Как приготовить пельмени — новые рецепты старого блюда

Пельмени, которые, по мнению В. В. Похлебкина, пришли в русскую кухню с Урала, мы уже воспринимаем как наше национальное блюдо. И это не удивительно, ведь их начали готовить в конце XIV века. За это время повара адаптировали рецепты пельменей к местным условиям и вкусные изделия из теста с мясной, овощной или рыбной начинкой стали привычным блюдом на нашем столе. Хотя сначала пельмени готовились только по праздникам, и только в наше время они стали вполне повседневным блюдом. В магазинах продаются готовые замороженные полуфабрикаты, но домашние пельмени по семейному рецепту гораздо вкуснее, даже на фото они выглядят аппетитнее. Если у вас есть немного времени, сил и желания побаловать домочадцев, попробуйте приготовить пельнянь (хлебное ухо) — именно так называются пельмени в финно-угорских языках.

Блок: 1/15 | Кол-во символов: 811
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Содержание

Пельмени жареные под сыром 4.5

Пельмени жареные под сыром

А вы пробовали жареные пельмени? Никогда бы не подумала, что это так вкусно! А если сверху сырная корочка? Тогда просто объедение! Смотрите, как приготовить пельмени жареные под сыром! …далее

Добавил: Вика Василенко

Блок: 2/40 | Кол-во символов: 309
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Каким должно быть тесто для пельменей

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

На первый взгляд, рецепт домашних пельменей кажется легким — раскатал кружочки теста, положил внутрь начинку, защипнул края и сварил. Но не все так просто. Приготовление пельменей требует сноровки, опыта и знания некоторых хитростей.

Для пельменного теста муку нужно обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Затем из муки делают горку с небольшим углублением в середине, вбивают туда яйцо, вливают воду и солят. Некоторые хозяйки добавляют к муке щепотку манки, утверждая, что благодаря ей пельмени никогда не разварятся в воде. А столовая ложка подсолнечного масла без запаха придаст тесту эластичности и мягкости. Месить тесто надо по окружности в одну сторону, постепенно собирая муку по краям и перемещая ее к середине.

Чем дольше месите тесто, тем более податливым и упругим оно станет, кстати, если у вас есть хлебопечка, она вымесит тесто быстрее и лучше. После замешивания не торопитесь лепить пельмени — пусть тесто немного отдохнет и «подышит». Накройте его полотенцем и дайте постоять 30 минут или заверните на час в полиэтиленовый пакет. Если вы торопитесь, можно пропустить этот этап, но именно в процессе отдыха клейковина муки разбухает, что положительно сказывается на текстуре теста.

Блок: 2/15 | Кол-во символов: 1259
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Идеальное тесто для пельменей 4.5

Идеальное тесто для пельменей

Если вам интересно, как приготовить идеальное тесто для пельменей, то я открою вам секрет: чтобы тесто получилось мягкое и эластичное, а пельмени вкусными, вам понадобится всего четыре ингредиента. …далее

Добавил: Dashuta

Блок: 3/40 | Кол-во символов: 319
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

А что внутри? Традиционная и необычная начинка для пельменей

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Что может быть вкуснее пельменей с разными начинками? Впрочем, классическая начинка — мясо разных сортов, в основном это говядина, свинина и баранина, взятые в равных количествах. Фарш из свинины и говядины привычен для большинства россиян, хотя многие хозяйки готовят начинку с добавлением индюшатины, курятины и гусятины. У северных народов популярна начинка с медвежатиной, олениной и лосятиной, а вот баранину чаще используют на Кавказе. Комбинированная начинка считается более вкусной, сочной и насыщенной. А если вы измельчите мясо ножом, а не в мясорубке или блендере, пельмени будут сочнее и вкуснее. И еще один важный момент — покупайте отборное и качественное мясо, на этом экономить не стоит.

Для улучшения вкуса в фарш добавляют мелко рубленный репчатый лук, чеснок и разнообразные специи, самыми популярными из которых считаются черный молотый перец, паприка, зира и кориандр. Лук делает фарш более сочным и нежным, но не стоит его перемалывать до пюреобразного состояния, иначе фарш «потечет», а лук потеряет свой аромат и вкус. Для пикантности лук можно предварительно обжарить в небольшом количестве масла.

Одни хозяйки кладут в начинку соевый или томатный соус, другие — мелко нашинкованную капусту или тертый сырой картофель. Эксперименты приветствуются!

