Салат из свеклы с грецкими орехами

Свекольный салат с орехами и сыром прост в приготовлении, вкусен и невероятно полезен. Подходит на каждый день.

Мало, кто знает, что свекла — это самый богатый источник фолиевой кислоты, которая просто необходима при беременности.

Одним из самых популярных  является из свеклы с сыром и грецкими орехами. И приготовить такой салат можно в разных вариантах.

Свеклу для салатов можно не только варить, но и запекать. Все просто: заворачиваете овощ в фольгу и помещаете в духовку. При температуре 180-200 градусов она будет готова через 1-1,часа.

Имеет значение размер корнеплода: мелкие свеколки запекаются быстрее – порой даже за полчаса, крупным корнеплодам требуется больше времени.

Сыр может быть любой: твердый, брынза, козий, даже моцарелла. Есть рецепт салата с сыром буррата и свеклой. А орешки можно заменить кедровыми.

Рецепт 1, пошаговый: салат из свеклы с орехами и чесноком

Полезный, вкусный и витаминный, салат из свеклы с орехами и чесноком придется по нраву любому. Мягкий салат из свеклы, наполненный витаминами, хорош в любое время — и зимой и летом. Свекла для приготовления салата, конечно, берется не кормовая, а столовая, с ярко выраженной окраской.

• столовая свекла — 5-6 штучек небольшого размера,
• горсть грецких орехов, граммов 150,
• пара зубчиков чеснока,
• столовая ложка майонеза.

Овощи моем. Свеклу отвариваем, предварительно вымыв, в слегка подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера корнеплодов — небольшие варятся быстрее (минут сорок), плоды покрупнее — дольше. Готовую свеколку заливаем на десять минут холодной водой, чтобы побыстрее остыла, да и чистилась проще. Очищенные овощи натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.

Чесночок нарезаем мелко-мелко или можно выдавить через чесночницу. Смешиваем со свеклой.

Орехи рубим ножом или измельчаем в блендере. Не забудьте оставить несколько штук ядрышек для украшения блюда.

Измельченные орешки добавляем к свекле и чесночку, добавляем майонез, перемешиваем.

Салат из свеклы с орехами и чесноком выкладываем в салатник, украшаем половинками или четвертинками целых орешков. Подаем такую закуску абсолютно к любым блюдам — рыбным, мясным, из птицы, овощным. Он во всех случаях будет уместен. Приятного аппетита!

Приготовление:

Шаг 1: подготовьте свеклу

Свеклу отвратите до готовности, охладите и очистите. Нарежьте кубиками небольшого размера. Можете натереть на крупной терке, это по желанию.

Шаг 2: подготовьте орехи и чернослив

Чернослив промойте, заварив ненадолго в кипятке. Вес орехов указан после чистки.

Сложите все вместе на разделочную доску и нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 3: смешайте ингредиенты салата

Чеснок мелко нарежьте, натрите или раздавите, затем смешайте с йогуртом и майонезом.



Смешайте свеклу, грецкие орехи, чернослив и смесь из майонеза, йогурта и чеснока. Добавьте по вкусу соль, перец и уксус или лимонный сок. Хорошо перемешайте еще раз.

Шаг 4: подавайте грузинский салат из свеклы с грецкими орехами

Подавайте салат охлажденным. Для праздничного стола можно украсить его сверху половинками грецких орехов и черносливом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты в этой

Рецепт 2: свекольный салат с орехами и ростками пшеницы

Салат из свеклы с грецкими орехами, чесноком и проростками пшеницы вкусный и максимально полезный. Следите внимательно за пошагово сделанными фото каждого этапа приготовления и выполняйте все согласно рецепту. Свекольный салат можно сделать просто на раз-два, вы сами убедитесь. Единственным условием быстрого изготовления блюда является предварительно сваренная свекла.

• вареная свекла — 1 шт.;
• грецкие орехи измельченные — 2 стол. ложки;
• пророщенные зерна пшеницы — 2 стол. ложки;
• чеснок — 2 зубца;
• майонез — 3 стол.ложки;
• сметана — 3 стол. ложки;
• зеленый лук — 2-3 пера;
• соль.

