Домашние вафли – это нежное хрустящее лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Они могут стать как самостоятельным десертом, так и частью сложного блюда. Тесто на вафли можно готовить по самым разным рецептам. Осталось лишь выбрать для себя подходящий вариант, учитывая имеющиеся под рукой продукты.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Содержание
- 1 Рецепт вкусных вафель для советской электровафельницы
- 2 Рецепты для вафельницы
- 3 Правильный рецепт для венских вафель
- 4 Вафли с начинкой для советской вафельницы
- 5 Готовим тесто для хрустящего лакомства
- 6 Рожок из вафель из советской вафельницы
- 7 На дрожжах для мягких льежских вафель
- 8 Хрустящие вафли для советской вафельницы
- 9 Тесто для вафельных трубочек в электровафельнице
- 10 Пресные вафли для советской вафельницы
- 11 Тесто для гонконгских вафель
- 12 Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы
- 13 Для десерта по-бельгийски
- 14 Вафли тонкие со сливками
- 15 Веганские тонкие вафли
- 16 Вафли тонкие на кефире
Рецепт вкусных вафель для советской электровафельницы
Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.
Ингредиенты:
- Мука 300 гр
- Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
- Яйца 3 шт.
- Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сметана 25-30% 1 ст. л.
- Ванилин или ванильный сахар 10 гр.
Способ приготовления:
Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Тесто вымешиваем до густоты сметаны.
Способ выпекания:
На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Это интересно: Рецепт наполеона с заварным кремом
Рецепты для вафельницы
Бесчисленные уютные лавочки, пекарни и магазинчики манят аппетитными льежскими и брюссельскими вафлями в Бельгии. С особой теплотой пекут это лакомство в Швеции — в форме сердечек. К слову, 25 марта шведы празднуют День вафель. В тоже время, норвежцы традиционно едят хрустящие рожки со сметаной, коричневым сыром брунюст из топленого молока и клубничным джемом, а на футбольных стадионах Норвегии вниманием пользуются вафельные хот-доги.
Разнообразие вкусов, форм и начинок поражает воображение. С медом, ягодами и взбитыми сливками, с кленовым сиропом и лимонным кремом, воздушные венские, нежные бельгийские и задорно хрустящие неаполитанские, круглые, шестиугольные, сложенные поленницей, свернутые в трубочку или рожок — они покорили планету.
Приготовить любимое лакомство несложно. Благодаря американцу Корнелиусу Свартхауту это может сделать любой. года изобретатель представил миру первую вафельницу. Рецепты для вафельницы разнообразны, и каждый найдет для себя оригинальный, исключительный способ приготовления.
Аромат свежего десерта и чашка крепкого кофе — что еще нужно для удачного начала дня?
Источник: https://1000.menu/catalog/retseptj-dlya-vafelnitsj
Правильный рецепт для венских вафель
Чтобы попробовать венские вафли, вовсе не обязательно отправляться за рубеж. Вполне реально приготовить их дома самостоятельно. Для этого потребуются простейшие продукты: 3 яйца, 120 г сахара, 250 мл молока, пачка сливочного масла высокой жирности, 330 г муки, 1 ст.л. лимонного сока и такое же количество разрыхлителя.
- Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.
- В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца.
- Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.
- К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.
- После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.
- В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи.
Готовить такие вафли можно как в специальной вафельнице, так и в духовке в подходящих формочках.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Вафли с начинкой для советской вафельницы
Единственная сложность этого рецепта – это опыт и правильность сворачивания горячих коржей в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к готовке.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Яйца 4 шт.
- Сахар 310 гр.
- Масло сливочное или маргарин 62-72% 125 гр.
- Мука 110 гр.
- Сливки 50 мл.
- ванилин
Для начинки:
- вареная сгущенка
- повидло
- джем
*нужно выбрать один из вариантов.
Способ приготовления:
Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Растопить маргарин до жидкого состояния, остудить и смешать со сливками. Обе смеси соединить и постепенно ввести муку.
Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца сварятся или свернуться.
Способ выпекания:
Тесто распределить по разогретой поверхности вафельницы и выпекать 2-3 минуты. Не снимая корж с вафельницы, распределите начинку по одному краю и сверните трубочку.