Блок: 3/15 | Кол-во символов: 1340
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Пельмени классические 4.0

Пельмени классические

Если кто не знает, сообщаю, что домашние пельмени всегда вкуснее и сочнее! Так что стоит хотя бы один раз сделать пельмени классические в домашних условиях, чтобы больше не возвращаться в магазин! …далее

Добавил: Даша Петрова

Блок: 4/40 | Кол-во символов: 338
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени: лепим, варим, заправляем

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–2 мм и вырежьте кружочки при помощи стакана или пельменницы. Некоторые хозяйки формируют из теста колбаску, отрезают кусочки и каждый раскатывают. Делайте так, как вам привычнее и комфортнее!

Затем в середину каждой лепешки кладется начинка, изделие складывается пополам и тщательно соединяется по краям. Следите, чтобы не осталось даже малейшей трещинки, через которую может вытечь мясной сок. А теперь соедините концы получившегося полумесяца, чтобы пельмень стал круглым — в этом виде он действительно похож на ухо.

Варите пельмени в кипящей воде 8–15 минут, в зависимости от их размеров. Добавьте в воду лавровый лист и несколько ложек растительного масла, чтобы изделия не слиплись во время варки, когда пельмени всплывут, подождите еще несколько минут, выловите их шумовкой и заправьте сливочным маслом. Пельмени можно залить бульоном и есть как суп, добавив в тарелку измельченный сырой чеснок, зелень и сметану.

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 997
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Бораки (армянские пельмени) 4.3

Бораки (армянские пельмени)

Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука. …далее

Добавил: Dashunia

Блок: 5/40 | Кол-во символов: 200
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Приготовление домашних пельменей в форме

Те хозяйки, у которых есть форма для приготовления пельменей, знают, что она существенно облегчает и ускоряет процесс лепки. Если у вас еще такой формы нет, обязательно приобретите ее — стоит она дешево, и с ней вы сможете баловать близких домашними изделиями гораздо чаще.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4-5 стаканов просеянной муки в/с
  • 1,5 стакана ( 350 миллилитров ) теплой воды
  • 2 яйца
  • 1-1,5 столовых ложек растительного масла

Для фарша:

  • 750-800 граммов свино-говяжьего фарша
  • 3-5 долек чеснока
  • репчатый лук — 2 головки
  • соль
  • перец свежемолотый

Способ приготовления:

Рецепт теста подразумевает его расстойку в течение получаса, потому начните приготовление вкусных домашних пельменей немного заранее намеченного обеда или ужина. В глубокую миску просейте муку в виде горки и сделайте углубление в середине. В отдельной посуде смешайте яйца с растительным маслом, теплой водой и солью. Влейте получившуюся смесь в углубление и аккуратно ложкой вымешайте тесто. Выложите его на стол и замесите плотный ком, не забывая активно мять его руками. Теперь накройте его чистым полотенцем и дайте постоять минут 30-40.

Пока тесто «отдыхает», займитесь фаршем: готовый домашний свино-говяжий фарш посолите, поперчите и добавьте измельченные лук и чеснок. Обязательно влейте немного молока или воды, чтобы при варке образовался вкусный бульон. Рецепт вплотную подошел к описыванию процесса лепки. Смажьте форму растительным маслом, на столе раскатайте тонкий пласт теста и перенесите его аккуратно на ячейки.

Слегка придавливая скалку, пройдитесь ею по всей поверхности, чтобы проступили «соты». Теперь аккуратно разложите фарш, отступая от края 3-4мм. Накройте вторым слоем теста и, сильно надавливая на скалку, прокатите ее несколько раз, чтобы края ячеек прорезались сквозь верхний слой. Переверните форму, вытряхните пельмени. Готово! Будет лучше, если вы тут же отправите их в заморозку, так как иногда на край шва попадается фарш, и такой пельмень при комнатной температуре быстро «потечет». Приятного аппетита!

