Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.
Источник: https://attuale.ru/pelmeni-v-gorshochkah-8-retseptov-v-duhovke/
Содержание
- 1 Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика
- 2 Как приготовить пельмени в горшочке
- 3 Ингредиенты:
- 4 Рецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами
- 5 В духовке
- 6 Пельмени в горшочках с соусом
- 7 Пельмени в горшочках с грибами и луком
- 8 Пельмени в горшочке с бульоном
- 9 4 секрета вкусных запеченных пельменей
- 10 С добавлением копченых колбасок
- 11 Пельмени с печенью в горшочках по-амурски
- 12 Видео
Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика
Это самый простой рецепт, позволяющий всего за несколько минут отправить в духовку полноценное мясное блюдо, которое станет достойным вариантом обеда для всей семьи. В отличие от надоевших банальных отварных пельменей оно наверняка удивит даже привередливых гурманов. Для приготовления такого угощения потребуется взять: 400 г. пельменей, по 1 шт. лука и моркови, 180 г. сметаны, пучок свежей зелени, соль, масло для поджарки.
- Первым делом пельмени привычным способом варятся до полуготовности в соленой воде. Когда они немного остынут, можно перекладывать продукты при помощи шумовки в горшочки.
- Лук и морковь измельчаются любым удобным образом и до золотистости обжариваются на масле.
- Сметана взбивается с солью и измельченной зеленью. Можно добавить в нее также любые любимые приправы по вкусу.
- Поверх пельменей порционно выкладывается овощная зажарка и выливается сметанный соус.
- Накрытые крышками горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.
Если крышки от емкостей уже давно разбились или потерялись, то их легко заменять отрезки фольги. Они должны полностью закрывать отверстие горшочка.
Источник: https://attuale.ru/pelmeni-v-gorshochkah-8-retseptov-v-duhovke/
Это интересно: Пельмени в духовке — рецепт для новых идей
Как приготовить пельмени в горшочке
Согласно истории ранее пельмешками называлась мясная начинка в пресном тесте. Такой вариант считается принадлежащим финно-угорским племенам, которые кочевали по русской земле еще в 15 веке. Уже со временем рецептура блюда менялась и приготовление пельменей в горшочках стало популярным. Они могут быть с мясной или рыбной начинкой. Пельмешки не только получаются аппетитными, но и смотрятся красиво.
Вы спросите, как приготовить простой полуфабрикат оригинально? Очень просто, особенно если используются магазинные пельмешки. Их отваривают или же жарят, а уже потом раскладывают по горшкам и запекают в духовке. Делать это можно разными способами:
- с майонезом;
- с бульоном или без;
- в сметанном соусе;
- в сливках;
- с крышкой из теста;
- с овощами.
Источник: https://sovets.net/8918-pelmeni-v-gorshochkah.html
Ингредиенты:
- Пельмени — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сметана — 200 Грамм
- Сыр — 150 Грамм
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Перец в горошинах — 4-5 Штук
- Зелень — По вкусу (укроп, петрушка)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_v_gorshochke-14202.html
Рецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами
Инвентарь: столовая ложка, нож, разделочная доска, терка, сковорода, лопатка, кастрюля, сито, шумовка, керамические или глиняные горшочки.
Ингредиенты для приготовления пельменей
вода | 1,8 л |
соль | 5 г |
перец черный горошек | 4 шт. |
лавровый лист | 1 шт. |
пельмени | 600 г |
укроп, петрушка | 35 г |
грибы | 270 г |
лук | 140 г |
сливочное масло | 60 г |
Ингредиенты для приготовления соуса
сметана | 200 мл |
сыр | 200 г |
кетчуп | 50 г |
карри | 1 щепотка |
орегано | 1 щепотка |
лимонный сок | ½ ч. л. |
хмели-сунели | 5 г |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю воду, кладем лавровый лист и добавляем соль с перцем.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.
- Выкладываем в кипящую воду пельмени, перемешиваем и варим 2 минуты после того, как они всплывут.