Начинаем приготовление с измельчения вареной свеклы среднего размера. Фото демонстрирует, как ее следует натереть.

Для вкусного рецепта нам понадобятся грецкие орехи, которые мы измельчаем.

Свекольный салат заправляем раздавленным чесноком, сметаной и майонезом, взятыми поровну. Для постных дней используем лишь постную заправку. Как вариант, возьмите постный майонез.

Добавляем пророщенную пшеницу, зеленый лук и при необходимости подсаливаем.

Вуаля, салат из свеклы с орехами, чесноком и пророщенными зернами пшеницы готов! Блюдо универсальное, приготовить его можно к любому случаю.

Топ-3 королевских салатов со свеклой и грецким орехом

Истинно царский вкус имеют блюда на основе овощей с орехами и сухофруктами. Готовятся они очень просто. Максимум времени уходит на термическую обработку свеклы. Все остальное стремительно, просто и легко. Самые вкусные варианты представим на ваш суд в этом коротком обзоре.

Салат со свеклой черносливом и грецкими орехами

Что берем:

• свекла – 2 шт.;
• чернослив – 100 г;
• орехи грецкие – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – пучок;
• майонез – 50 мл.

Как готовим

Свеклу моем, обрезаем хвостик и верхушку, заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 200 градусах 90 минут. Затем вынимаем, охлаждаем и чистим.

Орехи перебираем, чтобы не было перегородок и скорлупы, измельчаем ножом или скалкой. Можно воспользоваться кофемолкой. Оставляем несколько половинок целыми для украшения.

Чернослив заливаем кипятком, моем, просушиваем и нарезаем соломкой.

В миске смешиваем подготовленные компоненты, солим и заправляем майонезом по вкусу.

При желании добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Готовый салатик подаем в креманках, украсив орешком и веточкой петрушки.

Салат со свеклой и грецкими орехами изюмом

Изысканный вариант получится, если включить сушеный виноград.

Свеклу (1 шт.) очищаем, моем, нарезаем кружочками, складываем в миску. Ее нужно замариновать, как в публикации о бутербродах.

Или сделать по такому рецепту. В плошке соединяем 1 ст. л уксуса, 1 ст. л соевого соуса, 1 ч. л меда, прованские травы. Все перемешиваем и этой смесью заливаем ломтики. Оставляем на 4 часа при комнатной температуре, накрыв крышкой.

Изюм распариваем, хорошо моем и просушиваем. Лучше брать светлые сорта без косточек. Они мягче и слаще.

Маринованную свеклу выкладываем на тарелку, сверху – изюм. Накрываем все горстью рукколы. Посыпаем поджаренными кедровыми и грецкими орешками (1 ст. л). Выкладываем кусочки феты или брынзы (50 г). Все аккуратно поливаем маринадом со свеклы.

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 153 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: славянская.
• Сложность: легкая.

Полезный витаминный салат из вареной свеклы с грецкими орехами и черносливом обладает мягким, приятным вкусом с пикантной чесночной остротой. Полезные свойства овощей и чернослива дополняют друг друга, благотворно влияя на функции кишечника. Калорийность салата из свеклы с грецкими орехами можно снизить, выбрав низкопроцентный майонез для заправки либо сметану.

Ингредиенты:

• сладкий корнеплод – 200 г;
• чернослив – 50 г;
• орешки – 30 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овощ сварите до готовности, освободите от кожуры, натрите на крупной терке.
2. Мякоть отпаренных заранее сухофруктов отделите от косточек, порежьте тонкими небольшими полосками.
3. Чеснок выдавите при помощи чесночницы, очищенные ореховые ядра измельчите ножом или в ступке.
4. Соедините все продукты с майонезом, добавьте по желанию специи, тщательно перемешайте.

Рецепт салата из свеклы с сыром и черносливом

Ингредиенты:

• 2-3 средние свеклы
• 8 шт. чернослива
• 5-6 шт. грецких орехов
• 70 г твердого сыра
• сметана или майонез для заправки
• соль по вкусу

Как сделать салат из свеклы с грецкими орехами:

1. Свеклу для салата нужно отварить до готовности и остудить очистить и потереть на крупную терку.

2. Твердый сыр потереть на мелкую терку.