Совет: не наносите начинку по всей поверхности, иначе она будет вытекать и пригорать. Не добавляйте в начинку масло, оно растает и растечется по поверхности коржа
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Готовим тесто для хрустящего лакомства
Чтобы десерт получился тонким и хрустящим, нужно добавлять в тесто картофельный крахмал. Понадобится 40 г такого продукта, а также: 140 г муки, 120 мл молока, полпачки маргарина, 130 г сахара. Подробный рецепт теста описан далее:
- Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.
- Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего.
- В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.
- Маргарин растапливается в микроволновке, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.
- При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.
Вафли из такого теста отлично подойдут для заворачивания в них вареной сгущенки.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Это интересно: Рецепт вафель для электровафельницы, вкус детства
Рожок из вафель из советской вафельницы
Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнять любыми начинками и кремами.
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Масло 50 гр.
- Вода 250 гр.
- Сахар 75 гр.
- Мука 175 гр.
- Ваниль.
Способ приготовления:
? сахара смешать с маслом. ? сахара смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар с маслом) добавить яйцо и тщательно перемешать. В получившуюся смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). Помешивая, постепенно ввести муку и ваниль. Смесь тщательно взбить, довести до консистенции сметаны.
Способ выпекания:
Тесто распределить ложкой по нагретой поверхности вафельницы и выпекать до готовности.
Готовый корж свернуть в рожок и остудить. В рожки можно вложить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
На дрожжах для мягких льежских вафель
По такому рецепту получаются толстые вафли. Для них нужно специальное устройство с глубокими ячейками или формы для выпекания в духовке. Из продуктов потребуется использовать: 2 ст. просеянной муки, 2 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, по щепотке ванилина и соли, 170 г сахара, пачку сливочного масла, 170 мл жирного молока.
- Половина молока нагревается, в теплой жидкости растворяются дрожжи, и она оставляется на 20 минут.
- Оставшееся молоко взбивается с солью и яйцами миксером.
- Размягченное масло растирается с мукой.
- Все три части соединяются вместе и тщательно перемешиваются.
- В итоге должно получиться мягкое липкое тесто. Оно накрывается чистым полотенцем и оставляется примерно на полчаса в теплом месте.
Готовая масса делится на 12 частей, каждая из которых перед выпечкой обваливается в сахаре.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Хрустящие вафли для советской вафельницы
Ингредиенты:
- Мука 150 гр.
- Сахар 150 гр.
- Крахмал 50 гр.
- Масло сливочное 125 гр.
- Яйца 2 шт.
- Вода теплая 100 мл.
- Корица на кончике ножа.
Способ приготовления:
Масло разогрейте на паровой бане. Яйца и сахар соедините и взбивайте, пока масса не увеличится в 2 раза. Не прекращая взбивать, влейте сюда масло и воду. Муку смешайте с крахмалом и постепенно вводите. Тесто должно быть густое, как жирная сметана. Оставьте миску с тестом нагреться при комнатной температуре на 20-30 минут.
Способ выпекания:
На горячую поверхность вафельницы вылейте 1-2 ложки теста и равномерно распределите. Выпекайте до готовности. Готовые неостывшие коржи сверните в трубочки. Начиняйте их любимой начинкой, когда они остынут.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Тесто для вафельных трубочек в электровафельнице
Это простейший рецепт с минимальным количеством составляющих. Для приготовления десерта потребуется использовать: 5 яиц, стандартную пачку маргарина, по 1 ст. муки и сахара.
- Яйца с сахаром-песком взбиваются до белоснежности.
- Далее взбивание массы продолжается уже с маргарином.
- Процесс не прекращается и после добавления муки.
- В итоге получится жидковатое тесто.
Это тесто для вафель в вафельнице подходит для выпечки десерта и в электрическом, и в ручном устройстве.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Пресные вафли для советской вафельницы
Если вам надоели сладости, а к чаю хочется подать что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разной начинкой: грибной, мясной или творожной.
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Мука 250 гр.
- Вода 250 гр.
- Соль ? ч. ложки.
- Сода ? ч. ложки.
- Растительное масло (для смазки поверхности).
Способ приготовления:
Отделите желток и белок. Желток взбить с содой. Добавить половину (125 гр.) воды и ввести муку. Перемешать. Аккуратно взбивая влить оставшуюся воду.