- Пока готовятся пельмени, мы займемся овощами. Грибы промываем и мелко нарезаем. Грибы можете брать любые: вешенки, белые грибы или шампиньоны. Я предпочитаю вешенки.
Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/retsepty-prigotovleniya-pelmenej/v-gorshochkah-v-duhovke.html
В духовке
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 112 ккал.
- Предназначение: на обед / на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Традиционное блюдо сибирской кухни – это классические пельмени в горшочке в духовке. Обычный полуфабрикат по такому рецепту становится чуть ли не деликатесом. Классический вариант предполагает запекание с бульоном. Если сварить его с овощами, то блюдо приобретет уже совсем другой статус. Это будет один из супов по-сибирски. Хотя можно использовать и просто мясной бульон без добавления овощей.
Ингредиенты:
- сливочное масло – небольшой кусочек;
- перец черный – по вкусу;
- бульон мясной – 0,5 л;
- картошка – 3-4 шт.;
- пельмешки – 1 кг;
- укроп – пара веточек.
Способ приготовления:
- Замороженные полуфабрикаты сразу разложить по горшкам, заполняя их на одну треть.
- Остальное заполнить порезанным картофелем.
- Залить бульоном.
- Отправить запекаться при 180 градусах. После закипания бульона томить 10 минут.
- При подаче украсить нашинкованным укропом, поперчить, добавить по вкусу масло.
Источник: https://sovets.net/8918-pelmeni-v-gorshochkah.html
Это интересно: Перец болгарский фаршированный — рецепты и приготовление
Пельмени в горшочках с соусом
Попробуйте приготовить пельмени в горшочках с соусом. Получившийся результат превзойдет ваши ожидания. Кстати, в горшках можно готовить не только пельмени, но и вареники. Лучше всего использовать домашние пельмени, но для быстрого домашнего ужина, сойдут и магазинные.
Ингредиенты
- Пельмени -25-30 штук;
- Сметана – 100 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Грибы опята – 200 грамм;
- Вода –1/3 стакана.
Приготовление
- Количество ингредиентов рассчитано на один большой горшочек. Для меньших горшочков берите 10-15 пельмешек.
- Мы приготовим пельмени в горшочке с грибами опятами, их можно заменить на шампиньонами или другие грибочки. Шампиньоны просто промывают и чистят от грязи, нарезают на 4 части. Опята или другие лесные грибы отваривают в течение получаса после закипания. Воду необходимо подсолить. Затем опята отбрасывают на дуршлаг и дают стечь воде. Такие опята можно заморозить на зиму в порционных пакетах.
- Пельмени, будь то домашние или покупные, необходимо обжарить на сильном огне до корочки. Отваривать их не нужно. Подробно как правильно жарить пельмени, мы рассказывали в этой статье.
- Складываем пельмени в горшочек.
- Сверху выкладываем отваренные опята.
- Готовим заправку – смешиваем яйцо и сметану. Солим заправку.
- Заливаем горшочки сметанной заливкой. Добавляем воду.
- Глиняные горшочки ставим в холодную духовку и включаем огонь. Как только температура достигнет 200 градусов, засекам 10 минут. Через 10 минут пельмени будут готовы.
- Вкусные, и ароматные из-за лесных грибов, сочные внутри – все это пельмени из горшочков. Подать блюдо можно в горшочках или выложить на тарелку. Поставьте на стол пиалу с мелкорубленой зеленью.
Источник: https://gcook.ru/pelmeni-v-gorshochke-v-duhovke-recept.html
Пельмени в горшочках с грибами и луком
Если вы хотите удивить приглашенных гостей, но у вас нет свободного времени, тогда обязательно приготовьте пельмени, запеченные в горшочке. В этом рецепте предлагаем вам приготовить пельмени в домашних условиях, а не использовать магазинные полуфабрикаты.
Необходимые продукты:
- 300 грамм муки;
- 300 грамм фарша;
- 1 яйцо;
- 280 грамм молока;
- 1 луковица;
- 220 грамм грибов;
- 200 грамм сметаны;
Как приготовить пельмени в горшочках фото:
- Чтобы приготовить пельмени необходимо предварительно просеять муку, сделать в центре небольшое углубление и вбить свежее яйцо.
