Завтрак — важный приём пищи. Он даёт организму заряд сил на первую половину дня, запускает работу пищеварительной системы. Если вам приелись стандартные каши и не особо полезные бутерброды, попробуйте приготовить омлет со шпинатом — вкусный и полезный завтрак для всей семьи.
Источник: https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom
Содержание
- 1 Классический омлет со шпинатом
- 2 Польза и вред омлета со шпинатом
- 3 Омлет со шпинатом, помидорами и авокадо
- 4 Как подготовить шпинат для омлета
- 5 Омлет со шпинатом, чесноком и сыром
- 6 С чем приготовить шпинатный омлет
- 7 Омлет со шпинатом и беконом
- 8 Вариант 5: Полезный паровой омлет со шпинатом для ребёнка
- 9 Приготовление
- 10 Омлет со шпинатом и грибами
- 11 Омлет со шпинатом, помидорами и сыром
- 12 Рецепты омлета со шпинатом
- 13 Омлет со шпинатом
- 14 Омлет со шпинатом
Классический омлет со шпинатом
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 60 мл молока или сливок
- горсть листьев свежих листьев шпината или замороженного (разморозить и отжать)
- 1 луковица (репчатый, по желанию)
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
Как готовить омлет со шпинатом:
- Разбить в миске яйца, добавить молоко или сливки, соль и все хорошо перемешать венчиком.
- Если используется в рецепте лук, то порезать его кубиками.
- Листья шпината измельчить (как лук), если они слишком крупные.
- На сковороду (медленный огонь) налить растительного масла (или положить кусочек сливочного и растопить), вылить на разогретую сковороду яичную смесь так, чтобы она равномерно распределилась по поверхности посуды.
- Через 30 секунд выложить шпинат и лук, равномерно распределить шпателем. Через 2-3 минуты, когда одна сторона омлета со шпинатом уже начнет поджариваться, перевернуть на другую сторону на 2 минуты, затем сложить пополам, оставить на сковородке еще 1 минуту и выложить на тарелку.
- Если не получается приготовить, выкладывая овощи сверху поджаривающегося яичного блинчика, то омлет со шпинатом получится таким же красивым, ярким и вкусным, если просто смешать все ингредиенты и поджарить как блинчик с обеих сторон.
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Польза и вред омлета со шпинатом
Шпинат не пользуется большой популярностью у россиян, и напрасно. Это растение легко усваивается и содержит массу полезных веществ, рецептов приготовления вкусных блюд из шпината множество.
Шпинат — источник растительного белка и клетчатки, витаминов групп А, D, C, P, K, йода, фолиевой кислоты, кальция, железа, хлорофилла. Его регулярное употребление помогает бороться со стрессами, препятствует развитию онкологических заболеваний, улучшает работу кишечника. Шпинат низкокалорийный и подойдёт худеющим.
Этот овощ можно давать детям с 9 месяцев (при отсутствии аллергии), комплекс витаминов и растительных кислот в нём хорошо влияет на умственное развитие малыша.
Из-за большого содержания щавелевой кислоты шпинат лучше ограничить людям с повышенной кислотностью желудка, заболеваниями почек и мочевого пузыря.
Яйца, главный ингредиент любого омлета — частый гость на нашем столе. Их жарят, варят и запекают, добавляют в салаты, мясные блюда и выпечку.
Польза яиц — известный факт. Они питательны и в меру калорийны, богаты белком и полезными жирами. Лецитин предотвращает образование бляшек на сосудах. Яйца содержат селен и витамины группы B. Аллергикам и маленьким детям лучше есть только яичный желток, худеющим и спортсменам подходит белок.
В сочетании со шпинатом яйца дают сытный и насыщенный витаминами и минералами завтрак. Приготовление омлета по любому рецепту не отнимет много времени, а сделать его можно как традиционным способом, пожарив на сковороде, так и в духовке или мультиварке. Запечённый омлет будет ещё более полезным, он не пригорит, его не нужно переворачивать.