3. Чернослив предварительно замочить в горячей воде. Обсушить на бумажном полотенце, нарезать полосками.

4. Грецкие орехи нужно предварительно очистить. Можно поджарить или подсушить в духовке, измельчить и добавить в салат.

5. Все смешать и заправить.

Как приготовить «Свекла с грецким орехом и чесноком»

Для начала отварите свеклу (30-40 минут). Остудите её, очистите, а затем натрите на крупной тёрке.

Чеснок почистите и измельчите.

На сухой сковороде прокалите грецкий орех. Не забудьте предварительно его измельчить.

Смешайте все ингредиенты с майонезом. Немного орехов оставьте для украшения.

Посолите салат по вкусу. Выложите его в тарелки при помощи кулинарного кольца. Украсьте орехами. Приятной дегустации!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты

Свекла (отварная) — 450 г

Морковь (отварная) — 100 г

Финики — 120 г

Изюм — 70 г

Грецкий орех — 50 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Мед (жидкий) — 1-2 ст.л.

Салат листовой — 2-3 листа

• 174
• Ингредиенты

Салат со свеклой и сухофруктами – полезное, питательное и витаминное блюдо.

С пророщенной пшеницей

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 112 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: славянская.
• Сложность: легкая.

Тем, кто следит за здоровьем, известна польза пророщенных зерен пшеницы. Продукт нормализует работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ, показатель сахара в крови. Добавив данный компонент в салат из свеклы с грецкими орехами, вы получите настоящую витаминную «бомбу». Замочите пшеницу на несколько дней в воде, а затем приступайте к приготовлению угощения.

Ингредиенты:

• свекла (отварная) – 1 шт.;
• орешки грецкие – 2 ст. л.;
• пророщенные зерна пшеницы – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб;
• сметана (нежирная) – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ натрите на терке, ореховые ядра измельчите любым удобным способом, зеленый лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
2. Соедините эти компоненты с пшеницей, сметанно-майонезной заправкой, посолите, перемешайте.
3. Выложите в салатник, охладите, украсьте по желанию.

Ингредиенты

Тарталетки — 7 шт.

Вареная свекла — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зуб.

Грецкие орехи — 30-50 г

Чернослив — 8-10 шт.

Майонез — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

• 345
• Ингредиенты

Популярный салат-закуска из свеклы в красивых тарталетках.

Рецепт 6: вкусный салат с сыром и орехами из свеклы (пошагово)

Простой, довольно сытный и полезный салат из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами. Такой салат вполне может заменить ужин практически для всех членов семьи, так как в нем есть практически все необходимое организму.

• 5-6 шт свекла средних размеров
• 300 гр сыр твердых сортов
• 4-5 шт зубчиков чеснока
• 50 гр грецкого ореха очищенного
• 200-250 гр майонеза
• Соль по вкусу

Свеклу выложим в глубокую миску, зальем водой и оставим на несколько минут, чтобы прилипшая земля намокла. Так будет ее легче отмыть. Тщательно моем свеклу, очищаем от земли. Кроме того, отрезаем хвостик и листочки если они есть. Закладываем свеклу в кастрюлю, заливаем ее водой и ставим на огонь вариться. Дождемся закипания и дадим свекле повариться примерно минут сорок.

После того, как наша свекла отварилась, сливаем воду и оставляем ее остывать прямо в кастрюле. Пока свекла остывает, почистим несколько долек чеснока и раздавим их в чеснокодавилке. Теперь займемся грецким орехом. Если он в скорлупе, то очистим и после немного измельчим. Сыр обязательно должен быть из твердых сортов. Его надо натереть на крупной терке.

Итак, свекла остыла. Очистим ее от шкурки и натрем на крупной терке. Вот и все. Теперь в глубокой миске или салатнике соединяем все ингредиенты, свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех. Немного посолим, заправим майонезом и тщательно перемешаем. Раскладываем готовый салат из свеклы с сыром чесноком и грецким орехом в салатники поменьше или в маленькие индивидуальные вазочки, украшаем зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты

Кускус — 90 г

Вода — 200-250 мл

Свекла (отварная) — 230 г

Адыгейский сыр — 230 г

Петрушка — по вкусу

Орехи грецкие — 50 г

Изюм темный — 50 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

• 180
• Ингредиенты

Отличный яркий и сочный гарнир из кускуса хорош как дополнение к сытным горячим блюдам и весьма неплох в качестве самостоятельного блюда.