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 2023
Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-pelmeni-recept.html

Секреты приготовления вкусных пельменей

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Некоторые хозяйки сначала смешивают воду с солью и яйцом и только потом вливают эту смесь в углубление в муке, непременно тонкой струйкой. Так тесто легче замесить и сделать однородным. Качество замеса проверяется пальцем — надавите на тесто и, если ямка никуда не исчезнет, прекращайте месить, тесто готово! Если ямка поднимается, добавьте еще немного муки, но не переборщите, иначе тесто будет трудно раскатать. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам, иначе лепить пельмени будет проблематично. Если же вы месите, а тесто так и остается липким, смажьте руки растительным маслом и продолжайте месить. Как правило, текстура теста в этом случае меняется и можно обойтись без добавления лишней муки. Потрогайте мочку уха — тесто на ощупь должно быть именно таким.

Обязательно подержите яйца вне холодильника перед замешиванием теста, поскольку все продукты должны быть одной температуры, при этом воду в тесте можно заменить чуть подогретым молоком. Если вы вместо обычной воды возьмете отвар с лавровым листом, фарш выиграет во вкусе.

Для сочности и нежности в начинку можно добавлять рубленый лед, правда, лепить и варить пельмени придется сразу, пока лед не растаял. Впрочем, если вы готовите изделия впрок, их можно хранить в морозильной камере. Порубленный лук лучше сначала смешать в отдельной миске с солью и специями и только потом добавлять в фарш — получится вкуснее и сочнее!

Блок: 5/15 | Кол-во символов: 1432
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Пельмени с рыбой 4.5

Пельмени с рыбой

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука. …далее

Добавил: Dashunia

Блок: 6/40 | Кол-во символов: 194
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Классические пельмени: рецепт с фото

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Этот рецепт считается самым простым, учиться готовить пельмени лучше именно с него, используя приведенные выше рекомендации. Замесите тесто из 0,5 кг муки, 2 яиц, 200 мл воды, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Отправьте тесто на полчаса отдыхать, а пока займитесь начинкой.

Прокрутите через мясорубку по 300 г говядины и свинины или купите готовый фарш. Мелко порубите одну луковицу, добавьте ее в начинку и приправьте ее по вкусу солью и черным перцем.

Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и слепите пельмени среднего размера. Варите их в течение 10–15 минут, выложите в тарелки и подавайте со сметаной и зеленью.

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 670
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Пельмени в мультиварке 4.8

Пельмени в мультиварке

Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке. …далее

Добавил: Liuka

Блок: 7/40 | Кол-во символов: 285
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с курицей

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Среди рецептов пельменей с разными начинками это блюдо больше всего подходит для детского и диетического питания. Пельмени с курицей получаются очень нежными и аппетитными. Для теста растворите в стакане холодной воды щепотку соли, добавьте 2 яйца и хорошо взбейте. Сформируйте горку из 0,5 кг муки и влейте туда яйца, а потом замесите тесто и накройте его полотенцем, оставив на полчаса.

Сделайте фарш из 900 г куриного филе и 2 луковиц, прокрученных через мясорубку, добавьте в начинку измельченный чеснок, соль и черный перец.

Слепите пельмени и варите их в течение 5–10 минут в воде с добавлением соли и лаврового листа. Подавайте на стол с горячим бульоном, сметаной и зеленью.

Блок: 7/15 | Кол-во символов: 708
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Домашние пельмени 4.4

Домашние пельмени

Домашние пельмени — это всегда очень вкусно. Но помимо того, что это просто вкусно, процесс приготовления пельменей приносит огромное удовольствие и веселье. Мы часто делаем это всей семьей! …далее

Добавил: Виталия

Блок: 8/40 | Кол-во символов: 311
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с рыбой

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

В топе рецептов пельменей они занимают одно из первых мест. Самая подходящая рыба для пельменного фарша — семга, горбуша, сом и форель, поскольку они жирные и начинка получается очень сочной и вкусной. Если вы возьмете судака, кету или щуку, то добавьте в фарш немного измельченного сала (не более пятой части от объема рыбы) или обжаренного на масле лука.

Тесто для рыбных пельменей обычно готовят без масла и яиц — достаточно 0,5 кг муки, стакана воды и 1 ч. л. соли. Хорошо вымесите тесто, дайте ему полежать и приготовьте начинку. Если вы не хотите возиться с разделыванием рыбы, купите 1 кг готового филе, измельчите его в мясорубке или мелко порежьте ножом. Добавьте в начинку 2 мелко порубленные луковицы, 2 зубчика измельченного чеснока, перец и соль по вкусу, а потом брызните немного лимонного сока — для пикантности.

