Салат белая береза — рецепт приготовления

Один из вариантов вкусного и красивого салата Белая Береза с курицей и черносливом. Такое блюдо украсит любой праздничный стол.

Как приготовить салат Белая береза?

Чтобы познакомиться с салатом Белая береза поближе, стоит попробовать приготовить сначала его по традиционному рецепту.

Принципы оформления

Главным отличием этого салата от других является его оформление. Повара и хозяйки стараются придать ему расцветку берёзовой коры. Верхний слой должен быть однородным и белым. Его украшают вырезанными из чернослива или оливок чёрными полосками и фиолетовыми листиками базилика. В состоятельных семьях и ресторанах кулинары украшают салат чёрной икрой. В качестве белой основы может быть использована сметана или нежирный майонез. Салат будет красиво смотреться, если его верхний слой посыпать тёртым сыром или яичным белком.

Как правило, эта закуска готовится в посудине с прозрачными стенками. Все ингредиенты укладываются слоями, а верх оформляют в виде коры берёзы. Встречаются варианты приготовления блюда, при котором все его составляющие выкладывают на плоскую тарелку или блюдо в виде берёзового полена. Такой вариант гораздо сложнее сделать, но зато он смотрится более изысканно и оригинально.

«Белая берёза» не только очень красивый, но и вкусный салат. Обязательно попробуйте его приготовить и выберите наиболее понравившийся вам рецепт. Он поможет не только украсить ваш праздничный стол, но и разнообразит повседневный рацион оригинальным и неповторимым вкусом.

Состав:

1. Шампиньоны маринованные – 1 б.
2. Лук – 1 шт.
3. Яйца – 3 шт.
4. Чернослив – 100 г
5. Куриная грудка – 350 г
6. Огурцы – 2 шт.
7. Листья салата, майонез и соль — по вкусу

Как приготовить «Салат «Береза»»

Заранее подготовим ингредиенты: отварим куриную грудку в слегка подсоленной воде, обжарим грибы с репчатым луком на растительном масле. Отварим и очистим яйца.

Приступаем к сборке салата, он у нас будет выложен слоями. Первый слой — обжаренные с луком грибы. Для салата можно использовать любые грибы, не только шампиньоны.

Этот салат делают и с черносливом. Если вы любите чернослив в салатах — как раз время выложить слой запаренного и измельченного чернослива. В моей семье чернослив не любят, поэтому этот слой я пропускаю. Отваренную и охлажденную куриную грудку нарезаем на мелкие кубики. Выкладываем на слой грибов.

Смазываем слой куриного филе майонезом.

Белки отделяем от желтков. Натираем белки на крупной терке и выкладываем поверх слоя «курица-майонез».

Огурцы натираем на крупной терке, слегка отжимаем, чтобы удалить лишний сок, и равномерно выкладываем на белковый слой.

Слегка смазываем майонезом огуречный слой.

Мелко покрошим желтки, выкладываем ими завершающий слой салата.

Теперь приступаем к оформлению. Рисуем майонезом ствол и ветки будущей березы.

Темные полоски на стволе делаем из чернослива или маслин.

Мелко нарезаем перья зеленого лука.

И делаем из него березе листву. У подножия березы можно посадить несколько грибочков 🙂

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты

• 2 шт. Огурец свежий

• 3 шт. Яйцо куриное

• 350 г Куриное филе

• 1 пучок Лук зелёный

• 200 г Грибы

  маринованные, опята

• 100 г Чернослив

• 100 г Сыр твёрдый

• по вкусу Майонез

• для украшения Укроп

• для жарки Масло растительное

Приготовление:

• Почистите и вымойте лук. Нарежьте его на маленькие кубики. Откройте банку с грибами и слейте маринад. Разогрейте на сковороде масло и выложите лук. Обжарьте его и добавьте грибы. Посолите и поперчите их по вкусу. Оставьте грибы с луком остывать.
• Чернослив замочите в тёплой воде на 15 мин. 3 ягоды чернослива отложите, а все остальные нарежьте на квадратики.
• Сварите яйца вкрутую. Остудите их, почистите и натрите яйца.
• Отварите куриные грудки, остудите их и нарежьте на кубики среднего размера.
• Вымойте и нарежьте огурец тонкой соломкой. Вымойте листья салата.
• Салат выложите слоями: 1-ый – чернослив, грибы с луком, майонез. Затем 2-ой слой – вареная грудка, соль и слой майонеза. 3-ий – яйца, майонез, 4-ый слой – огурец и майонез.
• На края блюда выложите листья салата. Необыкновенный салат Белая береза готов.

Салат «Белые березы» с черносливом и яблоком

Если вы хотите, чтобы гости восхитились не только вкусом, но и внешним видом салата, советуем присмотреться к этому рецепту. Блюдо украшено березами, которые ассоциируются с весной и свежестью. Такой декор, как и весь салат, готовится довольно просто.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• картофель (средний, 4 шт.);
• чернослив (200 г);
• яблоко кисло-сладкое (среднее, 2 шт.);
• майонез (250 г);
• соль, перец (по вкусу);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок)

• лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

1. Отварить курицу с приправами, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
2. Отварить яйца и картофель до готовности.
3. Яйца остудить и почистить. Отделить белки от желтков, отдельно натереть их на мелкой терке.
4. Картофель остудить, натереть на крупной терке.
5. Чернослив мелко нарезать (по желанию можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут, для мягкости). Оставить несколько штук для украшения блюда.
6. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
7. Укроп мелко порубить.
8. Выложить салат на блюдо слоями (в глубокую миску, как на фото, или на плоскую тарелку, пользуясь формой для выкладки салатов). Первый слой – куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
9. Второй слой – чернослив. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
10. Третий слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
11. Четвертый слой – белки. Сделать тонкую майонезную сетку.
12. Пятый слой – яблоки. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
13. Шестой слой – желтки.
14. Желательно дать салату настояться в холодильнике 20-60 минут (накрыть тарелкой или пищевой пленкой). Перед подачей из зелени, полосок чернослива и майонеза сделать украшение для салата в виде березы (смотрите фотографию).

Блюдо готово!

Состав:

1. Яйца – 3 шт.
2. Куриное филе – 300 г
3. Яблоко – 1 шт.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Сыр – 200 г
6. Маслины
7. Майонез, подсолнечное масло

Салат Белая берёза с крабовыми палочками

Ещё один вид салата Белая берёза, который стоит попробовать — с маринованными грибами и крабовыми палочками. Если ориентироваться на популярность салата с крабовыми палочками, то неудивительно, что и салат Белая берёза с такими ингредиентами тоже понравится всем любителям вкусных блюд.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...