Источник: https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom
Омлет со шпинатом, помидорами и авокадо
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 50 мл молока
- горсть листьев шпината
- 1 луковица
- помидоры (лучше черри)
- 1 чайная ложка без горки кедровых орехов
- 50 г мелко нарезанной брынзы
- 1 авокадо
- масло сливочное для жарки
- щепотка соли и черного перца
- щепотка перца чили
Как приготовить омлет со шпинатом, помидорами и авокадо:
- Разбить в миску яйца, добавить молоко и специи, все хорошо перемешать.
- Шпинат помыть, если замороженный – разморозить, отжать от воды, если крупный, нарезать. Лук мелко порезать.
- Авокадо очистить, порезать некрупными кубиками.
- На сковороде нагреть масло, влить яичную смесь, через минуту добавить лук со шпинатом, несколько помидоров, порезанных пластинками или дольками, а также брынзу.
- Выпекать 3-4 минуты на слабом огне, затем добавить нарезанный авокадо (половину).
- Выложить готовый омлет со шпинатом на тарелку, посыпать орехами, второй половиной авокадо, помидорами.
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Как подготовить шпинат для омлета
Этот полезный овощ можно купить в любое время года. Зимой используйте замороженный шпинат, который обычно продаётся в измельченном виде. Такой продукт нужно сначала прогреть на сковороде с небольшим количеством масла, иначе он даст слишком много жидкости и омлет не получится.
Свежий шпинат хорошо моют, обсушивают, режут на 2-3 части в зависимости от размера листьев. Если шпинат продавался пучком, его легко нарезать полосками по 1-2 см, а самый низ с корнем выбросить. Можно самостоятельно заморозить полезный овощ впрок.
Источник: https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom
Омлет со шпинатом, чесноком и сыром
Ингредиенты:
- 100 г шпината (свежего или замороженного)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 зубчика чеснока
- 3 больших яйца
- 5 столовых ложек молока
- соль и перец
- 40 г тертого сыра (любой твердого сорта)
- 1-2 небольших помидора (лучше черри)
- зелень (лук-перья, петрушка или укроп, если любите зелень на посыпку готового блюда)
Как приготовить омлет со шпинатом, чесноком и сыром:
- Шпинат помыть, если крупный – порезать, если замороженный, то разморозить и отжать воду. На дне кастрюли нагреть масло (1 ложка), добавить измельченный чеснок, через пару минут добавить шпинат и тушить, помешивая, еще 2-3 минуты, посолить.
- Яйца соединить с молоком, солью, перцем, взбить вилкой. Добавить яичную смесь к шпинату, туда же отправить тертый сыр, все перемешать до однородности.
- Разогреть сковороду с 1 ложкой масла, вылить смесь для омлета со шпинатом, выложить половину разрезанных на пластинки помидоров.
- Жарить до готовности 5 минут на небольшом огне под крышкой. В качестве альтернативы — для лучшего результата — через две минуты после жарки (без крышки) также можно поставить кастрюлю в духовку, предварительно нагретую до 180 ° С на 3-5 минут.
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Это интересно: Омлет с помидорами — на страже вашей фигуры
С чем приготовить шпинатный омлет
Взбитые яйца и шпинат — приятное сочетание, оба компонента омлета имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются с другими продуктами.
Чтобы омлет стал более пикантным, добавьте в него крупно натертый сыр и помидоры. Предварительно отваренный картофель добавит блюду сытности, оно уже может выступить в качестве легкого ужина.
Любое мясо также сделает омлет питательнее. Это может быть диетическое куриное филе или аппетитные ломтики бекона.
Готовый омлет хорошо посыпать нарубленной зеленью — укропом, петрушкой, кинзой.
Источник: https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom
Омлет со шпинатом и беконом
Ингредиенты:
- 0,5 кг шпината (свежего)
- 100 г бекона
- 1 луковица
- 4 яйца
- соль и перец по вкусу
- петрушка
Как приготовить омлет со шпинатом и беконом:
- Шпинат вымыть, залить кипятком, слить воду.