+ видео рецепт

Ингредиенты

Свекла – 250 г

Морковь – 250 г

Сыр – 200 г

Курага – 50 г

Изюм – 50 г

Чернослив – 50 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Орехи – 50-100 г

Майонез – 5-6 ст.л. (по вкусу)

Соль – 2 щепотки (по желанию)

Молотый черный перец – 2 щепотки (по желанию)

• 198
• Ингредиенты

«Поцелуй любовницы» — сочный, красочный многослойный овощной салат, приготовленный с добавлением сухофруктов, орехов и сыра.

+ видео рецепт

Ингредиенты

Свекла – 400 г

Фета – 200-250 г

Петрушка – 0.5 пучка (15 г)

Листья салата – 50 г

Орехи грецкие (жареные) – 1 горсть

Для заправки:

Оливковое масло – 3 ст.л.

Сок лимона -2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Молотый черный перец – 0.5 ч.л.

Соль – 0.5 ч.л.

Горчица – 1 ч.л.

• 116
• Ингредиенты

Готовим легкий, полезный и сытный салат из печеной свеклы с сыром фета, орехами и зеленью.

Видео

Ингредиенты

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Сыр твёрдый — 50 г

Изюм — 2 горсти

Курага — 3-4 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Сметана — 4 ст.л.

Куриное филе — 0.5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Орехи грецкие — 1-2 горсти

• 169
• Ингредиенты

Очень вкусный салат с фееричным вкусом. Такой салат станет украшением любого праздничного стола и непременно понравится всем гостям.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт. (небольшие)

Чеснок — 1 зубчик

Орехи грецкие — 50 г

Майонез — 1.5 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — 1 щепотка

• 188
• Ингредиенты

Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами — один из моих любимых салатов!

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Майонез — 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Чернослив — 70 г

Изюм — 70 г

Орехи грецкие — 100 г

• 256
• Ингредиенты

Классический рецепт салата «Любовница» понравится всем любителям овощных салатов!

Ингредиенты

Свекла — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Орехи грецкие — 5-6 ядрышек

Майонез — 2 ст.л.

• 221
• Ингредиенты

Свекольный салат с чесноком и майонезом — один из самых популярных вариантов салатов со свеклой.

Ингредиенты

Свёкла — 1 шт. (крупная)

Брынза — 50 г

Орехи грецкие — 50 г

Масло растительное — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Зелень — по вкусу

• 250
• Ингредиенты

Салат со свеклой и брынзой получается сочным, ярким и бархатистым на вкус.

Ингредиенты:

• Свекла  — 2 Штуки
• Грецкий орех  — 100 Грамм
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Ингредиенты

Свёкла вареная — 2-3 шт.

Сыр твердый — 70 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Орехи грецкие — 70 г

Майонез — 2-3 ст.л.

Соль

• 231
• Ингредиенты

Яркая сочная свёкла, хрустящие орешки, пикантный сыр — всё это идеально подходит для вкусного салата.

Ингредиенты

Свекла – 3 шт.

Сыр Ланбер – 70 г

Грецкие орехи – 100 г

Соль – по вкусу

Сметана 15% жирности – по вкусу

Петрушка – по желанию на подачу

• 192
• Ингредиенты

Предлагаю угоститься вместе с детьми простым и очень полезным свекольным салатиком. Думаю, понравится…

Ингредиенты

Свекла отварная — 400 г

Картофель отварной — 300 г

Соль — 1 ч.л.

Огурцы соленые — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Майонез — 100 г

Ядра грецких орехов — 0,5 стакана

• 147
• Ингредиенты

Очень удачно сочетаются в салате отварная свекла и соленые огурцы. Это вовсе не винегрет, а красиво оформленный слоеный праздничный салат.