Слепите пельмени, используя наши советы, и отваривайте их в течение 5–7 минут. Подавайте блюдо со сметанным соусом или песто.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 977
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Пельмени на сковороде 4.2

Пельмени на сковороде

Этот простой рецепт пельменей на сковороде придется по душе всем любителям сытно и вкусно поесть, не заморачиваясь особо над кулинарными изысканиями. Быстро, дешево, но зато как же вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова

Блок: 9/40 | Кол-во символов: 318
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с картошкой, капустой и адыгейским сыром

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Пельмени с картошкой и адыгейским сыром понравятся любителям восточной кухни. Тесто готовится по стандартному рецепту — 400 г муки смешивается с 2 яйцами, потом в смесь добавляется 3 ст. л. соленой кипяченой воды. Замесите тесто по классической схеме, оставьте его под полотенцем и приготовьте начинку из 600 г сваренного картофеля, измельченного в пюре, добавив в него 1 ст. л. сливочного масла и немного черного перца.

Мелко порубите 400 г белокочанной капусты, залейте ее на 3 минуты кипятком, процедите и смешайте с картофелем, а потом добавьте в начинку 350 г измельченного адыгейского сыра. Слепите пельмени, сварите их в течение 5 минут, полейте сметаной и посыпьте укропом.

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 735
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Жареные пельмени в мультиварке 3.3

Жареные пельмени в мультиварке

Мультиварка настолько потрясающая вещь, что даже обычные пельмени, обжаренные в ней, получаются намного вкуснее и ароматнее, да к тому же и готовить в ней гораздо удобнее и проще. …далее

Добавил: Dashuta

Блок: 10/40 | Кол-во символов: 307
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с редькой

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Пельмени с редькой популярны среди вегетарианцев, особенно хороша для этой цели редька дайкон, поскольку она не горчит и обладает более мягким вкусом. Начинка с редькой всегда получается вкусной и сочной.

Для теста соедините 220 мл воды, 1,5 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и 1 ч. л. меда. Влейте масляную воду в 0,5 кг муки и замесите эластичное тесто, потом сформируйте колобок, накройте тканью и оставьте его отдыхать 30–40 минут.

Натрите на терке 450 г редьки и потушите ее в 3 ст. л. сливочного масла. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и поместите в середину каждого 1 ч. л. начинки. Слепите пельмени и варите их в воде в течение 10 минут или готовьте в пароварке в течение 20 минут. Это блюдо изумительно сочетается со сметаной и укропом.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 778
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Пельмени из скумбрии 3.8

Пельмени из скумбрии

Если вы любите пельмени и рыбу, то предлагаю совместить эти два блюда в одном. Пельмени с рыбным фаршем — необычное и оригинальное блюдо, придется по вкусу не только любителям рыбы, но и гурманам. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 11/40 | Кол-во символов: 330
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Китайские пельмени

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Цзяоцзы переводится с китайского как «нежное ушко». Китайские пельмени, пикантные и необычные на вкус, непременно понравятся вам, если вы являетесь ценителем восточной кухни.

Тесто готовится из 320 г муки, 50 г крахмала и стакана холодной воды. Начинка делается из 400 г свиного фарша, мелко порезанной крупной луковицы и 50 г тертого на мелкой терке имбиря. Добавьте к начинке 50 г мелко порезанного свежего укропа, соль и черный перец.

Отщипывайте от теста кусочки, раскатывайте круглые лепешки, кладите в центр фарш, а потом поднимайте края и защипывайте пельмени, чтобы они были похожи на цветок.

Отварите цзяоцзы в воде как обычные пельмени или поместите их в пароварку на 25 минут. Подают китайские пельмени с салатом из огурца и зеленого лука, заправленного лимонным соком. Также можно подать с соевым соусом.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 845
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Вкусные жареные пельмени 4.4

Вкусные жареные пельмени

Любите пельмени? Предлагаем рецепт, как приготовить вкусные жареные пельмени. Такое блюдо получается очень ароматным и с хрустящей корочкой. Если никогда не пробовали такие – обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Александр Потапенко

Блок: 12/40 | Кол-во символов: 338
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Украинские пельмени со свининой

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Украинские пельмени — очень необычные, но вам они непременно понравятся. Их хорошо готовить, когда вам надоедают привычные вкусы и сочетания продуктов. Тесто для украинских пельменей готовится из 160 г пшеничной и 160 г гречневой муки — ее нужно просеять, собрать горкой и вбить в нее 2 яйца, а потом замесить тесто с 1 ч. л. соли и половиной стакана холодной воды.

