200 грамм сыра;
  • Сметана;
  • Соль и специи на свое усмотрение.

Приготовление:

Заранее размораживаем и отвариваем в кипятке тушки кальмаров. Рис и яйца тоже варим. Сваренный рис промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Яйца остужаем, чистим и режем брусочками. Точно так же режем сыр и тушки кальмаров. Складываем все ингредиенты салата в миску, заправляем солью, специями и сметаной. Даем салату настояться и охладиться, а затем снимаем пробу.

вкусный салат из кальмаров с сыром

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 534
Источник: https://JLady.ru/salads/salat-iz-kalmarov-s-syrom.html

Оливье с копченым кальмаром

Рецепт оливье с копченым кальмаром для тех, кто любит добавлять в классические салаты что-то новое. Не мясной вариант традиционно мясного салата получился удачным на все сто. Копченый кальмар хорошо вписался в овощную базу оливье. Надеюсь, и вам этот…

Салат с копченым кальмаром, капустой и огурцом

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 300
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

Салат с копченым кальмаром, капустой и огурцом

Копченый кальмар просто создан для того, чтобы делать из него салаты. Причем, сочетать его можно с самыми разными продуктами. Взять, к примеру, самый обычный рецепт салата из капусты. Свежая капуста в сочетании с нарезанным кубиками копченым кальмаро…

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 300
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

Приготовление салата из кальмаров с яйцом и сыром:

Шаг 1: размораживаем кальмаров


Для приготовления этого блюда будем использовать замороженных, уже очищенных кальмаров без хорд, кожицы, чернильного мешочка и других внутренностей. В первую очередь укладываем нераспакованные морепродукты в глубокую миску, заливаем обычной проточной водой и оставляем в таком виде до полного оттаивания.

Шаг 2: подготавливаем и варим куриные яйца


Затем при помощи кухонной щетки очень аккуратно промываем куриные яйца. Этот процесс нужен для того, чтобы избавиться от микробов, которые находятся на поверхности скорлупы. Во время кипячения они могут впитаться в белок и при попадании в организм человека вызвать такие заболевания, как сальмонеллез или кишечное отравление. Дальше отправляем яички в сотейник, заливаем холодной водой и добавляем туда по паре столовых ложек соли, а также 9% уксуса. Ставим данный продукт на средний огонь и после закипания варим вкрутую 10–11 минут. Когда яйца будут готовы, перекладываем их в глубокую миску с ледяной жидкостью и полностью остужаем.

Шаг 3: подготавливаем сыр


Тем временем распаковываем кусочек твердого сыра и острым кухонным ножом срезаем с него парафиновую корочку. Измельчаем молочный продукт на мелкой или средней терке либо шинкуем его на разделочной доске тонкой соломкой, а можно небольшими кубиками.

Шаг 4: варим кальмаров


После этого ставим на средний огонь глубокую кастрюлю примерно с двумя литрами очищенной воды, приправляем ее по вкусу солью и даем возможность закипеть. Тем временем промываем размороженных кальмаров и спустя 5–6 минут аккуратно опускаем их в бурлящую жидкость. Варим морепродукты не больше 2–3 минут, но не дольше, иначе они будут по вкусу напоминать резину. Потом при помощи шумовки перекладываем их в глубокую посуду с холодной водой и остужаем.

Шаг 5: доводим салат до полной готовности


Когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы, промываем вместе с отваренными кальмарами и сушим эти ингредиенты бумажными кухонными полотенцами. Затем по очереди выкладываем на разделочную доску, шинкуем соломкой либо кубиками и перемещаем в глубокую миску.



Туда же отправляем измельченный сыр, по вкусу майонез, соль, душистый перец и, если есть желание, немного предварительно вымытого, обсушенного, мелкорубленого зеленого лука. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к дегустации.

Шаг 6: подаем салат из кальмаров с яйцом и сыром


Салат из кальмаров с яйцом и сыром подают сразу после приготовления комнатной температуры, либо охлаждают в холодильнике 30–40 минут и сервируют позже. Получившуюся смесь выкладывают в специально предназначенную для данной цели посуду либо распределяют порциями по тарелкам и украшают каждую маслинами, оливками, а также веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки, кинзы. Празднично и очень вкусно! Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию в салат можно добавить свежую зелень укропа, кинзы или петрушки. Также очень часто в него кладут нарезанные свежие огурцы, маринованный репчатый лук, кукурузу, горошек или сладкий салатный перец;

– альтернатива куриный яйцам – перепелиные, майонезу – сметана, сливки либо жирный кисломолочный йогурт без вкусовых добавок, твердому сыру – плавленый, а душистому перцу – черный;

– если вы забыли о кальмарах, случайно их передержали в горячей воде и они стали жесткими, не волнуйтесь, все можно исправить! Просто продолжайте варить их на протяжении 2–3 часов до полной мягкости. После такой довольно продолжительной тепловой обработки морепродукты потеряют свои полезные свойства, но их мясо станет довольно нежным, пригодным для употребления;

– набор морепродуктов можно дополнить отваренными креветками, мидиями, крабовыми палочками, мясом раков или омаров.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3795
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/moreprod-salaty/salat-iz-kalmarov-s-yajcom-i-syrom.html

Салат «Женева»

Ингредиенты:

  • Полкило кальмаров;
  • 100 грамм ароматного твердого сыра;
  • 2 крупных кисло-сладких яблока;
  • 3 куриных яйца;
  • Майонез;
  • Соль.

Приготовление: Тушки кальмаров моем, очищаем от пленок, хрящей и внутренностей и нарезаем их наискосок тонкими лентами. Затем отвариваем, опустив на три минуты в кипящую подсоленную воду. При этом полоски кальмаров должны свернуться как серпантин. Яйца варим вкрутую, даем им остыть и разделяем на белки и желтки. Белки режем соломкой, а желтки измельчаем в крошку. С яблок снимаем кожуру и удаляем семечки и жесткую сердцевину, а затем натираем мякоть на крупной терке. Сыр с помощью терки превращаем в сырную стружку. Складываем в миску кальмары, сыр, яблоки и яичные белки, добавляем майонез и соль и перемешиваем. Перекладываем салат на блюдо, собираем его горкой и посыпаем крошкой из яичных желтков. Украшаем порубленной зеленью. Вот такие разные рецепты салата с кальмарами и сыром. Если вы еще ни разу не готовили такой салат, то обязательно это сделайте. Кстати, даже просто смешав отваренные кальмары с сыром и зеленью укропа, вы получите потрясающе вкусный салат. Главное – готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще! Советуем почитать:

Comments

comments

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1260
Источник: https://womanmaker.com/salad-from-squid-c-cheese-spectacle-uwc/?getoriginal_lang=translate

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 9324
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://womanmaker.com/salad-from-squid-c-cheese-spectacle-uwc/?getoriginal_lang=translate: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2471 (27%)
  2. https://JLady.ru/salads/salat-iz-kalmarov-s-syrom.html: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 534 (6%)
  3. https://1000.menu/catalog/salat-iz-kalmarov: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1103 (12%)
  4. https://www.tvcook.ru/recipes/moreprod-salaty/salat-iz-kalmarov-s-yajcom-i-syrom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3795 (41%)
  5. https://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1421 (15%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.