- Бекон обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, смешать со шпинатом, приправить по вкусу солью, перцем, добавить петрушку, перемешать.
- Добавить к этой смеси взбитые вилкой яйца, вылить на горячую сковороду с разогретым маслом, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока не пропечется верх (около 5 минут).
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Вариант 5: Полезный паровой омлет со шпинатом для ребёнка
Порция невелика, малышу её может и не хватить. Увеличивайте массу продуктов пропорционально, но постарайтесь солить поменьше. Масло используется только для смазывания металлических ёмкостей, не стоит этого делать, если формочки из силикона.
Ингредиенты:
- три перепелиных яичка;
- горсть шпината;
- треть стакана молока;
- масло, сливочное и немного соли.
Как приготовить
Шаг 1:
Выпустите яйца в мисочку и совсем символически посолите. Взбейте и влейте к ним молоко, пройдитесь по массе венчиком ещё раз. Шпинат покрошите мелко и частями добавьте в омлетную массу, не прекращая взбивать.
Шаг 2:
Кипяток, в объеме, рекомендованном производителем, вливаем в чашу мультиварки, запускаем программу приготовления на пару. Омлетную массу разливаем в силиконовые формочки для выпечки кексов, расставляем по решётчатому контейнеру и отправляем его внутрь прибора. Готовим двадцать минут.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/eggs/omlety/omlet-so-shpinatom/
Приготовление
1. Свежие листья шпината промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, острым ножом на доске отрежьте стебли листиков. Затем сожмите все шпинатные листья и нарежьте их полосочками.
2. На плиту поставьте сковородку. Налейте в нее немного растительного масла и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный шпинат и тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 3-5 минут.
3. Тем временем в отдельную глубокую миску разбейте два или три куриных яйца. Взбейте яйца с помощью венчика.
4. К яйцам добавьте указанное количество молока или воды, а также соль, черный молотый перец и другие пряные специи по вкусу. Тщательно перемешайте омлетную смесь с помощью венчика. Из пряных трав можно также использовать прованские травы, сушеный майоран, тимьян.
5. Вылейте омлетную массу в сковородку к жареному шпинату, равномерно распределяя по всему дну. Перемешивать не нужно. Накройте крышкой. Уменьшите пламя грелки до минимального и жарьте омлет на медленном огне приблизительно 7-10 минут. Важно, чтобы омлетная масса хорошо схватилась в центре.
6. Омлет со шпинатом готов. Подавайте сразу к столу со свежим хлебом, сметаной, овощами.
Блюда из шпината
Блюда из яиц
Источник: https://nakormi.com/omlet-so-shpinatom.html
Омлет со шпинатом и грибами
Ингредиенты:
- 2 целые куриные яйца
- 1 белок куриного яйца
- 1/3 стакана молока
- 1/2 луковицы
- 2 горсти свежего шпината
- 4 шт. грибов (шампиньоны)
- соль, перец
- 1 столовая ложка растительного масла
Как готовить омлет со шпинатом и грибами:
- Яйца и белок взбить с добавлением специй. Добавить молоко. Размешать до однородности.
- На сковороду налить растительное масло и разогреть ее.
- Лук мелко и шампиньоны нарезать и поджарить на сковороде (не долго, чтобы не горели).
- Когда яичная масса немного увеличилась в объеме, вылить ее в кастрюлю с луком.
- Яичную массу соединить с луком, шампиньонами, перемешать, вылить на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарим до тех пор, пока яйца не будут готовы. Готовый омлет со шпинатом и грибами сложить пополам и переложить на тарелку.
Приятного аппетита!
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Омлет со шпинатом, помидорами и сыром
Ингредиенты для рецепта:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, тертый
- большая горсть шпината
- 4 яйца
- 2 столовые ложки молока
- 1 помидор
- 125 г сыра (например, козьей или моцарелла в шарике)
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 1/3 чайной ложки сушеного орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла
Как приготовить:
- Духовку разогреть до 180 градусов С. Подготовить сковороду, которую можно ставить в духовку.