Для начинки измельчите в мясорубке 600 г жирной свинины и 2 луковицы, добавьте по вкусу соль, черный перец и любые специи, а в самом конце вымешивания фарша влейте туда 3 ст. л. горячего бульона.

Когда тесто отстоится, слепите пельмени, сварите их и подавайте с бульоном, со сметаной и чесноком.

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 700
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Китайские жареные пельмени 5.0

Китайские жареные пельмени

Если в вашей семье есть любители восточной кухни, то рецепт, как приготовить китайские жареные пельмени, просто находка. Это одновременно вкусное и сытное блюдо станет любимым лакомством близких. …далее

Добавил: Маргарита

Блок: 13/40 | Кол-во символов: 327
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Кундюмы с грибами

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Пельмени с грибной начинкой относятся к старинным русским блюдам XVI века. В грибную начинку обычно добавляли также гречку или рис, приправленные пряностями.

Если вы хотите приготовить кундюмы, то замесите тесто из 0,5 кг муки, стакана воды, 8 ст. л. растительного масла и соли. Заверните тесто в целлофан, а пока займитесь начинкой.

Обжарьте в растительном масле мелко порезанную луковицу, добавьте в сковороду 160 г сухих белых грибов и обжаривайте 5 минут. Далее добавьте в начинку 8 ст. л. отварной гречки, 4 порезанных кубиками яйца, мелко порубленную зелень, соль, перец и пару ложек растительного масла.

Раскатайте тесто, вырежьте квадратики, выложите на них начинку, сверните пополам наискосок, соедините края и защипните их, как при лепке пельменей.

Запеките кундюмы до румяно-золотистого цвета, а потом отварите в грибном бульоне. Подавайте со сметаной и зеленью.

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 904
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Узбекские пельмени «Чучвара» 4.8

Узбекские пельмени "Чучвара"

Одно из распространённых узбекских блюд — Чучвара. Чем-то похожее на наши русские пельмени, но разница всё-таки есть. Блюдо не только красивое, но и вкусное, соус придаёт особенный вкус. …далее

Добавил: Маришка Т.

Блок: 14/40 | Кол-во символов: 309
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с сыром

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Эти пельмени готовятся быстро и просто. Тесто замешивается из 300 г муки, 1 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 150 мл воды и щепотки соли. Месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем оставьте тесто отдыхать под салфеткой и займитесь начинкой. Измельчите 100 г твердого сыра и 1 отварное яйцо, посолите и поперчите — это и есть начинка, в которую можно добавить немного шпината.

Слепите классические пельмени, сварите и подавайте со сметаной.

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 475
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Постные пельмени 4.5

Постные пельмени

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты — бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну. …далее

Добавил: Montovini

Блок: 15/40 | Кол-во символов: 308
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени со свеклой

Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

Эти пельмени яркие, оригинальные и невероятно вкусные, поэтому их можно приготовить даже на праздник.

Для начинки пропустите через мясорубку 200 г сырой свеклы, отожмите из нее сок и смешайте свекольную мякоть со 100 г любого мясного фарша. Введите в начинку 1 мелко порезанную луковицу, посолите и поперчите.

Замесите тесто из 320 г муки, половины стакана свекольного сока и щепотки соли. Хорошо вымесите и дайте полежать под целлофаном в течение 20 минут.

Слепите пельмени, сварите их и подавайте со сметаной и чесноком.

Пельмени бывают с разной начинкой, их рецепты с фотографиями вы можете найти в Интернете. Кстати, оказывается, в каждой национальной культуре сложились свои традиции, связанные с подачей этого блюда.

В Китае и Японии пельмени дегустируют палочками, а на Руси это блюдо ели ложкой, чтобы не прокалывать тесто, ведь сок из начинки может легко вытечь. Да и заправить пельмени можно чем угодно — сливочным маслом, кетчупом, каким-либо соусом на ваш вкус или майонезом, а еще, конечно же, посыпать зеленью и черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 1102
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami

Тесто для пельменей на кипятке 3.7

Тесто для пельменей на кипятке

Это очень удобный рецепт приготовления теста. Оно получается нежным и пластичным, не плывет и всегда получается. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко

Блок: 16/40 | Кол-во символов: 252
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени «Иркутские» 5.0