- После чего необходимо добавить молоко и немного воды. Приступаем к замешиванию достаточно крутого теста, накройте полотенцем и дайте хорошо настояться.
- Из готового теста раскатайте тонкий корж (не более 1,5 миллиметров), при помощи чашки или стакана вырежьте кружочки теста одинакового размера. На середину каждого кружочка выложите по одной ложке мясного фарша и защипните края теста.
- Очистите лук и вместе с промытыми грибами мелко порежьте, обжарьте до полуготовности в разогретом масле. Теперь можно приступить к приготовлению соуса – отдельно смешайте майонез со сметаной и кипяченой водой, добавьте специи и соль по вкусу.
- Каждый горшочек изнутри смажьте маслом сливочным, чтобы во время выпекания пельмени не прилипли к стенкам.
- Выложите на дно каждого горшочка слой пельменей, а затем нужно выложить обжаренные грибы с луком. Далее вновь идет слой пельменей и грибов с луком, каждый горшочек залейте приготовленным соусом, сверху нужно накрыть крышками и поместить в горячую духовку.
- Пельмени в горшочках должны запекаться в духовке около 50 минут, подавайте к столу вместе со сметаной.
Пельмени в горшочках – полезные советы опытных кулинаров:
- Если вы готовите пельмени самостоятельно, то помните что, например, фарш из куриного мяса иногда получается суховатым и недостаточно сочным. Добавьте в него немного свиного сала, тогда начинка станет гораздо сочнее.
- Для приготовления начинки для домашних пельменей вы можете смешивать разные виды мяса. Самым распространённым является фарш, сделанный из свинины и говядины.
- Если вы не являетесь поклонником репчатого лука, то натрите его на мелкой тёрке и только потом добавьте в мясной фарш. Так он совершенно не будет ощущаться, а лишь только придаст начинке аромат.
- Если по какой-то причине у вас нет крышечек для горшочков, то вы вполне можете заменить съедобными крышечками из теста. Таким образом, вы получите и вкусное основное блюдо, и свежий хлебушек к нему.
Источник: https://vtorueblyda.ru/pelmeni-v-gorshochkax-recepty-s-foto/
Пельмени в горшочке с бульоном
Если ваши домочадцы любят есть на обед супы и борщи, а времени на готовку у вас в обрез, то попробуйте приготовить пельмени в горшочке с бульоном. Особенно такое блюдо придется по вкусу сильной половине человечества. Крепкий бульон, много мяса и овощей – это все, что нужно для голодного мужчины.
Ингредиенты (на 2 горшочка):
- Пельмени – 20 штук;
- Бульон (говяжий или куриный) – 200 мл;
- Картофель – 2 штуки;
- Масло сливочное – 2 ч. ложки;
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
- Лук репчатый, морковь – по половинке.
Приготовление:
- Картофель, морковь, лук почистить, нарезать небольшим кубиком.
- В горшочки положить замороженные пельмени, на них картофель, лук, морковь, добавить по кусочку масла.
- Залить ингредиенты горячим бульоном так, чтобы жидкость не доходила до края горшка на два пальца.
- Посолить и поперчить блюдо в горшочках.
- Аккуратно, чтобы не обжечься, поставить в холодный духовой шкаф пельмени и довести до готовности.
- При подаче «горшочки» посыпать свежей зеленью.
Кстати, если у хозяйки не нашлось готового мясного бульона, то можно оперативно приготовить овощной бульон из овощей – лука, моркови, сельдерея, зелени.
Источник: https://gcook.ru/pelmeni-v-gorshochke-v-duhovke-recept.html
4 секрета вкусных запеченных пельменей
- Подходят любые полуфабрикаты. Замороженные, сырые (только что слепленные), слегка подваренные или поджаренные. Однако результат будет разным. Замороженный продукт слипнется внутри горшочка, а подваренному или поджаренному это не грозит.
- Нужно добавлять жидкость. Это может быть бульон, соус, молоко, сливки или вода.