- Помидор бланшировать в кипящей воде, очистить от кожи, нарезать на кусочки и вырезать плодоножки, затем приправить солью и половиной количества орегано. В глубокой тарелке растрепать вилкой яйца с молоком, приправить солью.
- На сковороде диаметром около. 20 см разогреть масло (собрать и выбросить пену с поверхности). Добавить тертый на мелкой терке чеснок.
- Обжарить несколько секунд, добавить шпинат (его можно размять, если не помещается на сковороде). Обжарить на медленном огне ок. 2-3 минут (можно под крышкой), пока шпинат «завянет» и уменьшится в объеме.
- Перемешать, влить массу яичную, положить кусочки помидора и сыра, приправить перцем и оставшимся орегано.
- Жарить примерно 2 минуты, затем поставить в духовку (без прикрытия) на 15 минут. Если ручка сковороды не предназначена для высоких температур, можно обернуть ее несколько раз, алюминиевой фольгой. Рецепт (Омлет со шпинатом, сыром и помидорами) готов!
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Рецепты омлета со шпинатом
Достаточно понять принцип приготовления омлета, и вы сможете самостоятельно придумывать новые варианты рецепта, в зависимости от того, какие продукты есть под рукой.
Традиционно на одно яйцо берут 30 мл молока. Их можно взбить вилкой или венчиком, после миксера смесь будет более пышной и однородной. В любой рецепт можно добавить немного натёртого сыра и пряности по вкусу — например, черный молотый перец, базилик, орегано, смесь французских или прованских трав.
Омлеты с замороженным шпинатом готовят на сковороде или в мультиварке. Для рецептов в духовке лучше взять свежий овощ.
Омлет со шпинатом и сыром
Вам понадобится:
- 4 яйца;
- 120 мл молока;
- 100 г шпината;
- 20 г сливочного масла;
- 100 г сыра типа Российский, можно взять наполовину с Моцареллой;
- соль, черный перец.
Приготовление:
- Если шпинат свежий, промойте, обсушите и нарежьте его.
- Разогрейте сковороду, растопите масло. Свежий шпинат обжарьте 2-3 минуты, замороженный — пока жидкость не выпарится.
- Пока готовится зелень, взбейте вилкой или миксером яйца, молоко и соль. Добавьте натёртый сыр, перемешайте.
- Вылейте яично-молочную смесь на сковородку со шпинатом, готовьте на среднем огне под крышкой, пока поверхность омлета не запечется. Можно перевернуть омлет и пожарить 2-3 минуты с другой стороны.
- Готовое блюдо посыпьте молотым чёрным перцем. Можно добавить сверху немного тёртой моцареллы.
Омлет со шпинатом в духовке
Вам понадобится:
- 5 яиц;
- 150 мл молока;
- 200 г шпината (пойдёт только свежий!);
- растительное масло для смазывания формы;
- соль, перец по вкусу.
Этот омлет дольше доходит до готовности, но требует куда меньше активных действий, чем омлет на сковороде.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте шпинат — помойте, нарежьте.
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте порезанный шпинат, перемешайте.
- Смажьте форму маслом. Силиконовую смазывать не нужно. Вылейте туда приготовленную смесь, поставьте в духовку. Выпекайте около 20 минут.
Шпинатный омлет с помидорами и беконом
Вам понадобится:
- 4 яйца;
- 120 мл молока;
- 2 средних помидора или 4 коктейльных;
- 150 г свежего шпината;
- 100 г копченой грудинки (бекона);
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление:
- Помидоры помойте, нарежьте ломтиками, коктейльные или черри — на половинки. Чеснок мелко порубите, грудинку порежьте тонкими пластинками.
- Разогрейте сковороду, налейте столовую ложку растительного масла без запаха. Обжарьте с двух сторон по минуте бекон, добавьте чеснок, спустя 2 минуты — помидоры и шпинат.
- Пока овощи и грудинка обжариваются, вилкой взбейте яйца с молоком и солью. Вылейте жидкую смесь в сковороду. Готовьте под крышкой на среднем огне, пока омлет полностью не перестанет быть жидким.