Пельмени "Иркутские"

Основываясь на рецептах сибиряков, расскажу вам один из простых и вкусных вариантов, как приготовить пельмени «Иркутские». Сытные, домашние и безумно аппетитные! Хочется съесть ещё и ещё один! …далее

Добавил: Натали

Блок: 17/40 | Кол-во символов: 303
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Вегетарианские пельмени с кабачками 4.3

Вегетарианские пельмени с кабачками

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека. …далее

Добавил: Дарья Вакулова

Блок: 18/40 | Кол-во символов: 354
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с вишней и творогом 5.0

Вам нравятся вареники с вишней? А с творогом? Сочная, кисло-сладкая начинка… Я их обожаю! А если их преподнести в виде пельменей? Необычно, интересно, экономно и непременно вкусно! Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова

Блок: 19/40 | Кол-во символов: 318
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Ленивые пельмени с мясом 5.0

Ленивые пельмени с мясом

Когда вы очень заняты, а хочется пельменей, предлагаю вот такой вариант — приготовить ленивые пельмени с мясом. Быстро, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч.

Блок: 20/40 | Кол-во символов: 259
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени самолепные 5.0

Пельмени самолепные

Пельмени любят все, за редким исключением. Блюдо известное, чрезвычайно вкусное и сытное. Причем едят пельмени не только просто отварными, а также в супе, бульоне, запекают с овощами и жарят. …далее

Добавил: Зоя Шунина

Блок: 21/40 | Кол-во символов: 305
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Цветные пельмени 5.0

Цветные пельмени

Приготовить цветные пельмени можно как на детский праздник, так и на повседневный стол, чтобы просто порадовать и удивить своих близких. Позитив и отличное настроение будет обеспечено в любом случае! …далее

Добавил: Оксана Ч.

Блок: 22/40 | Кол-во символов: 333
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени домашние 4.5

Пельмени домашние

Качество и вкус магазинных пельменей уже давно вызывают вопросы. Именно поэтому гораздо проще, полезнее и, безусловно, вкуснее сделать их в домашних условиях. Хотите, подскажу классный рецепт? …далее

Добавил: Марина Золотцева

Блок: 23/40 | Кол-во символов: 335
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Японские жареные пельмешки «Гедза» 4.7

Японские жареные пельмешки "Гедза"

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко

Блок: 24/40 | Кол-во символов: 328
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Фарш для пельменей 4.5

Фарш для пельменей

Одной из причин, почему мой муж не ест покупные пельмени — это плохой фарш, поэтому мне приходится исправлять ситуацию и готовить пельмени самой, а этому рецепту фарша для пельменей меня научила мама. …далее

Добавил: Nufica

Блок: 25/40 | Кол-во символов: 333
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени под соусом 5.0

Пельмени под соусом

Пельмени — это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса — перед вами. …далее

Добавил: Vikulia

Блок: 26/40 | Кол-во символов: 259
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с сыром в духовке 3.6

Пельмени с сыром в духовке

Домашние вкусные пельмешки с маслом и сырной корочкой — это всегда вкусно! Чтобы расплавился сыр, нужно подержать пельмени в горшочке или в керамической форме минут пять в духовке. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко

Блок: 27/40 | Кол-во символов: 346
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Самые вкусные пельмени 4.0

Самые вкусные пельмени

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить самые вкусные пельмени. И сегодня я хочу поделится с вами очень хорошим рецептом вкусных пельменей. Получаются они очень сочными и сытными. Попробуйте! …далее

Добавил: Алина

Блок: 28/40 | Кол-во символов: 332
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени сибирские домашние 4.7

Пельмени сибирские домашние

Любите сибирские пельмени и всегда хотели научиться их готовить дома?) Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить пельмени сибирские домашние легко и просто. Приступаем прямо сейчас! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина

Блок: 29/40 | Кол-во символов: 323
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Домашние пельмени из заварного теста 5.0

Домашние пельмени из заварного теста

Пельмени — один из символов русской кухни, хотя в том или ином виде они есть во многих странах Азии и Европы. Сегодня у нас пельмени из заварного теста, которое получается нежным и вкусным. …далее

Добавил: Зоя Шунина

Блок: 30/40 | Кол-во символов: 320
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Картофельные пельмени 4.7