- Под крышками или без них. Вариант под крышкой — более диетический. Если горшочек будет открытым, пельмени целесообразно «закрыть» тертым сыром, сметаной, майонезом, панировочными сухариками. Это обеспечит блюду румяную корочку.
- Время запекания. Вынимать горшки из духовки лучше всего за 10-15 минут до окончания приготовления. Продукты «дойдут» сами за счет высокой температуры внутри.
Источник: https://woman365.ru/recipes/pelmeni-v-gorshochkah/
С добавлением копченых колбасок
Для тех, кто не любит печень, но хочет добавить в горшочки побольше мяса, существует рецепт с копчеными колбасками.
Для такого блюда потребуется использовать: 900 г. пельменей, 2 шт. белого лука, 250 г. копченых колбасок, 150 г. твердого сыра, 150 г. майонеза, соль.
- Измельченный лук обжаривается вместе с нарезанными толстыми ломтиками копчеными колбасками.
- Пельмени отвариваются до полуготовности в соленой воде и выкладываются на дно горшочков.
- Сверху добавляется поджарка из лука и колбасок.
- Осталось залить горшочки наполовину водой, посыпать ингредиенты тертым сыром и смазать майонезом.
- Готовиться блюдо будет 15 минут в хорошо разогретой духовке.
Получившееся угощение можно подавать с любым овощным гарниром или картофельным пюре.
Источник: https://attuale.ru/pelmeni-v-gorshochkah-8-retseptov-v-duhovke/
Пельмени с печенью в горшочках по-амурски
Пельмени с печенью в горшочках с добавлением сметаны и томатной пасты готовят в Амурской области. Блюдо так и называется — пельмени по-амурски. В какой бы ресторан края вы не зашли, вам в первую очередь предложат отведать это вкуснейшее блюдо. Если в ближайшее время вы не планируете поездку в суровый край, приготовьте пельмени по нашему рецепту.
Ингредиенты к рецепту:
- пельмени 600 г.
- печень 300 г.
- лук 1 шт.
- сметана 250 г.
- томатная паста 1 ст. ложка
- сливочное масло 50 г.
- растительное масло 2 ст. ложки
- соль, перец по вкусу
- укроп
Способ приготовления:
- Печень очистите от пленок, нарежьте небольшими брусочками, обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости. Положите лук, обжаривайте вместе 5 минут. Влейте на сковородку немного воды, тушите 10 минут под крышкой. Введите сметану, томатную пасту и укроп. Доведите до кипения, но не кипятите.
- Пельмени забросьте в кастрюлю с кипящей водой. Как только они всплывут, достаньте шумовкой и разложите по горшочкам. В каждый горшок добавьте соус с печенью, кусочек сливочного масла, ½ стакана горячего бульона или воды, в которой варились пельмени. Поставьте горшочки в духовку на 15 минут. Если любите разбухшие пельмени, пропитанные соусом, можете подержать чуть дольше.
- Совет: Кто не любит томатный соус, могут исключить его из рецепта. Вместо сметаны можно взять 100 грамм сливок и плавленый сырок. Расплавить сырок в нагретых сливках, добавить в печень. Далее все как в рецепте.
Источник: https://vtorueblyda.ru/pelmeni-v-gorshochkax-recepty-s-foto/
Видео
Источник: https://sovets.net/8918-pelmeni-v-gorshochkah.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_v_gorshochke-14202.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1561 (11%)
- https://sovets.net/8918-pelmeni-v-gorshochkah.html: использовано 3 блоков из 15, кол-во символов 1919 (13%)
- https://attuale.ru/pelmeni-v-gorshochkah-8-retseptov-v-duhovke/: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 2173 (15%)
- https://gcook.ru/pelmeni-v-gorshochke-v-duhovke-recept.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2822 (19%)
- https://vtorueblyda.ru/pelmeni-v-gorshochkax-recepty-s-foto/: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 4031 (27%)
- https://1000.menu/catalog/pelmeni-v-gorshochkax: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 534 (4%)
- https://woman365.ru/recipes/pelmeni-v-gorshochkah/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 737 (5%)
- https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/retsepty-prigotovleniya-pelmenej/v-gorshochkah-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 901 (6%)