Ингредиенты

Свёкла небольшая – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Печень куриная – 250 г

Майонез – 3 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Орехи грецкие (ядра) – 50 г

Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

• 187
• Ингредиенты

Вкусный и сытный салат, который можно подать в качестве ужина или обеда. Основные ингредиенты: обжаренная куриная печень, свекла, майонез.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1 зубок

Грецкие орехи 20 г

Куриная грудка — 200 г

Майонез — 100 г

Гранат большой — 1 шт.

• 127
• Ингредиенты

Предлагаю вам приготовить со мной вместе салат, который станет украшением стола на любое торжество. Салат «Гранатовый браслет» выглядит очень эффектно, …

Ингредиенты

Курица запечённая — 200 г

Свекла — 2 шт.

Чернослив вяленый — 60 г

Орехи грецкие — 2 горсти

Чеснок — 2-3 зубчика

Майонез — 3 ст.л.

Сметана — 2-3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Петрушка — для украшения

• 315
• Ингредиенты

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами мы дополним запечённой курицей. Получается очень вкусно, сытно и нарядно!

Ингредиенты

Морковь — 1 шт;

Свёкла — 1 шт;

Яблоко — 1 шт;

Грецкие орехи — 2 горсти;

Чеснок — 1 зубчик;

Сметана — по вкусу;

Соль — по вкусу.

• 251
• Ингредиенты

Салат «Здоровье» — освежающий и полезный салат, в состав которого входят сырые морковь и свёкла, а также яблоки и грецкие …

Ингредиенты

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 7 шт.

Яйца — 4 шт.

Сыр твердый — 200 г

Говядина — 400 г

Чеснок — 2 зубка

Гранат — 0,5 шт.

Грецкие орехи — 100 г

Майонез (67-72%) — 250 мл

Соль — 0,5 ч.л.

Перец черный молотый — на кончике ножа

Зелень свежая — 2-3 веточки

• 218
• Ингредиенты

Салат «Шапка мономаха» с гранатом, говядиной и сыром — классический салат, который поразит вас не только своим вкусом, но и красотой!

Ингредиенты

Картофель — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Свекла — 0.5 шт;

Куриное филе — 100 грамм;

Маринованные шампиньоны — 100 грамм;

Гранат — 1 шт;

Грецкие орехи — 4-5 шт;

Майонез — по вкусу;

Петрушка — 2 веточки.

• 273
• Ингредиенты

 Предлагаю очень красивый праздничный салат в стаканах с курицей, овощами и гранатом. Преимущество такого салата в том, что каждый гость …

Ингредиенты

Свёкла (отварная) — 2 шт. (250 грамм);

Бананы — 2 шт;

Изюм светлый или тёмный — 100 грамм;

Чеснок — 2 дольки;

Майонез — 70 мл;

Грецкий орех — 2 ст.л.

• 43
• Ингредиенты

Приближаются новогодние праздники. Чем удивить гостей? Что приготовить необычное, но в то-же время лёгкое, вкусное и быстрое, ведь меню на …

Ингредиенты

Свекла — 1 штука;

Яблоко — 1 штука;

Чернослив — 6-8 штук;

Огурцы маринованные или соленые — 1 штука;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Орехи грецкие — 30-50 грамм;

Майонез — 3-4 ст. ложки.

• 204
• Ингредиенты

Салат «Пиковая дама» иногда выкладывают  в виде карточного знака «пики», но и без такого оригинального оформления он довольно-таки эффектный. Сочетание …

Ингредиенты

Филе куриной грудки (вареное) — 1 шт.;

Краснокочанная капуста (маленькая) — 1/2 шт.;

Белый хлеб — 2 ломтика;

Чеснок — 3 зубчика;

Грецкие орехи — 50 г.;

Куриный бульон — 50 мл.;

Майонез — 2-3 ст.л.;

Соль, перец — по вкусу;

Зелень — небольшой пучок.

• 150
• Ингредиенты

Салаты — это настоящее поле для фантазии! Мы готовим легкие, овощные салаты, когда подаем их к основным блюдам. Мясные и …

Ингредиенты

Свекла — 1-2 шт.

Грецкие орехи — 20 г

Чернослив — 20 г

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 50 г

Соль — щепотка

• 82
• Ингредиенты

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами — это полезное блюдо, от которого не откажутся даже сладкоежки!

Расскажите о подборке друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...