Картофельные пельмени

Предлагаю рецепт очень оригинального и при этом простого блюда из картофельного теста с начинкой из куриного мяса с рисом и жареным луком. …далее

Добавил: Зоя Шунина

Блок: 31/40 | Кол-во символов: 254
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Цзяоцзы 5.0

Цзяоцзы

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат «Оливье». Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи. …далее

Добавил: Леся Федунова

Блок: 32/40 | Кол-во символов: 300
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Постные пельмени с рыбой 5.0

Постные пельмени с рыбой

Пельмени поистине всенародное, любимое блюдо. Их готовят по всему миру под разными названиями. Но суть остается одна: мясная, рыбная, овощная начинка в тоненьком тесте. У нас сегодня пельмени с рыбой. …далее

Добавил: Зоя Шунина

Блок: 33/40 | Кол-во символов: 319
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Большие пельмени 5.0

Большие пельмени

Хочу предложить вам относительно ленивый вариант пельменей. Готовятся быстро, а получаются сочные и очень вкусные! …далее

Добавил: Оксана Ч.

Блок: 34/40 | Кол-во символов: 224
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Гедзе

Гедзе

Японские жареные пельмени «Гедзе». Блюдо из крахмального теста тончайшей раскатки и разных начинок. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить классический вариант «Гедзе» с мясом и капустой. Вкусно! …далее

Добавил: Леся Федунова

Блок: 35/40 | Кол-во символов: 284
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени из цельнозерновой муки 5.0

Пельмени из цельнозерновой муки

Пельмени — одно из самых популярных блюд в России. Хочу поделиться с вами необычным рецептом — тестом из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Оксана Ч.

Блок: 36/40 | Кол-во символов: 274
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Пельмени с квашеной капустой 4.5

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из тушеной квашеной капусты и лука. …далее

Добавил: Dashunia

Блок: 37/40 | Кол-во символов: 198
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Тонкое тесто для пельменей 4.4

Тонкое тесто для пельменей

Когда в пельменях много начинки, а тесто тонкое, тогда и вкус у них совсем другой, более яркий и насыщенный. А приготовить такое тесто очень просто, нам понадобиться для этого всего 4 ингредиента. …далее

Добавил: Dashuta

Блок: 38/40 | Кол-во символов: 314
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Тесто для пельменей на сыворотке 4.2

Тесто для пельменей на сыворотке

Этот вариант приготовления теста не так распространен, как другие, но это не значит, что он плох. Тесто для пельменей на сыворотке получается эластичное и вкусное, легко раскатывается и не рвется. …далее

Добавил: Dashuta

Блок: 39/40 | Кол-во символов: 321
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Тесто для пельменей и вареников 4.1

Тесто для пельменей и вареников

Пельмени — фирменное блюдо в нашей семье. Предлагаю классический вариант теста для пельменей и вареников, который я часто использую. Этот рецепт самый проверенный и тесто получится таким как надо. …далее

Добавил: Sauliute

Пельмени продаются в каждом продуктовом магазине, но самые вкусные пельмени готовятся собственными руками по особым домашним рецептам из фарша, в состав которого входит несколько видов рубленого мяса. Для приготовления традиционно русского блюда надо немного свободного времени, хорошее настроение и рецепты пельменей, которых существует немало. Но неизменными ингредиентами остаются тесто и мясной фарш. А вот для подготовки каждого ингредиента этого блюда существуют разнообразные варианты, о которых вы сможете узнать на нашем сайте. От особенности замеса теста зависит, каким в итоге получится готовый продукт. Муку можно соединить с обычной водой или молоком, добавив масло растительное или сливочное. Как приготовить пельмени, знает большинство хозяек, но разнообразие теста и начинок для пельменей способны удивить даже опытного кулинара. Приготовление домашних пельменей в кругу семьи является своеобразным ритуалом. При этом особой особым вниманием, как правило, пользуется классический рецепт пельменей.

Блок: 40/40 | Кол-во символов: 1355
Источник: https://povar.ru/list/pelmeni/

Кол-во блоков: 58 | Общее кол-во символов: 34165
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/list/pelmeni/: использовано 39 блоков из 40, кол-во символов 12736 (37%)
  2. https://JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-pelmeni-recept.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 7696 (23%)
  3. https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21839-lyubimye-pelmeni-10-retseptov-s-raznymi-nachinkami: использовано 15 блоков из 15, кол-во символов 13733 (40%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.