Омлет со шпинатом — вкусное блюдо, насыщенное полезными веществами и простое в приготовлении. Оно может быть сытным завтраком, перекусом или полноценным легким ужином, позволяет каждый раз экспериментировать с составом, придумывая все новые рецепты на свой вкус.
Источник: https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom
Омлет со шпинатом
Состав:
- 500 гр. шпината
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 лук-порей, рубленый
- соль и свежемолотый черный перец
- щепотка мускатного ореха
- 4 яйца
- 2 ст. л. мелко натертого свежего сыра Пармезан
Способ приготовления омлета со шпинатом:
- Для приготовления нашего блюда сперва промываем шпинат, отрезаем стебли и выкладываем зелень в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем выкладываем шпинат в большую широкую кастрюлю, даем воде закипеть, убираем огонь и бланшируем на слабом огне около трех минут. После этого сливаем зелень в дуршлаг и быстро помещаем в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Через несколько минут вытаскиваем шпинат, выкладываем на сухое полотенце, тщательно высушиваем и мелко режем.
- На сковороде разогреваем 1/2 столовой ложки сливочного масла и слегка обжариваем лук-порей. Затем добавляем шпинат и мускатный орех, приправляем солью и перцем, тщательно все перемешиваем, держим одну минуту на огне, затем выключаем плиту и оставляем зелень на сковороде.
- Теперь аккуратно разделяем яйца на белок и желток. Желтки выкладываем в металлическую миску, которую помещаем на водяную баню. Важно, чтобы вода не касалась дна миски, иначе желтки сварятся. Приправляем желтки солью, перцем и взбиваем венчиком до загустения. После этого снимаем миску с водяной бани.
- Отдельно взбиваем белки до жестких пиков и аккуратно, небольшими порциями, добавляем в желток, тщательно перемешивая каждую порцию.
- Оставшиеся 1/2 столовые ложки сливочного масла разогреваем в большой сковороде для омлета. Выливаем в сковороду смесь желтков и белков, затем поджариваем так, чтобы снизу образовалась золотистая корочка, а верх оставался мягким (примерно около пяти минут).
- Далее сверху выкладываем подготовленный шпинат по всей поверхности омлета и посыпаем тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой на несколько минут, чтобы сыр расплавился. После этого снимаем крышку, складываем омлет пополам, сдвигаем его на тарелку и сразу же подаем на стол.
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Омлет со шпинатом
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (отборное) – 8 шт.
- Шпинат свежий – 160 гр.
- Молоко – 2 стак.
- Соль – ⅛ ч.л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
Начнём приготовление:
- Листья шпината промываем под струей холодной воды. Удаляем хвостики и жесткие прожилки, но сами оставляем целыми для омлета со шпинатом.
- Ставим на плиту разогреваться сковороду на средний огонь с небольшим количеством масла. Отделяем белки от желтков. Тщательно взбиваем до пены вилкой или используем блендер.
- Продолжая взбивать, вливаем молоко. Солим основу для омлета со шпинатом по вкусу.
- Слегка обжариваем шпинат, регулярно помешиваем.
- 6 мин.Заливаем смесь белков с молоком и убавляем огонь до минимального. Готовим омлет со шпинатом на сковороде под крышкой около 6-8 минут.
- 2 мин.К этому моменту омлет схватился. Аккуратно приподнимаем края, чтобы удобно подхватить половину омлета и согнуть его пополам.
- 2 мин.Переворачиваем и продолжаем готовить омлет со шпинатом на сковороде еще 2 минуты.
- Перекладываем на тарелку. Омлет со шпинатом готов.
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vtorueblyda.ru/omlet-so-shpinatom-recepty-prigotovleniya/: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 9055 (37%)
- https://nakormi.com/omlet-so-shpinatom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1339 (5%)
- https://www.poedim.ru/content/2369-kak-prigotovit-omlet-so-shpinatom: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 5991 (24%)
- https://kopilka-kulinara.ru/eggs/omlety/omlet-so-shpinatom/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 8278 (34%)