Способ выпекания:
Поверхность вафельницы смазать маслом или сальцем. Выпекать до готовности.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Тесто для гонконгских вафель
Гонконгские вафли имеют и второй название – «яичные». Оно получили свое название из-за особой «пузырчатой» структуры. Такое тесто можно хранить в холоде до 2 суток и радовать домашних свежим десертом. Для его приготовления потребуется: 160 г муки, по 140 г теплой кипяченой воды и разрыхлителя, по 280 мл сгущенки и растительного масла, 2 яйца, 7 г разрыхлителя, 1 ст.л. порошка для приготовления пудинга, жидкий концентрат ванили.
- В сите соединяются все сухие компоненты и сразу просеиваются. Это: мука, разрыхлитель и порошок для пудинга.
- Яйца с сахаром взбиваются до полного растворения последнего. В получившуюся смесь вливаются теплые жидкости: молоко и вода.
- Жидкая и сухая часть соединяются и вымешиваются до однородности.
- В конце в массу отправляется 3 капли ванильного концентрата.
- Осталось влить в будущее тесто масло и оставить ее в холоде на 60 минут.
За указанное время в массе набухнет клейковина. Сразу использовать тесто для выпечки угощения не рекомендуется.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы
Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- молоко 250 гр.
- мука 250 гр.
- масло 30 гр.
- разрыхлитель 3 гр.
Способ приготовления:
Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.
Способ выпекания:
Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Для десерта по-бельгийски
Это нежное лакомство сегодня известно и любимо по всему миру. Чтобы оно получилось действительно мягким и вкусным, нужно правильно приготовить тесто для таких вафель. Из продуктов потребуется взять: по 110 г сахарного песка и сливочного масла, 2 яйца, 130 г муки, по крупной щепотке соли и разрыхлителя.
- Подтаявшее масло перетирается с сахаром и солью до однородной консистенции.
- В массу по одному руками вмешиваются яйца, добавляется разрыхлитель, после чего она хорошенько взбивается блендером.
- Не выключая устройство, в будущее тесто небольшими порциями всыпается мука.
- Масса должна получиться мягкой и однородной.
Из теста можно сразу же готовить мягкие толстые вафли в специальных формочках. Главное, не забыть смазать их жиром или маслом.
Источник: https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/
Вафли тонкие со сливками
Ингредиенты:
Для теста:
- Маргарин 65-72% 100 гр.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 125 гр.
- Мука 250 гр.
- Ванилин.
- Для крема:
- Сахар 150 гр
- Сливки 33% 250 гр.
Способ приготовления теста: Растопить маргарин. Остудить. Взбить яйца и сахар. Соединить обе смеси. Ввести постепенно муку. Добавить ваниль.
Способ приготовления крема:
Взбить охлажденные сливки с сахаром до густоты сметаны.
Способ выпекания:
Готовое тесто равномерно распределять по нагретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности. Еще горячие коржи сворачивать в трубочки или конвертики. Начинять кремом, когда остынут.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Веганские тонкие вафли
Эти вафли с удовольствием употребляют люди, которые соблюдают пост или вегетарианцы.
Ингредиенты:
- Мука 430 гр.
- Сахар 170 гр.
- Вода 350 мл.
- Масло растительное рафинированное 110 мл.
- Ванильный сахар, сода.
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Перетрите масло с сахаром, солью, ванилью и мукой до получения крошки. Понемногу влейте всю воду, взбивая массу миксером. Влейте в тесто гашеную соду и перемешайте.
Способ выпекания:
Столовую ложку теста распределите по нагретой поверхности и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Вафли тонкие на кефире
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт.
- Кефир 500 мл.
- Мука 250 гр.
- Сахар 250 гр.
- Масло сливочное 125 гр.
- Ванилин.
Способ приготовления:
Масло растопите и остудите. Добавьте сахар, яйца. Взбейте. Введите муку и доведите все до однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры. В самом конце добавьте ваниль.
Способ выпекания:Коржи выпекайте в течении 3-4 минут до полной готовности. Готовый корж сверните в трубочку или конверт, пока он горячий.
Источник: https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://illady.ru/cook/desserts/304-recepty-vafel-dlya-sovetskoy-vafelnicy.html: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 6607 (52%)
- https://attuale.ru/testo-na-vafli-9-retseptov-testa-dlya-vafel-v-vafelnitse/: использовано 7 блоков из 10, кол-во символов 5033 (39%)
- https://1000.menu/catalog/retseptj-dlya-vafelnitsj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1137 (9%)